鱼鳔制取

鱼鳔制取

取得鱼鳔后，剖开，除去血管及粘膜，洗净，压扁，晒干;或洗净鲜用。是很好的药材和食材，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。黄鱼的鳔较小，鲟鱼及蝗鱼的鳔大，并附有垂带2条。质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性;入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。气微腥，味淡。溶化后，冷凝成的冻胶，称为"鳔胶"。商品统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为"黄唇肚"或"黄鲟胶"。有切成线条的称为"线鱼胶"。

主要产于我国沿海及南洋群岛等地，以广东所产的“广肚”质量最好，福建、 浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚，但也称佳品。广肚、毛常肚色泽透明，无黑色血印，体大者涨发性强。黄鱼肚分三种，体厚片大者称为“提片”，体薄片小者称为“吊片”，提片和吊片以色泽淡黄明亮者为佳，涨发性好，还有一种“搭片”，系将几块小鱼肚搭在一起成为大片晒干的，色泽浑而不明，质量次，涨发性不足。回鱼肚的性质比较坚硬，以色泽淡黄者为佳品。虫蛀的、色灰黑的为次品。

花胶和燕窝有什么区别

花胶是由石首鱼类或鳗鱼类的鱼鳔加工干制而成；而燕窝是部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

花胶整体多为椭圆形，颜色多呈淡黄色，半透明状，表面有较为明显的纹理；燕窝由于品种不同，有白燕、黄燕、红燕之分，市场上比较常见的为白燕，燕窝表面多附有细毛。

花胶和燕窝中都富含胶质，所以入口都细腻爽滑，但是由于花胶是由鱼鳔制成，所以会有一些海腥味。

花胶和鱼泡有什么区别 鱼胶和鱼鳔有什么区别

鱼胶是鱼泡的干制品，鱼泡即鱼鳔。

鱼泡就是鱼鳔，而鱼鳔是大部分鱼类中都具有的一种器官，鱼鳔里有大量的气体物质，主要有氧气、氮气以及二氧化碳等，营养价值也比较高，因为鱼胶是鱼泡的干制品，鱼泡即鱼鳔，所以鱼胶和鱼鳔是没有什么太大区别的。

吃花胶和吃鱼泡的营养一样吗

是一样的。

花胶就是从鱼腹中取出鱼鳔切开晒干后制成的，而鱼泡就是鱼鳔（鱼鳔控制鱼类升降浮沉的器官），因此可以说吃花胶就是吃鱼泡，两者是同一种东西，但不是所有鱼都适合做花胶。

花胶一般是用石首鱼等少数鱼类制成，虽然多数鱼都有鱼泡，但普通的淡水鱼其鱼泡营养价值和经济价值并不高，鱼腥味比较重，鱼泡个头小，不适合加工制作。

花胶公胶好还是母胶好 花胶几头是什么意思

花胶的单位。

花胶有几头的“头”指的就是花胶的单位，和选购鲍鱼时常听到的“头”是差不多的意思，头数就是指一斤重量的花胶数量。

一般做花胶生意的人都喜欢用头数来作为个数单位，而且由于花胶是用鱼鳔制成，所以买花胶时一般会谈到鱼，而鱼的计量单位多是“条”，为了与鱼区分开，于是就逐渐用“头”来作为花胶的计量单位。

鱼鳔的医用价值

补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。

1、《本草拾遗》：主竹木入肉经久不出者，取白敷疮上四边，肉烂即出刺。

2、《海药本草》：主月蚀疮，阴疮，痔疮，并烧灰用。

3、《饮膳正要》：与酒化服之，消破伤风。

4、《纲目》：鳔，止折伤血出不止;鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒。

5、《本草新编》：补精益血。

6、《本草求原》：养筋脉，定手战，固精。

鱼鳔的药用价值

【药名】鱼鳔

【别名】鱁鮧(《齐民要木》)，鱁鳀、鱼白、鳔(《本草拾遗》)，鱼胶(《三因方》)，白鳔(《普济方》)，鱼脬、縼胶(《纲目》)，鱼肚(《医林纂要》)。

【炮制】鱼鳔：烘软、切段，晾干。蛤粉炒鱼胶：先用蛤粉放锅内炒热，再将切断的鱼胶倒入，文火拌炒至松泡为度，取出筛去蛤粉即成。(每鱼胶10斤，用蛤粉2.5斤)

【性味】甘，平。

【归经】入肾。

【功效】补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。

【用法用量】内服：煎汤，3～5钱;熬膏或研末入丸，散。外用：溶化涂敷。

【注意事项】胃呆痰多者忌服。

100头花胶好还是60头的好 花胶几头是什么意思

花胶几头的“头”是花胶的单位，头数就是指1斤重量的花胶数量，这和鲍鱼头数是差不多的，一般常见做花胶生意的人都喜欢头数来作为个数单位，而且由于花胶是用鱼鳔制作而成的，购买花胶时难免一般会谈到鱼，而鱼的计量单位多用条，为了与鱼区分开，于是就逐渐用“头”来作为花胶的计量单位了。

这东西对治疗肾阳虚有奇效

鱼是我们生存中常见的一种食材，营养代价富厚。在餐桌上，我们常常能见到它的身影，好比红烧鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、水煮鱼片等等。鱼类不但味道鲜美，还富含卵白质、卵磷脂、钙、铁等多种微量元素。

实在吃鱼的作用无非有两个，增补卵白质和健脑。但是，各人大概不知道鱼身上有一样工具竟然对治肾虚有奇效。如许工具叫做鱼鳔大概花胶，俗称“鱼泡泡”，是两个白色的巨细纷歧的中氛围囊。

鱼在水里的上浮和下潜以及掩护内脏器官都有鱼鳔在发挥作用。鱼鳔处置处罚相称简朴，把它刨开，压扁，去除血管，用水洗净，末了晒干就可以了。

中医以为鱼鳔味道温宁静淡，归属于肾经，有着极佳的补肾益精、滋阴养血、清热利湿等成果，遍及实用于肾虚精亏，产后出血，上火燥热等症状。可以取鱼鳔和中药熬煮汤药用来口服，也可以将它研磨成粉加水制成膏药外敷于患处。

鱼鳔虽好，但是肠胃不适的人不克不及多吃。

什么鱼胶营养价值高

一般生活在深海里面的鱼的鱼鳔制成的鱼胶营养价值会比较高，因为深海鱼的生活环境比较好，食物来源比较广泛，乳汁鲜美，富含的蛋白胶质质量也比较好，鱼鳔的品质好制成的鱼胶营养价值自然也就高一些。

花胶头数是指什么

这里的“头”是花胶的单位，而头数就是指1斤重量的花胶数量，一般常见做花胶生意的人都喜欢头数来作为花胶个数的单位，因为花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，而在购买花胶的时候难免会谈到鱼，而鱼的计量单位习惯用条，为了与鱼区分开来，渐渐的就用“头”来指代花胶的计量单位了。

花胶几头是什么意思 花胶和鱼胶有什么区别

没区别是一种东西。

花胶就是鱼胶，两者是同一种食物，只是叫法不同，除了这两种称呼外，在部分地区又被称为鱼鳔、鱼肚，其实都是从鱼腹中取出鱼鳔切开、晒干后制成的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，而且花胶有“海洋人参”的美誉，其中所含的营养物质对人体有很好的滋补作用和药用价值。

花胶有假的吗

有假的。

花胶被誉为“海洋人参”，与鱼翅、燕窝齐名，是“八珍”之一，营养价值很高，它是由石首鱼类 和鳗鱼类的鱼鳔制成的干制品，产量不高，相对来说在市场上的价格也比较昂贵，所以很多不良商家会用其他价格较为低廉的材料制作假的花胶，最常见的有兔耳、猪皮、鱿鱼，甚至制作皮鞋底用的生胶。

鱼胶怎么会生虫

鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。整个鱼胶就是一大块胶原蛋白，只要没泡过药水，正常情况下长霉长虫，这属于正常那个的现象，其次，鱼胶在经过长途运输到了我们这里之后，或者放仓库存放一段时间之后，都会长一种黑色的带毛的小虫，然后它们会蜕变成一种小甲虫，然后在鱼胶上产卵。

花胶和鱼鳔的区别是什么

花胶就是鱼肚，是属于鱼鳔的干制品，也就是说，花胶就是鱼鳔，两者是新鲜与干货的区别。但是一般来说，花胶比鱼鳔更加贵重一点，因为花胶都是用比较健康贵重的鱼类的鱼鳔而制成的，而鱼鳔则较为随意，并且在花胶的制成过程中，可能会加入到其他的营养成分。花胶比鱼鳔会有更利于补身子，对于产妇的补充母乳能力会更好。而鱼鳔中的蛋白质更加丰富，有利于青少年的发育。