干的百合要提前泡多久合适 干百合直接煮粥会中毒吗

干的百合要提前泡多久合适 干百合直接煮粥会中毒吗

不会。

干百合是新鲜百合脱水制成的，新鲜百合口感细嫩，但是富含水分极易腐烂，将百合脱水是为了方便保存和贮藏，只要百合本身质量过关，适量食用是不会有健康风险的，干百合在烹调前需要泡开，直接煮粥可能粥煮好了百合还是硬的，发挥不了百合的功效，因此，干百合煮粥一般都是泡开了再煮的。

干百合怎么泡才不苦

1.百合的品种较多，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，无苦味。另一种一种是药百合，有苦味。

2.对于有苦味的百合可做如下处理，将洗干净的百合撕去表面薄膜后在放有糖的水里泡上1-2个小时。

3.煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件，当然买新鲜的最好啦，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的~~

秋季咳嗽怎么办

1、马蹄煮百合

材料：马蹄、百合、雪梨、冰糖。

做法：马蹄洗净之后去皮，切成末;雪梨一样起皮之后切成小块;如果用的是干百合要提前用水泡发20-30分钟，然后把3种食材一起放进隔水炖的炖锅中蒸煮到食材熟透即可，食用之前加一些冰糖调味即可。

功效：马蹄以及百合、雪梨都是不错的润肺食物，这3种食材一起食用可以缓解咳嗽的症状，起到滋阴养肺的功效。

2、黄精炖冰糖

材料：黄精、冰糖。

做法：黄精洗净之后用冷水提前泡发30分钟，然后放进砂锅内，加适量冰糖炖熟即可。

功效：黄精具有清肺理脾的功效，这道药膳可以用来治疗干咳无痰、口干舌燥的病症。

干百合泡了一天一夜还能吃吗 干百合煮不烂什么原因

干百合煮不烂可能跟以下原因有关：

干百合直接煮的话，不容易软烂，这跟干制的莲子是一样的，要提前浸泡干百合再煮才行。

干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟那基本还是硬的，需继续煮至软烂为宜。

好的干百合煮后应该是软糯甘甜的，如果吃着发硬味道苦，那么和百合品质不好有关，最好不要食用。

百合味道酸苦正常吗

酸的干百合有可能是因为硫磺熏过，看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种，可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，有点微黄的反而可能安全点。煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件，当然买新鲜的最好，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的。

百合可以煮粥吗

分情况讨论：

新鲜的百合可以直接煮粥，洗净之后放入锅中熬煮3~5分钟即可出锅，但是注意百合要在最好粥快熟的时候放，不然新鲜的百合很容易变成糊状。

干的百合也可以用来煮粥，但是煮粥之前必需要将干百合泡发，不然干的百合煮不嚼烂，食用起来口感会很不好。

干百合煮不烂什么原因

干百合煮不烂可能跟以下原因有关：

1、没有提前浸泡

干百合直接煮的话，不容易软烂，这跟干制的莲子是一样的，要提前浸泡干百合再煮才行。

2、煮的时间较短

干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟那基本还是硬的，需继续煮至软烂为宜。

3、品质不好

好的干百合煮后应该是软糯甘甜的，如果吃着发硬味道苦，那么和百合品质不好有关，最好不要食用。

干百合泡水可以吃吗

可以泡水喝，建议一般用温热水不用开水，泡的过程搭配枸杞效果更加，更能起到滋阴润肺的功能。

干百合直接泡水喝外，还有其他很多的食用方法，简单易做，不仅功效强大，味道还好。对于肺部不好的人，每天煮粥放入十几片百合干，或泡茶喝，会改善肺部功能；干咳的人一把百合一个雪梨一起炖煮喝，对止咳很好。

新鲜荔枝可以煮吗 百合荔枝怎么煮好吃

材料：荔枝适量、百合适量、冰糖适量。

做法

1.荔枝去皮去核洗净，百合洗净备用。

2.锅里烧开水，然后放入荔枝和百合、冰糖煮3-5分钟。

3.最后盛出，晾温后即可吃。

材料：红薯150g、绿豆50g、干百合10g、干荔枝20g、水适量。

做法

1.绿豆洗净，提前浸泡几个小时。

2.干百合提前泡一下。

3.红薯去皮，切成小块。

4.锅内放适量水，放入绿豆大火煮开。

5.再加入红薯块与百合、干荔枝，大火烧开后转小火继续煮大约二十分钟，红薯与绿豆软烂，汤汁浓稠即可。

百合的吃法

先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用

西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用

炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦~

放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟

最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。

再说说干百合的做法，如果煲银耳或者雪梨汤的话，干百合一般需要提前几个小时浸泡，泡好之后洗去杂质，等银耳炖多7分熟了再放入百合一起炖，炖到软烂了放入冰糖调味即可。

如果拿干百合煮稀饭的话更简单，只需要把干百合洗净，然后跟米一起下锅煮，煮到浓稠就可以了。

干百合和鲜百合有什么区别

主要还是含水量不同。

我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。

在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好;二是打开后不能有怪味。

对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。

另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。

就药用来说，鳞片小的比大的好。她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。

鲜百合可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。广州人还用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤。

百合发红还能吃吗 百合吃之前需要泡水吗

分情况而定。

如果是新鲜百合的话，是不需要进行泡发的，只要直接用来煲汤、炒菜或者泡水即可。但如果是干百合的话，在食用前则需要提前浸泡，因为干百合当中水分已经被晒干了，如果不泡发直接煮或者泡酒需要较长的时间。

如果着急食用的话，建议直接用温水对百合进行浸泡，这样能适当的缩短浸泡时间。

食用鲜百合有毒吗 食用鲜百合会怎么样

可能会过敏首先，新鲜百合如果直接用手拿的话，有可能会造成皮肤过敏，尤其是过敏体质的人，最好不要直接徒手拿鲜百合，因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素，如果直接触碰到皮肤上的话，很有可能会引发过敏症状，因此拿鲜百合的时候最好戴上手套，过敏体质的人最好不要拿了。

生吃会中毒鲜百合不可以直接生吃，必须要高温消毒才可以食用，否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，因此在食用百合之前，一定会将其高温烹饪，而且在烹饪之前，一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时，最好是2小时左右，可以有效吸收水分，让味道甘甜，不得不说，新鲜百合比干百合美味的多，但是干百合其实浸泡之后可以慢慢恢复到新鲜的样子，只是浸泡时间会比较长，至少要3小时候、需适量食用无论是干百合，还是鲜百合，都不可以过量食用，因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱，少量食用对身体十分有益，但是如果一次性食用过多的话，生物碱在体内会打破体内酸碱平衡，损伤脾胃，因此每次食用不可超过3克左右。

干百合泡一晚上有毒吗 干百合煮粥前要泡吗

视情况而定。

如果煮粥的时间比较长，那么干百合在煮粥之前是可以不用进行浸泡的，可以直接放入锅内开始煮，这样的百合会比较耐煮一些，煮好之后的百合吃起来口感也是刚刚好的。

如果煮粥的时间比较短，那么就建议干百合在煮粥之前最好是先浸泡一下，直至吸饱水分，这样的百合才会更容易被煮软，以免煮好之后出现嚼不烂的情况。

春天补水喝百合汤

买鲜百合时，选柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑的，并且闻起来有淡淡的香味，尝起来有点苦的为佳。干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面较光滑。颜色一般为白色或稍带淡黄色或淡棕黄，特别白的可能是硫磺熏过的，不要买。

鲜百合多用来烹菜，也可煲汤或煮粥，干百合则常用来煲汤，鲜百合更嫩，而干百合更韧，更经得起熬煮。南方人以鲜食为主，它既可与各种荤食品烹制成多种色佳味美的菜肴，如百合炒肉片、蜜汁百合等，也可以简单焯熟去掉苦味后放到甜羹或粥里作为点缀。而北方，很多被制成干百合，利于存放。食用时，用温水提前泡一下，等变软、变白、变透明了，就可以用来煲汤，但是味道不如新鲜百合。

在干燥、容易上火的春天，喝点百合汤补水清火效果不错，再加点雪梨就更好了。雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净。将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，用大火煮开。盖上锅盖，露一条小缝，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟。将火关掉，稍微冷却2分钟后，淋入蜂蜜搅匀即可。