野猪肉怎么做好吃 如何保存野猪肉
野猪肉怎么做好吃 如何保存野猪肉
干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的。各种微生物的生长繁殖,都需要最适宜的含水量,一般来说,至少需要40%～50%的水分。如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量一般在70%以上,应采取适当方法,使含水量降低到20%以下或降低水分活性,才能延长贮藏期。
根据要求将肉切块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。
在加工肉干、肉松等产品时,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使含水量降到20%以下,可以较长时间贮存。
皮肤过敏能吃野猪肉吗
野猪肉要其实比家猪的营养价值都还要高，所以说对于我们的身体健康是可以带来更多的营养保健功效的，皮肤过敏的人其实原因有很多种，但是一般在生活当中都不会出现野猪肉过敏的现象，所以还是需要真正找出过敏原。
一般吃野猪肉是不会过敏的，可能是个别体质皮肤的问题吧!
野猪肉和家猪肉相比，可谓是上品。其营养价值远远高于家猪肉，其亚油酸含量是家猪的2～2.5倍。脂肪含量极低，肉质鲜嫩，肉味鲜美。而家猪肉有的人吃了，还有过敏现象，如全身搔痒，起疙瘩，而野猪肉正可以抵制这种不良反应，它绝对没有这样的皮肤症状。
而且有的不吃家猪肉的人，在吃了野猪肉之后，就也可以吃肉了。其排骨和拳菜炖汤，可消除身上的疼痛，输筋通络。
野猪肉有什么营养 红烧野猪肉怎么做好吃
材料：野猪肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、冰糖6颗。
做法：
1、野猪肉切成2厘米大小的块，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2、平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3、煎到野猪肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4、野猪肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
经期能吃野猪肉吗
不过对经期能吃野猪肉吗是很多人不太清楚的，这就需要对野猪肉进行很好的认识，同时吃野猪肉的时候，要对它的制作方法进行了解，这样制作才会知道该如何进行。
经期能吃野猪肉吗：
可以吃的。
特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。
功用主治
治虚弱羸瘦，便血，痔疮出血。
①《食疗本草》："主癫痫，补肌肤，令人虚肥，肉色赤者，补人五藏，不发风虚气也。" ②《日华子本草》："主肠风泻血，炙食。" ?
③《医林纂要》："补养虚羸，祛风解毒。"
用法与用量
内服：煮食。
【宜忌】《纲目》："服巴豆药者忌之。"
【选方】治久痔，下血不止，肛边痛：野猪肉二斤，切，著五味炙，空心食，作羹亦得。(《食医心镜》)
以上就是对经期能吃野猪肉吗详细介绍，在吃野猪肉的时候，一定要适量，野猪肉的热量、脂肪比较多，过多的吃，对身体会有一些影响的，尤其是对女性来讲更是要注意，那女性在经期的时候，可以适量的吃野猪肉，它对女性身体不会有损害。
野猪肉有什么功效
野猪肉味甘、咸，性平，有治虚弱羸瘦、便血及痔疮出血之功能。野猪肉是营养滋补的保健食品,适合老人、小孩食用。野猪蹄是妇女润肤和补充奶汁的极佳食疗食品。
野猪肉的营养价值
野猪肉可是滋补身体的绝佳保健食品，它所含有17种人体必需的氨基酸。野猪肉含有较高的亚油酸和亚麻酸，可降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，对人体肠道出血症也有明显的疗效。亚油酸能促进脂溶性维生素的吸收和减少胆固醇在血管壁沉积。同时亚油酸有抗凝、抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。所以常吃高含量亚油酸的野猪肉对于高血脂、高血压、动脉硬化有良好的抑制作用。青少年常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。
野猪肉的做法
名称：红袍野猪肉
主料：野猪肉750g，红炝椒100g
副料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许
做法：(1)将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。
(2)锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜，蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止
(3)锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可
特点：野猪肉嫩而不腻、辣味突出、略带小酸味
野猪肉和家猪肉的区别
1、特种野猪肉在外观上看瘦肉率就比家猪高很多，几乎都是瘦肉，肥肉只有差不多2cm厚，非常少，或者全是瘦肉。肉颜色鲜红，肉比家猪要紧，手感摸起来没有家猪油腻。
2、口感味道上，特种野猪肉比家猪肉肉较粗糙，肉有劲，纤维大，做熟了可以看到肉丝是一根根的，而且，比家猪肉多了一股清香味，口感比家猪肉强的多。
通过以上的介绍，我们现在知道了野猪肉好吃吗及野猪肉和家猪肉的区别，野猪是一种重要的人工养殖项目，而且野猪肉不但肉质鲜美，还有很高的营养价值和食疗功效，在平时食用的时候我们也要注意正确的食用方法。
便秘能吃野猪肉吗
便秘的人是可以去食用野猪肉的，特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。
食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显着。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市场，其它分割下来胴体可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等。
功用主治
治虚弱羸瘦，便血，痔疮出血。
①《食疗本草》："主癫痫，补肌肤，令人虚肥，肉色赤者，补人五藏，不发风虚气也。" ②《日华子本草》："主肠风泻血，炙食。"
③《医林纂要》："补养虚羸，祛风解毒。"
用法与用量
内服：煮食。
宜忌：《纲目》："服巴豆药者忌之。"
选方：治久痔，下血不止，肛边痛：野猪肉二斤，切，着五味炙，空心食，作羹亦得。(《食医心镜》)
所以，通过上面文章的详细介绍，相信大家应该也都知道了，对于便秘的人来说是可以吃野猪肉的，但是在食用的时候最好是要做到不要贪吃，千万不可以一次性吃得很多的。另外，对于便秘的人来说在平时的生活中还有很多事情是需要他们注意的，比如便秘的人在平时是不可以吃辛辣、刺激性的食物的等等。
野猪肉的功效与作用
野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。
野猪肉的制作技巧
内服：煮食。【宜忌】《纲目》："服巴豆药者忌之。
野猪肉的食用禁忌
野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。