鲫鱼的鱼鳞能吃吗

鲫鱼的鱼鳞能吃吗

鲫鱼的鱼鳞是可以吃的。鲫鱼的鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。

鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。

母乳不足怎么办 鲫鱼鲜汤

原料：鲜鲫鱼500克，通草6克，精盐些许。

制作：先把新鲜鲫鱼去鳞、除去内脏，再加上通草煮汤，每天吃鱼喝汤2次，连喝3-5天。

营养功效：鲫鱼能和中补虚，渗湿利水，温中顺气，具有消肿、利水、通乳之功效;通草也可通气下乳，与鲫鱼相配时效果更佳，但鲫鱼汤宜淡食。

带鱼要去磷吗 带鱼鱼鳞怎么去

把带鱼放到温热的碱水中浸泡一会儿，然后再刮鱼鳞，能很快清洗干净。或者把带鱼放入80℃的热水中烫10-15秒，然后立即转移到冷水中，这样用刷子也能很快去掉鱼鳞。

带鱼鱼鳞能不能吃

带鱼的鱼鳞能吃，并且很有营养。

带鱼表面的有一层银白色的、滑腻腻的物质，许多人都会把它当做鱼鳞，其实这是一种由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，并不是鱼鳞，里面还含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，有助于提高记忆力、抗衰老，是可以吃的，在清洗带鱼的时候注意一定不要刮掉了。

鲚鱼的营养价值有哪些

鲫鱼鳞可熬制成鱼鳞膏，散血止血，用来治疗妇人血崩、子 宫癌、血友病以及其他诸种出血。

鲫鱼头性温，煅烧后研末，可治疗痢疾、咳嗽、脱肛、子 宫脱垂等疾病，并能透发痘疹。

鲫鱼胆味苦性寒，功可清肝热，明眼目，杀虫止痒，涂疮有良效。

【应用实例】

1.慢 性 肾 炎：取活鲫鱼1条，去肠杂，另将切成豆粒大的中药商陆、赤小豆填入鱼肚内，用线缚定，放锅内加水煮至熟烂，不吃鱼，只饮不加盐的淡汤，间日服1次。

2.下 乳：鲜鲫鱼，加水不加盐煮汤，汤色呈乳白时饮服，也可食鱼肉。或鲜活鲫鱼1尾(约100

克)，猪蹄1只，共煮汤，烂熟后调味食肉饮汤。为了增强通乳效果，还可加通草6～9克，或加漏

芦6克。

3.血友病：鲫鱼鳞甲，加水用文火煎熬成胶，每次30克，用温酒加水化服。

4.甲状腺机能亢进：鲫鱼1条(约500克)，豆腐4块，调味品适量，共炖服食。每天1次，连服。

5.细 菌 性 痢 疾：鲜鲫鱼500克去鳞和内脏后切片，大蒜2头去外皮，同煮汤调味服食。

6.泪囊炎：鲫鱼胆7个，人乳1小杯，2味和匀，放锅内蒸2次即成。用上药点眼。

7.妊 娠 水 肿：活鲫鱼1条(约500克)，去鳞及肠杂洗净，煮半熟，加黄酒30毫升，清炖，吃鱼喝汤。每日1次。

8.食管癌：活鲫鱼1尾治净，大蒜1头去皮切细，填入鱼腹，纸包泥封，烧存性，研成细末。每次3克。用大枣10枚，党参12克，陈皮6克煎水冲服。常服有效。

9.妊 娠 呕 吐：鲜鲫鱼1条(约200克)，砂仁末3克，油、盐适量。将鲫鱼治净，再用油、盐、砂仁末拌匀，放鱼腹内;用豆粉封腹部刀口，置菜盘中，大碗盖严，隔水蒸熟食用。或鲫鱼1条，糯米30～50克，共煮粥，早晚餐食用。

10.香港脚：小鲫鱼(愈小愈好)在瓦上烧灰存性，并研为末，泡酒抹患处。

11.小儿厌食症：鲫鱼100克去鳞及内脏，羊肉50～100克切片，与薏米15克同煮汤后调味服食。

12.慢 性 胃 炎：鲫鱼1～2条，糯米50克，同煮粥食。早晚常服。

13.疟 疾：鲫鱼150克去内脏洗净，同苏叶6克，菖蒲、陈皮各3克共煮汤服食。

14.小 肠 疝 气：鲫鱼1条，同茴香共煮食。

15.脱 肛：鲫鱼500克，黄芪24克，炒枳壳9克，水煎去药后，食肉饮汤。

16.小儿麻疹透发不畅：清炖鲜活鲫鱼，可加盐少许，令患儿吃鱼喝汤。

17.久 咳：鲫鱼加红糖炖服，连服数次。

18.产后臂痛抽筋：活鲫鱼1条(约重250克)，切成2寸长小块，不去鳞肠，用香油炸焦。服后饮热黄酒200克，取微汗。

怎样挑选鲫鱼

1、鲫鱼个头要在9两左右为佳。

2、看鲫鱼的眼神，你要选择那种有宁死不屈眼神的鱼，眼珠非常有神，当你缓慢靠近的时候非常警惕，然后闪电般逃开。

3、看鱼鳞，好的鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞;最后，就是捞它起来那一刻，好的鱼跳跃有力!

辨别雌雄鲫鱼的方法：

首先，公鱼的体形修长，而母鱼则圆一些;你也可以挤鱼的肛门处，流出鱼子的是母鱼，流白色乳液的是公鱼。

其二，挑选鲫鱼要看鱼的鳍条。泥鳅，雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的，而雄鱼却是尖状的。

其三，挑选鲫鱼要看鱼的大小和体形。鲫鱼，同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大些。

鲫鱼清蒸怎么做好吃又营养 鲫鱼的鱼鳞能吃吗

鲫鱼的鱼鳞是可以吃的。

鱼鳞内含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，不仅如此，鱼鳞还含有一些微量元素如铁、锌、钙都是人体所必需的。另外，鱼鳞中的“不饱和脂肪酸”还可以减少积聚在血管壁上的胆固醇，因此，食用鱼鳞具有预防动脉硬化、心脏病和高血压的功效。

产妇鲫鱼汤的做法禁忌

现鲫鱼含有不少的污垢、有害细菌以及寄生虫，很难完全清洗干净，经过炖煮也很难完全杀灭，卫生问题难以保障。另外，鲫鱼的鱼鳞中含有丰富不利于人体消化的碳酸钙，在炖煮过程中鱼鳞很有可能会脱落，口感不好，因此建议炖煮鲫鱼汤给产妇饮用时，炖最好去鳞为宜，以免引起产妇不适。

鲫鱼的鱼腹内存在一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，炖煮之前最好清理干净，以免引起鲫鱼汤发苦，另外，鲫鱼中的苦胆也要去除，由于苦胆不但很是苦涩，还具有一定的毒素，虽然经过清洗炖食，但还是不能完全保证不会存在残留，因此建议处理鲫鱼时，注意不要弄破苦胆，尤其是做给产妇食用的鲫鱼汤，避免出现不适情况。

鱼鳞能吃吗

鱼鳞能吃。

平时在做鱼时都会将鱼鳞去掉，就算没去干净，吃的时候也会直接扔掉，主要是这鱼鳞比较粗糙，难以嚼碎，也没有什么味道，很多人都不会吃它，其实这种东西只要处理方法得当，鱼鳞不仅仅能吃，还十分美味。

带鱼鱼鳞能不能吃 冻带鱼变黄还能吃吗

冻带鱼变黄了就就不建议吃了。

冻带鱼正常情况下，表面是银白色的，而如果出现了发黄的情况，或者还有异味存在，则说明带鱼没有冷冻保存好或者中途解冻过导致带鱼已经氧化变质了，最好不要再吃了，以免引起肠胃不适的情况出现。

鲫鱼怎么看新鲜不新鲜

1.尽量选择身体扁平、色泽偏白的鲫鱼，这样的鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

2.体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

3.看鱼鳞，好的鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞。

4.通体黄色，有的连尾巴都是金黄的，这种鲫鱼品质很高的。

5.好的鱼跳跃有力，这种鱼的肉质一般很有嚼劲，并且肉质会十分细嫩。

化疗后血小板太低怎么办 鱼鳞汤治疗

食材：青鱼、鲫鱼、鲤鱼等大鱼鱼鳞适量，调料若干。

制法：将鱼鳞洗净，加水煮2-4小时，过滤去渣，将黄酒、生姜、食盐、味精等佐料调味，放置一夜后，即成胶冻。切小块，用麻油、酱油拌食。每日350-400g，每日1次，连服数日。

冬季最应该吃什么鱼

冬天适合吃什么鱼?

1、鲫鱼

俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。

鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。需要提醒的是，鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间不宜多食鲫鱼，阳虚体质和有内热症状的人也不能食用。

2、小黄鱼

农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

优质的黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

到了冬天的时候就可以给自己吃上面我们介绍的这些鱼，这些鱼可以给身体带来很多好处，小孩子吃鱼可以帮助头脑发育，老人吃鱼还能预防老年痴呆，总之吃鱼的好处很多，不管是大人还是小孩，平时都应该多吃点鱼，吃鱼的话一定要煮熟，里面还可以添加自己喜欢吃的蔬菜。