过期蛋白质粉能不能吃
过期蛋白质粉能不能吃
不能吃了。
蛋白质粉在过期后，其中的物质很有可能已经发生了变性或者变质，继续食用不仅没有什么营养保健价值，甚至有可能已经产生了有害物质，导致人体出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等各种不适，因此为自身健康安全着想，蛋白质粉在过期后，是不建议吃的。
蛋白质粉会长胖吗 蛋白质粉会上火吗
蛋白粉没有任何“属性”，是不存在导致上火的问题。但有些人的体质不适应直接补充蛋白粉，反而会造成肠胃不适，出现拉肚子的现象。另外，蛋白粉的补充要配合适量的运动，能起到利于蛋白质吸收、提高骨密度和增肌的效果。
植物蛋白质粉的作用 蛋白质粉不适宜人群
植物蛋白质粉一般人食用并不会有什么很大的问题，而对肾病能力较弱的人来说不利，会增加肾脏负担，对人体正常代谢功能有所阻碍，还会加重肾病情况，影响恢复。
婴幼儿本身身体各器官较虚弱，处于一个发育阶段，虽然植物蛋白质粉有不错的营养价值，但是对于肾脏还没有发育完全的婴幼儿来说并不友好，还有患上肾结石的风险。
蛋白质粉的作用
鸡蛋白粉具有良好的功能性质，如凝胶性、乳化性、保水性、保脂肪性等，可以加入火腿肠等肉制品和方便面中以改善制品质量。
凝胶性
由于鸡蛋清本身蛋白质成分和特殊加工工艺，使鸡蛋白粉具有显著的凝胶性。鸡蛋白粉高的凝胶性可以使其在肉制品中有广泛的应用。衡量肉制品质量优劣的一个主要指标是弹性和切片性，优良的弹性来自于肌球蛋白和随后添加的盐深蛋白。鸡蛋白粉高的凝胶强度对肉制品的弹性和切片性有明显的效果。
①蛋清中卵清蛋白质和伴清蛋白混合，形成蛋白质-蛋白质的键，使该蛋白质含有较高摩尔百分数的疏水氨基酸，倾向于建立坚固的网状结构;
②蛋白粉中的蛋白质属于盐溶蛋白，斩拌过程中能迅速包围在绞碎的肌肉组织之间形成溶胶，加热时形成凝胶，使制品具有良好的弹性;
③蛋白粉的加式过程中，加以适当的热处理，暴露蛋白质内部的-SH基团和促进二硫键的形成，强化了分子间网状结构，形成不可逆凝胶，恰当的热处理使鸡蛋白粉性能更优于鸡蛋清。鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g/cm2左右，远高于大豆蛋白粉的凝胶强度。
乳化性
蛋清中蛋白质的特性和加工中恰当的热处理使蛋白质部分变性，变性后疏水性和乳化活力指标增加，表面张力下降，与蛋清相比乳化性更显著，可结合较多数量的油脂。
水和脂肪的吸收与保留
鸡蛋粉良好的凝胶特征，可以通过氢键改进水的吸收，增加粘着性，坚固的网状结构可以截留大量的水分和脂肪，大大提高肉制品对水和脂肪的保留能力。
四类不适合服用蛋白质的人
第一类：肝脏疾病患者
由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。
第二类：肾脏疾病患者
要严格限制蛋白质的摄入量，并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。
第三类：痛风病人
避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。
第四类：三岁以下的孩子
婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配方奶粉，而不应该吃蛋白质粉，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。
过期蛋白质粉能不能吃 蛋白质粉能提高免疫力吗
可以。
蛋白质粉里含有人体必需的所有氨基酸种类，日常补充可以保障人体的正常需求，因此一些免疫力低下的人群，是可以通过吃蛋白质粉来帮助改善的。
但免疫力并不能单纯靠吃蛋白质粉来提高，平常应该注意合理膳食，适当增加体育运动，保持良好的生活习惯以及稳定的情绪，在有必要的情况下，甚至需配合相关药物治疗，因此蛋白质粉对提高免疫力的作用有限。
孕妇热衷“蛋白质妈妈”
害怕孕期营养不够，不少孕妇热衷补蛋白质粉，吃不吃蛋白质粉成了准妈妈们的热门问题。而专家指出，准妈妈不是准病人，均衡营养是关键。
·吃蛋白质粉预防感冒?
医师陈彤对记者说，服用蛋白质粉对感冒等疾病没有任何预防作用。
·孕妇孕吐，就靠蛋白质粉补营养了?
陈彤医生说，有些蛋白质粉溶解度并不是很好，服用后会刺激孕妇的胃部，加剧孕吐。
·蛋白质粉是营养品，吃了总不会有害吧?
如果孕妇身体健康、营养良好的话，不需要额外补充蛋白质。除非经检查患有低蛋白血症。另外，孕妇食用过量蛋白质粉，可能会导致体重超重，而这些都不利于孕妇的自然分娩，产后体形恢复也比较慢。
武汉市第一医院的何啸兰医师说，孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富，如脂肪、铁、钙等，并非只蛋白质一种，需要全面均衡营养。而且从食物中(蛋、肉类、大豆、牛奶)摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收。
蛋白质粉可以减肥吗 蛋白质粉不适宜人群
部分人群吃蛋白质粉会出现皮肤发痒、红肿、起丘疹或腹痛、腹泻、呼吸异常等过敏反应，因此对蛋白质粉过敏的人不要吃。
婴幼儿的各项器官都还未发育完全，吃蛋白质粉有可能会导致胃肠道不耐受，出现腹痛、腹泻等各种不适现象，因此也不能吃。
蛋白质粉吃多了，是会加重肾脏代谢负担，甚至引起肾脏功能受损的，因此肾脏功能不全的人也不宜吃，以免导致病情进一步加重。
增强免疫力吃蛋白质粉可以吗 蛋白质粉吃多了有副作用吗
当人体摄入过多的蛋白质粉时就会造成体内蛋白质的过量,而人体不需要这么多的蛋白质。这些过多的营养不会起到增强免疫力的作用，而且也会随着尿液排出体外，对于营养会有流失的情况出现，所以说一定不要摄入过多。
蛋白质粉吃多长时间有效果 食用蛋白质粉的注意事项
弄清楚购买的蛋白质粉的使用说明，按照推荐的使用方式、食用量进行操作，切勿过多或过少，这样效果会有差异，也可能对健康造成影响。
不建议空腹食用，空腹的情况下，体内血糖浓度很低，身体会将摄入的蛋白质作为能量给消耗，这样也就达不到补充蛋白质的目的了。
不要使用高温溶剂进行冲泡，这是因为在高温的情况下，蛋白质会发生变性，凝结成块，这样就不利于蛋白质的分解和吸收，影响其发挥效应。
蛋白粉的正确吃法
1、蛋白质粉的正确吃法
1.1、不要空腹服用。空腹吃蛋白质粉,蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此,在吃蛋白质粉之前或同时,吃一些其他食品。患者只能吃流质,可将蛋白质粉加入牛奶豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。
1.2、吃温或冷,不吃热或烫。乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热,就会失去活性,从而大大降低生物效价。因此,乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中,也可作为冷饮品食用。
1.3、加调味品要控制。蛋白质粉可以加入到多种食品中食用,喜欢吃甜的可以加糖,喜欢吃咸的可以加盐,但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有,吃蛋白质粉时不要加味精、因为蛋白质粉本身有一定的鲜味,乳清蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好,而味精的成分是谷氨酸钠,它在体内经代谢后分解出谷氨酸,在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。
2、吃蛋白粉的误区
2.1、吃肉会长胖,所以要吃蛋白粉
很多人认为,只有肉类中才有蛋白质,而肉多吃了容易长胖,所以要少吃肉,多吃蛋白粉。
首先,瘦肉的热量并不高,吃肉和长胖并无关系。再说了,除了肉之外,很多植物性食物中的蛋白质也不少,比如豆腐、豆干。就连我们平时吃一碗米饭,也含蛋白质 6、7 克呢。
2.2、吃蛋白粉可以减肥
「高蛋白减肥法」一直很流传,很多人也深信不疑。
这种减肥法提倡人们只吃蛋白粉等蛋白质食物,不吃脂肪和糖类,以达到减肥的目的。
实际上,长胖主要是因为吃下去的能量大于消耗的能量,造成能量在体内储存。所以,要想减肥,最根本的还是增加能量的消耗、减少能量的摄入。
如果蛋白粉吃太多,过量的蛋白质一样会转化为脂肪,变成身上的肥肉。而且,只吃高蛋白食物,很容易造成蛋白质摄入过量,进而导致其他营养素,如维生素、矿物质和膳食纤维的缺乏,也会导致营养不良。蛋白质摄入过多还会增加肾脏负担,很可能是减肥未果身先伤。
四类不适合服用蛋白质粉的人群
由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍,应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者,供给过多蛋白质会增加肝脏负担,加剧病情,应限制动物蛋白。
要严格限制蛋白质的摄入量,并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。
避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤,可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风。
婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳,应该选择相应月龄或年龄的配方奶粉,而不应该吃蛋白质粉,吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。
蛋白粉过期了还能吃吗
不能。
蛋白质粉是生活中常见的一种营养品，其中的主要成分是蛋白质，适量吃能为人体补充充足的蛋白质，与其他食物一样蛋白粉也具有一定保质期，一旦超过保质期，蛋白质就会滋生细菌以及微生物，食用后加重人体肠胃负担，严重时还可能会引起腹痛、腹泻等不适症状发生。因此为了自身的健康，过期的蛋白质粉是不建议再进行食用的。
过期的蛋白质粉能喝吗
不建议再喝。
任何食物都具有保质期，在保质期内是对食物口感以及安全性的保证，如果食物已经过了保质期的话，那么不仅其中的营养物质会发生一定的流失，口感会有所下降，而且其中还可能会滋生较多的微生物，并会产生一定的毒性物质。
此时如果继续食用的话就有可能会对人体健康造成不利的影响，所以弱蛋白质粉已经过期了的话就不建议再继续吃了。