海参需要去除什么 海参筋有什么作用

海参需要去除什么 海参筋有什么作用

海参筋中含有较高的皂苷和酸性粘多糖的成分，可以抗血小板聚集，降低血液粘稠度，降低人体的血脂水平，对于脑血栓、心肌梗塞、动脉粥样硬化等症具有一定的防治作用。

海参筋中含有肉质中没有的酸性软骨素，可以在一定程度上促进骨骼的再生和愈合，可以润滑骨关节腔，对于关节疼痛、关节炎等关节型疾病有一定的辅助治疗效果。

海参泡发步骤

1、将干海参放在干净的盆中，加入清水没过海参，浸泡24小时左右。

2、期间每隔6小时换一次水直至海参变软。

3、然后用剪刀沿着腹部的刀口从下到上剪开。

4、再剪掉头部的沙嘴，去除海参牙，清洗干净。

5、锅中放水，倒入洗净的海参，煮开后续煮15分钟直至海参完全软透。

6、将软透的海参去除，有硬芯的海参继续煮，直至完全软透。

7、盆中放水，加入煮好的海参，放在冰箱保鲜层中，泡3天左右。

8、期间换水4-6次即可。

海参需要煮多长时间 鲜海参怎么处理

1、将海参洗净表面泥沙，然后用剪刀沿腹部剪开。

2、从海参尾部剪到头部，将里面的内脏处理干净。

3、然后将沙嘴剪掉，去除海参的牙齿。

4、再用清水洗净，捞出沥干水分。

5、将洗净的海参放入无油锅中煮45分钟左右，煮至海参缩小，有明显弹性时捞出。

6、将海参放到清水中继续清洗，放入盆中，用矿泉水浸泡24小时，期间换水2-3次。

7、最后将海参捞出放入包装袋中，置于冰箱冷冻保存。

海参可以生吃吗

海参可以生吃。

传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分，软化后摘除杂质清洁干净，再经沸水煮透，冷却后放在冷水中长时间浸泡，水发成软绵状态，最后烹调成各式菜肴。

海参需要去除什么

内脏、沙嘴。

清理海参时，要去除海参的内脏及沙嘴，因为海参的内脏中可能有大量的细菌和寄生虫等物质，沙嘴中含有大量的泥沙，如果不去掉不仅会影响海参的口感，其中的细菌、寄生虫等还可能会入侵人体，引起肠胃不适。

海参如何去腥味 焯水

海参长期生活在海水中，而海水的环境比较复杂，身上难免会携带一些腥味，最常见的海参去腥法就是将海参放入开水中，加入适量姜片、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味，食用起来口感比较好。

海参怎么泡发

1.将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。

2.浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。

3.清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

4.海参壁上白色的内筋不要去除，那是海参筋，用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。从中间剪断海参筋。

5.处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水。

6.用煮粥功能煮透，焖至自然冷却。

7.将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，最后的泡发过程会发现海参又长大了些。

8.泡好海参后沥干水，用保鲜膜或保鲜盒包好来，然后放冰箱冷冻，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用，方便快捷！

海参怎么发

第一步：泡

(浸泡两天)：将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中(水是海参的五倍)，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。

要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。

浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大噢，下一步就是海参的清洗了。

海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。

剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

要点：剪沙嘴。

从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个，下面就开始煮制喽。

第二步：煮

将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖，开锅计时30分钟。时间到了后，待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉(软而有弹性)，掐不透的放入锅内再煮15分钟

要点：煮到能掐透为止。

第三步：泡

把煮好的海参放入纯净水(水是海参的五倍)，放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时(每24小时换一次水)，即可享用。

要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。

为什么海参腥味重 白酒

白酒中含有一定量的酒精，而酒精一般气味比较大，用于海参去腥，其中的酒精味可以帮助覆盖住海参的腥味，所以可以将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以将海参的腥味去除，之后将其洗净炒制即可。

海参筋能吃吗

可以吃。

海参筋是海参的中枢神经系统，主要由丰富的蛋白质、胶原蛋白等成分构成，并且其中还带有丰富的生物活性成分海参素、酸碱性粘多糖等成分，而这些物质作用到人体后，不仅可以为机体补充所需的营养，提升机体的抵抗力，还可以起到软化血，减少血液粘稠度以及防止细胞病变等作用，所以海参筋是可以正常食用的。

家庭发海参的正确方法 保温瓶泡发法

保温瓶以内抽真空的双层壁瓶为内胆，罩以外壳能保温食物，是一种最常见的生活用品，用它来泡发海参简单不费事还节约时间，具体方法步骤如下：

1、将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开。

2、去除海参的头部和沙嘴，然后将海参冲洗干净，放入备好的保温瓶中。

3、加入刚沸腾的开水，3—4个小时之后，海参即可泡发好。

4、如果一次性吃不完的话，可将发好的海参放入冰箱冷藏或者冷冻，随时取用即可。

海参如何去腥味 淘米水

淘米水同样具有比较好的去腥作用，因为淘米水中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等，将海参侵泡进去，可以很好的帮助去除海参的腥味，其次还可以帮助增加海参的鲜味，是比较好的一种去腥方法。