什么人不能吃洋葱洋葱怎么保存避免发霉

养生健康

什么人不能吃洋葱洋葱怎么保存避免发霉

洋葱发霉的原因有：潮湿、不通风、温度较高、放置时间长等因素，因此存放过程中只需避免这些诱因即可让洋葱保存时间更长，建议刚买到的洋葱不要立马放入冰箱冷藏，因为冰箱内水分较重，加上不通风，容易让洋葱腐坏的更快，最好是将洋葱用那种网状兜装起来，然后挂在阴凉痛风的地方即可。

洋葱发芽了还能吃吗

营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶;经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

虽然洋葱发了后还可以食用，但是其营养价值和保健养生功效都大打折扣，因此，大多数人还是会选择不吃，但对于少数比较节约的人，还是会选择性的食用，比如把发芽的部分切掉，没有发芽的部分还可用来烹饪，但大家一定要注意，不要过量食用洋葱。

已经发芽的洋葱能吃吗怎么避免洋葱发芽

1、储存前的做法

在收获洋葱的前一个星期就需要停止灌水了，因为这样做可以使得洋葱加快成熟的速度，等收获后就要将它放入太阳底下进行晾晒，等多余的水分都充分蒸发了就可以进行存放了。

洋葱对于存放的温度是有要求的，需要采用低温储藏或气调贮藏，可以有效避免洋葱发芽或者发霉。

2、储存期间的做法

在存放洋葱的时候，一定要挑选那些表面没有损伤的洋葱，这样存放的时间就会延长，而且在存放过程中一定要保持通风干燥。湿度不能过大，否则就很容易发霉，若是湿度过大，就将它晒太阳。

若是想要将洋葱存放在常温下，那么就需要用锡纸将它包裹起来，就可以避免洋葱发芽了。

洋葱不能和什么一起吃什么人不能吃洋葱

眼睛发炎、红肿，或者患有其他眼部疾病的人最好不要吃洋葱。洋葱在切的时候，会放出很多刺激性的液体，如果不小心让这些液体进去到了眼睛，会对眼睛造成很大的刺激和损伤，可能会红肿，并且流泪不止。并且，洋葱中也含有一些化合物，在食用以后，可能会对眼睛造成不好的影响。因此，眼睛不好人最好不要吃洋葱。同类的食物还有葱、蒜等，眼睛不好的人也要少吃些这两种植物。

洋葱辛辣，是一种热性的食物，吃多了容易上火。阴虚的人身体虚弱，可能会承受不住洋葱的热，而导致一些不好的后果。而体热的人，本身就容易上火或者是已经有点上火了，如果再吃了洋葱，就更加加重了这种情况，这有可能会导致人出现发热、长痘、喉咙发炎等症状。因此，这两类人应该少吃一些洋葱，并且避免食用其他热性的食物，如煎炸的食物、荔枝、芒果等。

洋葱中含有较高含量的磷元素，而吃多了元素，就会加重肾脏的负担，这不仅不利于疾病的康复，还有可能因为摄入过量的磷无法处理而造成别的不良后果。因此，肾病的人最好不要吃洋葱。如果真的想吃，可以把切开的新鲜洋葱放到活水中冲洗十分钟或者以上，以冲掉磷元素，这时候肾病的人就能吃这些处理过的洋葱了。

因为生洋葱的汁液具有很强烈的刺激性，因此它对皮肤的刺激性很大，很多人会对洋葱过敏。这一类人最好不要吃洋葱，以免发生不良反应。

洋葱发芽了还能吃吗

很多人都知道，家中的土豆，如果发芽了，绝对不能吃，因为吃了会中毒，而洋葱呢，也有很多人一次买很多洋葱回家，吃不完放久了也会发芽，那么，洋葱发芽了还能吃吗?

洋葱发芽了还能吃吗

洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

如何挑选洋葱

发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。值得提醒的是如果常吃发芽洋葱，定会引起腹痛、腹泻等中毒现象。

由于洋葱的玩法多样，煎炒烹炸样样能行，所以有很多人喜欢吃洋葱，可是切一次“哭”一次着实让人郁闷。那为什么会这样呢?原来洋葱被切开时，会释放出一种叫做蒜氨酸酶的东西，他就是让你“黯然”流泪的罪魁祸首，这种酶和洋葱自身的氨基酸发生反应转化成次硫磺酸，然后再进行一些神奇的反应将一种叫做硫代丙醛-S-氧化物(SPSO)释放到空气中，当它接触到眼角膜时会刺激游离神经末梢，引起流泪。于是你就被“伤感”的哭了。

那怎样可以避免切洋葱时流泪现象呢?我们可以在切洋葱前先把它放入冰箱冷冻一会儿，这样会把它的刺激作用降到最小，减少流泪。因为低温缓减了酶的释放速度。这种酶主要集中在洋葱根部，因此尽量晚些切洋葱这个部位，能有效减缓和减小流泪。

吃什么清理肠胃洋葱

肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长，要多吃富含低聚糖的食物，洋葱则是优质选择之一。此外，吃洋葱还可以预防癌症、降低胆固醇、增强血管弹性。研究发现，生吃洋葱保健效果最好，可以凉拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱能解油腻。

洋葱怎么保存不发芽

洋葱保存不当的情况下很容易出现长苗的情况，要想洋葱保存不长苗，需要注意以下几点：

如果家里的洋葱量比较少，那么可以将其置于冰箱保存，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制洋葱细菌以及微生物滋生，延长其保质期。

洋葱之所以会发芽，需要充足的光照以及适宜的水分以及温度，因此保存洋葱的时候，需要保持环境干燥，避免阳光直射，最好是将其放入网兜或者编成洋葱辫，悬挂于房屋内阴凉通风处保存。

要是家里的洋葱量比较多，需要将洋葱头先晒干，把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥，制成2.5-5公斤重的土坯，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮，这样可以较长的时间。

洋葱发芽了还能吃吗

很多食物发芽后都不能再吃了，很多人都知道，家中的土豆，如果发芽了，绝对不能吃，因为吃了会中毒。

采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。

但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。

但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。

所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

发芽后的洋葱不不会和马龄薯一样产生毒素，所以可以放心的食用。

只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。

如何挑选洋葱

很多人都知道，家中的土豆，如果发芽了，绝对不能吃，因为吃了会中毒，而洋葱呢，也有很多人一次买很多洋葱回家，吃不完放久了也会发芽，那么，洋葱发芽了还能吃吗?营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。值得提醒的是如果常吃发芽洋葱，定会引起腹痛、腹泻等中毒现象。

洋葱发出的芽能吃吗如何避免洋葱发芽

1、将洋葱表面的水分擦干净，然后晾晒一小会，放于干燥通风处保存，这样在一定程度上能避免洋葱发芽。

2、尽快食用。洋葱之所以会发芽，很大一部分原因是存放的时间过久，洋葱的呼吸作用加强，让洋葱自身发生了变化，出现了发芽长芽的现象，因此，洋葱不要长时间存放，建议尽快食用，不宜超过半个月。

3、不宜放于水中。将洋葱放于水中，等于是提供了洋葱生长的环境，促进洋葱发芽，因此，一般不建议将洋葱放于水中或者是比较潮湿的地方。

4、不宜用塑料袋密封。洋葱会进行一定的呼吸作用，用塑料袋密封，易使水汽聚集，增加湿度，进而增加洋葱发芽的机率，因此，一般要将洋葱拿出来，不要放到密闭的环境中。

怎么避免洋葱发芽吃发芽的洋葱会怎样

发芽的洋葱虽说可以食用，但是它的味道会变得比较辛辣，而且所含的水分也减少了很多。并且随着它发芽，它所含的营养物质就会转移到发芽那部分，所以营养物质也会下降。

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