醋泡蛋的做法与吃法
醋泡蛋的做法与吃法
把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西
2.用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水
3.准备个有密封盖的小瓶,倒入米醋(没过鸡蛋即可)
4.盖上盖子,密封24小时
鸡蛋放到米醋里面后,蛋壳与醋正在发生反应。
5.24小时候打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀的跟个气球一样
6.用筷子把鸡蛋捅破,轻轻的,小心醋喷到眼睛
7.把蛋液和醋搅拌在一起,搅拌均匀
8.再盖上盖子,密封24小时后即可饮用
喝的时候,用温开水冲服,可以放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。
营养功效
醋泡鸡蛋的美容作用
1、坚持喝醋泡鸡蛋,可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙,它们以胶质状况溶解在醋液中,这种钙能使人体保持绝对于是的碱性,提高细胞活性,防止皮肤老化,同时可以逐渐扫清脸部所有的斑别。
2、喝醋泡鸡蛋,可以达到排毒养颜的效果。排除体内的毒素,皮肤自然就好啦!不过要注意在开始的时候,排除的大便是绿色的,排一段时间会发现大便带血,而且很多,这时候要停止使用。因为这是在清理肠道,肠道里的毒素都排出来了,最后就是肠壁了,大便带血是因为肠壁出血导致,但是只要停一段时间就会好了!
3、醋泡鸡蛋不仅可以内服还可以外用,用醋蛋液涂抹脸部,可以去痘痘,而且很明显。醋蛋液也可使皮肤瘙痒治愈,因为食醋对致病病菌有杀伤作用。
4、用醋泡鸡蛋做面膜也有神奇美容功效:蛋清有收缩毛孔和美,醋有杀毒和美白的作用,醋泡鸡蛋面膜有美白杀菌,润肤去皱,细肤,且善于治疗面部粉刺、黑斑,同时还能美白肌肤等作用。
饮食禁忌
有两类人不适合吃醋蛋液。一是儿童不宜。因为儿童胃壁薄弱,吃醋会伤胃。二是患有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人。此类人胃酸分泌多,忌吃。要提醒的是,即使是没有胃病的成人,用醋蛋液作食疗,也不宜空腹吃或食之过多,这样都会损伤胃黏膜。
醋泡蛋用什么醋最好
醋泡蛋建议用白醋泡,白醋是用蒸馏的酒发酵而成,或用醋酸勾兑,主要物质是醋酸和水,营养成分较纯,用这种醋泡鸡蛋效果比较好。
醋蛋功效和作用
醋泡蛋的基本原料就是醋和鸡蛋。醋泡蛋的做法是先将新鲜生鸡蛋洗净,然后放入广口玻璃瓶中,倒入醋(首选酿造醋,米醋和陈醋都行),密封48小时。待蛋壳浸泡软化后,用筷子将鸡蛋的蛋皮挑破,将鸡蛋和醋一起搅匀均匀成醋蛋液,再放置24小时就可以了。
酿造食醋和鸡蛋都是营养丰富的食材,醋还有一定的健康保健功效。醋泡蛋的过程中,首先蛋壳中的钙与醋酸反应生成可溶性醋酸钙,蛋清中的卵清蛋白在酸性条件下发生变性,被降解形成具有生物功能的氨基酸及低分子量寡肽,同时还释放出具有抑菌作用的溶菌酶。此外,蛋黄释放出胆碱、卵磷脂、抗癌因子等物质。
由此可以看出,醋泡蛋使鸡蛋中的营养成分易被吸收而挥发相应的生理功能,使鸡蛋和食醋的营养健康功效得到提升。
但要注意的是,醋泡蛋虽然在浸泡过程中可以生成可溶性的醋酸钙,可在一定程度上起点补钙的作用,但吸收率有限,不能作为补钙的主要手段,奶制品、豆制品及绿叶蔬菜才是补钙的重点。醋蛋液在泡制过程中可能产生了一些具有抗氧化活性的物质,但对于其降脂降压的功效,不能过于迷信。可以在生活中尝试一下,但不要盲目追求它的养生功效。
醋泡蛋的吃法介绍
三者合用,可以滋阴养肝、补中开胃。古代医学家采用醋蛋治疗咽痛、心绞痛、胃痛等多种疾病。研究发现,醋蛋液有降血脂、增强肌体抗自由基的作用,对预防动脉硬化有帮助,也有一定的通便、降低体重、提高免疫力和抗疲劳作用。
平常用法:用8度以上的米醋约2两,鲜鸡蛋一枚,浸泡一天半至两天。蛋壳软化后,用筷子戳破蛋膜,将流出液搅拌均匀,再安排一天,便是一个礼拜的用量。每天朝晨起床后,舀2汤匙醋蛋液(陶瓷汤匙)加2汤匙蜂蜜,再加4汤匙温热水,调匀,空腹,一次服完。蛋膜在最终一天咀嚼吞服。
必要补充阐明以下几点:
1、应高浓度优质米醋,如镇江白醋、上海喷鼻醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂出产的专用“浸蛋醋”。平凡米酒酸度只有3--4度,浸泡时蛋壳不易软化,蛋黄不易熔解。
2、用鲜鸡蛋,尤以农家放养鸡所生深赤色蛋壳营养充裕,最好浸时洗净。
3、如果怕酸,可以得当增加蜂蜜和温热水的量,以使酸甜可口。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶。
5、夏季服用时,因气候温度太高,可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用。
醋蛋液对于高血压、心脏病、心绞痛、脑血栓都有极好的作用,清晨空服或饭后或晚上睡前服用,具有同样结果。初服时如呈现年夜便稀薄,不消惶恐,平常几天后会平常但如长期不适,不宜服用。小孩如有年夜便干枯,食欲不振等,也可服用,但量要得当裁减,为成人的三分之一或四分之一。
吃醋泡蛋的好处
关于醋泡鸡蛋的保健效果,在民间流传甚广。据民间说法,食用醋泡鸡蛋具有治疗痢疾、缓解肝病和心绞痛的的功效。我们在这里为大家列举几个醋泡鸡蛋的养生保健效用。
1排毒养颜
研究发现,坚持饮用醋泡蛋液,可以有效地改善肤质。因为醋将蛋壳的钙质溶解,形成醋酸钙啊。醋酸钙易被人体吸收,能够控制身体的酸碱平衡,是身体基本维持在碱性状态,从而达到提高细胞活性,防止皮肤老化的作用。
另外喝醋泡蛋还可以排除体内毒素。在内服的同时,将醋蛋液抹在脸上,还可以起到祛痘的效果。如果将醋泡液制成面膜敷在脸上,可以润肤去皱,美白杀菌,还可以起到一定治疗面部黑斑、粉刺的作用。
2控制高血压
长期食用醋泡蛋,可以将血压维持在一个比较稳定的水平,对控制血压有一定的效果。
3治疗消化不良
醋泡蛋中的醋液,可以加强胃内酸度,有助于帮助胃内食物的消化吸收。
4补充骨骼营养
醋泡鸡蛋将鸡蛋的可的钙质转变成了醋酸钙,这种钙质更容易被机体吸收,所以有益于人体骨骼中的钙质补充。
5治小儿食欲不振
家中的孩子如果出现大便干燥、食欲不振现象,服食少量的醋泡鸡蛋可以有效缓解症状。但孩子因为还未发育好,胃部比较脆弱,在服食醋泡鸡蛋时要减少摄取量。
6治疗痢疾
醋泡鸡蛋还是一种治疗痢疾的良方。具体做法是选取一两个鲜鸡蛋。加入适量醋(低度醋)在锅中加热,然后将鸡蛋敲碎打入锅中加水煮熟食用。
7醋泡鸡蛋治疗动脉硬化
动脉硬化其实就是动脉血液流通不畅。发生的原因有两种,一是动脉血管的舒张和收缩能力丧失,第二是血管内侧脂肪阻塞,使血管变窄。高血压时间久了,严重的就可能发生脑出血和脑血栓,引起瘫痪。如果能长期坚持服用醋泡蛋原液,能够很好地软化血管,预防血管硬化。
除了上述益处,醋泡鸡蛋还具有预防感冒,减轻肺气肿,治疗胃肠炎、便秘和消除肝硬腹肿症状的功效。
醋泡蛋可以天天擦脸吗
不建议每天都使用醋泡蛋擦脸。
经过长时间的泡制,醋的刺激性已经下降不少,但是,醋酸依然存在,每天用醋泡蛋擦脸,对脸部伤害比较大,可能会造成角质层变薄、皮肤敏感等症。
醋泡蛋可以天天擦脸吗 醋泡蛋多久擦一次脸
建议每星期使用醋泡蛋擦2次脸。
醋泡蛋虽然对面部具有刺激性,但是,缺有去除面部杂质、清洁毛孔、嫩滑肌肤的作用,定期给脸部用用醋泡蛋还有可行的,只是要注意频率和方法。
醋泡蛋可以天天擦脸吗 醋泡蛋可以直接擦脸吗
醋泡蛋可以直接擦脸,也可以先用爽肤水打打底。醋泡蛋与其说是擦脸,不如说是敷脸,因为鸡蛋清具有凝固性,所以,醋泡蛋一般是用来做护肤的清洁面膜,清洁面膜自然是直接用来涂脸。
醋泡蛋可以减肥吗 哪些人不能吃醋蛋液
有些人对醋过敏,有些人对鸡蛋过敏,这两类过敏人群就不适合吃醋泡蛋,以免引起身体不适,造成过敏症状。
醋中的醋酸有促进胃酸分泌的作用,建议有胃溃疡、胃酸分泌过多患者等胃部疾病人群,不要吃或者少吃醋泡蛋,以免加重自身不适情况,造成不可挽回的损失。