蛋白粉不溶解怎么办

养生健康

蛋白粉不溶解怎么办

因为蛋白粉蛋白含量很高，溶解没那么快，需要用40度以下（溶解度并不是与温度成正比），用手摸起来微感觉温，过热会导致蛋白质变性结块的水或脱脂牛奶冲调。

建议先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也经常粘底。在蛋白粉下沉的过程中，每一颗粉末充分和水接触，最大程度溶解。

一边放蛋白粉的时候就一边搅拌蛋白粉，搅拌的同时用勺子将粉疙瘩在杯壁碾压一下再继续搅拌，或者用蛋白摇杯上下用力摇晃，就可以让蛋白粉可以更好的溶解。

大致有两种，一种是杯里有个钢丝球，一种是杯里有一层隔网，如下图。还有其他种类，大同小异。用法是，把蛋白粉和水、牛奶等倒入杯里，盖紧瓶盖，摇均匀。钢丝球或者隔网就是用来帮助混合的。

蛋白粉小孩子可以吃吗蛋白粉是开水冲还是温水冲

建议温水冲。

蛋白粉中所含的主要成分是蛋白质，而蛋白质并不是很耐高温，但是冷水又无法使其很好地溶解，所以一般是需要用温水来冲的。

而且在冲入温水之后，还需要上下地摇晃杯子，这样蛋白粉才能够很好地溶解掉，不然就会使蛋白粉出现结块、起坨的情况，从而会影响到蛋白粉的口感。

蛋白粉怎么冲泡蛋白粉没溶解可以喝吗

可以喝。

没完全溶解时完全可以喝的，并不会影响营养的吸收量。有可能是水温太高导致蛋白质变性，溶解度下降。还有可能你食用的是缓释酪蛋白，这种蛋白粉溶解度相对低一些，是用来长时间分解供应蛋白质的。

吃中老年奶粉上火吗

通常情况下，喝奶粉的宝宝要比母乳喂养的宝宝更容易上火，可是妈妈母乳不足又不得不喂宝宝奶粉。所以，家长只有在奶粉的质量上下功夫了，因为溶解度差的奶粉更容易导致宝宝上火，选择品质好，溶解度好的奶粉，宝宝上火的现象会减少很多。

品质不好的奶粉，溶解度就会不好，会产生沉淀，挂壁，接团等现象，甚至有奶块产生，而这些是导致宝宝吸收不佳、上火甚至便秘的主要原因之一。

固体物质的溶解度是指在一定的温度下，某物质在100克溶剂里达到饱和状态时所溶解的克数，用字母s表示，其单位是“克/100克水”。在未注明的情况下，通常溶解度指的是物质在水里的溶解度。

影响奶粉溶解度的因素很多。饱和度过大，或者没有经过充分的摇匀是原因之一。要严格按照配比来勾兑。

奶粉溶解的好坏可以通过测试得到，一般来说，用40~60度的温水，在奶瓶中加入一定的水，盛几勺奶粉进去溶解，摇匀，然后再加点水，再摇匀，直到奶完全溶解为止。

想一些品质不好的奶粉，溶解度就会不好，还会有沉淀，甚至有奶块产生。

吸收好的奶粉表现在冲调性状上，应该是能非常迅速的表现良好的扩散性(即能迅速彻底溶解)因此，溶解度的高低，基本反映了乳粉生产过程中蛋白质变性的程度，变性的蛋白质会使溶解度降低(出现冲调挂壁等现象),较不利于宝宝吸收，原因主要有原料乳方面、加工热处理、设备等技术问题、喷雾干燥时雾化效果欠佳颗粒过大干燥困难、及乳粉运输储藏问题等。

所以要特别留意奶粉冲调时是否有变形蛋白质挂壁、接团等现象。它们很可能是导致宝宝吸收不佳、上火甚至便秘的主要原因之一。

给宝宝冲奶粉不结块的小绝招

取胜法宝：白糖

过程：

1.在杯子中放入奶粉后，再放入少许白糖，一般3勺奶粉加半勺糖。把奶粉和白糖搅匀，再倒入开水，然后稍加拌和。

2.如今再来看看，奶粉溶解得很完全，一占儿都没有结块。

触类旁通：

家里边许多不容易冲开的饮品，如核桃粉、油茶面、杏仁茶、红枣粉、咖啡、藕粉等，只需事前参加糖拌和几下，再参加热水冲泡，就会溶解得很完全，不会结块了。

好方法答疑

Q：为什么加点白糖就可以协助奶粉溶解呢?

A：咱们都知道，奶粉中含有大量的蛋白质，蛋白质遇热就会凝集成蛋白块，也即是那些没有被冲开的小奶块。假如参加适当的白糖加以拌和，由于白糖溶解时能吸收水的热量，就会下降水温。水温低了，蛋白质就不会凝集成蛋白块了，牛奶当然溶解得更完全了。

爱心提示：您可能会忧虑在奶粉里加糖对宝宝欠好。本来您大可定心，专家指出，1岁以内的宝宝，天天糖的摄取量大概应为10克，在牛奶中加少许糖不会超标。不过宝宝喝完牛奶以后一定要漱一下口哦。

蛋白粉怎么泡不成块

1、用温水冲泡

2、先放水再放蛋白粉

建议先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也经常粘底。在蛋白粉下沉的过程中，每一颗粉末充分和水接触，最大程度溶解。

3、边冲调边搅拌

4、使用摇摇杯

蛋白粉能和牛奶一起喝吗蛋白粉和牛奶怎么一起喝？

蛋白粉和牛奶中都含有较高的蛋白质，而蛋白质在高温下就会发生不可逆转的变性，变性的蛋白质就没有了营养价值，因此，蛋白粉和牛奶一起喝时需要先用温水冲牛奶，再适量的加入蛋白粉，正常的蛋白粉一勺需250ml的温水来溶解，用牛奶的话需要300ml~400ml的温牛奶来溶解，要不会出现蛋白粉溶解不透，有粉团的存在，影响食用口感。