孕妇产前宜食用牡蛎滋补
孕妇产前宜食用牡蛎滋补
据营养专家测定，每100克牡蛎肉中含蛋白质5.3克、脂肪2.1克、碳水化合物8.2克、维生素B10.0l毫克、维生素B20.13毫克、尼克酸1.4毫克、维生素E0.81毫克、锌9.39毫克、铁7.1毫克、钙131毫克、磷115毫克。此外，还含有硒、视黄醇等。这些都是人体必需的营养物质。
其中锌的含量是海参的4倍、鲫鱼的5倍、鲳鱼的11倍，所以说牡蛎是含锌丰富的海味食品并不为过。孕妇产前若食些炒牡蛎肉，或饮些牡蛎汤，不仅可起到补锌，缩短产程，顺利分娩的作用，而且还能收到滋养身体，保证孕妇及胎儿健康的功效。
祖国医学认为，牡蛎性味，甘成、平。有滋阴养血，清热解毒的功效。古医书《本草拾遗》称：“牡蛎煮食，主虚损，补妇人血气，调中解毒。”故孕妇如产前出现心神不安，心烦失眠，体虚，口渴等，宜食用牡蛎滋补。
《食物秘书》记载：“牡蛎甘咸，平。令人细肌肤，美颜色。”这说明常食牡蛎，还有嫩肤护肤和养颜的疗效。
食用牡蛎时，可炒食或煮汤，但不宜久煮，以免牡蛎肉变老，营养成分受损。
牡蛎可以减肥吗
牡蛎可以减肥吗 牡蛎的热量
别名：蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤
热量：73大卡(100克)
分类：水产类
评价：牡蛎即生蚝，肉质中蛋白质、碳水化合物及脂肪含量均不高，因此热量较低，适宜减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)73.00
碳水化合物(克)8.20
脂肪(克)2.10
蛋白质(克)5.30
纤维素(克)一
维生素A(微克)27.00
牡蛎的营养价值
1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药; 3. 所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5.牡蛎还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
哺乳期能不能吃生蚝
哺乳期间是能吃生蚝的。生蚝(牡蛎)的肉，含有丰富的滋养成分，熬油生晒或煮食酥炸味极鲜美，港澳闽粤沿海一带出产甚丰。北方人称为牡蛎，浙江入称为蛎黄。蚝肉白嫩，含蛋白质、动物淀粉质、维生素都极为丰富，所以不仅味美并最是补身珍品兼能“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用。
而生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。牡蛎除含有氨基酸外还含有大量的锌，如果是哺乳期的产妇食用，还能够起到促进宝宝生长发育的作用。同时，生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，其所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
但虽然产妇可以吃，也不能过多的吃。牡蛎味咸、涩，性微寒，多吃容易肚子拉肚子等，且部分妈妈对海鲜过敏，因而生蚝虽然好吃，也要多多节制。
孕妇吃什么补锌效果最好 孕妇吃海产品补锌
海产品中的含锌量是最为丰富，尤其是牡蛎，牡蛎肉质鲜嫩，含锌量排在众多含锌食物的首位，有利于帮助孕妇强化免疫机能，用，孕妇可以用牡蛎和燕麦一同熬粥食用，其中牡蛎除了锌之外，还含有牛磺酸等多种营养素，燕麦也含有大量的锌元素，两者用来熬粥有很好的补益效果，不但能益智健脑，还有助于宝宝的成长发育。
牡蛎的食用宜忌
牡蛎虽被称为“海里的牛奶”，含有大量蛋白质和人体所缺的锌，还可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。但有说法称生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。故在此我们还要了解一些有关牡蛎的食用宜忌知识。
适宜人群：
1.病虚而多热者宜用。
2、对抗疲劳、提高性机能的成年男士宜用;对抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士宜用。
3、对痛经妇女宜用，每次月经前2-3天开始可服用;妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。
4、对风湿痛人群宜用;对腰膝酸软人群宜用;阴虚烦热失眠，心神不安者宜食;
5、对阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群宜用。
6、体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬者宜食;
7、癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品;
8、糖尿病人，干燥综合症患者宜食;高血压病，动脉硬化，高脂血症患者宜食。
禁食人群：
1、体质虚而有寒者忌食用。
2、急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。
特别提醒：
1、6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
2、牡蛎不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。
3、牡蛎与麻黄、吴茱萸、辛夷食物相克。
4、牡蛎与啤酒同食易发痛风。
牡蛎的营养价值
牡蛎
牡蛎，是富含锌元素的食物之一(每100g含锌量9.39mg，富含蛋白锌)，属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎)，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。
牡蛎的营养价值
牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
1、每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂。
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、牡蛎是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
7、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;
牡蛎的功效与作用
牡蛎性味归经：咸，微寒;归肝、胆、肾经。
牡蛎具有宁心安神，益智健脑，益胃生津，强肝解毒的功效，是含锌最多的天然食品之一，每天只吃2~3个牡蛎就能提供全天所需的锌。
牡蛎强筋健骨，牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
牡蛎细肤美颜，牡蛎中钙使皮肤滑润，铜使肤色好看，钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
牡蛎提高性功能，牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。
牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成，延年益寿。
孕妇可以吃牡蛎吗?
可以吃。
牡蛎含丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
产妇可以吃牡蛎吗?
可以吃。
牡蛎中含有大量的锌，如果是哺乳期的产妇食用，还能够起到促进宝宝生长发育的作用呢。
牡蛎食用禁忌 宜吃新鲜牡蛎
如果牡蛎不新鲜，吃了容易引起食物中毒。牡蛎富含蛋白质等营养成分，一旦放得过久，这些营养物质就会成为细菌的养料，加速腐坏变质，使人吃了引起不适反应。
蚝仔煎的做法
菜品特色编辑泉州的蚝仔煎，选用珠蚝，还要求没有用水浸泡过的蚝肉，这样才不失甘鲜。其他原料常用青蒜，切成蒜段，并准备上等番薯粉筛过备用。烹制方法简便，先要将蚝肉、薯粉、蒜段和在一起加水搅拌均匀，加入适量酱油，便可在平底锅中煎制。应注意的是：要用猪油，如用花生油，则要先热过。作料上锅前要先随手搅拌，避免薯粉沉淀，煎制时注意两面煎至酥脆，里熟边透。
蚝仔煎还可加上鸭蛋或其他作料一起煎制，增加滋味，食用时要配上香料，如芥辣酱、辣椒酱和翠绿的芫荽，这样色、香、味俱全，吃起来十分可口。
做法编辑原料主辅料：鲜海蛎500克(不带壳)，鸭蛋 4 个。调配料：猪肥膘肉50克，青蒜2根，精盐适量，味精、香油少许，于淀粉(地瓜粉)50克，花生油200克。做法1.鲜海蛎洗净，剔净碎壳，沥干水分 。肥膘肉切成丁、大蒜切片和永过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。2.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿， 磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。 煎熟后淋上香油即成。特点：原汁原味，面酥里嫩、鲜美可口。小贴士青蒜是不可少的配料;煎时要不断地晃动平锅，以免烧糊。
营养价值编辑营养丰富
牡蛎知识编辑
原料介绍牡蛎(Oyster)生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳形极不规则，左壳(下壳)较大而凹，附着它物，右壳(上壳)较小而平滑，掩覆如盖，壳而有灰，青紫，棕等颜色。牡蛎肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
营养分析1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;3. 所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;5. 牡蛎还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
相关人群一般人群均可食用1. 适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用;2. 患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
食物相克牡蛎肉不宜与糖同食。食疗作用牡蛎味甘、咸、性平;归肝、心、肾经;具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。1.益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。2.收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。3.软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。
其他相关崔禹锡《食经》：治夜不眠，志意不定《医林纂要》：清肺补心，滋阴养血。《图经本草》：炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。《七卷食经》：有瘴疮不可食。《本草求真》：脾虚精滑者忌。《本草经疏》：凡病虚而多热者宜用.虚而有寒者忌之，肾虚 无火，精寒自出者非宜。《本草纲目》： "蚌蛤之属，皆有胎生卵生，独此化生，纯雄无雌，故得牡名，曰蛎曰蚝，言其粗大也。"又云： "南海人……食其肉，谓之蛎黄。"清李调元《南越笔记》： "蚝，生食曰蚝白，腌之曰蛎黄，皆美味。"备注识别优质牡蛎：优质牡蛎以石蛎(珠蛎)的质量最好,还要形状完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足;体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之。
其他做法编辑菠菜乳酪焗牡蛎原料:生蚝8只、菠菜或苋菜4两(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3汤匙、鲜奶3汤匙、上汤1/2杯、面包糠适量、芝士粉适量、干葱1粒(切片)、白酒1汤匙。做法：1、生蚝去壳洗净，用干葱、白酒煮熟，蚝壳飞水沥干。2、菠菜洗净，用蒜蓉炒熟，放在蚝壳上，然后把生蚝放在上面。3、牛油炒面粉，加鲜奶及上汤，至加完为止，洒些芝士蓉兜匀，淋在生蚝上。4、面包糠与芝士粉拌匀，洒在白汁上，即可放入焗炉以250度，焗5分钟即成。[1]
哪些人不宜食用牡蛎
生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用;
生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;
生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
哪些人不能吃牡蛎
1、体质虚而有寒者忌食用。
2、急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。
吃生蚝中毒的原因是什么呢
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。备注:牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒具有抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。食物中毒通常是因为进食不洁的饮食，导致胃肠道的细菌感染引起的，这需要及时进行抗感染治疗，如果腹泻比较严重有可能会引起脱水，此时还应该考虑输液，补充水份与电解质。可以配合一些助消化药。
体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬者宜食;阴虚烦热失眠，心神不安者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得额度抗癌海产品;宜作为美容食品食用;糖尿病人，干燥综合症患者宜食;高血压病，动脉硬化，高脂血症患者宜食;妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。
用药禁忌：该品多服久服，易引起便秘和消化不良，易出血者禁服，多服久服会导致心脏失血，且较难止血，要用生三七才能止血，所以说此药药性强，一般最好不用。急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。
吃生蚝中毒的原因是什么呢?海鲜里最容易滋生细菌，食用时不注意卫生或是吃未完全熟的食物时，则更容易出现感染，再加上食用过多后其危害就会加大。所以食用生蚝要控制住量，同时还要选择食用的地方，必须是安全健康的门店，而自己做生蚝时，要注意其方法，避免制作时因卫生的影响，食物本身出现营养的问题。
女人补血的六个中医药方
补血方一
配方：牛乳250克，粳米100克，白糖适量。粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟时，再加牛乳，煮至粥成，调以白糖进食。
功效：本方有大补阴血功效。适用于虚弱劳损，形体羸瘦。
本方出自《调疾饮食辨》、《本草纲目》等，原方用于“大补阴血”，“老人甚宜”，为滋补虚损常用方。若日久失于调摄，或久病失于调治，脏腑亏损，阴血亏虚，则见虚损，法宜大补阴血。方中以牛乳血肉有情之品为主，大能补阴血，益虚损 以粳米为辅佐，补牌以助牛乳之力，合用而成大补阴血之方。本方滋补之力较强，尤宜于虚损重症。
禁忌：本品滋润补益，对脾胃虚寒泄泻及痰湿水饮者不宜食用。
补血方二
配方：鲜乌贼鱼肉250克，桃仁15克，黄酒、酱油、白糖各适量。乌贼鱼肉冲洗干净，切条备用。桃仁洗净，去皮备用。乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，旺火烧沸后加黄酒、酱油、白糖，再用小火煮至熟烂即成。
功效：本方有养血调经功效。适用于血虚经闭。
本方出自《陆川本草》，原方用于“妇人经闭”，为治疗血虚经闭的代表方，血虚冲任失养，血海空虚，则见经闭。方中以乌贼鱼肉为主，血肉有情之品，大能养血调经 以桃仁为辅佐，活血调经。两者合用，一养血以调经，一活血以调经，而以养血为主，故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭。
《唐瑶经验方》以本方去乌贼鱼，加莲藕煮食，则活血调经之力增强，原方用于“产后血闭”。
禁忌：本方孕妇忌食。
补血方三
配方：鲜桑椹1000克，糯米500克。鲜桑椹洗净捣汁(或以干品300克煎汁去渣)，再将药汁，与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。
功效：每日随量佐餐食用。适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症。桑椹滋阴补血力强，辅以糯米补中益气，提高疗效。
补血方四
配方：羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放入锅中，煮作羹食。
功效：本方有补虚劳，益精血功效。适用于虚劳羸瘦。
本方出自《食疗本草》，原方用于“补肾虚，亦主中风”，为补虚劳，益精血方。久病体虚，脏腑耗损，精血亏虚，则见虚劳羸瘦，法宜补虚劳，益精血。方中以羊乳为主，补虚劳，益精血 以羊脂为辅佐，补虚润燥以助羊乳滋补，合用而成补虚劳，益精血之方。本晶补虚滋润之力较强，对于虚劳羸瘦，肌肤枯憔者尤为适宜。
禁忌：本方温润补虚，对于外感未清及痰火内盛者不宜食用。
补血方五
配方：猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油皆适量。将里脊肉洗净，剁成肉末，入食盐、花椒、茴香、香油调拌，待用 粳米煮粥，粥将成时放入上述原料，再煮至肉熟米烂 每日2次。
功效：猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，质地细嫩柔软，无腥臊异味，入馔效佳。含蛋白质20%左右，并富含B族维生素和铁等，脂肪约为8%。
据中医古书有记载，猪肉味甘咸性平，具有滋阴、润燥的功效。《本草备要》谓 “猪肉其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤。”《随息居饮食谱》称 “补肾液，充胃汁，滋肝肾，润肌肤。”
配方中猪里脊滋阴血，润肌肤 粳米健脾益气 花椒、茴香既可调味，又可温中补虚。全方滋养阴血，补中益气，常服可收肌肤滑润光泽之效。
禁忌：痰湿内蕴者不宜服用。
补血方六
配方：鲜牡蛎250克。将其洗净，用黄酒、食盐、葱姜腌泡半小时后，取出，人火上烤熟，即可。佐餐食用。
功效：牡蛎的保健作用古已载之。我国明代《本草纲目》一书就记载 牡蛎“气味甘温无毒。煮食，治虚损，调中，炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。”日本古书也记载牡蛎“甘温，无毒，去脾胃内热，消汗，止渴，解酒，补阴养血，久食皮肤娇嫩。”牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素锌、铜、碘、硒等营养物质，它们既能滋补强壮身体，又对皮肤起保健作用。
禁忌：尽管牡蛎营养丰富，但远离海边的人们是很难吃到牡蛎的。为了使更多的人受益，中国和日本科学家联合研制成“牡蛎精”。“牡蛎精”是通过先进的工艺处理，提取牡蛎中的有效成分制成的，它保留了牡蛎的营养，并使其更容易被人体吸收。
牡蛎有没有副作用 引起消化不良
牡蛎含有较多的烟酸钙，在时候之后有抑制胃酸功能的作用，同时碳酸钙还具有收敛作用，会影响胃酸的分泌，对人的消化功能有一定的影响，尤其是消化不良的朋友更不宜食用牡蛎，会严重的影响消化功能。
哪些人不能吃牡蛎
一、哪些人不能吃牡蛎?
1.体质虚而有寒者忌食用。
2.急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。
二、牡蛎的适用人群
1.病虚而多热者宜用。
2.对抗疲劳、提高性机能的成年男士宜用;对抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士宜用。
3.对痛经妇女宜用，每次月经前2-3天开始可服用;妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。
4.对风湿痛人群宜用;对腰膝酸软人群宜用;阴虚烦热失眠，心神不安者宜食。
5.对阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群宜用。
6.体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬者宜食。
7.癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品。
8.糖尿病人，干燥综合症患者宜食;高血压病，动脉硬化，高脂血症患者宜食。
三、牡蛎的食用禁忌
1.六只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
2.牡蛎不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。
相克食物：
牡蛎+啤酒：引起痛风。
牡蛎+芹菜：降低锌的吸收。
牡蛎忌麻黄、吴茱萸、辛夷。
蚝豉孕妇能吃吗
1孕妇能吃吗
慎吃。
蚝含锌丰富，其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、防治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。但性寒，不宜多吃。2功效和作用
1.蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;
2.蚝豉还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的蚝豉钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用;
3.蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
4.其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
5.蚝豉又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。3营养价值
1、蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
2、蚝豉还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用。
3、蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
4、其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
5、蚝豉又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。4上火吗
不会的,不过尽量少吃点 如果配料里多多少少有点其他的香料什么的 ，可能会上火。5副作用
患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便溏 者不宜多吃。
蚝豉不宜与糖同食。6能吃吗
蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎(也称蚝)肉的干制品7怎么吃
蚝豉的制法有两种：一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称“熟蚝豉”。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的“生晒蚝豉”。8禁忌人群
虚而有寒者忌食牡蛎。患有急慢性皮肤病以及对水产类腹泻便溏等病症者不宜多食牡蛎。9适宜人群
病虚而多热者宜用牡蛎。10保存方法
密封置于阴凉干燥处。11挑选技巧
蚝豉是用牡蛎加工制成的，有生、熟两种干品。牡蛎肉直接晒干的叫生蚝豉;将牡蛎肉及分泌的汁液一起经煮熟后，再晒干的叫熟蚝豉。优质的体形完整、结实，表面无砂和碎壳，色泽金黄(熟者深棕色)有光泽，肉肥壮、饱满，身干、淡口。如体形瘦小，色略带黑的的不宜选购。12制作技巧
蚝豉的制法有两种：一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称“熟蚝豉”。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的“生晒蚝豉”。
黑枸杞脾虚的人能吃吗 脾虚者不适宜吃什么食物
山楂性平、味酸，有健胃消食、活血化瘀、调经止痛的功效。山楂可以治疗饮食积滞，但是食用过多也会造成肠胃不适，脾虚者食用山楂会加重脾胃不适，影响身体健康。
鲜梨药性偏凉，脾虚泄泻者不宜食用。脾虚者食用梨，会加重腹泻的症状，不利于身体的恢复。
甲鱼有凉血滋阴的功效，属于滋补食物，食用过多的甲鱼会影响脾胃的运化，容易引起消化不良和食欲不振。脾虚者食用甲鱼，会对身体产生不良影响。
牡蛎性质微寒，味甘咸，有滋阴养血的功效，但是牡蛎食用过多和长期食用会导致脾胃虚寒，还有可能会加重消化系统的慢性疾病。脾虚者食用牡蛎肉，会导致病情的加重。