适量吃蛋黄有什么好处

适量吃蛋黄有什么好处

鸡蛋里哪个部位的营养价值是最好的呢?我想很多人都会说是鸡蛋黄，是的鸡蛋黄的营养是比较高的，所以很多人都是不吃的，主要是怕营养过剩的，其实这个做法是错误的。

现在有很多人吃鸡蛋都扔掉蛋黄，其实大可不必。蛋黄中含有促进大脑发育、骨骼发育、造血等的多种营养物质。同时，因其富含蛋白质、维生素、卵磷脂等，对大脑发育有很好的作用，所以，少儿、青少年、孕妇和营养不良的人群应适量食用鸡蛋黄，普通人也大可不必“躲避”蛋黄。

相比而言，鸡蛋清的主要成分仅有蛋白质以及糖类、矿物质和维生素等。

只有少部分人不宜多吃蛋黄。包括患高脂血症、高血压病、冠心病、血管硬化的患者。吃鸡蛋以煮、蒸的方法最好，因为其中的脂肪、蛋白和维生素不会受到过多破坏。普通人一天吃上一个鸡蛋就够了。

高胆固醇的食物有哪些

1、蛋黄

蛋黄中含有较多胆固醇(平均每个蛋黄含有250-300mg)，蛋白则没有胆固醇，因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高。实验表明，老年人每天吃2个以上蛋黄，的确能引起血胆固醇的升高。对于健康的成年人来说，一天一个鸡蛋黄是对健康有益的，但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说，应少吃蛋黄。

2、动物内脏

我们知道，动物中的内脏含有较多的胆固醇。

因此，为了避免摄入过量的胆固醇，因此应该严格限制进食动物内脏。

3、动物油

动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。是否要食用动物油，吃多少，关键看自己的日常膳食组成。如果平日吃猪牛羊肉已经很多，从中得到了大量动物脂肪，就尽量不要再吃动物油了。如果平日基本上是素食，就可以适量用动物油来烹调，反而可以起到平衡脂肪酸构成的作用。

吃蛋黄会发胖吗 吃蛋黄有什么好处

蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质都具有保护眼睛的效果，能增强其抵抗紫外线伤害，同时也是预防老年人白内障的风险，可保护视力。

蛋黄中含有维生素B2、锌、硒等抗氧化性物质，在摄入之后帮助清除体内的自由基，可缓解细胞衰老，尤其是对皮肤美容养颜效果最好，十分适合女性食用。

蛋黄中含有大量的铁元素，在食用之后能起到补铁功效，可促进自身的血红蛋白的合成，增加血容量，尤其适合不能吃肉的哪些小婴儿补血食用。

蛋白和蛋黄哪个更营养 蛋黄高脂肪、高胆固醇，不能吃？

蛋白中几乎不含脂肪，一枚蛋中差不多98%的脂肪都集中在蛋黄中，一枚蛋的蛋黄大约含5克脂肪以及200毫克的胆固醇。

但是，蛋黄中却有不错的磷、钙、铁等矿物质。

那些脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K以及绝大部分的B族维生素，主要都在蛋黄中。

有益于视力的叶黄素和玉米黄素，有益预防慢性病的卵磷脂、甜菜碱，也都在蛋黄中。

胆固醇听起来可怕，其实也是人体需要的营养。

目前国内外营养界都认同，吃进身体的胆固醇对血胆固醇高低的影响并不大，已经不再限制胆固醇了。

而控制血脂，是要靠整体上的均衡饮食、适量运动，甚至必要的药物治疗，单靠不吃蛋黄，作用极其有限。

所以，虽然蛋黄不及蛋白质地软嫩、口感细腻，但如果只吃蛋白不吃蛋黄，有点不划算。

抽烟跟吃蛋黄有冲突

有的人有吸烟的不良习惯，在吸烟的时候再吃蛋黄过量可能会是心脏病，这个疾病的发病率比较高，吃了蛋黄过多，可能会导致胆固醇过高，增加心脏血管的负担，容易诱发心脏病。

减肥只能吃蛋白不能吃蛋黄吗

最好少吃蛋黄。

减肥期间的人最好是要少吃鸡蛋黄，因为蛋黄的热量比较高，每100g蛋黄中约含有328大卡左右的热量，以及28g左右的脂肪，同时蛋黄中胆固醇含量非常高，食用之后就会影响减肥的进度，同时过多食用还可能会导致长胖。因此建议减肥期间还是不要吃鸡蛋黄为好，可以适量吃一点鸡蛋白。

为什么减肥不建议吃蛋黄

可以少量吃。

之所以减肥不建议吃蛋黄是因为蛋黄中含有较多的脂肪，所以在减肥期间是需要少吃蛋黄的，避免脂肪的过多摄入。

但是蛋黄中除了脂肪之外，也同样含有非常丰富的胆固醇、卵磷脂、维生素和矿物质，适量吃一些的话可以促进大脑神经细胞的发育，保护血管的弹性，对于维护心脑血管健康来说是有很大作用的，所以在减肥期间是可以少量吃一些蛋黄的。

只吃蛋白不吃蛋黄有营养吗

有营养。

鸡蛋煮熟之后，分为蛋白和蛋黄两个部分，蛋白里面的主要营养物质是蛋白质和矿物质，而蛋黄中所含的营养成分主要是卵磷脂、胆固醇、不饱和脂肪酸以及各种微量元素，所以不管是吃蛋黄还是吃蛋白，身体都会摄入比较丰富的营养物质，所以，不用担心只吃蛋白没有营养，但是对于人体来说，将蛋白和蛋黄一起吃下去的话营养价值才是最高的。

宝宝吃蛋黄后长湿疹怎么办

宝宝130天开始吃蛋黄(六分之一)，最近几天发现宝宝的湿疹已经由脸蛋上升到了眼睛下面，请问湿疹是否和蛋黄有关，蛋黄是否应该停喂，停喂后是否会影响宝宝的生长发育，有无替代蛋黄的食物。

尝试停掉蛋黄，如果湿疹不再复发，说明与蛋黄的添加有关系，应暂停蛋黄，不会影响宝宝的生长发育，可尝试米粉、果泥等等。

只吃蛋白不吃蛋黄好吗 吃蛋黄有什么好处

以蛋黄来说，其中的矿物质较多，能够促进身体吸收；在蛋黄中还有保护视力的叶黄素、玉米黄素，对于促进视力健康、保护眼睛是比较好的。蛋白中的脂肪虽说较少，也是有利于身体健康的，同时，优质的蛋白质更能促进健康。当把蛋黄、蛋白一起食用，能够更好的吸收氨基酸，从而更适合被身体吸收、利用，更好的维持健康，所以在食用时，二者缺一不可。

吃蛋黄的好处 吃蛋黄有什么坏处

鸡蛋中胆固醇的含量极高，一个蛋黄中就含有将近200mg的胆固醇。而人体每天的胆固醇摄入量不宜超过300mg，而生活中其他食物中也或多或少的含有一些胆固醇，若是和蛋黄一起吃很容易就会引起胆固醇超标，因此，蛋黄一天不宜超过2个。

还不部分人吃鸡蛋并不是熟吃，而是牛奶冲鸡蛋，用煮沸的牛奶冲生鸡蛋，这种吃法鸡蛋不能完全熟透，鸡蛋中含有菌类的几率极高，这样吃可能引起菌类感染，出现腹泻等症。