榴莲泡黄水是什么

榴莲泡黄水是什么

榴莲泡的黄水是姜黄水，姜黄水是将姜黄粉加入水中制作而成的，其主要作用是给榴莲进行杀菌，进而让榴莲能存放更长时间，同时还能让榴莲的色泽度更好；此外，姜黄粉还是制作咖喱的材料之一，姜黄粉也是中药材之一。

开榴莲手染黄了有毒吗

无毒。

开榴莲导致手染黄了，是因为附着在榴莲上的一层黄色粉末引起的，这是一种叫做姜黄的中药材，同时也是制作咖喱的材料之一，对人体而言是无毒的，商贩之所以放这种物质，主要和我国榴莲多以泰国进口为主，其运输路程较远，为了保存榴莲的完好度，一般采摘的都是七八分熟的榴莲，而在姜黄水中浸泡后，能让表皮泛绿的未熟榴莲成色好看一些，同时还能起到保鲜催熟的作用。

榴莲核的营养价值

当然作为榴莲的一个核心部位，榴莲核也有一定的药用价值，广东民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。榴莲果核用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口。

榴莲核的功效是清补益气、滋润养阴。

用榴莲壳煮的水来洗澡不仅养颜美肤，还可以治皮肤瘙痒，尤其是中老年皮肤瘙痒。我道听途说后立马实践，将挖去内层白瓤的榴莲壳放到大锅里煮水洗澡，没想到煮出来的水完全不是榴莲本来的那种味道了，而是一种很好闻的天然香草味道，用纱布过滤之后直接用来沐浴，泡过澡身体散发出幽幽香味，直接用毛巾来擦洗身体也可以，不过要注意白毛巾被水泡过就会发黄的，洗不掉的，最好用旧毛巾沐浴。用榴莲水洗完之后别用清水冲，这样保养护肤效果才好。这是一种很好的天然沐浴剂，而且物尽其用，何乐不为啊。

榴莲的吃法

人榴莲酥

油皮材料:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)。油酥材料:低筋面粉90克、黄油45克。内馅材料:榴莲肉300克

做法:油皮做法:将油皮的所有材料揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟备用;油酥做法:将油酥的所有材料混合均匀,揉成油酥团;油酥皮做法:

将油皮、油酥分别揉成长条,分成12份;将油酥包入油皮中,压扁三折再压扁三折,擀成圆片,即成油酥皮。榴莲酥做法:将榴莲包入油酥皮中,口向下放入烤盘中即可。烤箱预热180度,将蛋黄液刷到蛋黄酥上,烤箱中层30分钟。

榴莲椰奶蛋糕

材料:榴莲120克、牛油120克、糖200克(我用150克、感觉正好)、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克。

做法:牛油放软后加糖、盐打发,分次加入鸡蛋拌匀;加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);加入榴莲茸,筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟,倒入纸杯模7分满,180度烤20分钟左右,或直至蛋糕表面呈金黄色。

榴莲炖鸡

主料:榴莲,鸡1只(约重600克)

配料:姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许

做法:鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成。

蒸榴莲几分钟蒸熟 榴莲能做什么甜品

用料：榴莲肉适量，低粉75克，黄油40克，糖粉20克，蛋黄一个，起士粉15克。

做法：

1、回室温黄油加糖粉打发后，加入蛋黄打匀。

2、混合粉类，筛到黄油中拌至无干粉，装入配扁齿的裱花袋里。

3、光面向上挤并列两条约7厘米长，放上榴莲肉，卷好，排入铺油布的烤盘里。

4、烤箱预热180度，中层，25分钟左右。

用料：榴莲肉适量，鸡蛋一小只，土司片一片

做法：

1、吐司片切边。

2、榴莲肉用勺子碾成泥。

3、鸡蛋打成蛋液。

4、吐司上一边放一大勺榴莲泥，卷起来包好。

5、沾满蛋液，边上也沾到，方便封口。

6、热锅放少许油，下锅小火煎。

7、两面金黄变硬后盛出来切开。

用料：榴莲果肉100克，鸡蛋3个，牛奶380毫升，绵白糖40克

做法：

1、将鸡蛋、去核榴莲果肉、牛奶、绵白糖都放入搅拌机，搅打2-3分钟，让材料充分混合成蛋黄色浓稠液体。

2、然后倒出过滤2遍备用。

3、装入干净的布丁瓶，7-8分钟即可，用勺子捞出表面的一些细泡，静置一会儿。

4、把布丁瓶装入一个较高的容器中，容器注入开水，水位约是布丁瓶一半高，烤箱160度，35分钟，即可。

用料：榴莲200克，淡奶油200克，白砂糖40克，蛋黄2颗，香草精1滴

做法：

1、蛋黄加白砂糖隔约80-80度的热水打发到体积变大为原来2倍，颜色变淡。

2、榴莲用搅拌机搅成果泥，加入打发的蛋黄中，加入香草精。

3、奶油打到六七成发。

4、混合蛋黄和奶油拌匀后放冰箱过夜。

用料：奶油奶酪150克，榴莲肉60克，糖20克，蛋1个，牛奶50ML，玉米淀粉15克

做法：

1、奶油奶酪软化，加糖隔热水打发至顺滑，加蛋、榴莲肉。

2、加牛奶，筛粉。

3、入模，中下层，160度45分钟，凉后冷藏一夜。

用料：榴莲果肉200克，泡打粉4克，低筋面粉200克，全蛋液60克，细砂糖150克，玉米油/黄油100ml，牛奶125ml

做法：

1、榴莲果肉用搅拌机打成泥，加入全蛋液、细砂糖、油、牛奶（即所有的湿料）混合搅拌均匀。

2、低筋面粉、泡打粉（即所有的干料）过筛后，加入步骤1制成的混合湿料中，此时可以开始预热烤箱。

3、将干料和湿料轻轻拌匀。注意只要搅拌到所有干料湿润即可，即使看上去还有很多粗糙的面疙瘩，也不要再继续搅拌了，以免出筋。

4、装入纸杯，6-7成满。放入烤箱，上下火，170度，25-30分钟即可。

用料：榴莲2块，印度飞饼（香甜味）1包，全蛋液一点点

做法：

1、将飞饼从冷冻室拿出来，稍微软化一下。

2、将榴莲去核，用叉子戳烂，戳成糊糊。

3、将两张飞饼叠着放，中间抹上适量的面粉，以便卷开。

4、用擀面杖擀成一个正方形后，用小刀将面皮分割成许多小方块。不需要擀太薄，将两张饼的厚度擀成一张饼的厚度就可以了。

5、舀一勺榴莲放进分隔好的方块里，两边合上，再用叉子把边上按紧，稍微用些劲，烘烤的时候面皮会膨胀，如果压轻了会出现榴莲被吐出来的情况。

6、为了让表面更加漂亮，刷上一层薄薄的蛋液，开烤。180度18-20分钟。

用料：榴莲肉一大块，牛奶200克，鱼胶粉8克，糖一小勺

做法：

1、鱼胶粉用少量凉开水隔水加热溶解至完全透明备用。

2、牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味。

3、加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀。

4、把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏。

5、2个小时即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块。

用料：糯米粉500克，澄粉100克，猪板油，西杏片，榴莲肉

做法：

1、糯米粉、白糖和烫熟的澄粉混合，加水搅匀后加入猪板油搅匀成糯米面团。

2、将和好的糯米面团下剂，包入榴莲馅，制成生坯。

3、将生坯蘸上西杏片，入油锅炸至金黄即可。

榴莲泡黄水是什么 开榴莲手染黄了正常吗

正常。

在开榴莲的时候，手会被染黄是正常的，这时因为手部皮肤沾染了榴莲外壳上的姜黄粉，这种姜黄粉可以给采摘下来的榴莲果杀菌，进而起到保鲜催熟的作用，同时还能让表面泛绿的榴莲外表颜色更好看一些。

而沾染上的姜黄粉也无需担心会对人体有害，因为这种姜黄粉属于是中药材的一种，同时也是制作食物咖喱的材料之一，是可以直接食用的。

榴莲怎么吃

榴莲椰奶蛋糕

材料

榴莲120克、牛油120克、糖200克(我用150克、感觉正好)、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克。

做法

1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;

2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);

3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。

榴莲芯煲鲫鱼汤

材料

榴莲芯4-5片(约300克)、鲫鱼1条(约400克)、生姜3片。

做法

1、鲫鱼慢火煎至两边微黄

2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗)，大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。

榴莲能做什么甜品

一、榴莲卷

用料：榴莲肉适量，低粉75克，黄油40克，糖粉20克，蛋黄一个，起士粉15克。

做法：

1、回室温黄油加糖粉打发后，加入蛋黄打匀。

2、混合粉类，筛到黄油中拌至无干粉，装入配扁齿的裱花袋里。

3、光面向上挤并列两条约7厘米长，放上榴莲肉，卷好，排入铺油布的烤盘里。

4、烤箱预热180度，中层，25分钟左右。

二、榴莲吐司卷

用料：榴莲肉适量，鸡蛋一小只，土司片一片

做法：

1、吐司片切边。

2、榴莲肉用勺子碾成泥。

3、鸡蛋打成蛋液。

4、吐司上一边放一大勺榴莲泥，卷起来包好。

5、沾满蛋液，边上也沾到，方便封口。

6、热锅放少许油，下锅小火煎。

7、两面金黄变硬后盛出来切开。

三、榴莲鸡蛋布丁

用料：榴莲果肉100克，鸡蛋3个，牛奶380毫升，绵白糖40克

做法：

1、将鸡蛋、去核榴莲果肉、牛奶、绵白糖都放入搅拌机，搅打2-3分钟，让材料充分混合成蛋黄色浓稠液体。

2、然后倒出过滤2遍备用。

3、装入干净的布丁瓶，7-8分钟即可，用勺子捞出表面的一些细泡，静置一会儿。

4、把布丁瓶装入一个较高的容器中，容器注入开水，水位约是布丁瓶一半高，烤箱160度，35分钟，即可。

四、榴莲冰淇淋

用料：榴莲200克，淡奶油200克，白砂糖40克，蛋黄2颗，香草精1滴

做法：

1、蛋黄加白砂糖隔约80-80度的热水打发到体积变大为原来2倍，颜色变淡。

2、榴莲用搅拌机搅成果泥，加入打发的蛋黄中，加入香草精。

3、奶油打到六七成发。

4、混合蛋黄和奶油拌匀后放冰箱过夜。

五、榴莲烤重芝士蛋糕

用料：奶油奶酪150克，榴莲肉60克，糖20克，蛋1个，牛奶50ML，玉米淀粉15克

做法：

1、奶油奶酪软化，加糖隔热水打发至顺滑，加蛋、榴莲肉。

2、加牛奶，筛粉。

3、入模，中下层，160度45分钟，凉后冷藏一夜。

六、榴莲麦芬

用料：榴莲果肉200克，泡打粉4克，低筋面粉200克，全蛋液60克，细砂糖150克，玉米油/黄油100ml，牛奶125ml

做法：

1、榴莲果肉用搅拌机打成泥，加入全蛋液、细砂糖、油、牛奶（即所有的湿料）混合搅拌均匀。

2、低筋面粉、泡打粉（即所有的干料）过筛后，加入步骤1制成的混合湿料中，此时可以开始预热烤箱。

3、将干料和湿料轻轻拌匀。注意只要搅拌到所有干料湿润即可，即使看上去还有很多粗糙的面疙瘩，也不要再继续搅拌了，以免出筋。

4、装入纸杯，6-7成满。放入烤箱，上下火，170度，25-30分钟即可。

七、榴莲酥

用料：榴莲2块，印度飞饼（香甜味）1包，全蛋液一点点

做法：

1、将飞饼从冷冻室拿出来，稍微软化一下。

2、将榴莲去核，用叉子戳烂，戳成糊糊。

3、将两张飞饼叠着放，中间抹上适量的面粉，以便卷开。

4、用擀面杖擀成一个正方形后，用小刀将面皮分割成许多小方块。不需要擀太薄，将两张饼的厚度擀成一张饼的厚度就可以了。

5、舀一勺榴莲放进分隔好的方块里，两边合上，再用叉子把边上按紧，稍微用些劲，烘烤的时候面皮会膨胀，如果压轻了会出现榴莲被吐出来的情况。

6、为了让表面更加漂亮，刷上一层薄薄的蛋液，开烤。180度18-20分钟。

八、榴莲豆腐冻

用料：榴莲肉一大块，牛奶200克，鱼胶粉8克，糖一小勺

做法：

1、鱼胶粉用少量凉开水隔水加热溶解至完全透明备用。

2、牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味。

3、加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀。

4、把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏。

5、2个小时即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块。

九、榴莲杏香枣

用料：糯米粉500克，澄粉100克，猪板油，西杏片，榴莲肉

做法：

1、糯米粉、白糖和烫熟的澄粉混合，加水搅匀后加入猪板油搅匀成糯米面团。

2、将和好的糯米面团下剂，包入榴莲馅，制成生坯。

3、将生坯蘸上西杏片，入油锅炸至金黄即可。

榴莲核的营养价值

用榴莲壳煮的水来洗澡不仅养颜美肤，还可以治皮肤瘙痒，尤其是中老年皮肤瘙痒。我道听途说后立马实践，将挖去内层白瓤的榴莲壳放到大锅里煮水洗澡，没想到煮出来的水完全不是榴莲本来的那种味道了，而是一种很好闻的天然香草味道，用纱布过滤之后直接用来沐浴，泡过澡身体散发出幽幽香味，直接用毛巾来擦洗身体也可以，不过要注意白毛巾被水泡过就会发黄的，洗不掉的，最好用旧毛巾沐浴。用榴莲水洗完之后别用清水冲，这样保养护肤效果才好。这是一种很好的天然沐浴剂，而且物尽其用，何乐不为啊。

榴莲核的功效与作用之榴莲核炖鸡

用料：榴莲核、鸡、枸杞、当归(头部)、葱白、黄芪、大枣、姜片、薏仁

榴莲核炖鸡的做法是：

榴莲核炖鸡的做法步骤1、鸡肉洗干净泡2小时然后冷水下锅。放入少量料酒等水开后取出(焯一下水去掉血沫)。

榴莲核炖鸡的做法步骤2、把辅料和焯水后的鸡放入大的砂锅中，加凉水(水高出鸡一寸多)，小火5分种(防止砂锅炸裂)，大火(升温煮开)，小火(慢炖)

榴莲核炖鸡的做法步骤3、煲1个半小时或2个小时撤火(中途千万别开盖子否则营养都跑没了)

榴莲核炖鸡的做法步骤4、汤面平静不在翻滚时加入适量的盐，然后开小火煲10分钟，撤火。不开盖放置10分钟就可以喝汤吃肉了。

榴莲核炖鸡的营养价值：榴莲核炖鸡煮水、炖汤，有很好的润肤功效。