糯米粉可以用来做什么 糯米粉怎么做包子

糯米粉可以用来做什么 糯米粉怎么做包子

材料：糯米粉、熟南瓜泥、豌豆酱、小苏打、柿子蒂把。

做法：

1、首先将熟南瓜泥按压成泥或者料理机制成泥状。

2、然后往南瓜泥里加入适量糯米粉、小苏打，拌到无干粉，揉成面胚。

3、之后将豌豆馅料，捏成团状备用。

4、再松弛好的面胚，分成六个面胚，按压成面皮，包入馅料。

5、随后用手慢慢的上推，这样面皮比较均匀。

6、再将包好在手中滚几下，这样面皮更均匀。

7最后大火蒸15分钟，装饰一下就可以了。

糯米粉和面粉的区别

面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感上、粘性都有区别。

【外形】

面粉看起来颜色较暗，较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

【手感】

面粉较为粗糙，手感涩;糯米粉手感光滑，细软。

【水溶性】

面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

【粘性】

面粉用冷水很容易调成面团，有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

糯米不泡可以直接蒸吗 糯米不泡怎么蒸

步骤：

1、将糯米洗净，稍沥干水分。

2、然后冷水下锅煮，煮10-20分钟左右。

3、煮好的糯米控干水分，再放入锅中隔水蒸。

4、蒸1小时左右，直至糯米粘筷子即可。

5、蒸好的糯米可以用来做糯米粉、烧麦、糯米丸子等。

水磨糯米粉和糯米粉的区别 雪媚娘一定要水磨糯米粉吗

是的，用水磨糯米粉口感才好吃。

雪媚娘外面包裹的糯米皮不仅韧性好，而且口感十分软糯，这种美食体验需要通过水磨糯米粉才能做出来，普通的干磨糯米粉做出来没有这么粘糯Q弹，要注意的是做雪媚娘需用熟糯米粉，这样做的包裹的时候才能不粘手，可提前将水磨糯米粉用小火炒制，直到糯米粉微微发黄有香味为止，然后冷却就可以了。

糯米粉和面粉搭在一起能做什么 糯米粉可以发酵蒸馒头吗

可以。

生活中用来制作馒头的主要是面粉，因为这面粉制作的包子发酵率比较高，吃起来有韧性、Q弹，而糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作馒头时，口感软糯、蓬松度较好，是可以用来做馒头的。

糯米粉和面裂开怎么办 糯米粉和面需要醒发吗

根据实际情况而定。

糯米粉需不需要发酵，主要需要根据糯米粉做什么来定，要是将糯米粉做成糯米糕，那么一般是不需要进行醒面的，没有必要，但要是将其制成馒头或者包子，那么就需要进行醒面，因为这样做出来的馒头包子才更加柔软有嚼劲并且蓬松。

用糯米粉做包子的做法

南瓜糯米包

材料：南瓜100克、糯米粉250克、红豆沙200克。

做法：

1、将南瓜清洗干净，切块蒸熟后捣碎成泥。

2、在南瓜泥中加入糯米粉，用手揉搓成面团。

3、然后将面诺搓成长条，切成一个个小团，将小团压成圆片后包裹煮豆沙馅。

4、最后将面团放在蒸锅中蒸8-10分钟即可。

糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么

米糕、年糕、糍粑等多种糕点。

糯米粉和粘米粉混合之后可以制作很多的糕点，比如说米糕、年糕、糍粑等需要黏性比较强或者口感比较细腻的糕点，而且糯米粉和粘米粉混合制作其味道和口感会更好。

糯米粉和粘米粉都是属于米粉，糯米粉的口感和味道主要偏向于粘稠，而粘米粉主要是在口味上会甜一些，制作出来的糕点口感会比较细腻，所以粘米粉和糯米粉两者可以很好的互补，制作出好多好吃的糕点。

糯米粉和粘米粉混合之后是可以制作出原本就可以制作的糕点，只是在糯米粉和粘米粉用量比例上有所不一样，可以根据自己需要的口感和味道来做适当的调整。

糯米粉可以做蛋糕吗

不可以。

制作蛋糕时的主要材料就是面粉和鸡蛋，用糯米粉做蛋糕做出来的效果会很不好，有时候甚至会不成形，因为糯米粉和面粉差比较多，两者并不是一种东西，所以糯米粉是不建议用来做蛋糕的。