怎样晚上发面第二天蒸

怎样晚上发面第二天蒸

1、把面粉和酵母粉倒入盆中，如果想要调味还可以加入适量食盐或胡椒。

2、在面粉中加入适量清水和香油，就可以开始揉面，如果想要劲道的口感，揉面的时间可以控制得稍微久些。

3、用保鲜膜将面团封好放入冰箱中。

4、第二天早上把面团拿出来，并在室温下放置十分钟左右，就可以制作想要的面食了。

晚上发面第二天酸了可以吃吗

不建议再吃了。

面团发酸的话，一般是由于发酵时温度过高或者发酵时间过长，这两个因素造成的过度发酵导致的。这时的面团一般不建议再食用了，因为发酸的面团口感不好，味道较正常的面团有明显的区别，已经影响食用了。

而且发酸的面团中一般已经滋生了较多的细菌和微生物，继续食用的话容易对人体产生危害，所以为了健康着想也不建议再继续食用了。

晚上发面第二天蒸行吗

可以的。

做面食时控制好条件是可以让面团发酵一夜后到第二天再蒸的。想要这样首先要控制好温度，温度过高的话容易使面团发酸，所以最好将揉好的面团放到冰箱里，低温的环境可以抑制酵母的活性，从而防止过度发酵造成的面团发酸。

所以将面团揉好后，可以将其揉成小块放入保鲜盒中，再盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏保存，降低面团的发酵速度。

晚上发面第二天蒸行吗

可以。

一般来说，晚上发面第二天蒸是可以的，但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存，这样做一方面是防止面团变质，另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。

通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸，但是其实发酵过度的面团也是可以吃的，并不会带来什么实质性的健康问题，只是口感可能会受到一定的影响。

怎样晚上发面第二天蒸 面团发酵时间一般多久

需要根据具体情况分析。

一般来说，面团发酵完全的时间要根据其具体环境和面团与酵母的相对比例来决定。在夏季温度较高的时候，放入正常比例酵母的话，室温下的面团一般三个小时左右就能发酵完全了；而放入冰箱冷藏或者在冬天室温下放置的话，则至少需要六个小时左右。

其次使用的发酵物不同，发面的速度也会不同，泡打粉这类膨松剂通常比酵母这类微生物发酵物所用的时间会更短一些。

晚上发面第二天蒸行吗 隔夜发面注意事项

1、不管是隔夜还是不隔夜发面，酵母一般都要先在温水中化开后再加入到面粉中和面。

2、发面的温度要控制好，不能太高，温度高的时候发面所需要的时间就更短，要发一夜，可以适量将温度降低，以延长其发酵时间。

3、隔夜发面建议不要用酵母，最好是选择老面肥发面才能隔夜。

4、发好的面团制成馒头后要继续醒发15分钟后，再上蒸锅中蒸。

二次醒发怎样才算成功 晚上发面第二天蒸行吗

可以。

前一天晚上发面，若是要在第二天蒸，首先要控制酵母发酵的温度，因为若是温度太高，面团发酵的时间太长，会导致面团发酸，这样蒸出来的馒头会带有酸味。建议在面团揉好后，盖上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏，这样可以减慢面团的醒发时间，控制面团不要发酵过度，若是不小心醒发过度了，可以加一些碱面的中和一下产生的酸，但是要把握好量，一般新手是不建议这样做的。

红糖发糕发面要多长时间 晚上发面第二天蒸行吗

不建议这样做。

通常情况下面团发酵好之后就需要上锅蒸了，不然会导致面团发酵过头，从而导致面团发酸、发臭，影响其口感，要是温度比较高，还可能会导致面团变质，食用之后对人体的健康造成威胁，所以发好的面团是不建议第二天再蒸的。