薏米煮之前要泡吗

养生健康

薏米煮之前要泡吗

煮薏米之前需要提前浸泡。

因为薏米的碳水化合物含量很高,晒干之后碳水化合物结合的很紧,不容易煮烂,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起来需要花费更多时间,将薏米泡一泡煮的更快。

煮粥薏米需要提前泡吗薏米怎么好吃

高温天躲在空调间引发了一系列的不适，如鼻塞、头昏、容易感冒、皮肤干燥、关节酸痛等等，这些都是高科技带来的“空调病”。薏米健脾利湿，荷叶芳香化湿，经常喝此粥可提高免疫力，不得空调病。

材料：薏米100克、鲜荷叶100克、清水800毫升

做法：鲜荷叶加清水煮沸，小火熬20分钟后滤去渣滓，取药液500毫升。用此药液将薏米煮成稀粥即可。

薏米健脾利湿、清热排脓，老年人常吃薏米可以提高免疫力，预防肺炎的发生。百合味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神之效，有助于治疗干咳无痰，失眠咯血等。两者搭配可强健体质，润肺止咳，已患肺炎者食用亦能缓解肺炎症状。

材料：薏米100克、干百合30克

做法：泡发干百合，将薏米和百合放入锅中，加5碗水煎熬成3碗，一日分三次食用。

薏米清热除湿，尤其对症脾虚湿盛引起的湿疹。红豆利小便，消胀除肿。薏米红豆汤能通过小便的方式排脓散血，从根本上祛除湿邪。

材料：薏米30克、红豆15克、白糖适量

做法：将薏米和红豆放入锅中，加适量清水，煮至豆烂，加白糖食用。

3个小技巧教你快速煮薏米

1、浸泡法

煮薏米之前，先将薏米淘洗干净，再用清水浸泡大约2-3小时，等薏米吸收了充足的水分，再煮就容易烂。高温天气的时候，最好将浸泡的放进冰箱的冷藏室冷藏，煮时再将泡薏米的水一同煮，这样能避免薏米的营养成分流失掉。

2、无水冷冻法

将买回来的薏米装进塑料袋中，放入冰箱的冷冻室冷冻一个星期。需要吃薏米时，再拿出来煮，这样就能快速煮烂薏米了。

3、带水冷冻法

将薏米洗净，稍微浸泡一小段时间，再将薏米捞出，沥干多余的水分，把湿润的薏米装进塑料袋中，放入冰箱的冷冻室，冻至结冰，这样也能比较容易地煮烂薏米。

除了浸泡的小技巧，煮薏米的时候也需要配合一点烹饪小窍门，这样就能更容易地煮烂薏米。煮薏米时，先盖上盖子将薏米煮开，停火后不要揭盖，让薏米在锅中焖上30-50分钟，再开小火慢慢煮，只要煮上20分钟，就很容易将薏米煮烂了。

以上就是快速煮烂薏米的方法，而且还适用于其他豆类，如红豆、绿豆，大家可以根据个人的喜好来选择用哪一个小技巧。

紫米煮粥要泡吗紫米薏米粥

材料：紫米100克，薏米100克，糙米50克，冰糖20克。

做法：

1.将紫米，薏米，糙米分别淘洗干净。

2.三种米都要浸泡3小时。

3.泡好的米连同清水2000毫升一同放入锅中，开大火煮沸。

4.再转小火煮45分钟，加入适量冰糖调味即可。

薏米的做法

纯薏米粥

材料：薏米30克，白糖适量

制作步骤：

1、将薏米洗净，用水泡两个小时左右

2、将泡好的薏米置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸

3、煮沸后用文火煨熬，待薏米熟烂后加入白糖即成

红豆薏米粥

材料：红豆，薏米，水，冰糖各适量

制作步骤：

1、准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后用水泡着(红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以)

2、先煮红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易熟

3、等红豆煮开花后，放入薏米，用大火煮开

4、转小火将红豆薏米煮至粘稠，就放冰糖调味即可

祛痘养颜薏米粥

材料：薏米50克，大米50克

1、将薏米和大米洗净后，用水浸泡2个小时

2、锅中倒入水大火烧开后，倒入浸泡好的米，将米和水混合均匀开始熬煮

3、熬煮时半盖上盖子，把不锈钢勺子放在锅中，完全煮开后改成中火煮20分钟即可

没泡过的薏米要煮多久

预计花费2小时左右。

薏米的质地比较坚硬，如果薏米不提前浸泡直接煮的话，熬粥花费的时间要长一些，当然也和用什么器具熬有关，如果用普通砂锅煮薏米的话，大概需要2小时左右才能勉强煮熟，而薏米粥嚼起来可能会有夹生、咬不动的情况，但是如果用高压锅煮粥，所花费的时间相对要短一些，在不尝的前提下判断薏米是否煮熟，可以通过薏米是否开花熟烂来判断。

没泡过的薏米要煮多久薏米中间的芯煮不烂

薏米比普通的米更难煮熟，如果发生薏米中间的芯没有煮烂的话，多考虑是因为煮的时间还不够，或者是由于放的水量太少所致，建议可以将它倒入高压锅中，加水继续煮，因为高压锅中的温度和压力都比普通锅要高，用它来煮薏米可以很快煮烂。

薏米一般煮多少才能熟薏米煮之前需要泡多久

2-3小时左右。

薏米中含有大量的粗纤维，质地十分坚硬，直接煮并不能更好的煮软。所以一般需要将其泡软，在煮薏米之前建议使用温水浸泡2-3小时左右，薏米在浸泡过程中会慢慢的吸水膨胀，这样再去煮就能更快的煮熟，且煮出来的薏米口感会更好。