散面粉可以放多久 面粉有什么营养成分

散面粉可以放多久 面粉有什么营养成分

1、维生素。小麦中本来含有较多的B族维生素,但大部分在胚芽、糊粉层和皮层中,小麦经过石磨碾磨,高精度的小麦粉,维生素含量更高。

2、矿物质。小麦粉中的矿物质,主要有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素。各种元素以无机盐的形式存在于小麦粉中。

3、碳水化合物。这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉。

4、脂肪。它主要存在于麦粒的胚芽部分,麸皮次之、胚乳最少。

5、淀粉。淀粉是小麦面粉的主要成分。

6、纤维素。麦粉中的纤维素,来自制粉过程中被磨细的麦皮和从麦皮上刮下来的糊粉层。

面粉的成分

面粉的主要成份是淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖类、麦芽糖酶、及矿物质钙磷铁等。

面粉中最主要的成分是碳水化合物 (淀 粉、半纤维素等)，约占总质量的 70% ，其次为 水分(约占 15%) 和蛋白质(约占 10%)，另外还 含有少量脂肪、灰分等(共约 5%)。所谓灰分是 指面粉在灼烧后留下的灰烬, 灰分含量越高， 通常表明面粉品质越差。

面粉中的蛋白质又可分为单纯蛋白质和 复杂蛋白质。单纯蛋白质包括清蛋白、球蛋白、麦胶蛋白和小麦蛋白等。要简便地测定面 粉中的蛋白质，可先把面粉中的面筋提取出来，面筋的蛋白质主要是胶麦蛋白和小麦蛋白。面粉的品质基本上决定于面筋的质和量。 面粉的面筋含量越多，通常说明其品质越好。

当然，面粉的品质还和面粉的含水量及其酸度大小等因素有关。食用面粉有多种等级，如 标准粉、精白粉等。把面粉加工得越纯、越白，并不表明其品质就越好。

面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

特高筋粉：(水份14%，粗蛋白质13.5%以上)：通常用来做面筋,油条

高筋粉：(水份14%,粗蛋白质11.5%以上)：高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。

粉心粉：(水份14%，粗蛋白质10.5%以上)：通常用来做馒头，包子，面条，中式点心等。中筋粉：(水份13.8%，粗蛋白质8.5%以上)：通常用来做中式面食，中式点心，西式点心等。低筋粉：(水份13.8%，粗蛋白质8.5%以下)：通常用来蛋糕，饼乾，小西饼点心等。

面粉有什么保存方法

将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放人容器中。

把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，这样也可以防止面粉生虫。

像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生虫。

面粉的储存室必须保持空气流通，使面粉有空气可利用。

用密封塑料袋保存面粉既不生虫也不发霉。

通风良好：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

南瓜饼没有糯米粉怎么做 南瓜饼没有糯米粉可以用粉代替

做南瓜饼没有糯米粉时可以用面粉代替。

南瓜饼的主要成分还是南瓜，放面粉也可以将南瓜粘合在一起，形成面团，因此可以用面粉替代糯米粉。

荞麦粉和全麦粉有什么区别

全麦粉有带麸皮和不带麸皮两种，其颜色多为原色面粉，而荞麦粉可分苦荞麦粉和甜荞麦粉，两种荞麦粉一般都不带麸皮，颜色一般是棕褐色或者棕黄色。

带麸皮的全麦粉相比不带麸皮的营养要更丰富，而荞麦粉多不带麸皮，在进深加工处理时营养成分会流失很多，从营养上比较全麦粉营养更丰富。

荞麦米将其磨成荞麦粉后吃起来会带着荞麦香味，而全麦粉是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉，其散发的麦香味是十分浓郁的。

面粉面膜怎样做祛斑效果好

面粉祛斑面膜

材料：面粉，清水。

做法：将3大勺面粉放入干净的容器中，用来做面膜的面粉最好选择大麦粉，这样美容效果更好，加好面粉后，往容器内加清水，在加水的过程中，用面膜棒不停的搅拌面粉，使面粉变成糊状，待所有面粉完全变成糊状后，再用面膜刷将面膜均匀的涂抹到脸上即可。

面粉牛奶祛斑面膜

材料：面粉，脱脂纯牛奶。

做法：将3大勺面粉放入干净的容器中，往面粉内加入适量的脱脂纯牛奶，边加边用面膜棒不停搅拌，使面粉充分吸收牛奶，与牛奶融为一体，待粉末状的面粉完全变成糊状后，即可将面膜敷到脸上。

功效：牛奶内含丰富的蛋白质成分和矿物质成分，自古以来就是美白淡斑的神器，不少人都用牛奶做面膜，或牛奶洗脸来起到美白淡斑的作用。

面粉柠檬祛斑面膜

材料：面粉，柠檬，清水。

做法：取3大勺面粉放于干净的容器中，将4分之1的柠檬洗净榨汁，取柠檬汁倒入面粉内，再加入适量清水混合搅拌，待面粉完全变成糊状后，即可敷到脸上。

功效：柠檬属于强酸性物品，因此不宜使用过量，否则会刺激刺激，柠檬内含丰富的果酸成分和维生素C成分，具有清洁、去角质、美白、淡斑等多重美容效果。

面粉番茄祛斑面膜

材料：面粉，番茄。

做法：取3大勺面粉放于干净的容器中，将一个新鲜番茄去皮榨汁，将榨好的番茄汁与面粉混合搅拌，搅拌成糊状后，再将面膜敷到脸上即可。

功效：番茄内含丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，能够有效的美白皮肤，并去除皮肤内的黑色素，起到淡化斑点、消除斑点的作用。

炸萝卜丸子酥软的窍门 加入面粉和淀粉

炸萝卜丸子既要放面粉还要放淀粉，因为将普通面粉，也就是中筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例调成低筋粉的话，其蓬松性能会更好，能让食物变得酸软好吃，如果没有淀粉的话，只放面粉炸出来的萝卜丸子会较为干硬，不大好吃。

有条件的建议加入饼干碎，因为制作饼干的材料中有小苏打、泡打粉等膨松剂，将其捣碎然后放入萝卜丝中可以增加其松软口感度。

面粉的营养价值成分表

小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：

等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;

专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。

面粉的营养成分(营养素含量/每100克)

面粉食疗作用

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

面粉营养分析

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

面粉营养指导

1. 包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。

2. 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

面粉的适用人群

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

散面粉可以放多久

面粉的保质期限，一般在购买时的包装袋上都会有标明的，一年或12个月。常温下，面粉的保质期应该在3个月到12个月都有。季节和包装方式不同，保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气比价潮湿，最好储存在相对阴凉干燥的地方，北方相对好些，只要不放在温度高的地方就行。把面粉放在真空袋中，可使面粉的保质期适当的延长，不过，面粉还是少量多次买，毕竟时间长了，面粉营养物质的成分就越低，还会生虫变黄，所以不要怕麻烦，要用的时候再买。

面粉有什么保存方法

面粉的存放方法

将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放人容器中。

把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，这样也可以防止面粉生虫。

像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生虫。

面粉的储存室必须保持空气流通，使面粉有空气可利用。

用密封塑料袋保存面粉既不生虫也不发霉。

通风良好：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

环境洁净：环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

没有异味：面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。

离墙离地：为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。

萝卜丸子怎样炸才蓬松

1.加小苏打：在萝卜丸子的面糊中加入适量小苏打，可以使外皮酥脆，凉了也不回软。

2.裹淀粉：在萝卜丸子的外面可以裹一层淀粉，这样可以阻止丸子过多的吸入油脂，还起到外酥里嫩的效果。 　　3.注意：炸萝卜丸子面粉一定不要多放，面粉放多了炸出的丸子硬，不都酥脆，不好吃。

求介绍几款能去黑头的自制面膜

自制番茄柠檬面膜去黑头

除了绿豆粉能去除黑头外，以下几种自制面膜对于去除黑头也有着很不错的效果，有黑头的朋友们不妨在空闲时候尝试制作一下哦。

材料：一个番茄、半个柠檬、面粉。

做法：将一个番茄和半个柠檬分别洗净，放入榨汁机内榨汁，榨汁结束后只取汁液，取2大勺面粉放于干净的容器中，将刚才制作好的汁液加入到面粉内，注意不要一下子倒太多，需要边加汁液边对面粉进行搅拌，直到面粉变成糊状后，即可停止。

功效：番茄和柠檬内都含有丰富的果酸成分，果酸能够清除废旧细胞和死皮，深层清洁皮肤，并收敛皮肤，对于黑头粉刺和油性皮肤有着很不错的美容效果。

自制珍珠粉面膜去黑头

材料：珍珠粉、清水。

做法：取三大勺珍珠粉放于干净的容器中，往内加入适量清水，边加边用面膜棒进行搅拌，直到珍珠粉变成糊状后，即可将面膜涂抹到脸上。

功效：珍珠粉内含丰富的蛋白质、氨基酸和牛磺酸等营养成分，具有不错的美白淡斑、控油祛痘、去黑头等作用。

自制酸奶面膜去黑头

材料：原味酸奶、面粉。

做法：将一小盒酸奶倒入干净的容器中，往内加入2-3勺面粉，搅拌均匀，使酸奶变成糊状后，方可敷于面部。

功效：酸奶内含有丰富的乳酸成分，既可以为皮肤保湿，同时还能清除皮肤角质、死皮黑头等，具有很好的杀菌消炎作用。