鸽子汤炖多长时间最好 山药+鸽子
鸽子汤炖多长时间最好 山药+鸽子
山药属于补虚药，性味偏于甘平，归脾、肺、肾经，其既能补肺气，还能滋肺阴，可以治疗肺虚久咳或者是虚喘，又能补肾气、滋肾阴，有收涩的功效，用来治疗肾气虚引起的腰膝酸软、夜尿频多、遗尿、滑精早泄、女子带下清稀，或者是肾阴虚而引发的形体消瘦、腰膝酸软、遗精等症，搭配鸽子炖汤味道清淡可口，肉质细腻好吃，滋补作用强。
食材：乳鸽1只，山药300克，红枣、枸杞、姜、水适量。
做法
1.将鸽子清洗干净，剁成小块。
2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。
3.烧沸后用勺撇清泡沫，放入红枣，盖上盖子炖30分钟左右。
4.炖汤期间把枸杞清洗干净。
5.时间到了就打开锅盖，放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。
6.炖鸽子的期间，把山药清洗干净，切成小块放入锅里。
7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂就可以了。
鸽子汤怎么做呀
枸杞鸽子汤
材料：鸽子，料酒，姜片，天麻，枸杞，盐
步骤：
鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。
大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。
炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。
炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。
山药鸽子汤
材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水;
制作方法：
将鸽子整理干净，沥干水分备用;
把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;
把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;
加入适量清水;
大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可;
适合孕妇喝的鸽子做法
孕妇喝鸽子汤是很滋补的，鸽子汤本身制作简单;下面就来看一下鸽子汤的做法。
山药鸽子汤
原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个配料：红枣3个、枸杞少许调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精
做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时;
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳;
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳;
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
温馨提示：
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3、里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许
制作方法：1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
党参鸽子汤的功效 党参鸽子怎么做好吃
食材：鸽子1只，党参15克，铁棍山药200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量。
做法步骤：
1.鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净；
2.锅里加水，放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸽子焯水后捞出，冲洗干净；
3.当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用；
4.将鸽子，当归，党参，黄芪，红参放进炖锅里，再放入葱白、老姜、红枣，加够足量的清水，盖上盖子；
5.大火烧开后，开中火炖20分钟，然后小火慢炖20分钟。
6.加入山药，再炖20分钟。
7.加入枸杞、盐，再炖10分钟即可。
1.鸽肉一定要焯水。焯水能够去除枸杞肉的腥味，这样炖出来的党参鸽子汤味道更好。
2.小火慢炖。炖鸽子汤一定要小火慢炖，这样才能够让鸽肉里面的营养才能够慢慢融入汤中，炖出来的鸽子汤才会鲜美，但是鸽肉却并不会柴硬。
3.最后才放盐。如果盐一开始就放了，会令鸽肉变硬，营养不容易炖出来，而且汤也会比较咸。最后放盐不仅炖烂的鸽肉容易入味，而且党参鸽子汤也会更鲜美。
鸽子汤能放山药吗 山药鸽子汤功效与作用
山药鸽子汤中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分，其中维生素D和钙、磷等成分能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失，增强体质，适合身体瘦弱的老人和小孩食用。
山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此脾胃虚弱、食欲不振的人群，可以适量喝山药鸽子汤改善。
喝山药鸽子汤还有补肾助阳的功效。因为山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用；而鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩但凡肾亏遗精。
山药鸽子汤中富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，适合于各类手术后病人康复进补，有助于手术伤口的恢复。
山药鸽子汤做法
山药鸽子汤的做法的图解详细介绍，教您山药鸽子汤怎么做，怎么做山药鸽子汤才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
山药鸽子汤是家常菜菜谱之一,以鸽子、山药、黑木耳为制作主料,工艺为炖，难度中等
1菜系：家常菜做法：炖口味：咸鲜食疗：补虚养身
2主料：木耳(干) 鸽肉 山药
3配料：蜜枣 鹌鹑蛋 枸杞子 姜 青葱
4调料：鸡精 盐
山药鸽子汤的做法
1山药削皮切滚丁块。
2木耳撕小朵，鸽子斩块。 将鸽子放入汤锅中，水开后撇去浮沫，放入葱、姜煲三小时。
3三小时后放入山药、木耳、鹌鹑蛋、蜜枣、枸杞、再煲半小时，出锅时加盐、鸡精调味
非常的香，这可是很补呢
1、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
2、应选购表皮完整、无黑色斑点，拿起来有沉甸甸感觉
的品质才好。挑选表皮光滑无伤痕、薯块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不干枯、无根须的山药。
适合孕妇喝的鸽子汤做法大全
山药鸽子汤
原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个
配料：红枣3个、枸杞少许
调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精
做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时;
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳;
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳;
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
山药鸽子汤
温馨提示：
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3、里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许
制作方法：
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
枸杞鸽子煲靓汤
制作用时：约1.5小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
天麻炖鸽子
材料:乳鸽·1只天麻·5克火腿·10克香葱·3棵生姜·1小块
调料:高汤·3大匙料酒·1小匙精盐·1小匙味精·小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
银耳陈皮炖乳鸽
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效
材料：乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
银耳陈皮炖乳鸽
制作方法：
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可.
鸽子的营养：
鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善贫血，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。
鸽子汤怎么炖最营养
1.清炖鸽子汤
食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
功效：口味清淡，适合春季滋补。
2.天麻炖鸽子
食材：乳鸽，1只天麻，5克火腿，10克香葱，3棵生姜，1小块，高汤，3大匙料酒，1小匙精盐，1小匙味精。
做法：将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片。把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
功效：味道鲜美，熄风止痉。
3.枸杞鸽子煲靓汤
食材：沙参5g白芷5克，党参5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，红枣25克，山药5克，百合5克，莲子5克，葱10克，姜10克，盐少许。
做法：把各种中草药洗净，葱姜切段备用，新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
4.山药鸽子汤
食材：鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个，红枣3个，枸杞少许，姜片，大葱段，料酒，盐，鸡精。
做法：鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
鸽子汤要怎么炖最营养
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤怎么炖最营养?
材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
制作方法：
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
银耳陈皮炖乳鸽
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
制作方法：
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
山药鸽子汤
原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。
配料：红枣3个、枸杞少许。
调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。
做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
鸽子配什么煲汤最好
鸽子汤可以与桂圆、红枣、党参、枸杞等一起煲汤。
鸽子汤主要使用到的材料是鸽子，鸽子味甘咸性平，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及多种矿物质成分，适量吃具有一定补肝、益气、补血、生津、止渴等作用，但单用鸽子汤炖汤口感单一，吃多了会觉得腻。
这时候可以往鸽子汤中加一些桂圆、红枣、党参、枸杞等食材，既可以帮助缓解鸽子汤的腻味，其次还能帮助增强鸽子汤的作用，使其营养价值更高。
鸽子汤熬成黑色的了能喝吗
鸽子汤熬成黑色的，可能是不同的原因导致的，比如说：宰杀鸽子时没有放血、用铁锅煮的鸽子、添加了容易变黑的食材、煲汤时间过长、鸽子肉已变质等等。
一般除非鸽子肉变质了，前面几种原因导致的鸽子汤变黑都是可以喝的。
下面来具体分析鸽子汤炖黑的原因，大家自己对号入座吧！