用哪一种红豆煲汤最好

养生健康

用哪一种红豆煲汤最好

各有各的好。

一般用来食用的红豆是一种圆形的红豆和一种长形的赤小豆，两种红豆均可以用来煲汤，相比较两种红豆没有说哪一种煲汤更好，两种红豆的营养成分都差不多，只是在侧重点上有所不同。

圆形红豆容易泡软，煮制出来容易出沙开花，食用起来口感比较软绵，能够比较容易让人产生饱腹感，利于人体的消化吸收，同时还有着一定的药膳功效，起到很好的食疗作用。

长形的赤小豆的质地比较坚硬，通常比较难以煮烂，颗粒分明，吃起来也不会有圆形红豆那么绵软，但是赤小豆的药用价值要高于圆形红豆，其利水渗湿的效果比较强，搭配其他的利水渗湿的食物一起食用，可以达到比较好的消水肿祛湿的功效。

能别再劝大家喝薏米红豆汤了吗

能别劝大家喝薏米红豆了吗?真让人发愁。。

多年前，我就盲目喝了一段时间的薏米红豆，不但湿气没除，身子还更加乏重，精神不济……后来改用其他祛湿法，彻底祛湿后才知道：

原来薏米红豆只祛一种湿，而湿——却有好多种……

我也常收到这样的留言：试过几个月喝薏米红豆汤祛湿气，结果却越吃越不舒服，舌苔厚腻，舌边齿痕，困乏也难以缓解，为什么湿气不祛反而越来越重呢?

也有喝红豆薏米祛掉痘痘的，这又是怎么回事?

今天就深八一下薏米红豆

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常说的红豆，一般是上面这两种。赤小豆是细长的，比红豆小，红豆比较圆。祛湿效果最好的是赤小豆，红豆也可以，不过它祛湿效果一般，养心效果更出众。祛湿首选赤小豆，实在没有红豆也可以。

夏天煮养心祛湿的红豆沙，一般用下面那种红豆，因为赤小豆怎么煮都不会出沙。但下面这种红豆也稍寒凉，所以我煮红豆沙时，一般会加点陈皮一起。

下面按古意，统称“赤小豆”。

【赤小豆】性偏寒，主要是治疗湿热的，像热毒啊，脓疮啊用起来很好。

【薏米】性凉、味甘淡，利水、健脾、能清热排脓。

所以啊，湿热型的痘痘吃薏米红豆水，就会很对症很有用，尤其是舌苔黄腻、下巴长痘(下巴属于下焦、生殖系统的反射区)的那种。

夏天腿肿多喝红豆汤

红豆又称赤豆、赤小豆等，它的药用保健作用自古以来就为医家广泛应用。李时珍称其为“心之谷”;《神农本草论》中认为红豆是食物药;《神农本草经》上则介绍，红豆具有消肿、轻身的功效。

湖北省中医院消化内科叶松教授介绍，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。现代医学研究也表明，红豆含热量低，且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，有降血糖、降血压、降血脂作用，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

夏天人体易水肿，喝红豆汤不失为一种好的消肿食疗方法。水肿患者小便少，如在初时就用红豆煲汤作为饮料，次日肿势就可减退，连服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿脚出现水肿，可以食用红豆粥，抑制病情反复发作。

叶教授说，夏天人们的食欲减退和消化不良限制了营养素的正常摄取，这有可能导致机体营养代谢的紊乱，甚至引起相应的营养缺乏症或其它疾病。因此，除了要注意补充营养外，还要多吃一些能够清热、利湿的食物，其中清热的食物适合在盛夏时吃，而利湿的食物则适合在长夏时吃。红豆就是利湿的佳品，用红豆沙加陈皮煮食，或用红豆与薏仁煲糖水，都有利湿的功效。用红豆和海带同煮，可改善便秘;配合豆腐和紫苏叶，更可促进肠胃机能正常运作，增进血液循环，并可达到瘦身的目的。红豆与薏仁、麦片、扁豆、黑豆、花生米一起煮，还有防治脚气的功效。

叶教授特别提醒，煮红豆时，建议用黑糖或红糖代替砂糖，避免摄取过量糖分，另外体瘦者和尿多者不宜多食。

赤小豆煲汤步骤教程

年糕赤小豆煲汤

食材准备

红豆100克，年糕100克，糖适量，水适量。

方法步骤

1、赤小豆提前用清水浸泡一夜，泡软;

2、泡好的红豆反复冲洗干净，年糕切片待用;

3、将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开，然后转小火熬煮40分钟左右至熟;

4、加入适量年糕同煮，煮到年糕熟软，加入适量白糖融化即可。

赤小豆猪骨煲汤

食材准备

猪骨500克，赤小豆100克，茯苓200克，薏米20克，姜片，陈皮适量。

方法步骤

1、先将猪骨用开水去除血沫，茯苓切成小块待用;

2、陈皮用水浸泡，赤小豆，薏米洗净放入汤煲中;

3、汤煲中再放入猪骨，茯苓，陈皮，加入适量水，大火烧开;

4、烧开以后转成小火煲2小时左右后加入适量盐调味即可。

红豆分几种

其实红豆细分的话大约有十几种之多，但并不是所有红豆都是可以食用的，其中有一些含有剧毒是不可以食用的，而比较常见、为人所知的红豆可以大致分为三种：

1.相思子：豆科，木质藤本。是豆科相思子属的一种有毒植物，这种红豆中含有一种称为相思豆毒蛋白的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，人体误食容易引起中毒，不过可以该红豆可以作为药用。

2.红豆：红豆又可称为赤豆，是我们餐桌上比较常见的一种食材，无毒，食用人群广泛，煮粥、制成红豆沙均可。而且红豆还有赤小豆等不同的区分，功效和口感完全不一样，赤小豆可做入药用，作用效果强于红豆，是一味可以食药两用的食物。

3.海红豆：海红豆是属于豆科的一种落叶小乔木，与相思子是同豆科但是不同属的一种红豆，海红豆与相思子种子形态有一点类似，虽然海红豆也是有小毒的，但是不含相思豆毒蛋白，应该与相思子有所区分。

红豆煲汤怎么煮

1.将红豆清洗干净提前12小时泡软，备用。

2.在锅中放入适量的清水，根据自己的喜好来放，一般红豆和水的比例是1:2。

3.将泡好的红豆放入锅中，大火煮开，保持半分钟左右，转小火。

4.小火熬制红豆开花出沙。

5.然后加入白糖或者红糖等调味料，搅拌均匀即可。

鲫鱼红豆汤怎么做

鲫鱼红豆汤的做法一：原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5 克。做法： 1.红豆冲洗干净备用。 2.红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。 3.把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。 4.烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。 5.放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。 6.把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。 7.把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。 8.转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。

鲫鱼红豆汤的做法二：调料：料酒15克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精1克;

步骤：

1. 鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻;

2. 红豆加水用微火煮至六成熟;

3. 放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂;

4. 放入精盐、味精调味即可。

鲫鱼红豆汤的做法三：原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、[1] 料酒15克、盐5克

步骤

1、红豆冲洗干净备加人汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

2、烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

3、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄洒。

4、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。

健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。

以上就是关于鲫鱼红豆汤怎么做介绍。这里需要提醒的是，保持健康，就能保持美丽，同时更好的释放压力，所以为了健康就需要保持健康的饮食，多食用类似鲫鱼红豆汤这种营养丰富的食物。同时，在坚持饮食营养的同时，坚持每天做适量的运动。

赤小豆煲汤做法图解

赤小豆煲汤是大家都知道的，但是对于如何做还不是很清楚吧，在社会上大家可能会因为各种各样的事情而苦恼的，爱吃的东西自己做不好也是一个问题，那么赤小豆煲汤怎么做呢?

赤小豆又称红小豆，营养价值很高，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、皂素等。赤小豆的食法有很多种，例如煮糖水，煲汤等，那么赤小豆怎样煲汤的呢?

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

那么赤小豆怎样煲汤的呢?

赤小豆的煲汤方法：

1、治疗肾炎水肿：赤小豆60～90克，冬瓜150克煮汤服食。

2、赤小豆煲骨头汤，有祛湿，补齐的作用。

3、赤小豆鲤鱼汤：通乳效果很好的靓汤，多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食可以利水通乳，补脾健胃，效果显著。

对于赤小豆煲汤大家是不是相当的清楚了，在生活中可以做好的方法是很多的，大家要多去了解一下，这样大家在生活中就可以很好的满足自己的嘴了，当然在生活中大家一定要很认真的了解自己的饮食，这样才能让自己活得健康而且又吃的好。