死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹
死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹
1、活冻的海蟹
在较深的海水中用网具或蟹笼捕捞的海蟹，它们几乎没有生活在滩涂等含有大量细菌的环境，例如梭子蟹，在条件不适宜活体运输的时候，会采取船上急冻或到港急冻的方法，在蟹死亡之前迅速进行低温冷冻，以确保死亡后不会有细菌孳生，避免了腐败变质，这种冻螃蟹是可以吃的。
在这种情况下冰冻的死海蟹一旦解冻，就必须尽快食用，不然仍有腐败变质的风险，不过冷冻的海蟹虽然可以吃，但随着冷冻时间越来越长，口感和风味都会越来越差，所以相对而言，鲜活的海蟹还是要比冷冻的更适合食用。
2、熟冻的螃蟹
还有一种死蟹采取了“熟冻”的处置方式，在蟹捕捞以后趁着鲜活迅速煮熟，然后再进行低温冰冻，这样处理的蟹因为已经是熟的，所以解冻后就可以直接食用，同样解冻后也不能久放，须尽快食用。
螃蟹怎样保存很长时间
冰箱冷冻。
大家想要长时间的储存螃蟹的话，只能将螃蟹放在冰箱的冷冻室了，在这种情况下大家最好不要超过三个月以上，不过大家一定要注意，必须是在螃蟹鲜活着的时候要将它冻起来，如果螃蟹已经死掉了，那么建议大家不要再冷冻储存了，因为螃蟹死后很容易会产生组胺这种有毒物质，如果我们再将螃蟹拿出来食用的话，很有可能会出现食物中毒的现象，造成腹痛腹泻等症状。
怎样煮冻螃蟹几分钟 网上卖的冻蟹能吃吗
网上卖的冻螃蟹不建议吃。
螃蟹是一种富含蛋白质的食物，其蛋白质组成结构决定，螃蟹会在细菌的作用下生成大量的尸胺和组胺，会导致人体过敏，甚至有些致病菌还会导致人体疾病，网上卖的冻螃蟹不能确定其螃蟹的质量，因此不建议食用，想要在没用螃蟹的季节使用螃蟹，可以在螃蟹上市的时候，买一些鲜活的螃蟹，冻成冻螃蟹食用。
冰箱冻死螃蟹能吃吗
买的速冻螃蟹能吃。
超市里有速冻螃蟹售卖，这些螃蟹就是处于冻死状态的，但是是在其还是活蟹的时候直接快速冷冻让其死亡，然后置于零下18度的环境中保存，在此低温条件下，死了的螃蟹不会在有大量细菌繁殖，吃之前只需将其解冻加热后即可食用，但味道和口感会较差。
但一般放在家中冷冻室保存的螃蟹，很难判断其到底死了多久，加上家庭冰箱温度的不稳定环境，建议最好别吃，以免对健康不利。
网上买大闸蟹不会死吗
网购大闸蟹是指通过网络购买活着的大闸蟹，一般情况下是不会死的。
网络售卖的大闸蟹，在包装的时候，通常会采用泡沫箱、隔热袋和冰块等，来避免螃蟹在快递途中由于高温而死亡，而且多数会选择比较高效的合作快递，大多数的网店都是能够保证买家收到的大闸蟹仍然处于活体状态。
但是由于各种原因，比如说快递时间长、快递破损、螃蟹在装箱之前就状态不佳等，一些人收到的网购大闸蟹已经死了。
网购大闸蟹死了怎么处理：
1.保留证据
网购的大闸蟹如果死了，可以先拍视频或者照片证实螃蟹死了，保留证据。视频或者照片中要有快递单号，以及死掉的螃蟹的数量。
2.找卖家理赔
然后及时联系卖家，拿着证据向卖家理赔。
注意：许多大闸蟹卖家界定螃蟹死掉的时间点是有要求的，比如一些商家会要求在收到螃蟹的当天24点之前就要联系商家，过时不候。因此大家收到大闸蟹后要及时开箱查看哦。
冻螃蟹还能吃吗
根据具体情况而定。
死螃蟹冰冻
要是买回来的冻螃蟹是螃蟹死了之后放进去的，那么一般是不建议再吃的，因为死螃蟹死后容易滋生不利于人体健康的物质，一般是不能再食用的。
炒熟的冻螃蟹
要是冻螃蟹是之前已经做好的，并且经过加工过的，那么是可以继续食用的，一般不会对人体的健康造成伤害。
网购大闸蟹靠谱吗 网购大闸蟹注意事项
大闸蟹根据不同的品牌、产地，有阳澄湖大闸蟹、鄱阳湖大闸蟹、君山大闸蟹等等，一般为了保证大闸蟹的新鲜，都是当地的网店售卖、发货，比如说有阳澄湖大闸蟹一般店家地址是江苏的，而鄱阳湖大闸蟹店家地址一般是江西的。
然后还可以问一问已经买过的人，看发货的地点对不对。
网购大闸蟹最怕买到死螃蟹了，因此要看看卖家的公告里面是否写了如果收到死螃蟹要如何理赔，或者快递压坏了螃蟹又该怎么办等。
也可以直接询问卖家，如果收到死螃蟹要怎么办。如果卖家说螃蟹死了不管的，那就要谨慎购买了。
在一些比较偏远的地区，网购螃蟹所需要的邮寄时间比较长，那么螃蟹在邮寄过程中死亡的可能性非常大，因此最好避免。建议购买当地或者周边地区养殖的螃蟹。
一般网购的大闸蟹在包装时会放上保温袋、冰袋等避免螃蟹热死。但是冰袋等的作用有限，因此在收到螃蟹后要及时拿出来，及时吃了或者采用妥善的方式保存好。
而且一般网购的螃蟹，如果有死蟹，一般也要在收到当天的24点之前联系客服，及时拍照或者拍视频，才能够得到赔偿，收到第二天再打开，发现有死螃蟹，店家可能会不予赔偿哦。
螃蟹蒸多长时间
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。
以上就是蒸螃蟹需要的时间了，螃蟹中含有丰富的蛋白质以及微量元素对身体没有很好的滋补作用螃蟹的做法是非常多的，一般螃蟹在清煮时保持沸水状态再开二十分钟的就可以杀灭而且里的所有寄生虫了，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了，死螃蟹绝对不能吃，有毒。
冷冻的螃蟹发黑了是坏了吗
是的。
正常情况下螃蟹冷冻后，会立马给冻死，但一般是鲜活的螃蟹在短时间内被冻死，其肉质和营养在超低温可快速被锁住，解冻后的螃蟹依旧和鲜活蟹肉一样，在肉质上并无改变，可能口感会相对腥一些，鲜味也没那么浓郁，不过是可以放心吃的。
但如果冷冻的螃蟹发黑了一是死了时间比较长的腐败蟹得到的冻蟹；二是冻蟹放太久出现的发黑变质现象这样的螃蟹是不能继续吃的，否则会出现食物中毒的现象。
怎么判断螃蟹死了多久
主要有以下方法进行判断：
1、捏壳：刚死螃蟹蟹壳还是硬的，如果螃蟹壳变软了，那么说明螃蟹死的时间比较长。
2、看重量：一般来说刚死的螃蟹重量和个头成正比，而死了很久的螃蟹，其重量会变轻，尤其是冰冻螃蟹，症状更加明显。
3、看蟹腿：判断螃蟹死了多久，还可以看蟹腿，一般刚死螃蟹蟹腿还比较硬，而死了很久的螃蟹，蟹腿会耷拉下来。
4、闻味道：判断螃蟹死了多久，还可以通过闻味道进行判别，如果螃蟹有腥臭味，那么说明螃蟹死的时间比较长了。
大闸蟹怎么判断死活 网购大闸蟹注意事项
大闸蟹根据不同的品牌、产地，有阳澄湖大闸蟹、鄱阳湖大闸蟹、君山大闸蟹等等，一般为了保证大闸蟹的新鲜，都是当地的网店售卖、发货，比如说有阳澄湖大闸蟹一般店家地址是江苏的，而鄱阳湖大闸蟹店家地址一般是江西的。
然后还可以问一问已经买过的人，看发货的地点对不对。
网购大闸蟹最怕买到死螃蟹了，因此要看看卖家的公告里面是否写了如果收到死螃蟹要如何理赔，或者快递压坏了螃蟹又该怎么办等。
也可以直接询问卖家，如果收到死螃蟹要怎么办。如果卖家说死了不管的，那就要谨慎购买了。
一般网购的大闸蟹在包装时会放上保温袋、冰袋等避免螃蟹热死。但是冰袋等的作用有限，因此在收到螃蟹后要及时拿出来，及时吃了或者采用妥善的方式保存好。
而且一般网购的螃蟹，如果有死蟹，一般也要在收到当天的24点之前联系客服，及时拍照或者拍视频，才能够得到赔偿，收到第二天再打开，发现有死螃蟹，店家可能会不予赔偿哦。
在一些比较偏远的地区，网购螃蟹所需要的邮寄时间比较长，那么螃蟹在邮寄过程中死亡的可能性非常大，因此最好避免。建议购买当地或者周边地区养殖的螃蟹。
螃蟹在冰箱中死了还能吃吗
保鲜层中死的螃蟹不能吃。
螃蟹自身携带有较多的菌类和些许寄生虫，虽然在冰箱中菌类滋生比较缓慢，但螃蟹死后自身体内氨基酸的变质还是会进行，会生成一些有毒的氨基酸，不适合食用。
冷冻层中冻死的螃蟹及时解冻后一般可以吃。
冰冻层中冻死的螃蟹还能吃，成分不会发生太多改变，菌类的活性也被抑制，这些螃蟹及时解冻之后食用，一般不会引起食物中毒现象，但是口感和味道会有所改变。
螃蟹需要蒸多长时间 蒸螃蟹要注意什么
1、蒸的时间不宜过长，过长会影响螃蟹的口感，导致肉质变老，不再鲜嫩。
2、蒸螃蟹之前应该检查螃蟹是死是活，避免蒸死螃蟹，死螃蟹有毒，不可食用。
3、蒸螃蟹前将螃蟹放入白酒中浸泡片刻或者用针扎一下肚子可以使螃蟹陷入昏厥，避免在加热的过程中挣扎导致蟹腿脱落，或者蟹黄蟹膏流失。
怎么判断螃蟹死了多久 活着冻死的螃蟹能吃吗
能吃。
虽然说死蟹不能吃，但本身活着的螃蟹被直接冻死后，由于冷冻室处于超低温环境，在此温度下，细菌等有害物质无法在死蟹上滋生和繁殖，因此冻死的螃蟹除了口感和鲜度降低以外，其营养成分并不受影响，也不会产生有毒物质，是可以放心吃的。
不过活着冻死的螃蟹，在没有出现断电问题的情况下，需在1个月内吃完，否则久放的冻蟹也会慢慢变味变质，若吃了冷冻时间加长的螃蟹，也是有健康危害的。