水田芹营养价值
水田芹营养价值
水田芥富含叶绿素、维生素A、维生素B群、维生素C、E及多种矿物质包括铁、碘、硫、铜、钙等元素，由于具刺激作用且富含矿物质，水田芥因而成为一种重要的营养补充来源，适合手术恢复期及体力衰弱的病人使用。水田芥因含有维生素C，具有美白保健效果，已经被使用在美容保养品上。
水芹菜的营养价值
水芹其实是一种蔬菜，一般我们在生活当中都是可以吃的到，但事实上并不是所有人对这一类的蔬菜都有认识和了解，所以面对这样的状况，那么下面来为大家分析介绍一下，水芹的一些营养价值，看看这些常吃的蔬菜，对我们的身体健康，是否可以达到更有效的保健功效。
水芹菜的营养价值
高纤维
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
铁芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
锌
芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
芹菜素
水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
平时经常吃得到，而且平常普通的蔬菜，事实上很多时候它们的营养价值是比较高的，所以说放心地享受这些食物的美味，又可以补充身体的营养价值，那么在选择这些蔬菜之前，就需要了解它的功效，补充更多的营养。
田螺的营养价值
田螺属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。
田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)，维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动物性保健(保健食品)食品。
田螺中含有人体必需的8种氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁(铁食品)19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素b1、维生素e、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素(微量元素食品)。
如何挑选水田芹
常大量群生于流动浅水域中。叶片亮绿色，对生，顶端着生小型白色四瓣花。田芥(Watercress)，学名Nasturtium officinale，又名水瓮菜，属十字花科类常绿植物，是中空茎的水生植物，生长在寒冷的水中，可发现于流水、河流及池塘中，呈蔓藤式延伸成长，在蔓上的叶子为圆形，羽状复叶为绿褐色，较小的嫩叶呈卵形或椭圆形，嫩叶及茎可供食用，茎顶会开白色的花。
田螺的营养价值
田螺的营养价值向来是毋庸置疑的，因为螺肉不仅含有丰富的维生素A，此外还含有大量的蛋白质和钙元素等，而且田螺的功效和作用也是非常显著的，不仅能够治疗小便不通，甚至能够治疗糖尿病，动脉硬化等。而田螺肉的不仅适合搭配辣椒爆炒，还能够搭配其他的配料食用，那么到底田螺肉的做法是什么呢?
其实田螺肉的做法非常多，而且制作的方法并不复杂，此外田螺肉还是适合各种的人群食用，尤其适合水肿，醉酒等人群食用，还能够有助于预防和治疗一些中老年人的慢性疾病等。下面就给大家介绍一下田螺肉的做法。
田螺营养分析：
1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2.食用田螺对狐臭有显著疗效。
田螺适合人群：
一般人群均可食用
1.适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;
2.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
田螺肉的做法
炒螺肉
材料：螺肉100公克，红辣椒1/2支，葱1支，蒜头3粒，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙
做法
1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。2.红辣椒切末;葱切小段;蒜头切末，备用。3.作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。4.最后放入九层塔炒熟即可。
剁椒田螺肉
材料：田螺肉，剁椒
做法
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了(剁椒很咸可以不放盐)!
塔香螺肉
材料：螺肉150g，蒜末1大匙，姜末1大匙，葱1根，红辣椒1/2条，九层塔5g，酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙
做法
1.将葱切段;红辣椒切片;螺肉过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。2.热锅，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、葱段、红辣椒片以小火爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料，转大火一起快炒约20秒。3.做法2起锅前加入九层塔拌炒数下即可。
关于田螺肉的做法，各位朋友已经大致了解了。田螺肉不仅好处多多的，而且制作的方法并不复杂，还不需要花费很多时间，就能够轻轻松松地享受到美味和营养呢。虽然田螺肉好吃，但是产后的妇女和行经期的女性，还有感冒期间都是不宜食用田螺肉的，大家要记住了。
根芹营养价值
根芹功效与作用
具有降压、镇静、利尿,促进食欲等保健功效.
根芹除了有普通芹菜的减肥、镇静安神、降压、养血补虚等诸多功效之外,其蛋白质和碳水化合物的含量都比普通芹菜要高.
在营养价值上,与普通芹菜相比,根芹具有较淡的芹菜香味,但粗纤维含量远低于叶芹菜,尤适老年人食用,营养价值也较普通芹菜高.
在烹制上,根芹主要以脆嫩的肉质根供以食用,一般来说在西餐中使用的比较普遍,在中餐里貌似还是个新鲜事物.
根芹可以煮汤、炖菜,可以起到菜肴增香提味的效果.
并且,根芹切成小块,焯水煮熟后,也是配制沙拉的好食材.
田螺的营养价值
田螺是一种软体动物，常生长在湖泊和沟壑中，田螺的肉比较丰富细腻，味道很鲜美，田螺肉中含有非常丰富的蛋白质和维生素，还有一些人体必需的氨基酸和一些微量元素。要是河水中的水质比较好则田螺的营养价值也是十分高的，而且是比较天然的食品。它的营养物质远高于鸡肉的，除了常见的一些营养物质其中还含有镁元素和锰元素，硫胺素这种微量元素。
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。不过我们不多吃，因为现在水质不好了，田螺容易受污染。螺肉含有丰富的维生素A。食用田螺对狐臭的消除有帮助哦!
水田芹介绍
可食用植物
水田芥富含叶绿素、维生素A、
维生素B群、维生素C、E及多种矿物质包括铁、碘、硫、铜、钙等元素，由于具刺激作
用且富含矿物质，水田芥因而成为一种重要的营养补充来源，适合手术恢复期及体力衰
弱的病人使用。水田芥因含有维生素C，具有美白保健效果，已经被使用在美容保养品
上。
通常大量群生于流动浅水域中。叶片亮绿色，对生，顶端着生小型白色四瓣花。遇见水田芹就别客气了，叶和茎都可生吃，但最好弄熟再吃，尤其在水面看上去不洁净时。