鱼汤怎么做好吃

鱼汤怎么做好吃

鱼洗净，特别要将肚子里的黑色部分冲洗干净。切成三段。用少量的盐抹在鱼块上，再抹上少量的生粉。

煎锅烧热，下少量的油，油温高时放入鱼块。煎至两面焦黄。

金针菇洗净、西红柿、豆腐切块备用。

将煎好的鱼块放入砂锅内。把姜丝、蒜头、黑木耳倒入煎过鱼的锅内煸香。加3杯水，煮开后倒入装有鱼块的砂锅内，加入金针菇、西红柿、豆腐用中火煮20分钟。

倒入牛奶，加盐、白胡椒粉、糖再煮片刻起锅。

八角丝瓜不能和什么一起吃 八角丝瓜汤

八角丝瓜做汤也特别好吃，在用八角丝瓜做汤时，最好给它搭配适量的海米或虾仁，那准备好的八角丝瓜洗净后切成薄片，在锅中放适量食用油加热放葱花炒香，再把八角丝瓜入锅炒软，随后放入适量清水，再把准备好的海米或虾放到锅中一起加热煮开，准备两个鸡蛋喝开到碗中调成蛋液，在锅中的汤做好快要出锅的时候把蛋液入锅制成蛋花就可以。

鸡骨草鲫鱼汤做法

鸡骨草有解毒舒肝散瘀消炎的作用。鲫鱼可健脾去湿，再加入瘦肉及红枣同煲，对于患有湿热黄疸尿少乏力小便疼痛者有食疗功效，此汤亦适合炎炎夏日饮用，可收清热去湿之效。

1将鸡骨草反复清洗洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。

2鲫鱼，去鳞腮洗净，掠干水，放入烧红油镬，慢火煎至两面金黄，取出，以水冲净多余油腥，以鱼汤袋盛起。

3把猪里脊洗净，切成两大块。姜去皮洗净后，用刀拍裂备用。

4将瘦肉放在开水中焯烫3分钟出去血污，然后分别再用清水冲净表面的浮沫。焯烫的汤，一定倒掉不用!

5汤煲内放入清水先煮沸，然后放入鲫鱼，猪里脊，鸡骨草和姜片，大火煮沸后，撇去有可能再产生的浮沫，捞起鲫鱼，然后盖上盖子，改小火煲2小时。

6食用前调入盐即可。

枸杞甲鱼汤怎么做好吃

1.将甲鱼洗净切块。

2.枸杞子捣细。

3.甲鱼、枸杞子装入砂罐内。

4.加入姜、蒜、葱末煨炖10分钟左右。

5.去掉姜、葱、蒜，加入料酒、猪油、食盐、酱油、味精炖至甲鱼烂熟即成。

什么鱼做鱼汤比较好吃

关于什么鱼做鱼汤比较好吃这个问题，没有一致的答案，因为每个人的喜好不一样，有的人喜欢吃鲫鱼汤，有的人喜欢吃鲢鱼汤，也有的人喜欢吃黑鱼汤等等。其实在做鱼汤的时候，掌握一些小窍门，那么不管什么鱼做的鱼汤都是很好吃的。

做好吃的鱼汤小窍门：

1.首先锅内放油烧热，鱼两面都要煎至微黄，用姜片擦一遍锅底，煎鱼就不容易破，煎鱼若用猪油，鱼汤更容易发白。

2.锅内最好一次添足开水，前十分钟一定要用大火。凉水或小火炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解，成不了奶白色。

3.炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅去除鱼腥味，而且使鱼肉酥软鲜嫩，鱼汤雪白味美。

4.煮鱼汤时，开锅后要转小火煮30分钟左右。最后加盐、胡椒粉调味，出锅前加少量的米醋，鱼汤也会变得更加洁白，而且少量的醋，可以去腥提味。

沙光鱼汤做法

将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净

电饭锅煮倒油后放入葱花

加入洗好的沙光鱼煎一会

煎好的鱼加水和滴少许料酒

盖上盖子煮至鱼汤变白加盐和白胡椒粉调味即可出锅

鲫鱼汤的功效与作用 开胃健食

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤味香汤鲜，对食欲欠佳的人来说十分适合，能开胃健食，并且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

鱼怎么做好吃 做汤

鱼汤最为鲜美，适合做汤的鱼有大黄鱼、鳜鱼、鲫鱼味道最好，鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼，不仅肉嫩，还营养价值高，适合病人、老人或是产妇喝。做鲫鱼前可以先在锅里煎一下，再加一下白萝卜调味。

红豆鲫鱼汤怎么做好吃

1.鲫鱼去鳞、去鳃去内脏，洗净备用。

2.红豆洗净洗浸泡，桑白皮洗净。

3.鲫鱼、红豆、桑白皮、老姜、陈皮放入开水锅内，小火煮2小时，加盐调味即可。

猪肚墨鱼汤怎么做好吃

猪肚墨鱼汤的做法非常的简单，我们需要用到的食材就是猪肚和墨鱼汤而已，两种食材都非常鲜美，所以我们不需要多厉害的厨艺就能将这道汤做好。

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠 可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼，金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产之一，渔业捕捞 量很大，肉鲜美，富营养。

材料

墨鱼连骨一只，猪肚半个，光杏仁10克。

调料

生姜三片，精盐少许。

做法

1、墨鱼原只洗净，猪肚洗净， 杏仁洗净。

2、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料， 中火40分钟，下盐调味即可。

鲤鱼汤怎么做好吃

入秋后，江湖的水温变凉，这时是一年之中鲤鱼最肥美的时候。广东人常说“春鳊秋鲤”，而北方则有“黄流未冻鲤鱼肥“的讲法。在秋季这段期间，喜欢吃鲤鱼的人想必不会错过这种季节性的美食。那么，鲤鱼怎么做好吃?可以试试家常红烧鲤鱼。

材料：鲤鱼、各种佐料

做法：

1、清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用红烧鲤鱼的做法

2、将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用红烧鲤鱼的做法

3、沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸红烧鲤鱼的做法

4、两面微黄出锅红烧鲤鱼的做法

5、留少许油，放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘红烧鲤鱼的做法

6、把炒烂的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及香菜装饰

注意事项：

1)煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入......