蒜蓉大龙虾怎么做 做法步骤

蒜蓉大龙虾怎么做 做法步骤

1.先将龙虾用牙刷刷洗干净，剪掉触须，拉出虾线，放蒸锅里蒸20分钟。注意一定要龙虾变红了才行。

2.将姜蒜切碎，备用。

3.热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味加入生抽和醋、耗油、胡椒粉翻炒均匀，关火。起锅备用。

4.这时龙虾蒸熟了，摆盘，蒜蓉酱汁放调料碟里。就可以将龙虾剥壳后蘸着蒜蓉酱汁开吃啦。

适合孕妇的海鲜做法

椒盐皮皮虾

原料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。

做法：

1、将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀;

2、蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈;

3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油;

4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。

5、将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。

清蒸大龙虾

原料：龙虾100克，姜5克,醋15克,香油1克

做法：

1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;

2、姜切碎成蓉;

3、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块;

4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

小龙虾怎么吃

生活中比较常见的小龙虾做法有：麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油爆小龙虾、香辣小龙虾等做法。

小龙虾肉质细嫩、味道可口，营养价值也很高，在小龙虾中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养成分，适量食用小龙虾可以起到补充营养、促进代谢等功效。

油麦菜怎么做好吃

油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

食谱推荐：

1、白灼油麦菜

材料：油麦菜、白糖、盐、生抽、味精、白芝麻各适量。

步骤一：油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟;将油麦菜中间切断，沥干水。

步骤二：煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯;油麦菜叶子入锅焯;焯后的油麦菜沥干水放入盘中。

步骤三：撒上白芝麻;锅里加水，加白糖;加生抽、加盐、味精、淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了;将调味汁浇在油麦菜上即可。

2、紫菜河虾油麦菜

材料：水发紫菜、河虾、油麦菜、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油。

步骤一：水发紫菜撕成小块;河虾洗净，入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。

步骤二：炒锅开火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。

3、凉拌油麦菜

材料：油麦菜、胡萝卜、盐、蒜、生抽、香菜、醋、油辣子、味精、香油各适量。

步骤一：油麦菜择洗干净后切成5厘米长的段;把切好的油麦菜放入沸水锅中快速氽水后捞出冲凉。

步骤二：胡萝卜去皮洗净切成丝，蒜拍散剁成蒜泥，香菜洗净切段;把油麦菜放入大碗里，放上胡萝卜丝、蒜泥、香菜;放入适量盐、生抽、醋、味精、香油拌匀;最后放入油辣子拌匀即可食用。

4、豆豉鲮鱼油麦菜

材料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、葱、姜、蒜、鸡精、食用油。

步骤一：将油麦菜洗净切成段;葱姜蒜切好备用。

步骤二：坐锅开火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。

5、蒜蓉油麦菜

材料：油麦菜、大蒜、葱、蚝油。

步骤一：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅。

步骤二：出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麦菜变得稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅即可。

温馨提示：油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人不宜食用。

小龙虾的做法

【清蒸小龙虾】

材料：小龙虾750g,生抽1勺，香醋1勺，凉开水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，

高度白酒，花椒，葱，姜，蒜

步骤：

1.小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。

2.全部洗好后再用清水冲洗一次。

3.蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。

4.洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。

5.蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。

6.开火，蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。

醮料做法：

1.生抽，香醋按1：1的比例装进小碗里调匀，倒入半勺凉白开。加入白糖搅到糖化。

2.热锅上油，油热后下葱姜蒜，小火煸炒至焦香。把葱姜蒜捞出。

3.倒入花椒炸香。

4.把步骤1里调好的佐料碗里，加入一大勺辣椒粉。

5.用滤网隔离着倒进锅里炸好的香油即可。

提示：

1.用来清蒸的小龙虾要挑个头较大的。单只在一两以上为好。

2.做这道清蒸虾，我没有去虾肠，吃的时候要稍麻烦些，但是这样蒸好后虾肉比去过虾肠的肉质更饱满，

口感更Q弹。

3.蒸虾的时间不亦过久，以免蒸老。

4.最近忌辣，所以选用了相对不太辣的辣椒粉，喜欢辣味足的，换成带籽的辣椒碎吧。

5.蒸小龙虾的等待时间里做醮料正好。

【麻辣小龙虾】

主料：小龙虾800g

辅料：姜，蒜，辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂

啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺

步骤：

1姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

2..热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

龙虾的头能吃吗

大龙虾的头可以吃，小龙虾的头不建议吃。

小龙虾生长的缓解是比较差的，头部比较容易藏污纳垢，如果清洁不到位，里面可能会存在重金属和泥沙等物质，吃下去不利于健康。

大龙虾养殖难度较大，相对而言更干净一些，而且个头大，也容易清洗，因此大龙虾的虾头在清洗干净之后是可以吃的，而且大龙虾头中含有虾黄，味道也是非常鲜美的。但是在吃的过程中要注意清理大龙虾的鳃和胃囊。

龙虾的做法

清蒸大龙虾：

主料：龙虾100克

调料：姜5克,醋15克,香油1克

1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;

2、姜切碎成蓉;

3、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块;

4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

椒盐小龙虾

主料：椒盐小龙虾1斤

调料：椒盐，洋葱丝，青红椒丝，姜丝，葱段，蒜头

做法：

1、龙虾去肠，鳃，洗净沥干;

2、大油锅预热到7成，放入龙虾炸到8成熟，全部龙虾炸好备用;

3、锅子留少许底油，放入洋葱丝，青红椒丝，姜丝，葱段，蒜头，爆香;

4、放入龙虾，加少许盐，大量椒盐，翻炒2分钟;

5、熄火出锅，上桌。

斑节虾的做法

金银蒜粉丝蒸斑节虾

主料：斑节虾450g

辅料：油适量 盐适量 鸡粉适量 蒜适量 龙口粉丝适量 小香葱适量 淀粉适量

步骤

1.准备斑节虾。

2.准备小香葱和蒜瓣，并洗净。

3.准备龙口粉丝并用热水泡软。

4.把斑节虾的锯刀和须子剪去，避免吃时刺伤嘴唇。

5.把每只斑节虾从头部劈开。

6.劈好的虾只需连着尾部。并取出虾线。

7.把蒜用刀拍扁后切成蒜蓉待用。

8.锅置火上加入色拉油。油温约5成热时放入一半蒜蓉小火炸成金黄色后滗出控油。

9.然后把炸好的金色蒜蓉和没有炸的蒜茸倒入小盆中，加入劈好的斑节虾，加上少许鸡粉、盐、淀粉，一起抓匀入味2分钟。

10.这时利用空闲把泡好的龙口粉丝切成2~3寸的长段，铺在盘底。

11.再把腌好的斑节虾逐个如图摆在盘中。

12.这是摆好的斑节虾。

13.锅至火上加入水烧开，把摆好的虾放入蒸笼。

14.盖上锅盖大火蒸5分钟。

15.蒸好后把斑节虾取出。

16.小巷葱切成碎丁。

17.均匀的洒在斑节虾上。

18.另起锅加入色拉油适量，大火烧至8成热后，端下来浇在小香葱上即可。

小贴士

1、在蒸制时一定要注意千万别时间太长，否则就蒸老了。

2、再浇热油时，油温一定要热，浇到虾上，要能够发出哧啦声才行。这样能使小香葱的香味充分的散发出来。

奶油烤虾

主料：斑节虾2只

辅料：盐2g胡椒粉3g奶油10g橄榄油5ml

步骤

1.大虾去须洗净，用刀从虾背抛开，取出虾线。

2.加盐，胡椒粉腌制15分钟。

3.在虾上刷上一层橄榄油。

4.在虾背上放上奶油。

5.放在烤架上入微波炉选烧烤档烤8分钟即可。

6.烤好的大虾。

蒜香虾球

主料：斑节虾250g

辅料：油适量 盐适量 生姜适量 生粉适量 料酒适量 蒜末适量 小葱适量 淀粉适量

步骤

1.虾洗净

2.去虾头后剥去虾壳把虾尾壳留着

3.用到开虾背后挑去虾线

4.再用刀背轻敲几下

5.准备生姜汁

6.准备水淀粉

7.处理好的虾肉放入碗中加入少许盐，料酒，生粉和生姜汁拌匀腌制一小时

8.准备蒜泥，小葱撕开后泡入水中让其自然弯曲

9.锅内水开后放入腌制好的虾，焯烫半分钟捞起

10.热锅倒入橄榄油，冷油下入蒜泥爆香

11.再把虾回锅，倒入料酒

12.加入适量盐

13.加入适量开水

14.烧开后加入水淀粉勾芡薄后熄火

15.加入葱丝上桌

蒜蓉大龙虾的做法 食材

主要食材：龙虾600克。

其他食材：姜、蒜、胡椒粉、醋、玉米油、生抽、耗油适量。

孕妇能吃料酒做的菜吗 孕妇可以吃哪种小龙虾

孕妇食用的小龙虾要注意烹饪至熟和不放酒精，因此孕妇吃的小龙虾可以采取以下几种方式烹饪。

1、蒜蓉小龙虾。蒜蓉小龙虾放了大量的大蒜去腥，因此不需要用啤酒去腥，因此不会有酒精的困扰。

2、清蒸小龙虾。清蒸小龙虾即不放酒，又是采用蒸制的方式，因此清蒸小龙虾孕妇也是可以食用的。

面包糠可以怎么用

材料都准备齐全了，接下来就是妈妈们大展厨艺的时候啦。面包糠的用法有很多，想要做出外酥里嫩的效果，一起来学一学吧。

1、面包糠炸虾

材料：海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许

步骤：

1、将海虾洗干净，去壳去虾线;

2、将所有的海虾沿着虾背对半切开，注意不要切断;

3、将鸡蛋打散，加入适量食盐;

4、处理好的海虾沾满蛋液;

5、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠;

6、中火慢炸，直至海虾外皮呈现金黄色即可;

7、用滤勺过滤多余的油分;

8、装盘开动。

2、面包糠蒸牛肉

材料：牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉、豆瓣酱、橄榄油、蒜蓉姜蓉

步骤：

1、牛肉切四方块，加入盐，糖，料酒，五香粉，腌肉酱调匀，再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制，冰箱过夜;

2、牛肉块每块均匀裹上一层面包糠，放入蒸碗码放整齐;

3、高压锅蒸，上大汽后转中火蒸半小时，关火。等气放完，取出，撒上葱花即可食用。

蒜蓉粉丝娃娃菜

用料主料高汤(或清水)2汤匙粉丝1小把

娃娃菜1棵

调料

大蒜1个葱1根

生抽2汤匙食用油2汤匙

做法

1.准备食材：娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1个、葱1根、生抽2汤匙、高汤(清水)2汤匙、食用油2汤匙

2.步骤1：将粉丝放入冷水中，泡软后捞起，备用。

3.步骤2：葱洗干净，切碎。

4.步骤3：将大蒜去皮，切成蒜蓉。

5.步骤4：娃娃菜洗干净之后，切成4部分。

6.步骤5：锅中倒入油，烧到三成热，放入蒜蓉，煸炒出香味，然后倒入生抽和高汤(或清水)，煮开，然后将煮好的蒜蓉汁盛入碗中备用。

7.步骤6：取一个盘子，铺上泡软的粉丝，然后再放上娃娃菜。将步骤4中做好的蒜蓉汁淋在娃娃菜上面。

8.步骤7：锅中烧开水，将粉丝娃娃菜放入锅中，大火隔水蒸15分钟。出锅后撒上葱花即可。

细粉丝的做法有哪些

用料

虾8只、龙口粉丝 一小卷

大蒜两大只、料酒少许、生抽 少许、盐少许、葱花少许

步骤1、腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉;起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

步骤2、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤3

在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

步骤4、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!

因为对于一些食物，并不见每一个人得都会制作，所以对我们来讲一些美食的制作方法和步骤，大家都是需要多去了解的，而且如果自己肯去学习的话，自然而然这样做出来的食物，会让你觉得更加的开心快乐。

龙虾的做法 蒜蓉龙虾

原料：龙虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量。

做法：

1.冰冻龙虾在自然温度下解冻。

2.冷水如果，将龙虾蒸一会。

3.大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。

4.黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。

5.加入适量的开水，放入煮好的青豆。

6.把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。

蒜蓉大龙虾的做法 功效

补肾壮阳、滋阴、安神、健胃、散寒解表。