鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤的做法
豆腐鲫鱼汤
原料
豆腐，鲫鱼，葱，油，食盐。
做法
1、将鲫鱼内脏清净，冲去血水，用盐腌制15分钟；
2、豆腐洗净，切成小块，用清水浸泡10分钟，备用；
3、锅加热，倒适量的油，放入姜片，用小火将鲫鱼煎至金黄；
4、转大火，加清水烧开，放入豆腐，用小火煮20分钟左右；
5、加适量的食盐、葱花调味，即可食用。
鲫鱼汤的做法 北芪鲫鱼汤
食材：鲫鱼500克，北芪20克，生姜3片，食盐，植物油各适量。
做法：将北芪用清水浸泡，洗净，沥水；鲫鱼去鳞，去鳃，剖腹除去内脏，洗净；在锅中加入植物油烧沸，下入姜片略煎，再放入鲫鱼煎至金黄色；在砂煲中倒入适量清水煮沸后放入鲫鱼，北芪，生姜片，开大火煮滚后，专用小火煲2小时，加食盐调味即可。
养生功效：这款鲫鱼汤有强身健体，固表敛汗，利水消肿之功效，尤其适宜身体虚弱，气虚，面色无华，自汗者食用。
鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤含有多种营养物质，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪及钙、铁、钾、镁等矿物质，汤鲜味浓，是一道营养的汤品，做法也十分简单，可以和豆腐、萝卜、淮山等一起炖汤，这样不仅营养丰富，而且口感细腻、嫩滑，更受大家的喜爱。
冬瓜鲫鱼汤的做法
用料：
鲫鱼1条、冬瓜1块、香葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、鲫鱼开膛去杂(可以有劳卖鱼的店家)，洗净，用厨房纸吸干表面的水分
2、冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用
3、锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型
4、把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟
5、再放入冬瓜继续煮10分钟左右
6、最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅
小贴士：
鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。煎鱼的时候锅要烧热，油也要烧热，放鱼的时候要缓而准，放下去之后先不要急着动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，用锅铲伸到鱼身下方中间的位置，快速的翻身再煎另一面。
鲫鱼汤的做法 冬瓜鲫鱼汤
原料
鲫鱼、冬瓜、薏仁、枸杞、葱白、姜、香菜。
做法
1、将鲫鱼洗净备用，冬瓜去皮切块，薏仁洗净浸泡；
2、将蒜末、姜片、葱段放入锅中爆香，下鲫鱼，煎至金黄；
3、倒入足量的水，放入薏仁，大火烧开，转小火煮40分钟；
4、放入冬瓜煮20分钟，再放入枸杞，加盐调味，即可出锅。
得了支气管炎是要怎么饮食
1.鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法就是鲫鱼250g以上一条、蔻仁3～5g。将鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，放蔻仁于鱼腹，用麻油微煎，放少许盐、生姜、煮汤服用。
这个鲫鱼汤适用于老年慢性支气管炎之痰湿犯肺、脾肺气虚、脾肾阳虚型患者。
2.梨子汤
梨子汤的做法就是梨子1个、川贝母10g。梨子去皮切片，川贝母打碎，加入糖少许，共炖汤服。
这个梨子汤适用于老年慢性支气管炎之痰热壅肺、肺阴不足型之干咳少痰症。
3.紫苏粥
紫苏叶10g、粳米50g、生姜3片、大枣3枚。先用粳米煮粥，粥煮熟时加入苏叶、生姜、大枣，趁热分服。
本品有祛风散寒，理气宽中作用。适用于老年性慢性支气管炎的外寒内饮、痰湿犯肺的患者。
4.枇杷饮
另外可以制作枇杷饮。枇杷叶10g、鲜芦根10g。枇杷叶去毛，洗净烘干，鲜芦根切片，一同入锅加水适量，用武火煮沸，文火熬煮20～30分钟即成。温热顿服。
本品有祛风清热，止咳化痰作用。适用于慢性支气管炎的痰热壅肺、肺阴不足型的患者。
孕妇鲫鱼汤的做法
孕妇鲫鱼汤的做法
蛋奶鲫鱼汤
材料
鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。
1、将鲫鱼剖腹后蛋奶鲫鱼汤，清洗干净待用。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
制作PS蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。
豆瓣鲫鱼
材料
活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克)，蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油50 0克(约耗150克)
做法
1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌。
鲫鱼汤的做法
食品用料
河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。
鲫鱼汤的做法
一、鲫鱼砂锅
原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
做法：
1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
怎样做孕妇鲫鱼汤
孕妇鲫鱼汤的做法一：
材料：鲫鱼、白萝卜、葱段、姜片、白酒、料酒、盐、醋、味精少许。
做法：
1.把鲫鱼清理干净，备用。
2.锅里放油，烧热后，放鲫鱼略煎一下。
3.煎到鱼肉变色后，倒入1碗半的水，碗就是你盛鱼汤的碗，放入姜和大蒜。
4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美。
5.调入适量盐和鸡精，再炖2分钟就可以起锅了，最后撒上葱花即可。
孕妇鲫鱼汤的做法二：
原料：鲫鱼一条、葱5克、姜5克、料酒1茶匙(5ml)、白醋1茶匙(5ml)、青菜50克、香菇3朵、胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法：
1.鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块。
2.香菇切成片，青菜用刀切成段。
3.锅中放油，倒入葱姜爆香。
4.放入鲫鱼，两边煎好。
5.倒入适量的水。
6.加入一勺子猪油和料酒。
7.再加入白醋，煮至汤变白。
8.最后，放入香菇和青菜，煮熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。