西兰花的加工方式
西兰花的加工方式
1. 西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3. 吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5. 西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
蒜蓉西兰花怎么做 做法步骤
1.西兰花掰成小朵，洗净，沥干。
2.蒜头拍一下，去外衣，切成蒜蓉。
3.锅中加水烧开，放入西兰花焯水，3~5分钟，捞起沥干。
4.锅中加适量的植物油，计入蒜泥，爆香，加入西兰花加入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
宝宝喝什么粥可以提高免疫力 西兰花胡萝卜粥
食材：西兰花1朵，胡萝卜半根，大米50克。
做法：先把大米放入碗中浸泡2个小时；然后将西兰花在沸水中炒熟捞出切成碎末；再把胡萝卜洗干净切成丁，然后把浸泡好的大米淘洗干净加清水开大火煮开，再把胡萝卜加入粥里一起煮熟，最后把西兰花加入进去，开大火煮沸即可。
营养成分：西兰花富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌等成分，能增强肝脏的解毒能力，提高宝宝身体的免疫力。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对宝宝的牙齿和骨骼发育有好处；两者同煮成粥可以相互促进各自营养素的吸收，对宝宝健康有利。
西兰花怎么做好吃 干煸西兰花
食材：西兰花，食盐，猪油，味极鲜，十三香，大葱，姜，干红辣椒，鸡精。
做法：
1.西兰花掰成小朵，洗净沥干。
2.大蒜，姜，葱切好，备用。
3.锅中加适量的油，加入西兰花煸炒，断生即可盛出。
4.锅中加适量的油，家务葱，姜，蒜，辣椒爆香，下西兰花，加入味极鲜，加入鸡精即可出锅，装盘。
西兰花千万不能这样吃
做西兰花 要蒸不要煮
西兰花含有丰富的蛋白质、维生素、糖和胡萝卜素，营养成分在同类蔬菜中位居第一，被誉为“蔬菜皇冠”。不过，不少厨房好手都表示西兰花很难切得好看，并且火候一掌握不好就容易煮得太老。下面，就为大家介绍一下西兰花的正确加工、烹饪方法。
西兰花要掰不要切
一整朵的西兰花上会有很多花簇，相互之间还有粘连，如果你简单地像切黄瓜一样一刀切的话，很容易把连在一起的花簇切碎，这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒，并不容易烹调。所以，一般西兰花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花，还不会影响到旁边。
如果你实在需要用刀切，建议你先把西兰花根部的厚大部分切掉，然后找准粘连最少的位置一刀切下去，再用同样的方法把西兰花切到你想要的大小。
西兰花要蒸不要煮
水煮西兰花容易让口感变得软，吃起来不爽口，所以建议应该采用蒸的方式烹调西兰花。
用隔水的蒸笼，把锅里水烧开了，将西兰花放在蒸笼里面烹调，既能保持西兰花的营养成分，也能保持爽脆的口感。
无论是蒸还是煮西兰花，都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久，西兰花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分
西兰花和胡萝卜怎么做
一、西兰花胡萝卜粥
食材：大米50克，西兰花、胡萝卜、水、食盐适量。
做法步骤：
1.西兰花，胡萝卜分别切丁。
2.将大米洗净放入电饭煲中，添加适量的水，按键煮粥开始。
3.大米煮烂后放入放入胡萝卜丁，再放入西兰花煮至软烂。
4.盛入碗中，根据个人口味可以加入少许盐即可。
二、水煮西兰花胡萝卜
食材：胡萝卜半根，西兰花100克，食盐、芝麻油、黑胡椒粉适量。
做法步骤：
1.西兰花、胡萝卜分别成拇指大小的块状。
2.锅内加水，烧开后放西兰花，焯水2分钟左右捞出，盛在碗内。
3.继续在沸水中加入胡萝卜，盖上锅盖，煮10分钟左右捞出。
4.将两种蔬菜混在一起，撒上少量的盐、黑胡椒粉和芝麻油，拌匀即可。
三、西兰花炒胡萝卜
食材：胡萝卜1根，西兰花1颗，盐、鸡精、大蒜、食用油适量。
做法步骤：
1.将西兰花撕成小朵，放锅里焯水。
2.胡萝卜削皮洗净，切成粒和五角星。
3.放锅里煮两分钟断生，捞出沥水。
4.大蒜切末。
5.锅里热油，爆香蒜末。
6.放胡萝卜翻炒。
7.放西兰花继续翻炒。
8.放适量清水，煮一会。
9.最后加入适量盐、鸡精调味，即可出锅。
四、宝宝辅食西兰花胡萝卜泥
食材：西兰花60克，胡萝卜40克，盐适量。
做法步骤：
1.西兰花加入盐水里泡一个小时。
2.胡萝卜去皮切片，蒸熟。
3.西兰花焯水2分钟捞出。
4.将二者放在一起打成泥，即可。
5.一岁以内不宜加盐，一岁以上宝宝可以加盐。
婴儿辅食牛肉泥的做法有哪些
一、做法
食材：西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐。
1.西兰花去掉根部老皮，放入开水中烫2分钟，关火焖3分钟。
2.牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。
3.煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。
4.把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。
5.把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀，并放少量的盐，上面可点缀胡萝卜丝。
二、牛肉中含有丰富的锌，对于海鲜食物过敏的宝宝可以选择这一款菜肴来补锌。用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌。做好的西兰花的肉泥，最好一天内吃掉，可放在放在白粥里，面条或米饭里。1岁以上的宝宝可免去搅拌的做法，直接切成细小的碎粒吃。
三、宝宝开始尝试肉类食物的时候，妈妈们可以先给宝宝从食用鸡肉或者猪肉开始，这两种肉类比较不容易过敏。
四、给宝宝添加肉泥的时候，一次最好只添加一种，等到宝宝完全适应后，再进行更替添加，否则容易造成宝宝胃部不适、消化功能紊乱。
养肝护肝有食谱
1.银耳枸杞鸡肝汤
材料：银耳、枸杞、鸡肝、生姜
烹制：①银耳撕成小朵，枸杞泡洗干净，鸡肝切薄片，生姜切丝
②烧热水，放入鸡片去血水后捞起
③烧油，放入姜丝和清水，等汤开时放入食材，加入盐、白糖，煮熟后淋鸡油
功效：降血脂、解毒
2.香菇西兰花
材料：香菇、西兰花
烹制：①西兰花去根茎，掰成朵，用盐水泡五分钟，之后洗净沥干
②倒入高汤，烧开，放西兰花，加少许盐，再次煮开，捞出西兰花
③用平底锅放少许油，将香菇炒熟，放盐调味，跟西兰花一起装盘即可
功效：降糖、降血压、降血脂
3.红薯山药粥
材料：红薯、山药、大米、玉米、适量水
烹制：①红薯和山药去皮切块，放入冷水避免变色
②将食材倒入锅中，加水，加米，盖上锅盖大火煮熟即可
功效：降糖、防癌、养肾