包子馅是生得好还是熟的好 包子没蒸熟能重新蒸吗
包子馅是生得好还是熟的好 包子没蒸熟能重新蒸吗
能重新蒸。
包子主要是以面粉为原料，加入一些馅料制作而成的，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，所以如果包子没蒸熟就吃的话，很容易使人体出现腹痛、腹胀、积食、便秘等消化不良的症状。
此时是需要将其继续置于蒸锅中蒸熟的，这样吃起来不仅口感更好，而且也会更容易被人体消化吸收，只是相对于一次就蒸熟的包子来说可能蓬松性没有那么好。
包子馅和饺子馅有什么不同
粗细不一样
首先从外观就可以看出包子比饺子大很多，所以包子的馅料也会比较大一些，饺子的馅料一般会被剁的比较细，这样主要是由饺子皮薄和小决定，所以包子馅和饺子馅的馅料粗细是不一样的。
咸淡不一样
仔细观察会发现，包子的个头一般比较大，皮也比较厚，为了更加的入味，它的馅料味道会比较中，就是食盐会加的多一些，这样做出来的包子才会好处，而饺子个头比较小，皮也比较薄，馅料的味道也会淡一些。
粘稠度不一样
饺子馅是比较注重粘稠度的，尤其是肉馅，搅拌的时候需要打一些水，或者打高汤，打完必须朝一个方向搅拌上劲，这样饺子馅才会沾稠又抱团，而包子馅一般不怎么讲究这些，只要馅料不散开，可以包成包子即可。
油腻程度不一样
饺子馅一般以清淡少油为主，而包子馅料油脂一般比较多，特别是肉包子，常常咬下去就是一口油，所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的，可以明显看出来。
包子馅和饺子馅儿的区别
很多人认为包子馅和饺子馅没有区别，但其实包子馅和饺子馅是具有一定区别的，首先由于包子皮厚一些，饺子的皮薄一些，一般包子馅的味道会比饺子馅重一些，这样包子起来口感才会好。
一般包子的大小是没有固定的，因此对于馅料的粗细程度也没有太多的限制，不像饺子馅，要根据饺子皮的大小来制作，所以包子馅一般会比饺子馅粗一些，大一些。
饺子馅主要是以清淡少油为主，而包子馅料油脂一般比较多，特别是肉包子，常常咬下去就是一口油，所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的。
酱肉包子馅要炒熟吗 肉馅包子蒸多久会熟
一般蒸15-20分钟左右即可。
肉包子蒸熟的时间一般会比普通的菜包时间久一些，一般要是经过炒制的肉类，蒸10-15分钟左右即可，要是没有提前蒸熟，那么蒸15-20分钟左右就可以蒸熟了，不需要蒸太长的时间，否则容易将肉包子蒸老。
包子馅加蛋清还是蛋黄
看用途。
1、如果包子馅用于做鸡蛋包子，那么最好加蛋黄，这样颜色更加金黄鲜艳，而且蛋黄含有的蛋白质和脂肪更好，放入肉馅中可提升肉汁和鲜味，会更好吃。
2、如果包子馅是为了口感更软滑的话，需要放蛋清，蛋清是粘液状的，在腌制肉馅的过程中放如蛋清可以锁住肉的水分，避免被盐等调味品破坏肉的鲜嫩，使肉的口感始终保持滑嫩多汁的美味。
包子蒸多少分钟就可以了
10分钟左右。
包子是一种比较容易蒸熟的食物，包子主要分为外皮和內馅，包子的外皮是小麦粉制成，很容易蒸熟，包子的內馅有两种，一种是生馅，生馅一般是素的，比较容易蒸熟，还有一种是熟馅，熟馅一般是不好蒸熟的，为了避免蒸包子过程中外皮熟了而內馅没有熟的情况，因此会把这种不容易蒸熟的食物提前做熟，这样在蒸包子的过程中，稍微蒸一蒸，蒸个10分钟左右，包子就可以出锅食用了。
包子馅和饺子馅儿的区别
味道不一样
很多人认为包子馅和饺子馅没有区别，但其实包子馅和饺子馅是具有一定区别的，首先由于包子皮厚一些，饺子的皮薄一些，一般包子馅的味道会比饺子馅重一些，这样包子起来口感才会好。
粗细不一样
一般包子的大小是没有固定的，因此对于馅料的粗细程度也没有太多的限制，不像饺子馅，要根据饺子皮的大小来制作，所以包子馅一般会比饺子馅粗一些，大一些。
油腻程度不一样
饺子馅主要是以清淡少油为主，而包子馅料油脂一般比较多，特别是肉包子，常常咬下去就是一口油，所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的。
包子馅包生的还是熟的 包子馅是热的可以包吗
不可以。
一般来说包包子的时候，里面的馅料一般会等到冷之后再包，要是馅料的温度太高，那么很容易对面团造成影响，使包出来的包子不贴合，其次还会使里面的热气排不出，从而影响包子的口感，所以包子馅是热的时候，一般是不建议直接包的。
肉包子馅要先炒熟吗 肉包子馅要放生粉吗
根据情况看。
由于生粉遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，要是包子馅在生的状态下包，在馅料中放入生粉，可以使馅料混合的更好，并且可以改善包子馅的色泽，使馅料的口感更嫩滑。
但要是提前将包子馅炒熟，是为了使馅料的更香，口感更扎实，要是放入生粉反而会破坏原有的口感，因此包子馅是否要放生粉，需要根据具体情况看。
包子怎么保存时间长 包子馅可以冷冻后再包吗
可以，但不建议这样。
包子馅也可以先冷冻再包，但是一般不建议这样。因为冷冻后的包子馅会全部冻在一起，这样包包子的时候就不方便操作，挖取包子馅也不是很方便。
且包子馅如果先冷冻再去包的话其口感也会受到影响，这样包出来的包子馅吃起来就会比较的干，所以建议最好包包子的时候使用新鲜的馅。
包子馅需要放鸡蛋吗
根据情况决定。
并没有规定包子馅必须要放鸡蛋，但如果想做成鸡蛋肉包子，那么鸡蛋就是不可缺少的，另外部分人做包子的时候为了让肉的口感更加滑嫩，会放入淀粉进行腌制，如果家里没有淀粉的情况下，为了达到相同的效果，也可以加鸡蛋代替，但除了以上情况以外，做包子馅是不需要放鸡蛋的。
蒸包子肉馅要生的还是熟的
生馅熟馅都可以蒸包子。
蒸包子用的馅料主要是讲究食材新鲜干净，对于是生馅还是熟馅并没有严格要求，两种馅料都是可以用来包包子的，只是最终做出来的包子口感有所不同，如生馅蒸包子尝起来味道鲜嫩，水分多，肉馅油脂更丰富；而熟馅蒸包子蒸制时间短，食材更入味，嚼劲好，肉馅腥味较淡，建议根据自己的喜好和馅料来选择是用生馅还是熟馅蒸包子。
熟肉馅包子蒸多久能熟
一般蒸8-10分钟即可。
市面上购买的新鲜熟肉馅包子，冷却之后继续蒸热的时间需要把握，若时间太短，包子内部受热不均匀，会出现夹生、生冷等情况，而时间太长的话，包子中流失的营养成分和水分较多，肉馅包子内的汤汁发干，包子皮坚硬、干瘪，因此，一般冷水下锅蒸熟肉馅包子，8-10分钟即可。
包子馅和饺子馅有什么不同 粘稠度不一样
饺子馅是比较注重粘稠度的，尤其是肉馅，搅拌的时候需要打一些水，或者打高汤，打完必须朝一个方向搅拌上劲，这样饺子馅才会沾稠又抱团，而包子馅一般不怎么讲究这些，只要馅料不散开，可以包成包子即可。