糯米怎么蒸好吃
糯米怎么蒸好吃
糯米蒸饭很简单：
1.糯米饭最好用专用的木制蒸桶来蒸，这样在蒸饭的时候糯米受热均匀，不容易因为受热不均造成夹生的现象出现。
2.蒸饭的时间在半个小时左右，每隔10分钟可以把蒸笼拿起来，将米翻搅一下，蒸一段时间后，米粒颜色晶莹通透了，并且米粒黏在一起，就说明已经蒸好了。
八宝饭放糖吗 八宝饭什么时候放糖
米饭蒸熟之后放糖。
一般建议在制作八宝饭的时候，可以先将糯米蒸熟，等到糯米蒸熟之后再趁热将糖放进去搅拌均匀，这样能够使糖更快地融化。
如果想要蒸出来的八宝饭看起来更有光泽的话，那么等到八宝饭蒸好之后也可以用白糖炒一个薄薄的淀粉水，等到炒至微微黏稠的时候淋在八宝饭的表面上，这样八宝饭看起来也会更加好看一些。
制作高度数米酒
1. 糯米蒸之前要提前泡上2到3小时，泡好后，用手轻轻一按，米粒断开，就说明泡好了。
2. 蒸糯米的时候，最好隔纱布，如果糯米表面比较干，可以稍微撒上些水。
3. 蒸好的糯米颜色透亮，口感黏，没蒸好的比较硬。
4. 糯米蒸好后，要迅速降温，翻拌均匀，把糯米打散开。
5. 为了让甜酒曲均匀的拌到糯米中，一定要用温水化开，温水温度不超过30度。(28度是最佳)(25度-32度)
6. 装糯米的容器要消毒，整个过程中，不能沾生水。 如果沾上了细菌，米酒表面会长白毛，厉害点儿的就会长有颜色的毛，那就不能吃了
糯米的做法大全
普通糯米饭
食材准备：
红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
制作步骤
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
排骨糯米饭
食材准备：
排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
肉松粢饭怎么做 做法步骤
1.糯米和大米的比例是3：1，洗净浸泡一晚。然后在蒸锅里铺上屉布，将泡好的米包好，开始蒸。
2.将榨菜切成末，待米蒸熟以后，在一张保鲜袋上撒上芝麻。
3.然后将蒸好的饭铺在上面，铺成一个方形。
4.将肉松和榨菜末均与撒在上面。
5.将油条放在中间，从下往上开始卷，注意要一边收紧一边向上卷。
6.最后卷成一个团即可。
烧麦糯米煮的太软怎么办 烧麦的糯米是煮还是蒸好
蒸好。
烧麦用到的糯米要求软硬适中，粘度一般，颗粒分明，一般煮出来的糯米湿度较大，黏性较强，做成的烧麦容易塌陷不成形，口感偏软糯，跟吃拌好的糯米饭区别不大，而用蒸的糯米做烧麦，其糯米颗粒感分明，软硬合适，有一定的粘度，但不粘牙，口感较好，所以做烧麦的糯米蒸制为佳。
糯米泡多久可以蒸 糯米怎么蒸好吃
1.糯米饭最好用专用的木制蒸桶来蒸，这样在蒸饭的时候糯米受热均匀，不容易因为受热不均造成夹生的现象出现。
2.蒸饭的时间在半个小时左右，每隔10分钟可以把蒸笼拿起来，将米翻搅一下，蒸一段时间后，米粒颜色晶莹通透了，并且米粒黏在一起，就说明已经蒸好了。
糯米饭煮烂了可以做烧麦吗 蒸糯米怎样一粒粒分开
如果是采用蒸糯米的方法做烧麦，则要求蒸出来的糯米颗粒分明、晶莹剔透，想要达到这个标准，要做好以下三个步骤：
将要制作的糯米根据糯米品种和室温的不同浸入室温水中2-4小时，有条件的可以直接用水泡一晚上，泡到糯米用手捏着能轻松碾碎，将其中的淀粉泡出来，减轻其黏性。
蒸糯米的时候不能直接倒在一块蒸，要将所有的糯米分摊开来，摊的薄厚均匀，厚度不超过两指到三指厚为宜。
蒸糯米要选择下面带眼的托盘或密筛进行蒸，全程最好是保持大火，充分让糯米加热熟透，蒸制时间大约在40分钟为宜，出笼后把糯米饭底朝天打散晾凉，糯米蒸好就不会很黏，如果想要更松散的糯米饭，还可以把蒸好的糯米饭放冰箱冻一下，然后用凉水冲开就是一粒一粒的了。