松茸哪些部位不能吃
松茸哪些部位不能吃
都可以吃。
松茸作为一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，所含的主要成分是蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等营养物质，其中并不含有毒有害成分，松茸所有的部位都是可以吃的，甚至将新鲜的松茸处理后直接生吃对人体也不会有什么危害，如果是身体虚弱、营养摄入不足的人群，食用松茸还有很好的补益效果。
松茸是哪里的特产
松茸是亚洲地区的特有种，主要分布在日本、朝鲜半岛和我国香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区，据悉美国和欧洲有松茸变种，但产量少，品质差。中国松茸一共有四大产区云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金，四大产茸区产茸占全国松茸产量的大部分。
云南松茸产量占全国松茸产量的40%，而迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上。所以，迪庆已成为云南的“松茸之乡”。 松茸，是迪庆州唯一的大宗出口商品，也是迪庆各族农民脱贫致富的主要经济来源。
迪庆州位于云南省西北部，滇、藏、川三省区交界处，对自然环境破坏少，境内没有污染严重的工矿企业，原生态保存完好，迪庆香格里拉松茸具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。
由于以盛产优质松茸闻名于世界，2013年8月3日，中国食用菌协会授予雅江县“中国松茸之乡”称号。平均海拔3500余米的雅江县，生态环境优良，森林植被覆盖率高，无污染，无公害，非常适合松茸生长。
雅江县独特的地理、气候条件，造就了雅江松茸纯粹、纯洁、纯美的优秀品质，进而被誉为松茸贵族，并赋予了“雅茸”的美称，以个头大、肉质细、色泽好、味道香等特点受到国内外吃货们的青睐。
雄伟的斯达纳雪山四川甘孜藏族自治州丹巴县，丹巴县是西南地区重点林区，生态环境良好，植物资源丰富，是不可多得的植物基因库。斯达纳神山是藏族英雄寄魂山，是嘉绒文化的发祥地之一，素有“千碉之国”、“美人谷”之称，民族文化悠久，自然资源丰富。 斯达纳松茸风味独特，口感滑润，富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。
小金县地处青藏高原东部边缘，位于四川省西北部，青藏高原东部边缘。得天独厚的水土、光热等自然优势造就了优美的生态环境，给松茸的生长创造了最适宜的生长环境。小金松茸生长在小金县高半山青杠林腐质土中，色泽鲜明，体形肥大，质地细腻，口感极佳。
素有“西藏江南”之称的林芝物产丰富，像松茸这种纯天然的珍稀名贵物种在林芝分布很广。林芝松茸在林芝共有五大产区：波密县、米林县、巴宜区、察隅县和工布江达县。其中以工布江达所产松茸为最佳。
林芝松茸生于藏东南深山峡谷森林中，产区土壤主要为棕色林土或山地黑壤、黄壤，PH5.1~5.5之间。林地枯枝落叶较稀疏。生产松茸的林龄一般不低于20年。由于特殊的地理生态环境，西藏的林芝松茸成为最洁净的食物，无任何污染。林芝松茸具有个头大、形体佳、虫菌少等特点。
吉林省延边朝鲜族自治州的龙井被誉为“松茸之乡”，龙井境内的天佛指山被国务院批准为国家级松茸保护区，是中国第一个珍贵食用菌类的自然保护区，占地面积7.73万公顷。延边松茸以颜色较白、香味浓郁、质地紧密闻名，其菌肉肥厚鲜嫩，润滑爽口，散发出浓郁的特殊香气，味道鲜美。
松茸炖汤需要多长时间 松茸怎么洗
松茸在摘取后，藏民都会用树叶子或者苔藓把摘好的松茸一个个裹起来，就是为了更好的保护松茸，一是为了保鲜，二是为了保护松茸的茸毛。所以大家收到松茸清洗的时候，把松茸的脚用小刀轻轻刮掉，其他部位泥巴洗干净就可以了，一般是用一块干净的绵纸或者毛巾轻轻洗掉松茸上的泥土，切记不要用水浸泡。
松茸哪些部位不能吃 松茸怎么吃最好最有营养
推荐松茸和排骨一起炖着吃，做法如下：
1.先把干松茸提前放入温水里泡发，反复清洗去沙，剪去根部备用，姜切片、葱切末备用。
2.锅中倒水，然后开火煮沸，将姜片和排骨一起下锅焯水，等水煮至沸腾时捞出。
3.把有血沫排骨用温水冲干净，然后将排骨和剩余姜片一起放入已经温热的汤水中煮沸。
4.煮沸后下松茸煲2-3小时，等食材要煮熟出锅时，加盐、白胡椒粉、葱末，焖5分钟即可食用。
松茸怎么吃 油煎松茸
材料：松茸、食盐、黄油。
做法：
1、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片。
2、黄油放入平底锅中，将松茸码在平底锅中。
3、煎至一面颜色变深变黄后，翻面。
4、待两面煎熟后，撒上适量食盐即可。
松茸怎么吃 松茸鹅肉块
材料：鹅肉1000克，松茸250克，蘑菇、冬笋各50克，白菜心150克，鲜汤、盐、姜、葱、味精、米醋、料酒、糖、胡椒粉各适量。
1、将鹅宰净，入沸水锅中汆透捞出，剁成大块。
2、松茸刮去表面泥土，用洁布擦拭干净，切成厚片
3、白菜心洗净，切成块，入沸水锅中略汆，捞出。
4、冬笋切成块，姜去皮后拍松。
5、将砂锅置于小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块、冬笋块、白菜心。
6、加料酒、米醋、盐、糖、水煮沸，撇去浮沫。
7、下味精，炖至鹅肉酥烂，撇去汤面上的油。
8、撒入胡椒粉即可。
鹿茸是鹿的什么部位 鹿茸怎么吃
鹿茸的食用方法有很多，可以用来泡酒、煮粥、煲汤等等，下面介绍几种简单的食用方法。
材料：鹿茸10克，人参15克，杜仲30克，石斛20克，牛膝20克，白酒1500毫升。
1、将以上所有材料捣碎。
2、捣碎后的药材装入玻璃瓶中。
3、倒入白酒封口，摇匀。
4、静置15天左右即可。
5、每次10-15毫升，一天1-2次。
用料：鸡肉250克，鹿茸3克，黄酒5克，食盐适量。 1、鸡肉洗净，切块，焯水捞出备用。
2、将鸡肉、鹿茸、黄酒放进炖锅中。
3、倒进适量温水，开大火炖煮。
4、待煮开后，先用中火炖40分钟，后用小火炖1小时左右。
5、出锅前加适量食盐即可。
材料：鹿茸3克，粳米100克，精盐适量。
1、将鹿茸磨成细粉备用。
2、将粳米洗净，放入锅中。
3、加入适量清水，大火煮开。
4、然后加入鹿茸粉搅拌均匀，继续煮，直至粥熟。
5、出锅前加少许食盐调味即成。
姬松茸和当归一起炖好吗 姬松茸和松茸有什么区别
松茸的脚帽匀称，不会上大下小，新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。
松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑。姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。
如何挑选松茸
首先，松茸产地是决定松茸品质和营养的核心要素。产茸区的海拔高度、森林树种、树龄、土壤、气候等因素，均会对松茸的生长产生影响，最好的松茸是来自高海拔无污染的西藏林芝，重庆奇珍堂就可以买到。
第二，松茸越大越有营养，一只松茸能长多大，由土壤的养分和菌丝的品质共同决定，所以松茸越大，营养越充足，食用带来的养生效果也就更好。同时，大规格的松茸其实是非常珍贵的，15公分以上的大松茸更是难得一见的珍品，在日本，只有皇室和社会地位极高的人才有资格吃。
松茸自身在满足上述标准的情况下，消费者自行购买鲜松茸产品时还需注意以下几点。
第一，要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。
第三，观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差;
第四，看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。
一支高品质鲜松茸的鉴定，涉及的标准非常多，消费者在购买松茸时，用以上标准来鉴定松茸的品质是非常重要的。考虑到涉及松茸品质的每个因素，才能够买到优质的松茸，得到最好的滋补效果和最高的性价比。
松茸冷冻后如果想吃如何解冻 松茸怎么保存时间最长
建议晒干保存，松茸没有水分后，其保存时间就会延长很久，具体做法如下：
1.先准备一盆清水，打开水的开关，保持流动的状态，水量不要太大。
2.在水中轻轻地剥去松茸上的泥土和杂质，在菌根位置，用小刀削去根部的泥沙。
3.松茸本身是偏褐色的菌类，其菌盖的绒可以刮可以不刮，是可以吃的。
4.清洗后将松茸切成片，然后放在阳光下晒干，在等晒至无水状态时，用塑料袋包好。
5.将松茸放在干燥避光处存放，这样可保存很长时间不会坏。
干松茸的保存
如果买来就是干松茸，找一个干燥且避光的地方存放便可。
如果买来是新鲜松茸，那就需要先清理松茸了。首先用盆子放一盆清水，水龙头开着保持活水的状态，但是不要太大的水。接着在水中轻轻地剥去菌子上的泥土和杂草。在菌根位置，用小刀小心地削去根部的泥沙。一般来说，松茸本身就是偏褐色的菌类，菌盖的绒可以刮也可以不刮，它本身是完全可以吃的。清洗完之后，可将新鲜松茸切片。然后再放在阳光下晒干。在将它晒至无水状态后，用塑料包装袋包好，干燥避光存放，这样便可常年保存。
松茸生吃好还是熟吃好 怎么看松茸好的还是坏的
新鲜的松茸外表颜色大多是黄褐色，根部沾有泥土的话说明比较新鲜，其内里为白色，如果是坏了的松茸，其表面颜色会发黑，切开后内部会变成黑色或黄色。
正常情况下，新鲜松茸虽然有水分，但用手摸不会出现出现湿黏的手感，如果松茸外表湿黏、较软烂的话，说明有大量细菌入侵，这样的松茸不能再食用了。
新鲜的松茸闻起来有浓郁的特殊香味，而坏的松茸则会散发腐烂异味，此外，鲜松茸吃起来肥厚味鲜，而坏的松茸味道会比较苦，吃起来是软烂感。
姬松茸和松茸如何区分
松茸的脚帽匀称，不会上大下小，新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。
姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。
松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑。
姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。