新鲜鸡蛋有鸡屎能不能洗

养生健康

新鲜鸡蛋有鸡屎能不能洗

根据情况看。

新鲜鸡蛋如果要继续保存的话，不建议进行清洗，因为鸡蛋外壳有一层薄薄的膜，在用清水洗时，会把这层膜洗掉，导致鸡蛋内部容易被污染产生变质。

但新鲜鸡蛋如果要烹饪食用了的话，则是需要清洗的，因为屎是鸡的代谢产物，里面会有大肠杆菌、沙门氏菌等对肠胃不友好的细菌，要是不洗掉的话，很容易在烹饪时混入食材中，对健康造成危害。

鸡蛋过期了可以吃吗如何挑选新鲜的鸡蛋

鸡蛋完好，表面有光泽，颜色正常的为鲜鸡蛋，如有发乌、发黑、颜色稍暗、蛋壳有裂纹或发霉或带有鸡屎等异常的则不要挑，是不怎么新鲜或腐坏变质的鸡蛋。

正常情况下，新鲜鸡蛋一般没啥味道，如果闻着有臭鸡蛋味，毫无疑问，这鸡蛋是坏了，不能吃了。

拿起一个鸡蛋再耳边摇晃，如果听到有晃动的声音，则说明蛋清和蛋黄逐渐分离，鸡蛋放置时间较长，不大新鲜了。

借助日光灯或手机手电筒的灯光，将鸡蛋对准光线，如蛋白透明，蛋黄居中，蛋转动时，蛋黄也随之转动，则说明鸡蛋比较新鲜，反之，蛋白发黄，蛋黄有些分散流动的，则不新鲜不要购买食用。

鸡蛋坏到什么程度不能吃

1、看外观

外表有霉菌、有裂纹的鸡蛋是不能吃的，这种情况下的鸡蛋多被细菌和霉菌入侵，食用后对健康有害。

2、闻味道

好的鸡蛋并无异味，如上面有鸡屎的话，可能会带有一点点鸡屎味道，但如果闻着带有霉味、腐臭味的话，则不能吃，这是鸡蛋坏了的表现。

3、看打开的形态

将鸡蛋打开后，如发现蛋黄散了、蛋清或蛋黄变色、里面有死胎、蛋黄黏住蛋壳等异常现象的，说明鸡蛋已经变质坏了，是不能吃的。

土鸡蛋放两个月还能吃吗新鲜土鸡蛋最好的储存方法

1、土鸡蛋比较干净的话，在存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。

2、但若是鸡蛋上有鸡屎的，要用打湿的毛巾清洗，然后擦干表面水分，不要将有鸡屎的鸡蛋放在冰箱中，鸡屎中含有很多细菌，直接放在冰箱中，很容易造成其他食物的感染，也会降低鸡蛋的保质期。

3、放入冰箱冷藏室中保存，正确的存放方法是放时候要大头朝上，小头在下，不要横放，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量，避免散黄，延长保存时间。

4、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。因鸡蛋取出后在室温下会造成温差导致产生水珠，这些小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，从而缩短鸡蛋的保质期，最好马上食用。

鸡蛋腥味重是怎么回事

与食物和生活环境有关。

鸡蛋之所以有腥味很大一部分原因跟母鸡所吃的食物有关。如果母鸡吃的是一些便宜的饲料，比如菜籽粕、棉籽粕等，或者饲料中含有鱼骨粉的话，就都会使母鸡生出来的鸡蛋有腥味。

而且如果母鸡生活的地方鸡屎清理不及时，那么鸡屎味与各种味道夹杂在一起就会产生出刺激的异味，长期生活在这种异味条件下的母鸡生出来的鸡蛋就自然而然带有一定的腥味了。

鸡蛋怎么煮好剥壳鸡蛋怎么挑选

好蛋的外壳新鲜，有一层白霜，如果是头照白蛋（也就是孵了两三天没有受精的鸡蛋），外壳会发亮，而且气孔大，如果是发霉的鸡蛋外壳会有灰黑色斑点，臭鸡蛋的外壳发乌色。

新鲜鸡蛋在手里拿着会发沉，会有压手的感觉；白蛋感觉起来更加光滑，分量较轻，发霉的鸡蛋外壳会发涩。

将三个鸡蛋拿在手里相互轻碰，好鸡蛋发出的声音发实，像碰击砖头的声音，空头大的鸡蛋会有洞声，裂纹鸡蛋会有“啪啪声”。

新鲜的鸡蛋无异味，新鲜鸡蛋会有蛋腥气，如果蛋壳有霉味或者臭气则说明是霉鸡蛋或者坏蛋，有汽油、农药味的是污染蛋。

可以用日光灯或者灯光进行照看鸡蛋，好鸡蛋透亮，臭蛋会发黑，散黄蛋好似云彩，贴皮局部发红，泻黄蛋模糊不清，热伤蛋的蛋黄膨胀，气室较大。