牛奶结块是什么原因 牛奶开封后多久不能喝

牛奶结块是什么原因 牛奶开封后多久不能喝

看情况而定。

牛奶中含有丰富的营养成分，所以牛奶开封之后就很容易滋生细菌。如果是在秋天这种气温不高的季节的话，牛奶开封之后建议要在一天内食用完。

但如果是夏天的话，开封的牛奶最好能在6-8小时内食用完，不然牛奶就很容易发生变质。

鲜奶结块了像酸奶一样还能喝吗

不建议再喝。

正常的鲜奶质地是比较醇厚均匀的液体，不会出现结块现象，一旦鲜奶开始结块就说明已经变质了，或者是其中蛋白质发生了变性，但不管是哪一种原因导致的鲜奶结块都是不建议再继续饮用的，因为鲜奶结块时其中的营养成分已经开始流失，并且还可能有细菌滋生，再继续食用会有损健康。

牛奶结块是什么原因

牛奶中含有丰富的蛋白质，所以牛奶放置时间过长或者是储存的方式不当的话，牛奶就很容易出现变质的情况，像这种变质的牛奶就会出现结块、变色、有异味等情况。

还有一种原因也会使得牛奶出现结块的现象，那就是牛奶中的蛋白质发生变性。蛋白质存放环境不当或者是在酶的作用下都会容易发生变性。像低温、酸性环境或者是温度过高都会可能是蛋白质发生变性。像这种情况导致的牛奶结块的话是还能够继续食用的。

为什么鲜奶会煮成块

鲜奶中含有大量的蛋白质成分，同时里面还有大量的蛋白质酶结构，而鲜奶在长时间高温煮的情况下的话就会容易使得其中的蛋白质成分发生变性，从而出现了凝固的现象。同样的，像将牛奶放置在温度较低或者是酸性的环境下的话也会容易使得蛋白质变性出现鲜奶结块的现象。

还有一种原因也会使得鲜奶结块，那就是鲜奶中的微生物细菌大量的繁殖，使得鲜奶变质从而出现了结块的现象。像这种原因导致结块的牛奶的话，其颜色、气味等都会有一定的改变。

牛奶结块是什么原因 牛奶有什么食用禁忌

1、牛奶并不是越浓越好的。有人认为，浓牛奶的营养价值更高一些，实际上所谓的浓牛奶不过是水的比例减小了而已。如果本身肠胃就比较弱的人喝浓牛奶的话，则会引起腹泻、便秘、食欲不振等不良问题。

2、牛奶不能和巧克力搭配。有人喜欢将牛奶和巧克力搭配在一起食用，认为这样味道更好，实际上将牛奶和巧克力一起吃的话，就引起草酸反应，严重的话甚至会引发缺钙、头发干枯等。

3、牛奶不能和稀饭等一起食用。有人认为将牛奶和稀饭一起食用，可以做到营养互补。实际上这种做法是不正确的。牛奶中的维生素A会被稀饭中的脂肪氧化酶破坏，所以应该分开食用。

牛奶凝固的原因 牛奶开封后多久不能喝

看情况而定。

开封后的牛奶如果是直接放置在室温下的话，一定要在当天内食用完，但如果是遇到温度较高的天气的话尽量在开封后的6小时内喝完。因为放置时间一久的话牛奶就会滋生细菌，这时候再继续食用就会有损健康。

如果牛奶开封之后当天喝不完的话，一定要及时将其密封装好，然后放入冰箱中冷藏保存。

新鲜牛奶结块是什么原因

主要有以下原因：

牛奶中含有大量的酶类物质，这些物质长时间存放或者过了保质期的时候，就会发生蛋白质变性，而蛋白质变性之后就会出现结块的现象。

在冰箱的低温条件下或是天气恶劣的环境下，当温度低于牛奶可以承受的最低限度时，牛奶就会出现结冰的现象，这种现象是属于正常的现象。

牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪以及磷脂等营养成分物质，当这些物质发生变质时，就会滋生出大量的细菌以及其他微生物，从而导致牛奶发生结块。

牛奶结块了还能喝吗

看情况而定。

牛奶结块了还能不能继续食用的话主要取决于牛奶是因为什么原因导致的结块，如果是因为蛋白质变性而导致的结块的话是可以继续食用的，这种牛奶中不含有对人体有害的物质，食用后也不会引起什么不适。

但是牛奶变质了也会出现结块的现象，这种由于细菌放置生长所导致的，像这种情况所引起的牛奶结块的话，就不建议再继续食用。

牛奶可以和橙子一起吃吗

如今，广泛流传着“牛奶和橙子不能在一起吃，否则会消化不好的说法“的说法，

大家之所以担心牛奶和橙子不能在一起吃，无非是因为“当牛奶遇上橙子，发生了“奇妙的反应”，牛奶“变坏了、结块了””。同时也想当然的觉得”这些结块“会影响人的肠胃功能，其实牛奶遇上橙子结块，是属于正常的现象。

牛奶当中含有大约3%左右的蛋白质，而其中80%左右是酪蛋白，这种蛋白质在酸性的条件下容易变性凝固，所以当我们的牛奶遇到橙子后，橙子中的有机酸会让牛奶中的酪蛋白变性而结块。于是就变成了我们所看到的“牛奶”结块”的现象

但是由于橙子所导致的“结块”，并不会影响人体对牛奶的消化吸收，要知道人体的胃本来就是酸性的环境，其中胃酸的酸度可以和盐酸媲美，就算喝牛奶的时候我们不吃橙子，牛奶到达我们的胃部后，还是会变成“结块状”，并且在肠道内被消化吸收。

所以，虽然牛奶遇上橙子后模样发生的变化，但并不影响他的营养价值，相反从营养搭配的角度来说，牛奶营养丰富，但惟独缺乏维生素C，而维生素C丰富的橙子又能够起到均衡搭配的作用，所以小伙伴们千万不要害怕橙子和牛奶不能一起吃啦!

新鲜牛奶结块什么原因 牛奶可以天天喝吗

可以天天食用。

牛奶味甘性平，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，性质平和，营养价值较高，适量食用具有一定促进人体发育以及提高人体免疫力的作用，对人体健康具有好处，是可以天天食用的。

苹果可不可以和牛奶一起榨汁

可以。

1.苹果洗净。去皮去核。切小块。（个人偏爱大自然的味道且觉得苹果皮也是很好的，没有去皮）

2.鲜牛奶一瓶。（直接选用甜牛奶无需加糖，牛奶的甜味和苹果本身的甜味更有一种自然的果味香甜。我用的来思尔AD加铁鲜甜牛奶）

3.放入苹果和牛奶，搅打细腻。

最后一步美味的苹果牛奶果汁就做好了。

牛奶结块是什么原因

纯牛奶由于没有经过加热、酶钝化等手段处理，在牛奶中还含有一定量的酶类，尽管它们的数量很少，但在存放过程中也会慢慢使牛奶中蛋白质变性，出现结块现象。

蛋白质在高温、低温、酸性以及碱性等各个环境中都会出现蛋白质变性，很多人为了保存牛奶，将纯牛奶放在冰箱中保鲜，但也有部分放在冰冻层中，这种低温也会引起纯牛奶结块。

所有的牛奶都含有丰富的营养成分和水分，是完美的菌类培养基，并且也存在一定的保质期，在存放过程中若是被污染，很容易出现牛奶变质，结块、变酸、变色等都是牛奶变质的标志。

牛奶经过高温灭菌、酶钝化、失活等处理是运输的前提，但这种纯牛奶也有结块的现象，主要是在孕妇、储存过程中受到了撞击、高温的环境刺激，钝化的酶恢复了一定的活性，使蛋白质变性，出现结块现象。

为什么鲜奶会煮成块

蛋白质变性

鲜奶中含有大量的蛋白质成分，同时里面还有大量的蛋白质酶结构，而鲜奶在长时间高温煮的情况下的话就会容易使得其中的蛋白质成分发生变性，从而出现了凝固的现象。同样的，像将牛奶放置在温度较低或者是酸性的环境下的话也会容易使得蛋白质变性出现鲜奶结块的现象。

牛奶变质

还有一种原因也会使得鲜奶结块，那就是鲜奶中的微生物细菌大量的繁殖，使得鲜奶变质从而出现了结块的现象。像这种原因导致结块的牛奶的话，其颜色、气味等都会有一定的改变。

牛奶凝结成块还能喝吗 牛奶开封后可以保存多久

几小时到两天不等。

如果是在高温天气，牛奶最好在开封之后2-3内饮用完，因为在高温环境下，牛奶很适合细菌的滋生繁殖，很容易使牛奶变质。如果喝不完的话要及时把封口密封封好放入冰箱保存。冰箱中低温的环境可以抑制细菌的滋生，从而可以延长已开封牛奶的保质期，但也建议要在两天内食用完。