果汁能代替水果
果汁能代替水果
果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。
但是大部分果汁之所以让人觉得好喝，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等能调味的成分。
为什么说果汁与水果有很大的差别呢?原因有两点：
首先，水果中一些例如纤维素的营养成分缺失会对整体营养作用产生不利的影响;
其次，在果汁加工过程中，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分减少。所以，从新鲜水果里获取的营养价值要远远高于果汁，水果永远是营养学上最好的选择。
吃水果比果汁好在哪 喝果汁能代替吃水果吗
果汁不能代替吃水果。
虽然在榨汁的过程中水果中的可溶性成分会溶解在水中，但是其中的很多不溶性营养物质无被留在了果渣中，如水果中大部分的膳食纤维，少部分的钙、镁等营养成分，而且榨汁时候的维生素等成分接触到氧气和氧化酶之后，就可能会损失，所以果汁是不能代替水果的，将水果打成果汁，会损失掉不少的营养成分。
饭后喝果汁好吗
1.饭后一小时喝更健康
吃过晚饭后食物还在肠胃系统中消化，如果立即喝果汁会稀释消化液，果汁中的果酸还会跟食物中的某些营养物质发生反应影响消化吸收，所以饭后不能立即喝。晚饭后喝果汁最好过一个小时饮用，因为这个食物消化不再激烈，这时喝果汁反而能促进胃动力帮助消化。
2.哪些果汁能够餐后喝
苹果汁不仅能够帮助食物消化还有清洁消化道的作用，此外苹果汁对心脏病、哮喘病都有一定预防作用。葡萄汁中含有能促进消化的有机酸，同时还对肝功能有增强作用，能促进胆汁分泌。此外晚餐后还可以选择一些应季水果的果汁饮用。
3.关于果汁的相关误区
一、果汁虽然营养但并不能代替水果，因为经过加工处理的原因，果汁的营养比起水果减少了很多，所以喝果汁不等同于吃水果。二、有的孩子不喜欢喝白开水父母就会用果汁代替白开水，但其实果汁中多少都存在着一些添加剂，代替白开水日常饮用的话会对胃产生刺激给肾脏带来负担。
4.关于果汁的潜在威胁
一、纯果汁的热量很高，如果饮用了纯果汁的话可能需要后期运动，不然有长胖风险;二、果汁中经常会掺有人工色素，而这些物质会对儿童的智力发育有影响，过量食用的话色素还会沉积在体内引发更多的不良反应;三、果汁中有大量的果糖，会增加患心脏病和2型糖尿病的患病几率。
纯果汁能完全代替水果吗
每天吃水果是一种健康的生活方式，要每天坚持，却又没那么容易。上班族来不及吃水果，孩子不爱吃水果，就在便利店冷藏柜买瓶100%果汁代替。殊不知，不少标注“100%果汁”的饮品，与鲜榨果汁并不是同一个概念。而想通过喝果汁来代替吃水果的想法，更是得不偿失。因为，水果榨成果汁，纤维素和糖分都会发生大变化。
100%果汁≠鲜榨果汁
记者从街头便利店的冷藏柜中挑选购买了三瓶标明为“果汁含量100%”的不同品牌饮品，分别以1号果汁、2号果汁、3号果汁代称。1号果汁为一瓶橙汁，配料标明为水和浓缩橙汁，在瓶身背面明显位置处，有“不添加香精、防腐剂、白砂糖”字样。2号果汁为一款奇异果汁，在品名中标明“NFC鲜榨果汁”，配料表标明为鲜榨奇异果汁、奇异果果肉，在瓶身正面明显位置处，有“100%鲜果榨取”字样。3号果汁是一款复合果汁，成分为菠萝汁、水、芒果浆、浓缩苹果汁、西番莲原浆。
记者注意到，2号和3号果汁都标明产品标准号为GB/T 31121，这其实就是我国现在实行的果蔬汁及其饮料的国家强制标准。国家标准对果汁的定义是，采用物理方法制成的可发酵但未发酵的的汁液制品;或在浓缩果汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液制品;不添加其他物质的产品可声称100%。在国家标准中，果汁分为非复原果汁(原榨果汁)、复原果汁和复合果汁。其中，复原果汁是浓缩汁在后期复原时加入与浓缩时蒸发掉的水分等量的水，无任何添加，以保证果汁的纯度，并使水果浓度达到100%。
由此可见，1号和3号果汁是复原果汁，因为其成分表中含浓缩果汁，瓶身标准的的100%果汁指的是浓度的100%，并非新鲜原榨。
而原榨果汁即我们常说的鲜榨果汁，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原)，保留水果原有的新鲜风味。但原榨果汁对储存和运输的要求都比较高，成本也高，一般较少出现在便利店冷藏柜售卖。2号果汁标注的NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”。它如果真如其瓶身宣传所言，则比1号和3号果汁更接近鲜榨果汁的概念。不过，消费者在为原榨果汁买单时，会承受更高的价格。
水果榨汁，让你多吃多少糖?
复原果汁和鲜榨果汁从营养到价格都有差别，消费者要明辨。不过，就算是鲜榨果汁，也承担不了代替水果的“重任”。
营养学家指出，果汁的营养和水果有较大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纤维素;第二，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉，比如维生素C;第三，水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响;第四，采用热灌装的果汁，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。
还有非常重要的一点，果汁的糖分含量高。举例来说，一杯苹果汁需要2个苹果榨取。假如你以前一天吃1个苹果，现在改成一天喝一杯果汁，相当于吃了两个苹果。有些营养素的摄入提高了没错，但糖分的摄入也翻倍了，对健康不利，也更容易发胖。所以，果汁的“糖分陷阱”不得不防。
[P仔报告]
果汁是个好东西，可好东西我们也要喝得明明白白。P仔记得前两年奶制品行业的复原乳之争，最后国家出了标准，要求企业在液态复原乳包装的显著位置标注复原乳字样。其实，果汁行业也是类似。公开，透明，不打擦边球，是所有消费者的心声。
果汁的营养价值
人们喝果汁大多是因为觉得果汁有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水，但果汁也不能完全代替水果。
老人和小孩适当喝少量果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。
成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。
果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。
需要提醒大家的是：果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。
首先，果汁里基本不含水果中的纤维素;
第二，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了;
第三，水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响;
第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等;
第五，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。
因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。
果汁的营养成分
人们喝果汁大多是因为觉得有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。但果汁也不能完全代替水果 。[2]
营养成分
果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。
适宜人群
老人和小孩适当喝少量果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。
宝宝喝果汁能代替水果吗
果汁无法替代水果。果汁所含有的营养成分不全，榨果汁可能破坏水果的营养成分，过滤果渣时纤维素流失不少，儿童长期喝的话，影响其食欲，不能按正常的规律饮食。所以，宝宝能吃水果还是少喝果汁。
而且水果是固体食物，吃一两个感觉已经很饱，而果汁是流质，不能提供饱腹感，有人喝两三杯果汁还觉得不够，这样不知不觉就摄入过多糖分。
果汁饮料不宜多喝
果汁饮料不能代替水果的原因
果汁里基本不含水果中的纤维素;
捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了;
水果中某种营养成分的缺失会对整体营养作用产生不利的影响;
在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等;
加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。
不仅如此，果汁饮料喝太多还会使孩子发胖。
果汁饮料易致胖
果汁类饮料，被人们认为是天然、营养、方便、味道好的健康饮料，人们普遍认为果汁可以代替水果和水，大量饮用没问题，殊不知，每天喝一罐500ml果汁饮料，热量255cal，一年能让你发胖12公斤。
用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素，这是因为水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C，也会因为光照的因素而减少。
而且大部分的果汁还加了许多的糖。所以，如果每天喝一罐果汁，果汁里的高糖分会让您在一年之后增加12公斤的体重。
除此之外，多喝果汁饮料对孩子的危害还有哪些呢?
孩子多喝果汁饮料的危害
生活中我们的家长以为只要不给我们的孩子喝碳酸饮料就能保证我们孩子的健康，我们通常都是给我们的孩子喝果汁饮料的，但是其实果汁饮料也不一定是健康的，所以果汁饮料最好也不要天天都喝的。
美国阿尔特·爱因斯坦医学中心对一百多例贫血儿童进行回顾性调查发现，其中80%以上有饮用果汁的嗜好。果汁中含有大量果糖，会阻碍人体对铜的吸收，铜缺乏将会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。
国内调查资料表明，嗜饮果汁饮料儿童的体格发育呈现两极分化，要么过瘦，要么过胖。由于果汁型饮料中糖分含量过高，儿童饮用后可从中获得不少热能，从而影响进食正餐。长此下去，必然造成蛋白质、某些维生素、矿物质和微量元素摄入不足，影响体格和智力发育。
为了孩子的健康，家长一定要准备对身体健康真正具有良好作用的饮料哦。
果汁好还是水果好
很多人说，喝果汁更方便，口感更异样，挺现代、挺舒适的。这也是众多食客青睐的原因。但从营养学的角度，果汁不能代替水果。水果的营养很丰富，但果汁恰恰损失了绝大部分的纤维组织。所以说，两者都要吃噢。
维生素c过期了还能干什么 吃维生素C片能代替吃水果吗
不能。
吃维生素C片是不能代替吃水果的，水果中不仅只含有维生素C，还含有其他的维生素以及蛋白质、膳食纤维、矿物质元素等多种营养成分，这是维生素C片所不能代替的。且水果中的维生素C是天然维生素，要比这种人工制成的维生素C更好，所以不能靠吃维生素C片来代替水果。
果汁不能代替水果
鲜榨果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感好。
但是，果汁的营养和水果有一定的差距，果汁不能完全代替水果。
首先，果汁中基本不含水果中的纤维素;第二，在市售果汁生产的过程中，有一些添加物必须要影响果汁的营养价值，如甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等;第四，市售果汁在加热、灭菌过程中也会使其营养成分受损。
因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，新鲜完整的水果永远是最好的选择。
大热天宝宝没食欲？教你8招，轻松搞定！ 果汁不能代替水果
水果中含有的有机酸，有利于食物的消化，并促进食欲，每天要保证宝宝水果的摄入。有的宝妈觉得果汁喝起来更方便，也能摄入更多的水果。实际上，果汁并不能代替水果，整个水果含有膳食纤维，对于肠道健康是有利的，但是果汁由于去除了果皮，会造成膳食纤维的损失，而且，正因为果汁喝起来更加方便，也更容易导致糖类摄入过多，增加肥胖和龋齿的风险。美国儿科学会AAP建议6个月以上可以少量的尝试果汁，1-6岁的宝宝每天摄入果汁的量不能超过120-240ml，而且果汁是100%纯果汁。
对于饮料，是不推荐给小朋友喝的，因为除了含有较多的糖之前，还会添加糖精钠、阿斯巴甜等甜味剂，这些反而降低食欲，尤其是碳酸饮料，属于酸性，还会损伤牙釉质。