喝牛奶需要注意什么 保温瓶不放热牛奶

喝牛奶需要注意什么 保温瓶不放热牛奶

很多人热完牛奶之后都会选择保温瓶保温一下，其实这种做法是错误的。据了解，热牛奶会在适合的温度繁殖细菌，而保温瓶就是最好的选择，这么做只会导致牛奶发生变质。

家庭自制酸奶的做法

01将一盒1L的盒装全脂牛奶带盒放入为水中，使其被温热至50摄氏度左右。

02准备一盒200ML的酸奶，并将其打开备用。

03到达指定温度后，从温水中取出温热的牛奶，打开包装盖，倒出200ML的牛奶。

04将酸奶全部倒入全脂牛奶中。

05盖上瓶盖，不断摇晃牛奶盒，让酸奶和牛奶充分混合均匀。

06将牛奶盒放在温水中，保持温度在40度到50度之间。可以使用电饭锅的保温模式进行保温。

07保温6到7个小时后，将牛奶盒从水中拿出，打开瓶盖，倒出酸奶即可食用。

给新生儿喂奶的注意事项

1：奶具消毒。婴儿所用的奶瓶、奶头、汤勺、锅子等，必须每次消毒，并放在固定盛器内，最好是带盖的钢精锅中，以保证清洁和消毒质量。

2：奶液调配时间。牛奶是很好的细菌培养剂，要防止变质，宜根据季节掌握调配。炎热天，应尽量将煮过的牛奶安排在上午分次吃完，必要时刻每次煮沸后喂哺。晚上的牛奶要煮沸后放在冰箱中保存，或者下午喂奶粉按喂哺时间随时冲调。动机，每日用奶可分上下午两次调配，煮沸好倒入已消毒的奶瓶中，喂哺时用热水温热即可。

如果用奶粉调制时，可适当减少水分(三分之一)冲制奶液成糊状后，吃时再用开水或热米汤添加至应给的水量。这样温度适合，不必再隔水温热，但盛器要严格消毒。若奶瓶中的奶未吃完，应倒入奶锅中煮沸以备下次再用，食用前仍需煮过后再吃。

3：试温。喂奶前需先试温，试温方法只需倒几滴奶于手腕内侧即可，切忽由成人直接吸奶头尝试，以免受成人口腔内细菌的污染。

4：喂奶姿势。婴儿最好斜坐在母亲的怀里，母亲扶好奶瓶，慢慢喂哺。从开始至结束，都要保持奶液充满奶头和瓶颈，以免将空气吸进。喂奶后需将婴儿抱起，轻拍背部，使空气排出，避免回奶。

5：保暖杯不宜久放牛奶。由于牛奶以及食具中不免会残留一些肉眼看不见的细菌，而保暖杯的温度很适宜细菌的繁殖，牛奶和米汤优势很好的细菌培养剂，经过一定时间后，细菌会迅速反之，并产生毒素。

婴儿吃了这种牛奶，就会发生腹泻、呕吐等症状。所以一般可将牛奶和米汤煮沸后，灌入数只小奶瓶中，奶瓶放在阴凉处，上面盖一块洗净的干纱布。待婴儿需吃奶时，取一小瓶用热水温热。

怎么样喝牛奶更养生

1、不能空腹喝牛奶

早晨千万不能空腹喝牛奶，因为在牛奶中是有很多的营养物质的不容易消化的，早上最好吃点东西再喝，对于胃部很有好处。先进食一些淀粉质小点心，如小蛋糕，小饼干可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。

2、牛奶加热要适度

牛奶最好不要冷饮，小孩子喝凉的牛奶会导致肚子疼。加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。牛奶不适煮太长时间，不能加热太厉害。

有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100℃时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。在加热过程中，牛奶中的维生素会受到破坏，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，钙质也会出现磷酸沉淀现象。

用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。

现在大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。或70摄氏度的三分钟加热，消毒营养两不误。

3、饮用牛奶要适量

每人每天喝多少牛奶好?牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了则难以消化吸收，所以大家应根据年龄、体力和脑力的消耗量以及自身经济条件来确定每天的饮奶量。

成人一天应喝400-500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超过1000毫升。简单地说，就是保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶。

孩子在出生后2个月内，若按体重来计算孩子喝奶的基本需求量的话，理想的喝奶量是每天每公斤体重150毫升。3-6个月，每天不超过900毫升。7-12个月，每天总量为600-800毫升。1-3岁幼儿，建议每天不低于600毫升。3岁以上的宝宝每天喝一杯牛奶。如果还想多补充奶制品，可以再喝一小杯(100ml-150ml)酸奶。每天奶制品摄入总量建议不超过500ml。

新生儿人工喂养注意细节

如何喂养新生宝宝是每个年轻新妈妈都提心吊胆的事，其实也不用过于担心，一般医院护士都会教你如何母乳喂养宝宝的。但是回家后，很多细节需要妈妈特别细心处理。下面分别就喂奶的宜忌给各位父母说下。

忌 图省力 不要在孩子平躺时喂孩子，或把奶瓶保持在一定位置让宝宝自己吃奶，这样的姿势吃奶费力，可能还会呛着孩子或引起呕吐，把多喝的牛奶也溢出来。 不要把奶瓶靠在枕头或垫子上，这样做不仅可能有呛着孩子的危险，因为瓶子的角度不好，可能也会使孩子吸入大量的空气。更重要的是孩子在吃奶的时候，失去了你的抚爱和拥抱。 忌 强迫喂奶 如果孩子再也不肯吃了，不要强迫孩子把剩下的牛奶吃光，孩子自己知道饥饱，一味地强灌不但引起宝宝的不良情绪而且还可能呛奶。 如果孩子的鼻子阻塞，不要再喂孩子，孩子不可能在吃奶的同时去呼吸，一定要找明原因，在喂奶前帮助孩子尽可能地疏通鼻管。

宜 检查奶速 提前检查好牛奶的流速。如果需要几秒钟的时间才能形成一滴，说明孔过小;如果牛奶呈线状流出不止，说明孔过大，一般以1滴/秒为宜。一般来说，新生儿以s 号奶嘴为主。 有时瓶盖拧太紧也会影响流速，把奶瓶的盖子略微松开，让空气能够进入瓶内，以补充吸出奶后的空间。如果不这样做，在瓶内便会形成负压，使奶嘴变成扁形，而且孩子吸吮非常费力。 宜 用热水加热奶瓶 如果你希望将2小时内的剩余牛奶快速加热，可以用热水冲热奶瓶，或者把奶瓶放在热水中，几分钟后就可食用。你也可以把奶瓶放在微波炉中或热奶器中加热，只需要半分钟的时间。 绝不可把温热的牛奶放在保温瓶中，也不要把温热的牛奶保存过夜。这两种做法都会促进里面细菌的快速生长。

纯牛奶保存方法要讲究

牛奶分为保鲜纯牛奶、保鲜饮料奶、发酵酸奶、常温纯牛奶和常温饮料奶类。白奶即属纯牛奶系列，分保鲜纯牛奶和常温纯牛奶，但是两者的保存方法是有差别的。

保鲜纯牛奶的存放方法需要注意4点。首先是买回家后立刻放进冰箱里;其次，牛奶瓶(盒)盖要盖好，以免其他气味串入牛奶里;再次，牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子;最后，过冷对牛奶亦有不良影响，当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏室，在温度0~5℃之间保存，一般保质期在7天。

如果购买的是常温纯牛奶，即在常温下保存即可，保存温度最好不低于0℃。牛奶的新鲜吃法和相关知识

生活有智慧，聪明大发现。前不久我们给大家介绍了很多牛奶的新鲜吃法和相关知识，于是有些观众通过电话和写信的方式询问，牛奶买回来应该如何保存!我今天的聪明大发现就是，不同包装的牛奶，储存方式和时间也有所不同!

首先，牛奶富含营养，所以贮存时间过长会孳生细菌，牛奶中的乳糖又最适宜乳酸菌繁殖，使牛奶发酵变质。所以，未经高温消毒包装的纯牛奶在0℃可保存48小时，而在20℃～30℃存放则不宜超过3小时。而且鲜奶不能直接光照，否则B族维生素会被破坏。所以要放在不透明的瓶子中。

了解了这些，我们再来看看市场上常见的牛奶包装吧!

●屋顶包

屋顶包，是一种纸塑复合包装，外形有点像小房子，在超市的冷柜货架上可以找到。屋顶包里面装的是巴氏消毒奶，是把原奶在72℃-76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工，将原奶中的有害微生物杀死，但保留其他一些微生物。这种牛奶对冷藏要求较高，从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，温度都要求保持在4℃左右。由于对温度敏感，屋顶包牛奶保质期较短，一般为7天左右。

●巴氏塑料袋和玻璃瓶

这是两种比较经济的巴氏奶包装，同样要特别注意冷藏，而且保质期更短，一般为2-3天。这两种包装在上门送奶业务中比较常见，建议消费者订奶时最好选择配送实力比较强的公司，因为他们的冷链可能会更有保障一些。牛奶一旦送到家门口，一定要迅速把它们“冷处理”起来。

(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

(2)不要让牛奶受曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

(3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

(4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

(5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

煮牛奶有哪些常见误区

1.牛奶忌高温久煮。加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化，在60℃～62℃时出现脱水现象，从而变成凝胶状态，随之还会出现沉淀。达到100℃时，牛奶中的乳糖会焦化，使牛奶味道变差。

2.煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被氧化破坏，从而降低牛奶的营养价值。

3.热牛奶忌贮藏在保温瓶里。随着时间延长，热牛奶的温度会下降，细菌在温度适宜时便会大量繁殖，使牛奶酸败变质。因此，煮好的牛奶宜在稍冷后立即饮用，不宜保温久贮。

4.煮牛奶忌先加糖。有些人习惯将牛奶与糖共煮，这种做法不好。因为牛奶中的赖氨酸和糖在高温下会发生反应。

老年人怎么在家自制酸奶

自制酸奶方法一、

1、找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。

2、将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度(最佳温度是80-90度)。

3、等待烧烫的牛奶降温到温热(40度左右)，这时加入酸牛奶。

4、用干净的筷子(最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过)将牛奶和酸奶充分搅拌。

5、搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。

6、锅中倒入温水(三十六七度，和体温相似的温度的水即可)。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖，设为保温状态，放置一晚。

7、第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵，如果像图中一样凝固的比较好，则可以加少许蜂蜜搅匀搅细，直接食用。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖，直到口味不那么酸。

自制酸奶方法二、

1、首先把不锈钢锅和汤勺洗干净，不能有油类的东西。

2、把纯牛奶倒进锅里，把锅抬到电磁炉上。用中火慢慢煮热纯牛奶，在煮的时候须要用勺子随时搅拌着牛奶。不要让牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮涨起来。

3、放上糖，在把不锈钢锅抬下来，边搅拌边让锅里的牛奶冷下来，如有条件可以在锅的下面放一盆冰块，让锅里的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的营养。

4、让牛奶冷到15-20度时，如不好测温度，可以喝一口，感觉温温的，就可以放原酸奶了。放原酸奶是没有标准的，如果你早上做想晚上喝的，可以多放一点原酸奶。如想早上做第二天喝的，可以少放一点原酸奶。因为放原酸奶只是一个引子的作用，就是把原酸奶内的有益菌带到纯牛奶内。让它们在纯牛奶内发酵，让纯牛奶变成酸奶。

5、原酸奶放好后须搅拌均匀，就可以不动锅内的牛奶了。如想早一点喝的可以放在常温下，如想晚点喝的可以放在冰箱内。

夏季喝牛奶的时候要注意些什么

1、不宜空腹喝牛奶，空腹的时候喝牛奶，牛奶再肠胃中停留的时间过短，很快的就会进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸收。所以喝牛奶的时候最好先吃些面包、包子。

2、不喝冰牛奶，冷藏后或者加了冰块的牛奶，虽然口感会变好，但是对肠胃的刺激很大，容易引起腹泻。

3、不要用保温杯装牛奶保存，牛奶营养物质丰富，在温热的环境中，细菌的滋生速度会很快，容易腐败变质。

4、不要煮太久，牛奶煮的时间太长，营养物质会被破坏，一般煮3分钟就好了。

5、结块的牛奶通常是变质了，不要再喝了。

喝牛奶的注意事项 牛奶不能贮存在保温瓶中

牛奶加热之后，最好能够及时饮用，牛奶加热后保温储存容易导致大量的细菌繁殖，人体饮用后很容易将这些细菌带进体内，引发身体不适。

给新生儿喂奶的禁忌

喂奶前宜忌

宜 检查奶速

提前检查好牛奶的流速。如果需要几秒钟的时间才能形成一滴，说明孔过小;如果牛奶呈线状流出不止，说明孔过大，一般以1滴/秒为宜。一般来说，新生儿以S号奶嘴为主。

有时瓶盖拧太紧也会影响流速，把奶瓶的盖子略微松开，让空气能够进入瓶内，以补充吸出奶后的空间。如果不这样做，在瓶内便会形成负压，使奶嘴变成扁形，而且孩子吸吮非常费力。

宜 用热水加热奶瓶

如果你希望将2小时内的剩余牛奶快速加热，可以用热水冲热奶瓶，或者把奶瓶放在热水中，几分钟后就可食用。你也可以把奶瓶放在微波炉中或热奶器中加热，只需要半分钟的时间。

绝不可把温热的牛奶放在保温瓶中，也不要把温热的牛奶保存过夜。这两种做法都会促进里面细菌的快速生长。

忌 配奶过浓过稀

配制奶粉前，一定要认真阅读奶粉的冲调说明，严格按照注明的比例进行冲调。奶粉过浓会加重宝宝肾脏负担，并可能引起宝宝便秘、小儿消化不良、失水等;过稀则会导致营养不足，影响宝宝的体格发育。

忌 奶温过冷过烫

温度要适宜，不宜过热或过冷。过热会破坏奶粉的营养成分，过冷又会使新生儿的肠胃吃不消，所以一般以低于40℃(大人一口可以喝下去的水温)为宜。妈妈可将调好的奶液滴几滴在自己手腕内侧或手背，以不烫手为合适。

TIPS:

调制奶粉小诀窍：

先将凉、沸水调制成温水，再加配方奶粉，用力将奶粉摇匀或用奶粉搅拌棒搅匀，直至没有奶块。

有了以上的介绍，相信准妈妈不会哪么不知所措了吧!新生儿的饮食喂养是是宝宝护理中非常重要的一个环节，准妈妈们在对宝宝喂养的问题上一定不要出现问题哟!

喂奶的注意事项

1：奶具消毒。婴儿所用的奶瓶、奶头、汤勺、锅子等，必须每次消毒，并放在固定盛器内，最好是带盖的钢精锅中，以保证清洁和消毒质量。[1]

2：奶液调配时间。牛奶是很好的细菌培养剂，要防止变质，宜根据季节掌握调配。炎热天，应尽量将煮过的牛奶安排在上午分次吃完，必要时刻每次煮沸后喂哺。晚上的牛奶要煮沸后放在冰箱中保存，或者下午喂奶粉按喂哺时间随时冲调。动机，每日用奶可分上下午两次调配，煮沸好倒入已消毒的奶瓶中，喂哺时用热水温热即可。

如果用奶粉调制时，可适当减少水分(三分之一)冲制奶液成糊状后，吃时再用开水或热米汤添加至应给的水量。这样温度适合，不必再隔水温热，但盛器要严格消毒。若奶瓶中的奶未吃完，应倒入奶锅中煮沸以备下次再用，食用前仍需煮过后再吃。

3：试温。喂奶前需先试温，试温方法只需倒几滴奶于手腕内侧即可，切忽由成人直接吸奶头尝试，以免受成人口腔内细菌的污染。

4：喂奶姿势。婴儿最好斜坐在母亲的怀里，母亲扶好奶瓶，慢慢喂哺。从开始至结束，都要保持奶液充满奶头和瓶颈，以免将空气吸进。喂奶后需将婴儿抱起，轻拍背部，使空气排出，避免回奶。

5：保暖杯不宜久放牛奶。由于牛奶以及食具中不免会残留一些肉眼看不见的细菌，而保暖杯的温度很适宜细菌的繁殖，牛奶和米汤优势很好的细菌培养剂，经过一定时间后，细菌会迅速反之，并产生毒素。

婴儿吃了这种牛奶，就会发生腹泻、呕吐等症状。所以一般可将牛奶和米汤煮沸后，灌入数只小奶瓶中，奶瓶放在阴凉处，上面盖一块洗净的干纱布。待婴儿需吃奶时，取一小瓶用热水温热。