蒸番薯快还是煮番薯快
蒸番薯快还是煮番薯快
蒸番薯快些。
煮番薯是在水开后利用水的温度来将番薯变熟，但水的沸点在理想的标准大气压下是100℃，因此就算是一直保持沸腾，水温也不会有提高。
而蒸番薯是通过水蒸气把番薯变熟，水蒸气是气体，其温度比水沸腾的时候要高，最高可高达120-130℃，因此同等量的番薯用蒸的方式会比水煮熟的快一些。
番薯直接放水里煮吗 番薯可以切开煮吗
可以，但是不建议。
煮番薯的时候可以整个煮也可以切开煮，切开煮的话会减少番薯的烹饪时间，番薯容易熟，但是并不建议使用此方法，因为在切开煮的过程中，番薯的果肉在水中浸泡时间过长，不仅营养物质流失较多，而且口感有所下降，若整个煮的话能够减少营养物质和口感的下降，所以一般煮番薯建议整个煮。
番薯叶的吃法（做法）大全
番薯叶可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。
一、凉拌番薯叶
选择鲜嫩的尖叶，洗净，放入开水锅中绰水，捞出放入碗中，再配制调料汁，即加入适量香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等，倒入碗中拌匀即可。
二、素炒番薯叶
把番薯叶洗净，大火快炒，1至2分钟出锅，别有风味。
麻油番薯叶
材料：番薯叶200克、老姜3片、水3大匙。
做法：
1.番薯叶洗净，去根和老茎，切段备用。
2.麻油热锅，加入酱油和米酒拌匀，再爆香老姜。
3.最后加番薯叶和水，翻炒至熟即可。
蚝油番薯叶
材料：番薯叶，蚝油，红辣椒，蒜头，生粉，盐，米酒，白糖。
做法：
1.番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水。
3.烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。
4.放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
三、番薯叶蒸菜
把番薯叶洗净沥水后，切寸断，加白面或玉米面和黄豆面适量，拌匀后放入开锅的蒸笼蒸10分钟即可，可搭配自己喜爱的调制品蘸着吃。
四、番薯叶馅料
把番薯叶洗净绰水后再切碎，和鸡蛋或肉馅搭配做包子、饺子等都可以。
五、蒜蓉炒番薯叶
选择鲜嫩的尖叶洗净，蒜剁成蓉，热锅注油下蒜蓉爆香，加入番薯叶番炒，最后调入适量的盐和鸡精炒匀。
番薯叶的吃法（做法）大全
一、凉拌番薯叶
选择鲜嫩的尖叶，洗净，放入开水锅中绰水，捞出放入碗中，再配制调料汁，即加入适量香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等，倒入碗中拌匀即可。
二、素炒番薯叶
把番薯叶洗净，大火快炒，1至2分钟出锅，别有风味。
麻油番薯叶
材料：番薯叶200克、老姜3片、水3大匙。
做法：
1.番薯叶洗净，去根和老茎，切段备用。
2.麻油热锅，加入酱油和米酒拌匀，再爆香老姜。
3.最后加番薯叶和水，翻炒至熟即可。
蚝油番薯叶
材料：番薯叶，蚝油，红辣椒，蒜头，生粉，盐，米酒，白糖。
做法：
1.番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水。
3.烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。
4.放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
三、番薯叶蒸菜
把番薯叶洗净沥水后，切寸断，加白面或玉米面和黄豆面适量，拌匀后放入开锅的蒸笼蒸10分钟即可，可搭配自己喜爱的调制品蘸着吃。
四、番薯叶馅料
把番薯叶洗净绰水后再切碎，和鸡蛋或肉馅搭配做包子、饺子等都可以。
五、蒜蓉炒番薯叶
选择鲜嫩的尖叶洗净，蒜剁成蓉，热锅注油下蒜蓉爆香，加入番薯叶番炒，最后调入适量的盐和鸡精炒匀。
冬天吃什么减肥最有用 红薯
减肥成效：红薯里富含纤维素，有助于消除便秘。更厉害的是还有丰盛的钾元素，可以拯救水肿。
推荐吃法：红薯麦片粥
材料：大米、红薯、快煮燕麦片
做法：
1.大米洗洁净浸泡半小时，红薯去皮切块；
2.在锅中放入清水，烧开后放入浸泡好的大米和红薯块，然后用大火煮沸；
3.煮沸今后改用小火慢煮直至粥粘稠；然后参加速煮燕麦片不断的搅拌直至搅拌均匀。
冬季养生有什么禁忌 忌吃有黑斑的红薯
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬，发苦，对人体的肝脏有害。这种毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破坏，故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。
番薯红糖水的做法大全
番薯去皮洗净。切块(我挖成圆形了)，用清水浸半小时，浸时要时常换水。
把水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥后再放入红糖烧开后小火熬煮30分钟即可
我拿了少许番薯切片蒸熟后捣成泥加入糯米粉揉成番薯丸子在糖水快好时放入，丸子浮起即可
俗话说"女不可百日无糖"这个糖就是指的红糖了。红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性，更适合老人食用，特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。不但如此，红糖还能起到排毒养颜的功效，多喝红糖水对皮肤也有非常好的保养作用。
在红糖的食用方面，将其煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。因此红糖水也是早期常见又实用的红糖养生饮品。
难怪日本着名的长寿县的老人就有“每天一杯红糖水”的说法。而红糖也可以通过各种不同的做法而对人体起到不同的条理作用。不过任何食物都不可食用过量，就如饮用红糖水来说，每天一杯最适宜，且不可连续喝上七天，也不适宜糖尿病等病症人长期食用。
而在众多的红糖水做法中，番薯红糖水是我最中意的一款，取番薯，红糖，姜汁一同煮，不仅做法简单，可随意变化，具有养生功效，更是一道别具风味的点心。
番薯要煮多久 番薯是蒸好还是煮好
一般建议用蒸的。
番薯若是煮的话，会有一部分营养成分流失至汤水中，番薯的原味也有所流失，但是用蒸的话，不仅能够在一定程度上保留番薯的原汁原味，而且使用热气蒸熟的番薯更加软糯，营养物质的损失相对于煮来说较低，所以一般番薯建议使用蒸的方法。
番薯是什么
寒冷的冬天，很多人选择手里捧一杯奶茶，但这种多数是很小清新的人。还有一大堆接地气的姑娘手里捧着的是烤红薯，香甜可口的红薯散发着热气和食物特有的清香，在冬天简直是最美味的下班零食，但是很多人不知道红薯其实就是番薯。
那么番薯究竟是一种什么东西呢?番薯主要成分是什么呢?番薯有什么作用呢?番薯的种植技术又是怎样的呢?很多吃货在吃过之后都会提出疑问，下面作出具体介绍。
一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。番薯，主要成分是淀粉，富含纤维质，而且，番薯还有许多维生素A、B、纤维，有非常好的通便作用。(对那些消化系统不好的人非常有好处哦!)除此之外，在《随息局饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”脾虚的人也要多吃番薯。
另外，番薯可以炸、煎、烤、蒸、煮，还可以做番薯糖水(要加冰糖)，能解酒。种植技术：1、施足底肥。2、起垄栽植。3、提高密度。4、搞好化学除草。5、搞好化控。6、严禁翻蔓。
铜鼓上述内容的介绍可以了解到番薯是一种常见的草本植物，淀粉含量比较高，很甜，有通便的功效。可以煎、烤、蒸、煮来食用。种植技术跟普通的农作物差别不大。吃货们可以用番薯做出各种各样的美味来招待自己的朋友和闺蜜。