年糕煮多久能熟煮年糕用冷水还是热水

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年糕煮多久能熟煮年糕用冷水还是热水

热水。

一般建议煮年糕时用热水下锅，一方面可以使年糕快速熟透，缩短煮制的时间；另一方面，年糕中含有丰富的淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀，既可以保证年糕的口感，而且还能从一定程度上防止其营养成分流失。

经常吃年糕的危害年糕煮完发硬是怎么回事

年糕煮完之后如果口感还是很硬的话，可能是由于煮的时间不够，一般年糕的质地比较的硬，需要煮3-4分钟左右才能够煮软，所以在煮的时候一定要控制好时间。

如果煮年糕的水温不够热的话，年糕煮好之后的质地也会比较的硬，所以在煮年糕的时候一定要用热水。

超市买的年糕煮多久能熟年糕煮了好久还是硬的怎么回事

1、可能是水温不够：年糕一般需要放在沸水中持续煮，这样才能将其彻底煮软、煮熟，如果煮的时候水温不够的话，那么煮的时间就会要更长一些。

2、可能是煮的时间不够：煮年糕所需要的时间一般跟其大小厚薄有关，如果年糕比较厚、比较大的话，那么所需要的时间也会更长一些，建议将年糕再煮一会儿。

超市买的年糕怎么吃如何判断年糕熟了没

年糕煮熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的年糕也是白色，不过是不透明的白。

熟了的年糕吸水煮熟后质地是要软一些的，有些弹性，而没熟的年糕还是硬硬的一块。

煮熟的年糕是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的年糕由于淀粉未完全熟，吃起来会有颗粒粉粉的感觉。

年糕怎么存放不会干裂冷冻年糕怎么做好吃

原料：年糕、黄芽菜、韩式辣椒酱、盐、鸡精。

做法：

1、首先，将黄芽菜清洗一下、捞出，放在案板上切开，待用。

2、其次，将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开，待用。

3、然后，烧锅倒油烧热，下入切好的黄芽菜翻炒翻炒，放入年糕，搁点韩式辣椒，翻炒翻炒至年糕变软。

4、最后，加点盐、鸡精，将调味炒匀，搁入香葱，即可。

做法

1、年糕斜切成厚0.3厘米薄片。

2、干香菇用热水浸泡3小时后洗净。

3、青菜心洗净均竖切为4片。

4、锅中入400克清水烧沸后倒入香菇，年糕煮5分钟。

5、然后倒入青菜心，用旺火煮开，加入盐和胡椒粉，用勺搅匀后入汤碗内，淋上麻油即成。

做法

1、年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤。

2、加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊。

3、加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。

如何判断年糕熟了没

看颜色

年糕煮熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的年糕也是白色，不过是不透明的白。

看形态

熟了的年糕吸水煮熟后质地是要软一些的，有些弹性，而没熟的年糕还是硬硬的一块。

尝味道

煮熟的年糕是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的年糕由于淀粉未完全熟，吃起来会有颗粒粉粉的感觉。

年糕怎么做好吃年糕糖水

材料：双色年糕150克，姜片3-5片，冰糖适量。

做法：

1、将双色年糕切成正方形备用。

2、锅中放水，加入姜片烧开。

3、年糕、冰糖放入，继续煮5分钟左右，直至年糕变软，冰糖溶化。

4、最后盛出食用即可。

5、注意煮年糕的时间不宜过长。

孕妇可以吃年糕吗孕妇怎么吃年糕好

孕妇吃年糕不宜炸、煎、炒制，可以放入适量蔬菜、肉类、调味料煮来吃，这样不仅不油腻还能补充更多的维生素C。

第一步：准备食材

年糕250克切薄片，青菜一把切小段，肉200克切丝备用。

第二步：炒菜

热锅放入适量食用油，油热后放入肉丝煸炒至变色，放入青菜段炒两分钟，然后加入一点点糖，放入切好的年糕翻炒几下。

第三步：煮年糕

加入没过所有食材的水，等水开后，煮5分钟左右，年糕软烂即可出锅。

袋装硬年糕煮几分钟熟

水开后3分钟左右。

年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，超市里卖的袋装硬年糕其实是熟的，但是由于年糕的材料主要是糯米，糯米中的淀粉含量比较高，要低温保存防止变质，而且放久了会变硬，直接吃冷硬的年糕的话，比较难消化，所以一般是煮熟了吃，因为年糕易熟，水开后煮3分钟，年糕变软差不多就熟了，煮久了可能还会粘锅。