冬季饮食养生御寒食谱

养生健康

冬季饮食养生御寒食谱

第一回合多吃御寒食物

焦点：腰膝酸软

对策：腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。[推荐阅读：西红柿+酸奶能补血]

不传秘方：羊肉粥

取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用|。

焦点：身体瘦弱怕冷

对策：由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。

不传秘方：橄榄雪梨炖瘦肉

橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。

焦点：手脚冰凉

对策：严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。

不传秘方：姜汁甜牛奶

取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。

焦点：畏寒腹痛

对策：严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

不传秘方：生煎猪肝

新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。

第五回合适量摄入矿物质

焦点：体质偏弱，经常感冒

对策：人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。

不传秘方：海带豆腐

海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块;加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香;加入豆腐，放盐;约1分钟煎至微黄，翻炒;放入海带，翻炒大约一分钟;加水，漫过主料1厘米，加入鸡精;继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。此菜含钙丰富，利于心肌。

窗外是纷飞的雪花，屋内一桌丰盛且又滋补的晚餐，柔柔的灯光下的你和他。这样的夜晚是多漂亮、温馨啊!

冬季饮食养生指南

腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒,适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养,可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。推荐食谱-羊肉粥。

由于冬季气候严寒,机体天天为适应外界严寒环境,消耗能量相应增多,因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量,尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量,如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。推荐食谱-橄榄雪梨炖瘦肉。

严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。推荐食谱-姜汁甜牛奶。

冬季保温御寒饮食养生注意事项

“保温”，就是通过饮食以保持体温，即增加热能的供给，饮食中增加蛋白质的含量。富含优质蛋白质的食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等，优质蛋白质不仅营养价值高，而且易于消化和吸收。

“御寒”，就是通过饮食以抵御寒冷。医学研究指出，人怕冷与其体内缺乏微量元素有关。因此，饮食在注重供给热量的同时，应留意微量元素的补充。国人饮食，以五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。一般来说，一个人只要不偏食，能泛尝豆、肉、蛋、乳等食品，是可以保证人体对钾、钠、铁等元素的需求的。特别怕冷的人，可以多食用些根块和根茎类蔬菜，如胡萝卜、藕、莴笋、薯类等，这类蔬菜微量元素含量都很丰富。老年人为防骨质疏松，还可适当吃些豆类、花生、牛乳、虾皮、牡蛎、蛤蜊等含钙较多的食物。

“防燥”，就是通过饮食以防备干燥。冬季干燥，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症状。因此，饮食中补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2在谷物和蔬菜中含量不多，多存在于动物肝脏、蛋、乳、豆类中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

“三加一”的“一”是附加，指进补。俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”。冬至开始是进补的最好时机。这里之所以把“进补”作为“附加”，是因为进补必须以“虚”为前提：虚则补之，不虚不补，更不能多补、滥补。

进补必须合理。“虚则补之”，虚有气、血、阴、阳之分。气虚者，头晕目眩，疲倦乏力，少气懒言，体弱自汗，可补以人参健脾丸、益中补气丸或食些人参、山药、苡仁之类;血虚者，面色无华，手足麻木，心悸怔忡，视物昏花，可补以十全大补丸、归脾丸或食些红枣、桂圆、阿胶、枸杞子之类;阴虚者，五心烦热，心烦失眠，盗汗遗精，口燥咽干，可补以六味地黄丸、杞菊地黄丸或食些银耳、燕窝、百合、黄芪等;阳虚者，面色苍白，形寒肢冷，阳痿早泄，腰膝冷痛，可补以金匮肾气丸、鹿茸片或食些牛肉、羊肉、肉桂等。

老人冬季御寒就吃7种食物

冬季御寒的食物：羊肉

羊肉是最适合冬季食用的肉类食品，它既可以御寒，又能够补身体，一举两得。羊肉性温，入脾、肾，明朝医学家李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

冬季御寒的食物：狗肉

狗肉性温，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、铁、钙等营养成份，有温补肾阳、强筋壮骨、增强机体抗病能力的功效，是冬季很好的御寒食物。冬天常吃，也可使老年人增强抗寒能力哦。

冬季御寒的食物：海带

海带不仅营养丰富，而且在冬季还有御寒的作用哦。从中医角度来说，海水阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。所以，海带可是冬季的很好御寒食物哦。

冬季御寒的食物：韭菜

韭菜性温，有补肾助阳、温中开胃的功效，也是很好的御寒食物。推荐食谱：韭菜炒鸡蛋。韭菜200g，鸡蛋3个，盐、植物园适量，将韭菜洗干净后切断，鸡蛋打在碗里，加盐搅拌均匀。平底锅下油烧热，加入蛋液，炒熟后盛出备用。锅中再倒油，下韭菜翻炒，快熟的时候加盐、倒入鸡蛋拌匀即可。

冬季御寒的食物：糯米

糯米即“江米”，营养丰富，性甘平，能温暖脾胃，补益中气，是冬季很好的御寒、温补食物，可用来煮糯米饭、煮粥等。

冬季御寒的食物：桂圆

桂圆，性温，属于温热性的食物，有补气血、安神、益心脾的功效，冬天适量的多吃，也可起到御寒的作用。

冬季御寒的食物：核桃

核桃，性温，入肾、肺、大肠经，有健脑、补虚强体、润肠通便、防癌抗癌等功效，同样也是不错的冬季御寒食物哦。

冬天吃什么御寒冬季御寒食谱推荐

材料：鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。

做法：羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用，将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

功效：羊肉粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软人群服用。

材料：新鲜猪肝一斤，盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精,生粉适量

做法：将猪肝洗净后斜刀切成大块的薄片，用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精,生粉腌一下;煎锅放少许油烧热，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄后放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。

功效:猪肝富含维生素A和维生素C，能增加人体的耐寒能力，并且对血管有很好的保护作用，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。

老年人冬季饮食养生需注意什么

老年人冬季饮食养生一是要“少”

老年人冬季饮食养生的第一个要点就是不能过饱，俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%～30%。

老年人冬季饮食养生

老年人冬季饮食养生二是要“暖”

中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。暖的另一个意思是要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。此乃老年人冬季饮食养生的第二个要点。

老年人冬季饮食养生三是要“早”

老年人冬季饮食养生的第三个要点就是吃饭要及时。一般来说，上午7点～9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。

老年人冬季饮食养生四是要“淡”

老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪

女人冬季饮食养生食谱养颜又瘦身

番茄汁：

每日喝1杯番茄汁对防治雀斑有较好的作用。因为番茄中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。冬季饮食养生就喝养颜番茄汁吧。

木瓜红枣莲子羹：

木瓜富含维生素A，不仅能消食健胃、美肤养颜、滋补催乳，对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。木瓜与牛奶搭配，不仅是一道美食佳肴。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统美食，如果红枣配上莲子食用，又增加了调经益气、滋补身体的作用。因此木瓜红枣莲子羹不仅味美，而且特适合女性冬季饮食养生。

材料：木瓜500克，红枣50克，莲子50克

制作：将木瓜切好，与红枣、莲子一起熬，熬成粥即可。

黑木耳红枣汤：

材料：黑木耳30克，红枣20枚。

制法与食用：将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。冬季饮食养生，黑木耳红枣汤，您不错的选择。

功效：黑木耳可润肤，防止皮肤老化;大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。

花生芝麻糊：

嘿，芝麻糊咧~中国人爱吃芝麻糊，冬季饮食养生，一碗芝麻糊，不仅养颜，而且抗衰老，芝麻富含维生素E，同时还有防止褐素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到美胸功效。冬季健康饮食养生，来碗芝麻糊吧。

材料：花生、芝麻

制法：将花生、芝麻放进豆浆机，搅拌均匀，可加适量糖

寒冬血气美人养成的秘诀

女性冬季必知养生常识

冬季，天寒地冷，万物凋零，一派萧条零落的景象。冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲都会有所减退，爱美网冬季养生让大家清楚了解关于冬季养生小常识，冬季养生保健，冬季如何养生。

1.生活养生让我们美在二十岁

20岁的女人刚开始享受身为女人的乐趣，以及意识到自己是女人这件事。这个时期充满了无限的精力，对于一切的事物充满了希望，仿佛有用不完的青春。因为皮肤状况和身体状况都非常好，所以往往很容易忽略自己有一天可能会迈向衰老的这个事实。因此，这个时期需要注意养成良好的生活习惯。

2.萧瑟秋冬白领热腾腾地养生

中国古代医学认为：人体的健康、容貌的维护与四时变化有密切关系，春时阳气开始升发，至夏最为强盛，秋天阳降阴升，冬季阳伏阴盛。因此中医强调养生美容必须“顺应四季”，本期专家针对职场人士制定一套完整的秋冬保健方案以飨读者。

3.活血化瘀让冬日也血气舒畅

我们在工作或者学习的时候，久坐不懂是常有的习惯，但也就是因为这样的习惯，容易让我们的血液循环不好，造成腰酸背疼脚麻的后果。这个时候你不妨来学几个建议的按摩法，帮助身体活血化瘀，有很好的保健效果，尤其是在寒冬的天气里做更有效哦。

冬季饮食巧妙调理身体健康

天气转冷预示着寒冬到来，一般冬季饮食总量比夏季增加三分之一，是女性进行食疗的最好季节。当人们进入冬季时，机体的生理功能、食欲均可受到寒冷气温的影响而发生变化。爱美网冬季饮食告诉你冬季饮食养生，冬季饮食禁忌等一切冬季饮食小常识。

1.冬季饮食：吃出水嫩容颜

随着寒冬的到来，现代丽人出现嘴唇干裂、皮肤干痒、头发干枯、咽喉干肿、鼻子出血等问题，使那些追美求靓的女性苦不堪言。其实，冬令时节，只要合理调整饮食，美丽的容颜可以“吃”出来。

2.冬季健康：女性不要拒绝高热量食物

冬季是一年中最为寒冷的时候，寒冷、疾病以及精力下降等诸多保健问题随之进入人们的生活领域。为了御寒及防病，冬天应该多吃热量高、富含维生素的食物。尽管女性会非常抗拒高热量食物认为不利于身材，但由于天气寒冷对身体的影响因此营养专家劝告爱美女性要适量进食高热量食物。

冬季饮食养生小常识冬季饮食禁忌

冬季“生机潜伏，阳气内藏”，此时食补忌耗阴伤阳，而应注意“养藏”。可食用温补肾阳、调和气血的温辛食物，如粳米、灿米、黄豆等谷豆类；韭菜、大蒜、萝L、黄花莱等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、雀肉及错鱼、鲤鱼、带鱼、虾等肉食；格子、椰子、菠萝、枣、桂圆等水果。

冬季天气寒冷，应注意补养身体，但由于人的体质各有不同，因此也不宜盲目乱补，宜有针对性地进行食补。对偏于阳虚者，以食用羊肉、鹿肉、狗肉、鸡肉等温热品为宜；气阴不足者以鸭肉、鹅肉及龟鳖、银耳等为宣；形体消瘦、易激动者，应食用滋阴增液、养血生津的食物，以“淡补”为主，禁食辛辣；体态丰腆、肌肉松弛者，宜食用甘温食物，忌食寒凉冷腻。

食补若过于急进，则很容易矫枉过正，反而引起身体不适，因此食补应平稳缓和。消化不良者忌过食滋腻食物；易上火者，忌过含混燥食物；高血压、糖尿病患者，忌过食精、荤、甜食;患有感冒等外感病症时不宜进补。

食补必须在身体整个机能状态较好的情况下才能发挥良好的作用，因此，在补“进”的同时，必须加强运动，以消耗多余脂肪，锻炼心肺功能，改善血液循环，保持大便通畅，及时排出代谢废物和毒素。

老年人冬季饮食养生需注意什么

老年人冬季饮食养生一是要“少”

老年人冬季饮食养生二是要“暖”

老年人冬季饮食养生三是要“早”

老年人冬季饮食养生四是要“淡”

老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪。

老年人冬季饮食养生五是要“软”

老年人的牙齿常常会松动或者脱落，肠胃的消化能力也大不如从前，所以应该吃软的不应该吃过硬的食物，想比较硬的果实类食物等，当然像煎炸的油腻类不好消化的食物也不要吃。

冬季孕妇御寒食谱

御寒食材：姜

生姜具有生热暖身的功效，怕冷的人可以常喝生姜茶。

推荐食谱：红糖姜汤

食材：

红糖50克、姜20克、小枣(干)15克

做法：

1、将枣干洗净。

2、将红糖和干枣煎煮20分钟。加入生姜片。

3、煮5分钟即可上锅。

御寒食材：燕麦

燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质，具有很好的饱腹感，有助控制体重，其中的馄暇厶蔷哂薪档Í“坏胆固醇”的作用。此外，燕麦还富含多种矿物质，有助身体抵抗寒冷。燕麦可以用来熬粥，也可和大米搭配做成燕麦饭，还能做成美味的小点心。

推荐食谱：燕麦布丁

食材：

鲜奶500毫升、燕麦片60克、葡萄干30克、鸡蛋4个

调料：

细砂糖100克

做法：

1、将鲜奶倒入小锅中，用小火煮滚，再冲入燕麦片，拌匀后放凉备用。

2、鸡蛋和细砂糖，用打蛋器打匀，再加入步骤1中准备好的燕麦，拌匀。

3、将拌匀的材料倒入耐热的布丁模型中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸约12分钟。

4、最后撒上葡萄干即可。

冬季饮食养生御寒吃什么

羊肉

冬季补阳当推羊肉。羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。

羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能。

羊肉一般的人都可以吃。需要注意的是羊肉属大热之品，火大的人或有上火症状的人不宜食用，流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食。

花生

性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。

花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

藕

生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。

故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

黄鳝

冬天食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可。

板栗

有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有“补胃之王”的美誉。

红枣

冬天首选红枣进补，冬食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。

秋冬养生御寒饮食是关键

养生遵循“药补不如食补”

霜降时段，是脾脏功能旺盛时期，也是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。

郑州市中医院消化内科主任白广欧提醒说，这个时节常用的进补中药有沙参、天冬、麦冬、百合、地黄、玉竹、甜杏仁、女贞子、玄参、大枣、川贝母、白果、西洋参、党参、白术、人参、茯苓、薏苡仁等。不过从中医的角度来看“药补不如食补”，而且即使是药补，也要根据个人的体质而定，不能乱补。“尤其是老人，如果胡乱进补，不但起不到调养身体的作用，可能还会引起不必要的麻烦。而对于小孩，则应顺节气转向收敛、降气、润燥。”

花生要连着红衣一起吃

花生具有温胃散寒的作用，在治疗胃病方面历代医书多有记载。《本草纲目》说：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《药性考》说：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥。”所以说在霜降时节食用花生是明智的选择。每天可适量吃生花生，对养胃有一定好处。花生要连着红衣一起吃。女性经期、孕期、产后和哺乳期更应该常吃，而且花生红衣还有生发、乌发的效果。

“但是也不是所有的人吃都有好处，比如有些跌打淤肿的病人，就不宜吃。”白广欧说，做过胆囊切除手术的或胆病患者，也不宜多吃花生。

大枣忌和黄瓜萝卜同食

霜降节气前后正是各种水果上市的好时候，大枣就是其中之一。中医学认为大枣味甘、性温，可补中益气、养血安神。凡治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血虚寒、食欲不振、疲乏无力、便溏、心悸、失眠等症，几乎都离不了大枣。

枣的功效如此之多，但也不宜多吃，而且在食用时还不宜与维生素片同用。萝卜和黄瓜中含有的某种维生素分解酶，都会在与枣食用时发生冲突，也不宜和黄瓜、萝卜一起食用。

冬天吃什么蔬菜好一些土豆

饮食中缺少钙、铁等物质的人也会怕冷。因此，冬季多吃点含钙、铁量较多的食品也是解决怕冷的好方法。据了解，我们平常食用的食物当中，土豆富含钙质，是冬季养生御寒的佳品。