冷冻的松茸解冻步骤

冷冻的松茸解冻步骤

1.将冷冻的松茸放在漏篮子中。

2.利用室温的温度，让其自然化冻，时间一般在20-30分钟左右。

3.一般松茸在半解冻状态就可以进行切片了。

1.将冰冻的松茸放入一个密封的透明袋子中或者是保鲜袋中。

2.接一盆热水，将袋子放入到热水中。

3.即可快速解冻，一般解冻时间在3-5分钟左右。

1.松茸也是可以不用解冻的，直接将松茸像冻肉一样的切成片状。

2.用于烹饪煲汤，若是个头比较小的话，也可以直接煲汤。

野生松茸菌吃法

野生鲜松茸炖鸡

1. 选用野生鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

2. 选用土鸡或乌骨鸡，将鸡斩成块，放入锅里煮至水沸捞起，去掉鸡里面的血水。

3 将锅烧热后，放猪油，鸡块炒至鸡块皮发黄时，一次性加够清水，放入姜块、食盐，无需其它调料。大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右。

野生鲜松茸鲫鱼汤

1. 选用野生鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

2. 将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。

3. 将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出，加入清水、姜块、食盐、松茸片，起锅前放入葱段即可。

鲜松茸如何冷冻保存

冷冻保存松茸的关键就是松茸保持干燥进行冷冻，这样可以使保存的时间延长，具体步骤如下：

1.将松茸沾的比较大块的泥土以及底部硬化的部分弄下来。

2.在流水下逐个冲洗，把表面的泥沙洗净，洗完后用纸巾拭去泥沙，顺便擦干松茸。

3.松茸全部清洗干净后，放在阴凉处把剩余的水分晾干。

4.晾干后就可以放入保鲜盒中，然后放进冰箱冷冻就可以了。

冷冻后的松茸怎么吃 冷冻后的松茸怎么解冻

1、自然解冻。将松茸从冷冻室拿出来，直接置于常温下解冻即可，一般需要20分钟以上。

2、水泡解冻。将冰冻的松茸装入保鲜袋中，再置于清水中，隔水浸泡解冻即可。

3、如果是用松茸煲汤的话，可以无需解冻，直接放入汤锅中炖煮即可。

松茸的吃法

松茸怎么吃?松茸的做法很多，炒、炖、烧、煲汤都可以。

野生鲜松茸炖鸡

1、选用野生鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

2、选用土鸡或乌骨鸡，将鸡斩成块，放入锅里煮至水沸捞起，去掉鸡里面的血水。

3、将锅烧热后，放猪油，鸡块炒至鸡块皮发黄时，一次性加够清水，放入姜块、食盐，无需其它调料。大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右。

野生鲜松茸鲫鱼汤

1、选用野生鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

2、将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。

3、将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出，加入清水、姜块、食盐、松茸片，起锅前放入葱段即可。

松茸的储存方法

储存

一种长期储存松口蘑(松茸)的方法包含如下步骤：将松口蘑放入一个具有弹性并由合成树脂制作的不透水不透气的袋中，排出袋中的空气以防松口蘑同空气接触，然后封口并将袋子在10℃至-40℃温度下保藏。

一种在冰冻状态下储存松口蘑的方法包含下述步骤：先将松口蘑放入第一个具有弹性并由合成树脂制作的不透气不透水的袋口，排出袋中的空气以防其与松口蘑接触，然后将袋封口，放入第二个同样具有弹性并由合成树脂制作的不透气不透水的袋中，向第二只袋中灌水并封闭袋口，迅速将其冷冻。本发明还涉及一种通过采用上述方法而长期保藏的松口蘑。

保鲜

运输保鲜法

鲜松茸的保鲜期为2天，极限期限是3天，长距离的保鲜运输一般均采用专用冷链车和航空运输方式，运输包装要求严格，不仅要封闭隔热，同时要加冰袋降温，运输时间一般不能超过24小时，否则鲜松茸会发生变质。在国内，采用专用生物冰保鲜冰袋可以使运输在途时间延长到48小时，这增强了松茸在国内市场的流通能力。

家庭存储保鲜法

鲜松茸在家庭常温下的存储一般不能超过2天，放在冰箱冷冻室内储存，保存期可以延长3~5天时间，超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸，经过细胞休眠保鲜技术处理过的鲜松茸，在冰箱冷冻柜里可以保存6~8个月。

保鲜的重点

国家规定冰鲜松茸的最长保质期为24个月，事实上绝大部分的产品都会在保质期内发生变质、颜色发黄、口感发酸，主要的原因是保鲜温度达不到-22°C以下，以及在运输过程中产生温度的变化。将松茸在不同的存储地点间进行转移，必须保证出库温度、在途温度、入库温度保持一致，温度的变化会影响松茸的品质。

松茸清洗后如何保存

建议冷冻保存。

松茸冷藏保存的话是不需要清洗的，冷冻保存松茸则需要清洗，将擦干的松茸装入保鲜袋或者保鲜盒直接冷冻起来即可，因为干冻的松茸拿出来煮，是不能解冻后再吃的，所以需要提前清洗，如果解冻食用会非常影响松茸的味道，建议用带锯齿的切冻肉的刀，把整颗的松茸拿出来切了就煮比较好。

松茸冷冻一年后能吃吗 冷冻的松茸需要解冻吗

建议半解冻即可。

因为在解冻的过程中会对松茸的营养和口感造成一定的破坏，所以建议最好是将冰冻的松茸半解冻会更好一些。

即等冷冻的松茸在稍微有些解冻的时候，就将其像切冻肉一样切成小块状或片状，然后再根据个人的饮食需要来进行烹饪，而一些个头较小的松茸也可以不解冻直接用来煲汤食用，这样对松茸来说保存的营养和口感都是最好的。

新鲜松茸可以冷冻保存吗 鲜松茸冷冻一年还能吃吗

不建议食用了。

一般人家里的冷冻方式是用冰箱来冷冻松茸，但是我们从冷冻层那其它食物时，恒温冷冻的环境就容易被打破，在不断的温差下，松茸最多只能冷冻半年，再放就可能会变质，但是如果条件好是专门的冷冻库低温保存的话，放一年还是能吃的，只是建议松茸要尽快吃，因为时间越久，口感也会越来越差，新鲜程度也不如以前。

冷冻后的松茸怎么吃 松茸怎么冷冻储存

步骤：

1、用刀将松茸根上的土刮掉。

2、然后用清水稍稍清洗，注意动作要快，避免过多的水分进入到松茸中。

3、然后用毛巾或厨房纸吸去松茸上的水分。

4、将松茸装入保鲜袋中，平铺在冰箱冷冻层保存。

5、注意松茸务必平铺，避免叠放。