溏心蛋吃了对人好不好溏心蛋怎么做好吃

养生健康

溏心蛋吃了对人好不好溏心蛋怎么做好吃

材料：鸡蛋、生抽、白砂糖、冰块。

1、鸡蛋从冰箱拿出来，在常温中先放置一会，使其回温。

2、锅中放水，鸡蛋冷水下锅。

3、开盖大火把水烧开后，小火再煮2-3分钟。

4、将鸡蛋捞出，放进有冰块的冰水中，泡一会。

5、然后把鸡蛋壳剥了，现在可以直接吃，也可以调酱汁。

6、生抽和冰水1:3混合，加入一勺白砂糖，搅拌均匀。

7、放入剥好的溏心蛋，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天即可食用。

溏心蛋可以吃有菌的吗溏心蛋和普通鸡蛋的区别

溏心蛋和普通水煮蛋是具有一定区别的，具体如下：

溏心蛋主要是用沸水煮蛋，水的热量先是传到蛋清再传到蛋黄，溏心蛋蛋白成凝固化，蛋黄可流动；而普通的水水鸡蛋是完全煮熟的，蛋黄和蛋白都是凝固状态。

由于溏心蛋蛋黄是流动的，因此起来会比较软，并且具有一定蛋黄的腥味；而普通水煮鸡蛋吃起来比较软糯，但是比较干。

8分钟煮鸡蛋的方法

1、鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3到5分钟。

2、停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。

注意

鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物，没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度，如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成食物中毒，但这并不代表就不能吃了，如果你喜欢吃溏心蛋，建议买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋，无菌蛋就是其中一种，但隔夜的溏心蛋最好就别吃了，可能有风险。

鹅蛋煮多久能煮溏心

一般需要10分钟左右。

鹅蛋溏心主要就是指鹅蛋在没全熟的情况下，外面一层熟了，但里面一层没熟，一般需要将鹅蛋放在水中煮10分钟左右拿出，拿出之后待凉，凉之后将其剥开，此时的鹅蛋就是溏心蛋。

鉴别溏心蛋时，可以在鹅蛋还煮的时候用筷子夹起来，要是鹅蛋不可以夹起来，那么这样的鹅蛋还没熟，可以夹起来时就说明鹅蛋外层已经凝固，这时的鹅蛋是溏心蛋。

溏心蛋吃了对人好不好怎么煮鸡蛋好

担心溏心蛋不安全，那么我们可以操控火候，使煮出来的鸡蛋熟而不老。将鸡蛋放入冷水锅中，开火煮到水开就停火，不揭锅盖焖10分钟，再把鸡蛋捞出来放入凉开水中降温，即可得到口感嫩滑的煮鸡蛋。

煮溏心蛋需要几分钟

冷水煮8分钟左右，沸水煮5分钟左右。

煮溏心蛋的时候，不同水温煮的时间不一样，冷水煮8分钟左右，沸水煮5分钟左右就可以了。标准的溏心蛋应为蛋黄一半凝固，一半流动。

煮溏心蛋的时候需要注意，时间到后应将鸡蛋快速捞出并投入冷水中降温，以免鸡蛋内部的高温将蛋黄烫熟，

煮制溏心蛋时一定要使用无菌蛋，普通鸡蛋中含有沙门氏菌和其他霉菌，对身体的危害较大，不可生食。

吃鸡蛋有哪些好处水煮鸡蛋技巧

好吃的水煮鸡蛋并不是水+鸡蛋煮一会这么简单。鸡蛋并非煮的时间越久就越好，最好的吃法是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的白煮蛋，也就说我们常说的溏心蛋。这样吃既能提高消化吸收率，又可以避免营养的损失。

1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。

2、煮溏心蛋，用小火将水煮开后，改用中火煮5分钟即可。

3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

H7N9能吃鸡吗 H7N9期间可以吃鸡蛋吗

H7N9禽流感多发期间是可以吃鸡蛋的，但同样注意要在正规渠道购买鸡蛋，煮鸡蛋前先将鸡蛋在流水下冲洗干净，而且尽量不要吃溏心蛋，要完全煮熟再食用，尽量在家自己煮鸡蛋吃。

溏心蛋里有细菌吗

一般没有。

溏心蛋就是煮鸡蛋煮的时间比较短，里面蛋白还可以流动的一种鸡蛋吃法，一般情况下，用来制作溏心蛋的鸡蛋都是无菌蛋，是经过了加工处理的，一般没有细菌。

但若是自己在家里煮溏心蛋，并没有使用无菌蛋，那么普通鸡蛋中是可能有细菌滋生的，没有煮熟会导致细菌残留，从而对人体的健康造成威胁。

孕妇能吃溏心鸡蛋吗溏心蛋和全熟蛋营养并无区别

1、在蛋白质方面，相比溏心蛋，全熟蛋将使得蛋白质更好地消化吸收，当然，如果鸡蛋煮“太老”，蛋白质过分凝固也会影响消化吸收。

2、在脂肪方面，从溏心蛋变为全熟蛋，既不会增加也不会减少。

3、在维生素方面，如B族维生素可能会在鸡蛋烹煮过程中有所损流失，不过这种损失并不大。

4、在矿物质方面，无论在含量还是吸收上，溏心蛋和全熟蛋也无大的差别。

由此可见，溏心蛋和全熟蛋相比，在营养上的区别不是很明显。