鸡翅化冻的最快方法冻鸡翅能直接放烤箱吗

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鸡翅化冻的最快方法冻鸡翅能直接放烤箱吗

一般不建议。

冻鸡翅最好不要直接放入烤箱烤，因为冻鸡翅中含有大量的冰块，肉质较硬，并没有松软，直接烤的话，鸡翅食用口感会有些发硬、柴，一般建议用水流解冻或自然解冻后，再将鸡翅腌制15-20分钟，最后放入烤箱烹饪，这样烤的鸡翅肉质鲜嫩，口感细腻。

鸡翅的家常做法

鸡翅的家常做法一：奥尔良烤翅

食材准备

蜂蜜，清水，鸡中翅，奥尔良烤肉料。

方法步骤

1、鸡中翅解冻泡掉血水后清洗干净，控去水分;

2、奥尔良烤肉料60克加水60克放一密封盒搅拌均匀，放鸡翅腌制;

3、密封好置冰箱里腌一夜，中途摇晃密封盒使之均匀入味;

4、烤盘上放锡纸，把鸡翅放锡纸上一一排列，把剩余的烤肉料用刷子刷在每个鸡翅上，并将蜂蜜也刷在鸡翅上;

5、烤箱230度预热10分钟后，把烤盘放中层，先烤制15分钟;

6、鸡翅翻面，刷蜂蜜，再烤5分钟即可。

鸡翅的家常做法二：咖喱鸡翅

食材准备

鸡翅8个，咖喱块8块，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，椰浆适量。

方法步骤

1、鸡翅洗净后控干水分，划上两刀，加入盐，鸡精，黑胡椒抓匀腌一会;

2、胡萝卜，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切大块，锅中放水烧开后，加入少许盐;

3、然后将胡萝卜，土豆放入锅中弄，煮至半熟后捞出沥干;

4、平底锅放少许油烧热后放入腌好的鸡翅炸至两面金黄;

5、然后倒入洋葱，炒香，加入胡萝卜和土豆块，再加入咖喱块和水没过食材;

6、加盖中火将汤汁略收，最后倒入适量椰浆搅匀即可。

鸡翅的家常做法三：蚝油鸡翅

食材准备

鸡翅8个，蚝油1.5汤匙，姜4粒，蒜5片，米酒2汤匙，生抽1.5汤匙，老抽1茶匙，盐一茶匙，糖半汤匙。

方法步骤

1、姜蒜切片，鸡翅沥干水分后扎些小孔;

2、然后倒入米酒，生抽，盐，抓匀腌半小时;

3、锅中少量的油烧热，放入鸡翅，小火煎至两面焦黄;

4、然后将鸡翅放在锅边，下姜蒜爆香，淋上1汤匙米酒后翻炒;

5、再淋上半勺生抽，一勺蚝油，加入适量清水没过鸡翅;

6、大火烧开后转小火煮至汤汁收浓时即可。

鸡翅怎么洗才能洗干净

1、一般鸡翅买回来的都是冻品，因此需要先解冻再清洗，建议将冻鸡翅先放置在阴凉的地方或者浸泡在冷水中，等冰慢慢化了即可清洗。

2、若刚买回来就想制作，可以把鸡翅放在微波炉中，若微波炉没有解冻键，可以直接选择加热键，按照微波炉大小，一次放置3-10个加热1-2分钟。

3、解冻了之后可以将水烧至微开，然后将鸡翅倒下，浸泡一下将浸出的血水清洗干净，之后用清水冲洗，沥干即可。

4、若不在意鸡翅的完整程度，可在鸡翅上方划几刀，将血水冲洗干净，同时也方便在后面的制作过程中，比如腌制过程中更好的入味。

5、担心焯水影响鸡翅入味的话，可以把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水，加入料酒和盐，浸泡15分钟。浸泡的时候加入料酒可以更好的去腥；往水里加盐可以使水的浓度变高，鸡翅里的血水更容易析出来，这种方法比清水去除血水和腥味更有效。

烧烤鸡翅怎么腌制

1、到超市选择上好的鸡翅，记得，一定要选择无硬翅毛，而且无渗血的鸡翅，肉也要饱满的那样的鸡翅中来烤才是最好的。并且肉饱满的，腌起来的时候，也易入味儿。

2、接下来，就把鸡翅放在水里洗干净，然后晾一会儿，等水干的差不多的时候，放进一个大的盘子里，然后把从超市里买来的烤肉料倒在鸡翅上。如果喜欢辣椒的话，也可以在鸡翅上撒些儿干辣椒面。

3、好了，把所有的料都倒上了后，用手去抓一抓这些放了调料的鸡翅。这样，会让调料与鸡翅完全接触后，更易入味。抓匀了后，记得要用保鲜膜封住盘子，然后放在冰箱里。过一两个小时后，再拿出来用手拌一下，然后再封住放冰箱。

4、一次可以腌制多一些的鸡翅，这次吃的烤不完了，下次还可以再吃，不过记得一定要封好了，然后放进冷冻室里，让鸡翅全冷冻起来。

5、吃的时候，拿出来，然后放在烤架上，就可以烤来吃了。记得，一定要用上下火，二百二十度的，大约烤三十分钟的样子，鸡翅就熟了。好了，烤的时候，记得三十分钟的时间内，要刷两三次油到鸡翅上哦。最后，熟了后，再加点其他的料就可以吃了。

烤鸡的做法

食材准备

鲜嫩鸡1只(约1000克)，味精3克、

盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

制作步骤

1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱) ;

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

五香味做法

主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克、果木香熏腌料40克

配料:水(冰水或凉水)70克、老抽1克/每100克原料肉

制作步骤

第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。

第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100)称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。

第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。