盘点吃素的几个误区

盘点吃素的几个误区

误区一：坚持素食有助于长寿蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。误区二：以为所有蔬菜一样好对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。误区三：素食就一定要以生冷食物为主蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。误区四：素食可以增加肠蠕动促进排便这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品，只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维，才能达到通便润肠的作用。应经常关注最新的营养常识，了解含有膳食纤维的食物：比如豆类就是不错的选择。

盘点鸡蛋的认识误区

误区一：农家蛋更营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

误区二：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。

误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。

误区四：蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。

误区五：毛鸡蛋是滋补品。毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。

误区六：煮鸡蛋时间越长越好。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

误区七：生吃鸡蛋更有营养。生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋易感染细菌。

误区八：产妇要多吃鸡蛋。产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国的一个习俗，但在食物丰富的今天，已经不再适用。产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。

误区九：鸡蛋不宜和豆浆一起吃。主张这个说法的人认为，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质在体内的消化吸收。但大豆制成豆浆后，胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏，和鸡蛋一起吃没有任何问题。

误区十：感冒时不能吃鸡蛋。感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。

盘点治疗脱发的误区

一：脱发是肾虚：

首先脱发的男性非常多，有些男士认为脱发是因为肾虚造成的。对于那些脱发严重的患者则拼命去花钱买些补肾药。肾虚引起脱发，是中医的一种辨证，但脱发并不都是肾虚，专家认为，一味吃补品其实并没有多大的帮助，一定要经医生诊断分辨，确定病因后对症下药，这样才能有效治疗脱发.

二：盲目减少或增加洗发次数：

再次，脱发的治疗误区和认识误区有的会认为洗发的稀疏会影响到脱发。有的患者认为，头皮油脂分泌旺盛，造成油脂过多，从而增加洗头的次数，而医生提示，一般冬天3-4天洗头一次，夏天2-3天洗头一次是正常的洗头频率，太频繁洗头会增加对毛囊的刺激，而隔太久才洗头则易孳生糠秕孢子菌，使脱发加重。这一点对于那些常常掉发的人来说及其重要，所以，适当洗发也能起到防止脱发的作用。

三：自己买药自己治：

最后，最危险的治疗脱发误区便是市场上的治疗脱发药物，使不少患者为了图方便听信这样的广告之言，辨不清方向就盲目乱买。有些药并不能起治疗作用，结果拖延了治疗时机，让脱发进一步加深。专家认为目前还没有能完全治好脱发的药物，然而，如果能够及时治疗的话，脱发程度可大大减轻。

盘点脱发的治疗误区

洗发水防脱——只是一个传说

近年来，洗护发产品的防脱功能成为新卖点。事实上，这类产品一般只能去除头皮表面油脂，达到控油的效果。且洗发水一般会在两三分钟后被冲洗掉，既不治标也不治本。张教授表示：“脱发的类型有很多种，其中最常见的是男性型脱发，占所有脱发类型的95%。这一类型的脱发通常是由于头发毛囊萎缩所造成的，因此，洗发水根本无效。”

“补肾药”防脱——不可能的任务

由于受到不实广告的误导，不少男性患者认为脱发是由肾亏所引起的，因而盲目地选择补肾的中药，甚至是号称有“特效”功能的偏方来治疗脱发。张教授指出：男性型脱发属于雄激素性秃发，主要是由于头皮中的双氢睾酮含量增加而导致头发毛囊逐渐萎缩，使得头发变细、头发数量减少。大量事实证明，“补肾养肾”对脱发并无疗效。

男性型脱发在临床上是一种常见病，呈渐进性发展，多数患者的脱发先从前额开始，发际线后移是其早期表现。“患者切不可讳疾忌医或是病急乱投医。我国目前已有52家医院开设了男性型脱发专诊(也称AGA专诊)，脱发患者应尽早到正规医院的脱发专科就诊，越早治疗，效果越好。” 张教授补充道。

速效“救发”——幻想中的捷径

脱发是每个男人的噩梦。很多惨遭脱发“青睐”的患者总是抱着“秒杀”的心态，期待着立竿见影的治疗效果。张教授表示：“治疗脱发是一场持久战。目前，临床上首推的口服药物，它可以抑制睾酮转化为双氢睾酮，直击脱发根源，帮助患者实现头发再生或停止脱发，一般在接受3个月治疗后毛发脱落现象开始减缓，6-9个月头发开始生长，一般1-2年可以长出头发。因此，脱发患者需要建立起长期作战的心理准备，不能因见效慢而放弃治疗。”

盘点补充雌激素的6大误区

误区1：不知是否进入更年期

获知自己是否已进入更年期的最简单判断标准是：年龄大于40岁，10个月内发生两次月经周期长度改变，即与以前月经周期长度相比差异在7天以上。

误区2：消极对待更年期症状

绝大部分女性知道已经进入更年期，但并不重视，忽略治疗或消极对待的达61%。而真正寻求专业医生治疗，选择科学有效的治疗方法，获得更高质量中老年生活的仅14%。

误区3：自行服用营养品保健品治疗

数据显示，出现更年期症状后，自行服用营养品、保健品治疗的女性达25%。祖月娥指出：这些所谓的“有效”产品可能本质为激素，但因其具体成分、具体剂量不明，无法检测，长期服用的风险无法评估，建议在专业医师指导下使用。

误区4：同龄人用什么自己就用什么

看到同龄的朋友吃什么，自己就吃什么，这是一些女性常走的“捷径”。祖月娥指出：不是所有的更年期女性朋友都适合绝经激素治疗。在治疗前，一定要进行子宫、乳腺的筛查和全身的健康体检，根据检查结果，在医生的建议下选择适合自己的治疗方案，并认真定期地做好复查，适时进行个性化调整。

误区5：什么年龄段都可用雌激素

“更年期激素的治疗是有时限性的，需要在有效的时间内开始，也就是60岁以前或者绝经10年内。”祖月娥说，这个阶段使用可有效缓解更年期不适，预防和延缓心血管疾病、骨质疏松、老年痴呆的发生。特别不建议60岁以后开始使用。

误区6：雌激素补充治疗易患癌

“乳腺癌的发生一般与内分泌、病毒、遗传易感性等多种因素有关。患乳腺癌的风险随着年龄的增加而增高。”祖月娥说，乳腺癌可从20岁左右开始出现，在绝经期即45-50岁之前保持快速上升势头，大约年龄每增长10-20岁发病率上升1倍。就算不进行雌激素补充，更老年期也是乳腺癌发病的高峰时段。目前，更年期激素补充治疗使用的基本都是天然的雌孕激素，初次使用雌孕激素补充治疗的患者在5-7年内不会增加患乳腺癌风险。

吃素真的就健康吗

吃素对心脏有益

吃大量的蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的机率，即使你曾经心脏病发也一样。

根据哈佛大学的研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒番茄(富含胡萝卜的食物)的妇女，可以减少22%心脏病发和40～70%中风的机会。

在心脏病发之后，蔬菜水果也是一帖良药。

美国白宫健康医疗顾问欧宁胥(Dean Ornish)曾长期做过一项心脏病研究，结果发现心脏病人如果要成功恢复健康，就要全面改变饮食，即停止吃肉食、改吃素食。同时加上适当的运动和沟通感情。

他自己也是素食者。他说：“我生长在德州，爱极了肉食的味道。但是坦白说，我更喜欢舒服又健康的感觉。”

吃素增强免疫力

英国畅销书《健康百分百(100%Health)》书中指出，要增强免疫力，有太多事可做，第一件要做的事就是〔吃对的食物〕。书中第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。

而素食更有免疫优势。根据德国癌症研究中心(German Cancer Research Center)发表的研究结果发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

盘点吃素的误区

误区一：坚持素食有助于长寿

蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。

误区二：以为所有蔬菜一样好

对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。

误区三：素食就一定要以生冷食物为主

蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。

误区四：素食可以增加肠蠕动促进排便

这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品，只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维，才能达到通便润肠的作用。应经常关注最新的营养常识，了解含有膳食纤维的食物：比如豆类就是不错的选择。

素食者必须知道的五大吃素误区

1、贫血了，还要坚持吃素

食素者确实更容易发生缺铁性贫血!经常筛查血红蛋白浓度，一旦低于110g/l，往往提示缺铁性贫血。更积极的办法是检查转铁蛋白饱和度和铁蛋白浓度，早期发现缺铁。有缺铁的素食者如果能放弃素食习惯当然最好，否则至少应该同补铁剂和维生素C，同时注意增加蛋白质丰富的食物，如鸡蛋和大豆，为血红蛋白的合成全面提供原材料，仅有红枣是不够的。

2、该补充复合营养素时没有补

小心营养不良现代医学强调n-3与n-6脂肪的比例不低于1：4有利于健康，而常见食物中α亚麻酸的来源并不充足，所以，素食者适当选择α亚麻酸营养品是必要的。除了α亚麻酸，素食者尚需防范多种维生素、微量元素的缺乏，偷懒的方法是常备一瓶配方全面的微量营养素合剂，维生素A、维生素B12、铁、锌等都能得到满足。

3、吃素就能瘦下来

你知道常见食材中的能量冠军是谁吗?还有脂肪冠军?它们是植物油!植物油统领着它的这些个亲支近派，花生、核桃、芝麻、炸薯条、油饼，当仁不让地占据着能量和脂肪含量排行榜的前列，牛肉、羊肉、猪肝、鸡蛋、牛奶则一一败下阵来。还有食物中的碳水化合物冠军呢，面包、米饭、豆子、糖果、饮料，这些个供能高手、体内脂肪的强援无不占据素食者餐盘之半壁江山。谁说素食者一定会瘦?冠军们可是不答应。

4、素食好吃要多“料”

嫌素食不好吃?有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调，例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。殊不知，植物油、白糖、大量调味品和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖。对素食叶公好龙之辈倒不如痛痛快快地酒肉穿肠过佛祖心中留了，你说是不是?

5、长期吃素更健康

对于大多数吃素的人来讲，因为摄食品种受到限制，要做到营养均衡其实很难。历来针对长期素食人群的营养调查得出的结论都不能令人满意，他们往往有着比一般人更高的营养性贫血、蛋白质能量营养不良、多种维生素和无机元素缺乏的患病率，身体素质和平均寿命也未见占优。所以，准素食者在付诸行动之前需要恶补专门的营养常识，或者选择阶段性吃素，来规避营养的缺乏。

盘点补铁的误区

补铁食品，但还是说一下平时生活中经常看到过的吧，比如鸡蛋、瘦肉、肝、心等，其中鸡蛋为最好。

含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。

补铁的误区

肉食损害健康。

部分女性受媒体的误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、 草酸盐等的干扰，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。

吃鸡蛋喝牛奶营养足够。

牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。

蔬菜水果无益补铁。

许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

嗜饮咖啡与茶。

对女性来说，过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天1-2杯足矣。

避暑七误区大盘点

误区1 太阳镜颜色越深越能护眼

夏季的正午前后烈日炎炎，人们行走或骑车时都会戴上太阳镜。许多人认为太阳镜颜色越深越能保护眼睛，其实，这种观点是错误的。镜片颜色过深会严重影响能见度，眼睛因看东西吃力容易受到损伤，因此颜色深的太阳镜不能起到保护眼睛的作用。

对此，眼科的医生表示，夏季选择太阳镜的标准是镜片应能穿过30%的可见光线，以灰色和绿色为最佳，这样不但可抵御紫外线照射，而且视物清晰度最佳，透视外界物体颜色变化也最小。

误区2 天热少穿衣服能凉快些

太阳暴晒之下，总能看见一些人裸着上身，试图少穿点衣服散热。市民通常认为，衣服穿得越少越凉快，但这其实也是一种错误的认识。一般来说，衣服覆盖面积越小，身体散热也越快，因而愈觉得凉爽。

但研究表明，裸着上身只能在皮肤温度高于环境温度时，才能通过增加皮肤的辐射、传导散热起到降温的作用。

而在盛夏，室外最高气温一般都接近或超过37℃，也就是说皮肤不但不能散热，反而会从外界环境中吸收热量，因而夏季赤膊会感觉更热，皮肤裸露多，容易被晒伤。轻者皮肤会被晒黑，重者会引起脱皮以及一些皮肤病。其实，越是暑热难熬之时，越不应赤膊，女性也不要穿过短的裙子。另外，如果处于空调或者风扇的环境下，半裸着上身则容易着凉，引起感冒。

误区3 喝冰镇啤酒能解暑

这种观点不正确。其实，夏天气温高，人体出汗较多，能量消耗也大，容易疲乏。如果不断地喝啤酒，由酒精造成的“热乎乎”的感觉会不断持续，口渴出汗现象将更厉害。这不仅达不到解暑的目的，反而会降低人的思维能力和工作效率。如果是冰镇啤酒，不仅解不了渴，而且还对肠胃产生损害，令热乎乎的肠胃突然受到冰凉的刺激，一冷一热形成发差，容易患肠胃病。

盘点减肥有哪些误区

很多人都以为减肥就是要节食，要多做运动。其实减肥也是一个非常讲究科学方法的事情，并不是人云亦云，过度节省和过度的运动甚至可能会引起反效果呢。下面小编为大家介绍下减肥有哪些误区!

误区一：不吃早餐

有人认为，不吃早餐可帮助身体消耗更多脂肪，但这是个超级大错误。

最近用核磁共振成像技术扫描人脑时发现，不吃早餐对减肥毫无益处。研究者发现，不吃早餐的人在看到高热量食物如披萨、蛋糕和巧克力时，大脑的奖励中枢异常活跃。事实上，不吃早餐后身体血糖很低，人就会特别想吃东西，反而对食物更无抵抗力，这导致人们之后摄入过量食物。

误区二：平时节制，周末暴饮暴食

如果你认为已经连续过了五天有节制的饮食生活，到了周末就可以“好好款待自己一番”，汉堡、冰激凌、蛋糕，想吃什么就吃什么。那么你得小心了，因为只要两天胡吃海喝，就能抵消五天辛苦坚持的成果，营养专家警告说。

“如果一个人在周末时总想暴饮暴食，那就表明他在平时吃得不够。所以他迫不及待地等待周末大吃一顿。”

误区三：多喝低糖饮料

那些认为反正低糖饮料没有热量，对体重无影响，因此可以随便喝的人，减肥结果往往很悲催。

研究报告发现，那些一周喝21瓶及以上低糖饮料的人患肥胖的比例高出不喝低糖饮料的人两倍。另一项研究表明，喝了10年低糖饮料的人，其腰围比不喝低糖饮料的人要粗70%。为什么?因为低糖饮料所含的人工增甜剂非常多，其甜味比糖还要高1.3万倍。这就说明，低糖饮料无助于减肥，反而增肥。

误区四：要想减肥，绝不碰脂肪

人在减肥时最害怕得到的东西就是脂肪，所以通常只吃低脂肪食物。

而事实上，减肥成功者每天摄入的热量有30%都来自脂肪。脂肪非常抵饱，不吃脂肪的人会一直处于吃不饱的状态，这也是为什么他们在节食后加倍地摄入蛋糕、饼干、冰激凌等高脂肪食品。另外，脂肪富含维生素A、d、e和k，是人体必不可少的要素。

身体肥胖是长期的不健康饮食和生活习惯造成的，要减肥需靠持之以恒，以及科学的方法，所以大家千万不要在盲目的去减肥了!

盘点去角质的误区

【去角质误区】

误区1：重复使用去角质化妆水和其他产品

伤害皮肤指数：★★★★★

原因：很多品牌的化妆水都同时含有去角质同能，每天使用这样的化妆水已经能让皮肤保持柔软、清透，再进行专门去角质只会让皮肤去角质过度受伤。正确做法：有写化妆水没有说明具有去角质作用，洁面后用化妆棉沾化妆水轻轻擦拭皮肤，擦拭后化妆棉上有黄或黑色的脏污，表面这款化妆水已经具有去角质功能，不再需要其他去角质产品了。

误区2：滥用去角质产品

伤害皮肤指数：★★★★

原因：不同的去角质产品由于成分不用所含颗粒大小不同，对于皮肤的刺激性也有所不用，如果没有选对适合自己的产品，同样会刺激娇嫩的皮肤，每个人皮肤状况不同，并不是每个人都适合磨砂式的去角质品。

误区3：皮肤有痘痘时去角质

伤害皮肤指数：★★★★

原因：痘痘皮肤的角化过度，仅限于毛囊皮脂腺导管内的细胞角化过度，其他区域皮肤的角质代谢依然正常，所以并不需要去角质“加餐”，若强行去角质，很容易导致痘痘破裂而感染。正确做法：长痘痘时，不需要特别加强去角质，只要将专门的祛痘产品点在生痘处，让产品中的LHA和水杨酸溶解角质，疏通毛孔中的角质堆积，抗菌消炎即可。

误区4：磨砂产品颗粒感越强越好

伤害皮肤指数：★★★★

原因：磨砂膏中的颗粒较粗，使用时跟皮肤的摩擦较大，用后皮肤会干燥、发红、疼痛。

正确做法：挑选颗粒细小、圆润的磨砂产品，天然果核微粒、微粒、杂粮微粒都是好选择。千万不要把身体用的磨砂膏用在脸上，颗粒感太强会让脸部肌肤太过刺激。