三高人群的早餐怎么吃
三高人群的早餐怎么吃
早餐吃什么
三高人群的早餐要和普通人群有点区别。例如，普通人早餐可以偶尔吃点油条或油饼，但三高人群则要慎重。因为一根油条或一个油饼所含油脂是30克左右，而《中国居民膳食指南》中推荐每天的油脂食用量为25—30克。高血脂人群更应严格控制油脂摄入量，每天应控制在25克以内为好。而早餐若是吃上两根油条或油饼，油脂摄入量就达到50—60克，这对三高人群特别是高血脂人群来说无疑是雪上加霜。更可怕的是油在多次高温炸制过程中会产生大量有害物质，其中苯丙芘是强致癌物质。
即使是健康人，早餐也不要经常吃油条或油饼，应该控制在每周不超过两次为好。
高人群每天早餐应有杂粮粥或杂粮馒头，还应该有点炝拌菜，但要清淡少油盐。
三高人群能吃土豆吗
1、如果血压,血糖,及血脂都偏高的话,是不建议食用土豆的,因为土豆里主要含有淀粉,在体内会转化为糖分,会严重的升高血糖,所以糖尿病的患者,土豆还是较少食用比较好。
2、土豆块茎含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸,从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。可以吃,但是注意任何东西,多则不宜。
3、三高主要指高血压、高血脂、高血糖。高血脂高血压多建议吃低盐低脂饮食,土豆多纤维食物比较适合但是土豆含糖比较多,还是少量食用低脂、低盐、低糖、营养饮食,饮食要多样化多吃蔬菜,适量锻炼身体。
动脉硬化竟然和不吃早饭有关系！这样吃早饭等于吃「补药」，让你健康又长寿！ 这类食物不宜做早餐
对于很多冠有“早餐”帽子的食物，大家也需要有一定的了解，如“早餐饼干”，就并非是很好的早餐食物，因为饼干油量非常大，并不适合早餐食用，偶尔在来不及的吃早饭的情况下，可以吃一两片。
一包早餐奶的总能量为155千卡，与早餐能量所需的500—700千卡相去甚远。
营养金字塔要求早餐既要吃主食，又要吃蔬菜水果。早餐奶中虽然加入少量的膳食纤维，也不过是杯水车薪的点缀。
早餐奶因为营养含量并不比纯牛奶丰富，并不适合三高人群食用。所以建议早餐喝纯牛奶再加其它营养食品，早餐奶相对来说更适合匆忙的上班族。
三高人群能吃羊肉吗
1、不能吃,羊肉含有丰富的蛋白质和维生素,但高血压、糖尿病和结核病患者要少吃。
2、虽然羊肉蛋白质比猪肉高,与牛肉相近;脂肪和热能高于牛肉,低于猪肉;胆固醇比猪肉和牛肉低。但患高血压、糖尿病和结核病的人而言,吃太多羊肉会使血糖血压升高,患有痛风的人更不宜吃羊肉。对于身体健康的人,长期吃羊肉也会出现口干舌燥、口舌生疮的症状。
三高人群饮食宜忌慎 不吃早餐，三高容易找上门！
很多人不吃早餐，最终三高找上门。研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取更多热量。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。研究还证实，不吃早餐会使患心脏病危险增加27%。①
胡维勤教授介绍，控制三高一定要吃好早餐。中央领导的早餐里，牛奶、鸡蛋一般是少不了的，而且是每个人必须坚持食用的。特别是鸡蛋黄是健脑的最好食品，有的领导每天早晨不是吃一个，而是吃两个鸡蛋黄，再吃一个鸡蛋白。其它的如玉米、荞面、高梁米、豆制品都要吃一点。
专家介绍，中国人有“节约基因”，“由俭入奢”之后，就更容易肥胖、得三高！所谓“节约基因”，意思是人在吃糠咽菜时，身体的某些基因会最大限度地吸收营养。
改革开放后，生活水平提高了，可这个基因仍在最大限度地吸收营养，就造成营养过剩。也就是说，拿“吃糠咽菜的基因”来吃大鱼大肉，这种吃法会让人患上三高。
胡维勤教授提醒，想要“吃掉三高”，平时要多以谷类为主，谷类食物是能量的主要来源，这样可避免高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端，对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。最好每天吃50~100克，如：
小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等
胡维勤说，想要吃掉三高，食物的营养价值和搭配也是非常重要的，简单地说就是“三低三高”，即低脂肪、低糖、低盐，高纤维、高维生素、高微量元素。“建议大家吃饭不要暴饮暴食，最好细嚼慢咽，一口菜最好咀嚼36次，一顿饭吃七八成饱最好，可以少吃多餐。”
每一口最好咀嚼36次，并不是说一次不落的照做，而是鼓励大家充分咀嚼，这样有利于血糖缓慢上升、增强食欲，不信你试一试，细嚼慢咽和狼吞虎咽的效果就是不一样。
有的人有这样一种错觉，似乎有病都是因为吃肉引起的。其实肉还是要吃一点，包括鸡、鸭、鱼等，牛、羊、猪肉，当然不能太多，每天有2两就行了。最好的是多吃没腿的（鱼、虾），少吃有腿的或四条腿的。在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用，此外，还要多吃些黑色食品，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
胡维勤教授说，鱼肉、禽类肉等与猪肉相比，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，对于预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用。因此，三高人士可以多吃鱼肉和禽类肉。
除了谷物、肉类，蔬菜也是三高人群应该多吃的，给大家推荐最该吃的3个蔬菜：②
茄子——降压防动脉硬化
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。
芹菜——降脂降压都靠它
研究发现，芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解的物质。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
香菇——降胆固醇又防癌
现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
最后，控制好三高，除了吃还有一个更重要的就是心态！“拥有良好的心态对健康太重要了。急躁、悲观、暴躁、郁闷、失去信心，这些情绪都对健康不利，对身体内的器官也会产生影响。③”
胡维勤总结道，养生重在养心，中医所说的“心”不仅包括心脏，也包括大脑。养心的关键在“静”，对身体而言，人需要运动；对“心”而言，人需要静。“什么是心静呢，心静就是不喜、不怒、不忧、不思、不恐。达到了这样的境界就算是心静了，只有达到这个境界，健康长寿才可追求。”
外卖早餐隐患多 不同人群早餐吃什么
快餐店的早餐存在9大卫生隐患：
1、收银后直接处理即食品，手部未经洗净、消毒(100%);
2、接触冷藏柜后直接接触食物，未洗净或消毒手部(100%);
3、工作人员未戴口罩、帽子(87%);
4、天花板或墙面、管线，积垢积尘严重(67%);
5、接触抹布后直接处理食材(60%);
6、工作人员佩戴戒指或手链护腕(47%);
7、桌面或店内外地面有垃圾未清除(47%);
8、酱料瓶未加盖(47%);
9、生熟食夹子混用，有交叉污染的嫌疑(40%)。
专家建议：
首先，消费者要选择卫生环境较优，店员戴上口罩、手套的早餐店。
其次，大家要督促店家，摸过钞票、抹布后一定要洗手，人员分工要严谨。
快餐店食物营养有3大缺陷
除了卫生、安全之外，早餐更应兼具营养丰富和均衡，但许多早餐店的许多套餐品种都存在营养缺陷问题。
专家认为：蛋白质的分量大多足够，但最大问题还是“太油”;
同时，奶制品几乎都不足，蔬菜水果也太少。
再者，早餐店加工食品多、酱料口味重，因此产品的钠含量大多不低。
专家建议：
第一、消费者应该请店家多加点蔬菜，或在菜单上增加“生菜沙拉”。
第二、多点全麦或粗粮。
第三、少吃肉肠，尽量选择完整肉排，例如里脊肉、鸡腿等。
第四、向店家表示要无糖和低糖的红茶、咖啡、豆浆及低脂鲜奶，越多人反映，越能督促商家提升。
第五、建议早餐店卖水果，虽然目前还没有任何一家提供。
三高人群的食疗方
一、香菇
1、功效：现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
2、推荐菜肴：香菇汤。
3、做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。
二、茄子
1、功效：紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
2、推荐菜肴：蒜香茄子。
3、做法：茄子1根，洗净、切开，置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
三、芹菜
1、功效：意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进
脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
2、推荐菜肴：凉拌芹菜。
3、做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。
“三高人群”的食疗方
一、香菇
1、功效：现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
2、推荐菜肴：香菇汤。
3、做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。
二、茄子1、功效：紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
2、推荐菜肴：蒜香茄子。
3、做法：茄子1根，洗净、切开，置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
三、芹菜1、功效：意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进
脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
2、推荐菜肴：凉拌芹菜。
3、做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。