秋刀鱼的功效与作用
秋刀鱼的功效与作用
1、抑制高血压、促进脑部发育
秋刀鱼可以有效抑制高血压、也可促进脑部发育，这是因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外，DHA抑制被人们称为脑黄金。DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2、预防夜盲症
秋刀鱼之所以能预防夜盲症，是因为秋刀鱼中富含维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能。
3、防衰老
秋刀鱼有抗衰老的功效，主要得益于秋刀鱼中所含有的维生素E以及丰富的蛋白质含量。我们知道，维生素E能有效减缓细胞衰老，能减少皱纹，而蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果显而易见。
4、滋补
秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，正所谓“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。这一句俗语，足以证明秋刀鱼的滋补功效。
老人常吃秋刀鱼可以预防高血压
秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。中文与日文的汉字都是'秋刀鱼'可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜(在日本产地市场的销价每公斤70-90日元之间)。从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼蛋白质含量为20.7%。
如果经常吃秋刀鱼，可以预防高血压。有的研究报告认为，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼的蛋白质含量比牛肉、猪肉高，鲭鱼的蛋白质也很高。
日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了。”可见日本人的祖先从经验中秋刀鱼不仅对高血压和心肌梗塞、动脉硬化等成人病有效，还有含丰富的可以延缓衰老的维生素E。秋刀鱼含有的维生素A量比牛肉、猪肉多16倍。由於眼睛的视网膜内侧分辨光亮度的色素是由维生素A制造的，如缺乏少维生素A，眼睛不能分辨明暗，在黑暗的地方看不见东西，成为夜盲症。
秋刀鱼还含有很多其他的维生素。秋刀鱼的内脏因胆味苦，一般人都不爱吃，可是鱼内脏营养也很丰富，含有钙、烟酸和各种维生素。秋刀鱼的鱼背上，肉色发黑的那部份，含有很多可以防治贫血的维生素B12。正如前面介绍的那样，秋刀鱼含有丰富均衡的营养，在秋天秋刀鱼大量上市的旺季，经常吃秋刀鱼可以给身体健康打下坚实的基础。
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。此外，盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。秋刀鱼生鱼片近年来开始逐渐流行起来。秋刀鱼寿司则并不是全日本十分普及的菜式，只是纪伊半岛、志摩半岛等一些沿海地区的区域性食物。制作寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋(有时用柠檬汁)进行腌制后方可使用。
香煎秋刀鱼的做法
用料：秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉，5g，葱姜粉5g，盐3g。
做法：1、所有调料都混合在一起拌匀。
2、秋刀鱼去内脏，洗净晾干。
3、把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。
4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。
5、平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。
功效：秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有丰富的维生素B族，可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多具有防治贫血功能的维生素B12 。秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
小贴士：煎秋刀鱼时，最好只煎鱼肉那一面，如果煎鱼皮那一面，鱼皮会容易因粘锅而破掉，不太美观。
秋刀鱼的营养价值
1、秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血，有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。
2、秋刀鱼的蛋白质含量很高。秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
3、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
4、平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡，并不是很高，减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼，但在减肥时要要注意对于热量的消耗，每吃100克秋刀鱼，我们可以逛街65分钟，或跳绳17分钟，或跳舞25分钟，或游泳8分钟，这样可以将这些热量都消耗掉。
秋刀鱼怎么腌制 秋刀鱼的功效
秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条,因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。
秋刀鱼还能预防夜盲症,秋刀鱼中含有丰富的维生素A,而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能,这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜3、秋刀鱼可以防衰老秋刀鱼能抗衰老,这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E,同时蛋白质含量也非常丰富,维生素E能减缓细胞衰老,能减少皱纹,蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一,滋润与滋补同时进行,防衰老的效果就得以体现了。
秋刀鱼的营养价值与功效
秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。
秋刀鱼富含维生素
秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血，有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。
秋刀鱼的蛋白质含量很高
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是全部鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防作用，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
秋刀鱼富含不饱和脂肪酸
秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的效果。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。老人频繁食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补效果。
秋刀鱼的热量
平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡，并不是很高，减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼，但在减肥时要要注意对于热量的消耗，每吃100克秋刀鱼，我们可以逛街65分钟，或跳绳17分钟，或跳舞25分钟，或游泳8分钟，这样可以将这些热量都消耗掉。
秋刀鱼的功效与效果
秋刀鱼在中医中少有明确记载，但秋刀鱼因为其丰富的营养含量，故而是有一定的食疗价值的，如：
抑制高血压、促进脑部发育
秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的效果。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
秋刀鱼是什么
但是也有一些朋友因为没有吃过秋刀鱼，所以不知道秋刀鱼是什么，为了让各位朋友能对于秋刀鱼有一个更加全面的认识，本文就针对秋刀鱼的相关知识为您做出介绍，希望可以帮助您更好的了解秋刀鱼。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。此外，盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。
秋刀鱼生鱼片开始逐渐流行起来。秋刀鱼寿司则并不是全日本十分普及的菜式，只是纪伊半岛、志摩半岛等一些沿海地区的区域性食物。制作寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋(有时用柠檬汁)进行腌制后方可使用。
知道了秋刀鱼是什么之后，如果是您想要食用秋刀鱼的话，在挑选的时候一定要注意挑选新鲜的秋刀鱼，比如说看眼睛是否有光泽以及它的鳞片是否新鲜等，只有新鲜的秋刀鱼制作出来的口味才是最美好的，如果是您想做出美味的秋刀鱼就一定要选择新鲜的秋刀鱼。
秋刀鱼的功效
秋刀鱼在中医中少有明确记载，但秋刀鱼的营养价值高，有广泛的食疗价值，如：
1、抑制高血压、促进脑部发育
秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2、预防夜盲症
秋刀鱼还能预防夜盲症，秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜3、秋刀鱼可以防衰老
秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。
4、秋刀鱼有很好的滋补功效
秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。
秋刀鱼的营养价值
1.秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。
2.秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼的蛋白质含量为20.7%。它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
3.秋刀鱼中含有丰富的维生素B12与维生素E。秋刀鱼既可治疗贫血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。
4.秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果。
5.秋刀鱼的热量不算很高，平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡。
秋刀鱼的功效
1、抑制高血压、促进脑部发育
秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2、预防夜盲症
秋刀鱼还能预防夜盲症，秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜3、秋刀鱼可以防衰老
秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。
4、秋刀鱼有很好的滋补功效
秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。
吃秋刀鱼可预防高血压
如果常吃秋刀鱼，的确可以预防高血压。有的研究报告认为，秋刀鱼不仅可以预防高血压一般居民比较熟悉的秋刀鱼，为什么对人体有这么多的好处呢?根据分析秋刀鱼含有很多廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心脏肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼的蛋白质含量比牛肉、猪肉高，鲭鱼的蛋白质也很高。
日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了。”可见日本人的祖先从经验中秋刀鱼不仅对高血压和心肌梗塞、动脉硬化等成人病有效，还有含丰富的可以延缓衰老的维生素E。秋刀鱼含有的维生素A量比牛肉、猪肉多16倍。由於眼睛的视网膜内侧分辨光亮度的色素是由维生素A制造的，如缺乏少维生素A，眼睛不能分辨明暗，在黑暗的地方看不见东西，成为夜盲症。
秋刀鱼还含有很多其他的维生素。
秋刀鱼的内脏因胆味苦，一般人都不爱吃，可是鱼内脏营养也很丰富，含有钙、烟酸和各种维生素。秋刀鱼的鱼背上，肉色发黑的那部份，含有很多可以防治贫血的维生素B12。正如前面介绍的那样，秋刀鱼含有丰富均衡的营养，在秋天秋刀鱼大量上市的旺季，经常吃秋刀鱼可以给身体健康打下坚实的基础。
日本作家佐藤春夫在诗中赞赏秋刀鱼：秋刀鱼，秋刀鱼，吃著滴上青桔酸汁的秋刀鱼，是此人故乡的习俗”。正如诗中所说，秋刀鱼加盐烤後再浇上柠檬汁或柑桔类酸汁来吃，味道十分鲜美。
秋刀鱼为什么好吃呢，因为旺季的秋刀鱼身上脂肪多，大约占16%，用什么方法烹调都很好吃。吃秋刀鱼时浇上柠檬汁，吃起来鱼油不但不沾舌头，嘴里还觉得滑溜、清爽。
秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼可以有效抑制高血压、也可促进脑部发育,这是因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外,DHA抑制被人们称为脑黄金。DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。
秋刀鱼之所以能预防夜盲症,是因为秋刀鱼中富含维生素A,而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能。
秋刀鱼有抗衰老的功效,主要得益于秋刀鱼中所含有的维生素E以及丰富的蛋白质含量。我们知道,维生素E能有效减缓细胞衰老,能减少皱纹,而蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一,滋润与滋补同时进行,防衰老的效果显而易见。
秋刀鱼因为其丰富的营养含量,所以有不错的滋补效果,正所谓“秋刀鱼一上市,按摩师就失业了”。这一句俗语,足以证明秋刀鱼的滋补功效。
孕妇可以吃秋刀鱼吗
秋刀鱼这种食物能给人们带来很高的营养价值，况且鱼的做法也有很多种，可以烤着吃，蒸着吃，还可以炸着吃，它就是一个百变的食物，无论怎样做，味道都很好，平常人都很喜欢。
但是作为特殊的人物孕妇，孕妇能吃秋刀鱼吗
秋刀鱼的功效与作用
1、秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;
2、含有丰富的维生素B族，可以延缓衰老;
3、秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多具有防治贫血功能的维生素B12 。
4、秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
秋刀鱼的功效与作用
秋刀鱼体内营养丰富，味道鲜美，细究起来，秋刀鱼可也是营养价值极高的食物呢!据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。不仅仅如此，秋刀鱼还有其他的功效与作用。且看下文：
1、秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;
2、秋刀鱼中含有丰富的维生素B族以及维生素E，有助于延缓衰老;
3、秋刀鱼背上肉色发黑的部分含有丰富的维生素B12，有助于防治贫血;
4、秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
可以说，秋刀鱼就是物美价廉营养高的食物!
秋刀鱼的营养价值与功效
秋刀鱼的功效与作用
1.抑制高血压、促进脑部发育
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2.预防夜盲症
而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
秋刀鱼的营养价值
1.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
2.秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。