西洋菜不能和什么一起吃 西洋菜的禁忌

西洋菜不能和什么一起吃 西洋菜的禁忌

西洋菜性寒，又具有通便的功效，如果腹泻人群食用的话，会加重原本腹泻的症状，不利于身体康复。

西洋菜寒凉性较重，女性在孕期和经期间不宜吃西洋菜，以免对自身健康不利，诱发腹泻等不适问题。

西洋菜的功效 西洋菜的食用方法

西洋菜以质地肥嫩、多汁、色泽青绿的嫩茎叶供食用，最上等的水种西洋菜被称为”白骨西洋菜”。西洋菜可用作煲汤、炖、炒、清水焯、上汤焯，亦可作为火锅的配菜。

广东人认为西洋菜清热润肺，喜欢用西洋菜煲老火汤来作为药膳，称之为“天然的清燥救肺汤”，多与猪肺、猪骨、猪蹄、生鱼搭配，并加陈肾、 鱼唇等作佐，适宜于燥热咳嗽、咽喉肿痛、 口舌生疮者食用，亦是预防秋燥的好食品。陈肾即咸鸭肾，与西洋菜同炖前需浸泡，去其咸味。煮西洋菜汤时，西洋菜要涮软才能放入炖盅内，而且要把水烧开才可放菜，如水未开便放入西洋菜，可能会有苦味。

原料:西洋菜100g ,陈肾1只,瘦肉少许,蜜枣1枚，陈皮、食盐各适量。

做法:用清水洗净西洋菜;将陈肾浸泡洗净，瘦肉切粒;把所有原料放进炖盅之内,放适量水,炖2小时左右，食盐调味即可。

豆瓣菜的功效

别名: 水田芥、豆瓣菜、水芥菜、无心菜。 产地: 西洋菜属十字花科，豆瓣菜属多年生水生草本植物豆瓣菜的全草。高 20-40 厘米，茎葡卜，多分枝，节上生根;叶为奇数羽状复叶;小叶 1-4 对，卵形或宽卵形，顶生小叶全缘或有少数波状齿。总状花序顶生，花白色，花梗常反曲。

西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为「白骨西洋菜」。 西洋菜古代文献末载，中国华南人士食用，也不过近百年间的事。现代巨着《中药大辞典》已有收入。 西洋菜名称由来，传说是百年前葡萄牙海员患肺病，流落日本，人们以为他已死，後竟生还，乃因多吃了一种蔬菜充饥之故。後居澳门，将此菜移种过来，从此港澳、穗市乡间就有出产。此菜既从葡人传进中国，於是唤做西洋菜。粤人对西洋菜有良好印象，认为是清肺热的食蔬。当造时，煲西洋菜是一种家常汤水，饮汤食菜，清热润肺，入冬後天气乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛，肺热咳嗽，最多用来煲鸭肾，或加入罗汉果、猪肉，也有与鱼煲汤的，味益鲜美。

此菜在中国只见於广州及港、澳。浅水塘可种植，其茎匍匐蔓生，很粗生，但浅水塘多水蛭，食前须小心清洗。秋冬茎嫩，过造则老韧味带苦。 性味、归经: 甘，微寒。归肺、膀胱经。 功效: 清燥润肺，化痰止咳，利尿。 临床应用: 1. 治口乾咽痛，烦躁胸闷。 西洋菜一斤，猪骨半斤，煲汤饮吃。 2. 治肺热咳嗽，痰少口乾。 西洋菜一斤，猪肺一斤，南杏五钱，煲汤饮吃。 3. 治肺热痰多咳嗽。 西洋菜 60 克，冰糖或白糖适量，水煎服。 4. 用於肺结核。 西洋菜 250 克，猪骨适量，加盐调味，煎汤，一天分 2-3 次服。 5. 用於皮肤瘙痒。 西洋菜适量，煎汤常服。 6. 用於淋浊尿少次多、尿道痛。 西洋菜 250 克，煎水，冲红糖服。

用量、用法: 炒菜、煮汤服。 使用注意: 有研究报告指出，西洋菜能干扰卵子及妊赈，那末想生育及孕妇便不宜吃了。 虚寒者慎服。 叁考资料: 毒副作用: 现代研究: 西洋菜富於维生素 A、维生素 C、维生素 D。 药理研究，西洋菜水提取液能抑制大肠杆菌生长。 西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为「白骨西洋菜」。打边炉用之，可灼熟即吃。用来堡汤，传统观念认为此菜性凉，要煲 "老火"，加入南杏、北杏、陈皮，更有润肺、消滞气之功

吃西洋菜有什么好处

西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

西洋菜营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。

可以治口干咽痛、烦躁胸闷:西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。

可以治肺热咳嗽、痰少口干:西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。

治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘:西洋菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。

西洋菜的功效

1、痛经活血

西洋菜可以痛经，对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、鼻出血、月经不调都有帮助。

2、止咳利尿

西洋菜生活在水中，所以属于寒凉的食物，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

3、治疗脱发

罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

4、有利呼吸系统

秋季吃西洋菜不仅能润肺，还对呼吸系统十分有益。

5、抗癌

西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。

6、避孕

西洋菜能干扰卵子着床，阻止妊娠。

西洋菜的功效与作用及禁忌 西洋菜不能和什么一起吃

不宜和性寒的食物一起吃。

常见的寒性食物有荸荠、西瓜、绿豆、苦瓜、香蕉、火龙果等，如果这些食物和西洋菜一起吃话，会容易加重体内的寒凉之气，从而引发腹痛、腹泻等不适症状，建议平时吃西洋菜搭配一些性味温热的食物吃，如排骨、龙眼肉、韭菜、南瓜、蒜苗等。

孕妇能吃西洋菜吗



西洋菜对妇女妊娠有抑制作用、并能通经、流产，欲有生养的妇女或孕妇不要饮用。

西洋菜不适宜于孕妇食用，恐怕很多人不知道。为甚么西洋菜会有这种性质呢?目煎虽然尚有确实的研究结果，但据说这种植物含有某种成份，可能对卵子的着床及妊娠有干扰作用。

事实上，已有人尝试吃西洋菜来避孕及通经、甚至流产。目前全世界都研究避孕药物，希望能生产更安全而无副作用的避孕药物，而中草药之中，不乏具有这些性质的品种，西洋菜这种普遍的蔬菜可能亦是其中之一。

西洋菜证实对大肠桿菌等细菌有抑制作用，这与其清热作用是吻合的，阳明经有实热、目黄、面赤、舌苔黄浊、脉浮洪大、口渴、多汗，应用白虎汤施治，而西洋菜煎浓水作为辅助饮料，对病的缓解有相当补助，平常因肠胃热滞、口臭、多梦、或发开口梦，亦可以用西洋菜煲浓汤饮用。

秋天咳嗽，常有咳出血及鼻衄血的现象，西洋菜对此等症候疗效亦佳，可用罗汉果二钱、南北杏四钱、无花果十枚，猪肺一具，瘦肉少许煲汤饮用，寒咳勿用。

西洋菜的功效与作用 西洋菜的食用方法

1．用西洋菜和鲜鸭肾或干鸭肾煲汤，便是粤菜中有名的“西洋菜鲜陈肾汤”。

2．西洋菜鲜陈肾汤中另加龙眼肉，味更清隽。

3．西洋菜与罗汉果煲猪肉汤，能润肺化痰。

4．西洋菜煲鲜鱼汤，也极为可口。

西洋菜的功效与作用

1. 治口乾咽痛，烦躁胸闷。 西洋菜一斤，猪骨半斤，煲汤饮吃。 2. 治肺热咳嗽，痰少口乾。 西洋菜一斤，猪肺一斤，南杏五钱，煲汤饮吃。 3. 治肺热痰多咳嗽。 西洋菜 60 克，冰糖或白糖适量，水煎服。 4. 用於肺结核。 西洋菜 250 克，猪骨适量，加盐调味，煎汤，一天分 2-3 次服。 5. 用於皮肤瘙痒。 西洋菜适量，煎汤常服。 6. 用於淋浊尿少次多、尿道痛。 西洋菜 250 克，煎水，冲红糖服。 用量、用法: 炒菜、煮汤服。 使用注意:有研究报告指出，西洋菜能干扰卵子及妊赈，那末想生育及孕妇便不宜吃了。 虚寒者慎服。 叁考资料:毒副作用:现代研究:西洋菜富於维生素 A、维生素 C、维生素 D。 药理研究，西洋菜水提取液能抑制大肠杆菌生长。 西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为「白骨西洋菜」。打边炉用之，可灼熟即吃。用来堡汤，传统观念认为此菜性凉，要煲 "老火"，加入南杏、北杏、陈皮，更有润肺、消滞气之功。

西洋菜的材料和做法

西洋菜就是豆瓣菜，一般来讲提起西洋菜在北方的人可能知道的并不多。这主要是因为西洋菜主要种植于中国的广州那面，而北方近些年也从外国引进了西洋菜比较好的品种来种植。西洋菜是一种营养非常丰富的食物，经过人们研究表明，人们常吃西洋菜可以起到清燥润肺等等的功效。

在广州一带，因为是西洋菜的种植地，所以人们对于西洋菜如何做是非常了解的。而在其他地区由于人们并不了解西洋菜的做法，所以很多人是I想品尝西洋菜却不敢买。那么今天就来跟大家说一下西洋菜的做法。

材料:

西洋菜200g,猪棒骨400g,老姜1块,红枣6颗,枸杞10颗,当归1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,调料:盐1茶匙(5g) 3做法:

猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用.西洋菜择去老梗,洗净备用.老姜拍破,其他材料洗净备用.

煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净.

把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2小时.

加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可. 4小诀窍:在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜,否则汤中会有苦涩味.

西洋菜的营养物质非常丰富,但是有些营养物质不耐高温,所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长.

西洋菜性寒,而且有通经的作用,所以孕妇最好不要吃.

以上就是为大家介绍的西洋菜的做法,大家在看完介绍之后可以自己在家里动手做一下,相信味道都是不错的,不过西洋菜可不是人人都可以吃的.像孕妇就必须要忌讳的.