酥油茶的做法

酥油茶的做法

如果你想喝到正宗的酥油茶，只有到藏民家去了，那么它是怎么制作出来的呢。

酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最简易的酥油茶。但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶(这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具，由筒桶和搅拌器两部分组成。筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边，显得精美大方。

搅拌器是在比简口较小的圆木板上安一根比桶稍高的木柄构成，圆木板上有4个直径约4厘米的小孔，搅拌时，液体和气体可以上下流动。21世纪以来，在城市和其他一些有条件的藏族群众家里，则更多地是使用电动搅拌器，既方便快捷，又干净卫生)，再加入酥油。

酥油茶的做法 功效

补充营养、暖胃、益智健脑。

酥油茶的制作

相信大家对茶一定不陌生，每个人都能随口说出几种甚至几十种茶的名字，在这里给大家说一种茶，那就是酥油茶，也许大部分人都听过它，但不一定了解它的做法。在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。所以想了解西藏么，那么来了解一下酥油茶的做法吧。

酥油茶在西藏是非常受欢迎的一种饮品，用普洱茶叶精心制成的砖茶加上水进行煮制，之后再用酥油进行调味。酥油即是用山羊、牦牛等动物的奶制成的黄油。

酥油茶略微带有咸味,那是因为加了盐的原因。

因为茶水里加了酥油，香气和滋味均独具匠心。

食材

茶道六君子，酥油，锅，过渡网，盐。

步骤/方法

1.砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。

2.锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。

3.茶水变色后，可加入0.5克盐。

寒冷的日子里还可以多加一些盐。

4.再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。

5.水经茶水过滤网注入茶壶备用。

通常使用小茶杯饮用。

注意事项

如果没有酥油，可用含盐黄油代替。

上面讲的就是酥油茶的做法。

初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。

千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油茶文化。

围绕茶文化，还有茶会，贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中。

想要体验西藏文化么，来自制一杯酥油茶吧。

酥油茶

酥油茶是酥油和茶的拌和混合饮料。酥油其实是鲜牛奶中提出的奶油，新鲜酥油发黄，有很纯正的牛奶味。做酥油茶时，先将茶叶(红茶、砖茶、砣茶)用水煮开，滤出茶叶，将茶水倒入一特制的长木桶里，木桶内有一块圆形薄木板连着一根长木柄，这时，筒内再加酥油和盐，握住木柄上下移动，待酥油与茶水完全融合在一起后，将茶水倒入壶中烧开，这就是酥油茶了。

颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香奶香扑鼻，有一种特殊的回味。 藏族牧民经常是酥油茶与糌粑同食。糌粑是青稞(麦子的一种)炒熟后磨成的粉，是藏族传统的主食，用新青稞精加工去麸后的糌粑很细很香，与内地的炒麦粉相似。牧民们吃糌粑时用一木碗，放入糌粑及酥油茶，捏成一小块，放入嘴里。 如果到医院探望藏族朋友，最好带上一壶浓浓的酥油茶。那么，病人会感到莫大的安慰和一种特别的亲情。

酥油茶好喝吗

1、个人感觉，初喝尚可，甜甜咸咸的，有比较浓的奶味。后期有点接受不了，可能是因为街上、寺庙里到处都有酥油茶的味道，不过确是补充体力的好东西。

2、酥油和黄油差不多，一个出自牦牛，一个出自普通家牛罢了。好奇的话，去超市买块涂面包黄油，微波炉里融化后伴进浓点的热茶水中(最好是红茶或者砖茶)，搅匀后加入盐或者糖，这样的话，味道80%和西藏的酥油茶一样

3、酥油茶对补充体力缓解高原反应真的很有效，只要你吃的惯牛羊肉就没什么大问题，如果实在喝不惯咸的就喝点甜茶，也是一样的作用。

通过以上介绍，对酥油茶好喝吗，都是有着很好的了解，因此对它选择的时候，也是可以放心进行，那这样的食物在吃的时候，也是有着很多人不爱喜爱，所以选择的时候，也是可以在添加一些其他食物，这样在吃的时候，也不会有其他问题。

荞麦茶的做法

提到荞麦茶的做法，很多年纪大一点的人一般都是了解的，而相反的，年级轻一点的朋友通常又是不知道的，这和荞麦是有很大的关系的。荞麦茶的做法和我们现代人观念里面的一般茶的做法是不一样的，荞麦茶的做法要比我们平时喝到的那些茶的做法要复杂很多，所以一般人是不会做荞麦茶的。

荞麦茶的主要成分就是荞麦，而很多人是不了解荞麦的。荞麦其实就是麦子的一种，但是和我们平时见到的小麦是不一样的，不仅外观上面不一样，而且在食用方法和味道上面都是不同的。那么，下面就来详细地介绍一下关于荞麦茶的做法。

做荞麦茶很简单，把荞麦，花生仁，核桃仁炒熟，荞麦磨粉，核桃花生砸碎，加黄油(即牛油，造假的放烤鸡油鸭油，所谓地沟油)冰糖适量。开水调糊状即成。老北京有买油茶面的，就这么做的。

通过上面的介绍，我们可以了解到荞麦茶的做法，所以，以后我们想喝的时候就可以自己在家中制作了。荞麦茶是有一定的功效的，它的功效一般都是来自荞麦的，具体表现为：治疗高血压、防治贫血、降低血脂、降低血糖，除此之外，还具有一定的治疗糖尿病的功效。

油茶面的做法

油茶面是很常见的一种具有地方特色食物，是北京、山西的一种小吃，具有清热解暑，止渴消暑的功效，油茶面的主要原料是面粉和花生、红豆、黄豆等。油茶面的营养价值很高，而且口味纯正，是夏季最佳的饮食，如果您是脾虚水肿，健脾益胃患者，多吃茶油面是有利于病情康复的。

虽然说油茶面很常见，但是还有很多人不知道要怎么制作这道菜，都是在想吃的时候去饭店点一份，其实油茶面制作并没有想象中的那么难，相信您看完下面的介绍就应该知道油茶面应该怎么制作了。

· 主料： 小麦面粉、 500

· 辅料： 黑芝麻、20克 白芝麻、20克 核桃、20克 南瓜子仁、10克

· 调料： 牛油、150克 白砂糖、20克 糖桂花、15克

油茶面的做法详细制作步骤

1. 在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟;

2. 待面粉呈现麦黄色时即熟;

3. 取出过细箩，仍放回原锅中;

4. 另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用;

5. 将黑、白芝麻用微火炒出香味;

6. 核桃仁炒熟去皮，剁成细末;

7. 连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面;

8. 吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状;

9. 然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。

做法提示

1. 本品为北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用;

2. 除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油;

3. 若成咸味的也很好吃，风味不逊。

以上就是油茶面的做法的介绍了，希望对你有一定的帮助，其实不管是什么美食，只要您掌握了烹饪技巧还是很容易操作的，而且自己做的虽然比不上外面的口味，但是有自己的心血在里面，吃起来会更香，而且自己做的会比外面的干净，所以还是自己动手尝试吧。

酥油茶有什么好处 美唇

酥油茶里面含有酥油，可以滋润双唇，起到美唇的功效。在西藏高原地区，本身气候就比较干燥，而到了秋冬时候，天气更干，生活在那里的人们很容易就会出现嘴唇干燥破裂的情况，常饮用酥油茶可以润滑双唇，保护双唇，不让它出现爆裂的情况。

便秘能吃油茶吗

便秘是一个困扰着很多人的问题，尤其是在生活中如果不注重自己的饮食保健的话，那么就很容易受到便秘的纠缠，再加上如果不注重自己生活习惯，经常加班熬夜酗酒的话，那么就更容易出现便面的问题，所以说日常饮食才会最有效的帮助自己预防治疗便秘的方法，下面看看便秘的人是否可以吃油茶。

实际上，油茶是几句地方特色的食物，它气味香浓，营养丰富，受到很多人的喜爱，尤其是老年人休闲娱乐的时候，都非常的喜欢和油茶，而便面的人其实喝油茶并不会带来不利的影响。

油茶是濉溪小吃中的滋补精品，人们常说“老城油茶喷喷香”。在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。

哪些体质的人适宜吃油茶?

健康体质平和质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质

哪些体质的人不适宜食用油茶?

气虚体质，阳虚体质，阴虚体质

食用禁忌

一般人均可食用

以上就是关于便面的人是否可以喝油茶的一个介绍，其实从上面的介绍我们就可以看得出来，便面的人是可以和油茶的，不会对自己的身体健康带来影响，想要更好地治疗缓解便秘，那么应该多吃一些蔬菜和水果。