龙利鱼清蒸多长时间 龙利鱼除清蒸以外还有什么好的做法
龙利鱼清蒸多长时间 龙利鱼除清蒸以外还有什么好的做法
煎制、炒制、煲汤均可。
龙利鱼味道鲜美，并且肉嫩刺少，口感十分的爽滑，而且久煮不老不烂，是适合很多的做法的，并且做出来的味道也不差。
龙利鱼可以采用煎制、炒制、煲汤等多种方式，都是可以的，煎制可以使得龙利鱼口感脆嫩，焦香四溢；而炒制可以使得龙利鱼的味道更加丰富；煲汤可以发挥出龙利鱼的鲜美味道，无论哪一些方式都是不错的选择。
龙利鱼蒸多长时间 清蒸龙利鱼需要放盐吗
放少量即可。
清蒸龙利鱼主要讲究的就是鲜嫩，而盐作为一种调味品，具有很大的咸味，蒸龙利鱼的时候最好是要加一些盐，这样可以使龙利鱼更鲜，但记住一定要少量，不要太多，否则容易影响龙利鱼的口感。
龙利鱼的做法
做法一：清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油、盐等。
步骤：
1、准备好上述所需食材;
2、龙利鱼9条，不到一斤;
3、摆在盘子上，下面垫姜片，上面铺上姜丝和葱段;
4、开水入锅用大火蒸5分钟;
5、等待龙利鱼蒸熟;
6、蒸熟后去掉姜葱,倒去盘中的水,重新撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油;
7、最后浇上热油。
做法二：水煮龙利鱼
食材：龙利鱼、淀粉、盐、酒、干辣椒、花椒、豆芽、白菜、小葱或香菜。
步骤：
1、龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上;
2、锅内倒入油，炒干辣椒，花椒;
3、炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐;
4、把鱼片放进去，煮至鱼片熟 ;
5、准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里;
6、把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上 ;
7、另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上 ;
8、加上小葱或香菜点缀。
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清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼200克、香葱、姜、生抽、料酒、黑胡椒、橄榄油、柠檬适量。
做法：
1、将龙利鱼清洗干净，切成片状。
2、香葱切段备用。
3、在盘子底部放上适量的姜丝，放入龙利鱼、生抽2-3勺、料酒3勺、黑胡椒适量、橄榄油2滴。
4、然后放上香葱段，在锅中蒸5-8分钟。
5、最后滴上3-5滴柠檬汁即可食用。
西餐厅里的龙利鱼真的高大上吗
去流行的西餐厅或者外国料理店吃饭，经常会遇到这么一道菜——龙利鱼。对于吃淡水鱼为主的南京人而言，这种鱼并不熟悉。因为肉质白嫩刺少，加上被装饰的漂亮，往往价格不菲。但是这真的是一种高大上的鱼吗?
事实上，并非如此，龙利鱼在同类水鲜中价格算是比较实惠的，批发价格一般在10元/斤左右，市场价格应该是在10-20元左右，算是比较便宜的鱼类。相比之下，越南的龙利鱼因为物流等原因，价格会比国内更贵一些。知道了市场价，如果有西餐厅卖到大几十元一块鱼肉的时候，还是要掂量掂量，真的值得吗?
龙利鱼俗称“龙舌鱼”，算不上营养价值很高的鱼类。不过其中含有一种名叫欧米加-3脂肪酸的物质，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，对长时间看电脑屏幕的人来说具有很好的保健作用，因此也被称为“护眼鱼肉”。
清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼350克，葱丝(适量)、姜丝(适量)、盐、白酒、豉油
做法：1、鱼清洗干净。
2、在鱼身上切几刀，抺盐和白酒。这样可去腥味。
3、烧开水后，大火蒸七分钟。
4、把葱丝撒在鱼身上，淋上小半匙蒸鱼豉油。
5、起油锅下姜丝爆炒，趁油温高淋在鱼身上。
龙利鱼怎么切 酸菜龙利鱼
材料：龙利鱼、豆芽、酸菜、调味品。
做法：
1、将龙利鱼清洗干净。
2、切成鱼片。
3、加入调味品进行腌制。
4、热锅下油。
5、将豆芽简单的翻炒，然后用盘子装起来做底料。
6、将酸菜和调味包放在锅里煸炒出香味。
7、放入腌制好的鱼片。
8、等汤水变成奶白色时出锅。
9、倒入盛有豆芽的盆子里。
龙利鱼与巴沙鱼的区别 龙利鱼怎么去皮
材料：龙利鱼、剪刀、刀。
1、将龙利鱼清洗干净。
2、去除龙利鱼尾巴。
3、将刀插入鱼皮和鱼肉间。
4、顺着纹路扯起整张鱼皮。
5、另一面也用这种方式进行操作。
减肥可以吃龙利鱼吗 烤龙利鱼热量高吗
烤龙利鱼的热量比蒸龙利鱼要高一些。
因为在制作烧烤的时候，通常会刷上不少的食用油以及调味酱料，而食用油的热量是比较高的，再加上有的酱料中含有较多的糖分，因此经过烧烤之后的龙利鱼热量是增加了不少的，并不建议减肥、减脂期间的人群食用。
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1、将200克的龙利鱼清洗干净。
2、加入姜丝20克、蒜末20克、香葱20克、黄酒20克、白糖20克、生抽2勺、盐吴科，腌制30分钟。
3、在锅中倒油，油热后，放入龙利鱼片，中火煎至两面金黄。
4、然后将煎好的鱼片淋上甜味酱料即可食用。
1、将龙利鱼200克清洗干净，切片。
2、在碗中放入葱段、姜片适量，再放入龙利鱼片。
3、开火蒸10分钟左右，光火后焖5分钟，然后取出掉出盘中多余的水分。
4、最后撒上葱丝、红辣椒丝，淋上热油和鱼露即可食用。
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番茄龙利鱼
食材：龙利鱼200克、西红柿2个、金针菇100克、生姜、黑胡椒、鱼露、盐适量。
做法：
1、将龙利鱼清洗干净，切成小片，放入姜丝5克、黑胡椒适量、一勺盐、鱼露1勺抓匀后腌制15分钟。
2、番茄清洗干净后，切成小块备用。
3、在锅中放入适量的油，翻炒番茄，有所软化后，倒入清水，煮烂。
4、接着去掉姜丝，倒入龙利鱼片，下金针菇。
5、最后加入盐调味，撒上葱花即可盛出食用。
龙利鱼可以包饺子吗 龙利鱼大葱馅
材料：龙利鱼、大葱、瘦猪肉、调味品等。
做法：
1、将龙利鱼清洗后剁成鱼泥。
2、加入少许瘦猪肉。
3、打两个鸡蛋在里面。
4、放少许料酒进去。
5、放切好的大葱、食盐、芝麻油。
6、搅拌均匀即可。
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清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼200克、葱5克、姜10克、蒸豆豉油10毫升、料酒5毫升、花椒5粒。
做法：
1、在碗中放入花椒、料酒腌制10-15分钟。
2、将葱切段、姜切片备用。
3、然后将腌制好的龙利鱼切片，但是不要切段。
4、在碗中放入龙利鱼片，铺上葱、姜。
5、再将腌制的花椒料酒倒入。
6、在锅中蒸8-10分钟，最后倒倒出多余的水分，加入豆豉油即可食用。