生吃胡萝卜好吗 生吃胡萝卜营养吸收少
生吃胡萝卜好吗 生吃胡萝卜营养吸收少
从营养学角度来说，生吃胡萝卜其实是一种不可取的做法，传言说生吃胡萝卜可以最大限度的保证它的营养价值，但是事实并非如此，生吃胡萝卜只能吸收少量的微量元素，胡萝卜的大部分营养已在生吃过程中流失。
胡萝卜生吃好还是熟吃好
要将胡萝卜的营养价值发挥到最大，充分吸收其营养，最好是熟吃胡萝卜，胡萝卜煮熟后维生素得到充分的吸收利用，既可抗衰老，又可增强免疫力，明目排毒，保护视力。
而，生吃胡萝卜只能吸收少量的微量元素，胡萝卜的大部分营养已在生吃过程中流失。
胡萝卜发霉了还能吃吗 胡萝卜没炒熟可以吃吗
放心，胡萝卜好东西，不管生或者不生都是可以吃的！而且味道蛮好哦！
1、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
胡萝卜生吃好吗
胡萝卜可以生吃，但是不建议生吃。
胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的，所以最好不要生吃胡萝卜。
生吃胡萝卜好吗
胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了，太多也吸收不了。胡萝卜可以生吃吗?胡萝卜生吃也可以，胡萝卜味甘性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。生吃胡萝卜好吗?生吃胡萝卜，可以更多地吸收其所含的维生素，但无法充分吸收胡萝卜素。
中国吃网提醒，生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。煮熟的胡萝卜有壮阳气、补肝肾的作用。用食用油加热后，其所含的胡萝卜素和维生素A可以更好地被人体吸收。所以尽量熟吃胡萝卜。
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。但是生吃胡萝卜不能把营养完全吸收，胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
因胡萝卜内含胡萝卜素和维生素很多，但胡萝卜内却含脂肪较少，而维生素和胡萝卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。所以吃胡萝卜的同时最好和牛肉炖着吃，其次是羊肉，除了肉还能和花生一起吃。
胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食;B组用微量的油脂烹调后熟食;C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。
还有实验结果显示：A组：将胡萝卜切成片，用油炒6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%;B组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20~30分钟，胡萝卜素的保存率为93%;C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15~20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
胡萝卜生吃好还是熟吃好啊
胡萝卜可以生吃也可以熟吃，各有各的好处，大家可以根据自己的爱好和需求进行选择。
一、生吃胡萝卜的好处：
1.生吃胡萝卜更方便，不需要刀具砧板、锅碗瓢盆，也不需要用油盐炒。
2.生吃胡萝卜的味道爽脆、多汁，能够生津、止渴、开胃。
3.生吃胡萝卜没有加入油、盐等调味料，热量更低，更有利于减肥。
二、熟吃胡萝卜的好处：
1.熟吃胡萝卜更有利于胡萝卜素、叶黄素的吸收。因为生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而胡萝卜素是脂溶性的，将胡萝卜放些油炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收，护眼效果更佳。
2.熟吃胡萝卜更软、更容易消化，而生胡萝卜质地脆硬，不利于胃部消化。
生吃胡萝卜有什么好处
生吃胡萝卜，可以更多地吸收其所含的维生素，但无法充分吸收胡萝卜素。
生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。煮熟的胡萝卜有壮阳气、补肝肾的作用。用食用油加热后，其所含的胡萝卜素和维生素A可以更好地被人体吸收。所以尽量熟吃胡萝卜。
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。但是生吃胡萝卜不能把营养完全吸收，胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。
生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
生吃胡萝卜好吗
胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了，太多也吸收不了。胡萝卜可以生吃吗?胡萝卜生吃也可以，胡萝卜味甘性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。生吃胡萝卜好吗?生吃胡萝卜，可以更多地吸收其所含的维生素，但无法充分吸收胡萝卜素。
提醒，生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。煮熟的胡萝卜有壮阳气、补肝肾的作用。用食用油加热后，其所含的胡萝卜素和维生素A可以更好地被人体吸收。所以尽量熟吃胡萝卜。
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。但是生吃胡萝卜不能把营养完全吸收，胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
因胡萝卜内含胡萝卜素和维生素很多，但胡萝卜内却含脂肪较少，而维生素和胡萝卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。所以吃胡萝卜的同时最好和牛肉炖着吃，其次是羊肉，除了肉还能和花生一起吃。
胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食;B组用微量的油脂烹调后熟食;C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。
还有实验结果显示：A组：将胡萝卜切成片，用油炒6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%;B组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20~30分钟，胡萝卜素的保存率为93%;C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15~20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
胡萝卜生吃好还是熟吃好
熟吃好。
生活中很多人喜欢生吃胡萝卜，但是据研究表明相对于其他的蔬菜，胡萝卜中的细胞壁比较的坚硬，生吃的话很难被人体吸收，所以最好是煮熟后食用，这样有助于人体对胡萝卜营养的吸收消化。
生吃胡萝卜好吗
不宜生食胡萝卜。
胡萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中时,才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下,转变成维生素A,为人体所吸收。如生食胡萝卜,就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉,起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
冬季怎么吃胡萝卜
中医认为，胡萝卜味甘、性平，无毒，入肺、脾经。具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效;能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
可见吃胡萝卜好处多多。胡萝卜可炒、可炖还可凉拌，那么哪种吃法更营养?
胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
而在寒冷的冬天，用胡萝卜炖汤，既能充分吸收胡萝卜素，还能暖胃，是一种非常营养、健康的吃法。
推荐食谱：玉米红萝卜排骨汤
将排骨切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切段;架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
减肥为啥不能吃胡萝卜 生吃胡萝卜的危害
一般消化能力好的人生吃胡萝卜并不会对健康产生危害，只是不利于吸收胡萝卜中的营养素。
因为胡萝卜中的胡萝卜素含量非常丰富，胡萝卜素在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。但是生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收。
另外，胡萝卜中含有丰富的纤维素、木质素、果胶等成分，生吃胡萝卜不太容易消化，一些消化能力弱的人也不宜生吃胡萝卜。