椰子肉很硬怎么回事 椰子青的好还是黄的好
椰子肉很硬怎么回事 椰子青的好还是黄的好
各有各的好。
椰子分为青椰和黄椰两种，青椰子的椰汁十分的香甜可口，而黄椰子的话，其椰肉吃起来就会更加的细腻柔软，并且会更加的香甜滑脆。两者的营养价值都十分的高，具体选哪个的话具体看个人的口味喜好，如果喜欢喝椰汁的话建议选青皮椰子，如果更爱吃椰肉的话就建议选黄皮椰子。
椰子肉的热量高吗
椰子肉本身味道不咋滴，不过可以用来煲汤，或者放入榨汁机里加入白糖和牛奶，做成椰子汁，甜甜的还很香浓。煲汤的话，椰子煲鸡汤如此滋补，你不容错过哦。话说回来，椰子肉吃多会不会变胖呢?一起看看椰子肉的热量有多高吧!
100g椰子的热量是231千卡，真的不能吃更多了。虽然椰子清凉，天气炎热的时候吃不错，但是吃多的话可是会长胖胖哦，还是留个肚皮继续吃点低卡又美味的食物。椰子买回家，喝一点椰子水，椰子果肉就不要吃多了哈，吃不完可以放入冰箱保存。其实无论是椰子肉还是其它热量高的食物，吃饱饱其实也不担心会发胖的，只要从食物中摄入的热量少于运动消耗掉的热量就ok了，当然偶尔吃多点椰子肉也是没关系的，而且有些人连喝水都胖，也真是没有什么好顾忌的了。
椰青和椰子的区别
外形
从外型上是最容易区分椰子与椰青的，椰青的表面是呈青绿色的，所以才有椰青这一说法，也椰子的表皮是呈黄色的，所以椰子还有一个别名叫作椰黄。
性质
只是椰青也是属于椰子，只是椰青是在还没有完全成熟的时候采摘下来，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都会用于炖东西或做菜，因为椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等;而椰子是已经成熟的椰子，一般表皮是呈黄色的，因为椰子的果实结构较复杂，一般不需要特别保鲜也能存放较久。
椰子怎么挑
在挑选椰子以前呢，我们必须要知道的是，椰子粉有青椰子和黄椰子两种，青椰子以汁甜闻名，黄椰子则以椰肉取胜。所以，喜欢喝椰汁儿的呢，就要注意选择青皮椰子了;喜欢吃椰肉的呢，最好就是选择黄皮椰子了。
1、看。看完椰子皮的颜色，我们还要看看椰子尾端的部分，白色的尾部属于嫩椰，棕色的尾部是老椰。不过我们不能只看这一项，因为很多“奸商”会利用人为的方法把老椰“变”嫩椰。2、要注意挑选椰壳完整的。因为椰壳可以起到很好的保护作用，能够保护椰肉和椰汁的品质。椰壳越是完整说明该椰子越新鲜。
3、摇。将看好的椰子拿起来，放在耳朵边摇一摇，这样我们可以知道椰子的水分足不足。尤其是喜欢喝椰汁儿的，更要注意，要选择手感较重、摇起来比较沉的椰子。
椰子肉怎么吃才好吃 椰子肉是软的还是硬的
有软的也有硬的。
椰子肉的软硬程度与椰子本身的成熟度有关，一般嫩椰子的椰肉质地比较软，可以轻易刮下，但是口感相对会比较青涩，通常可以将它捣碎与椰汁一起饮用或者只喝椰汁；而成熟的老椰子椰肉质地会比较坚硬，难以从外壳分离出来，但是它口感更加清甜，适合用来做甜品或煲汤食用。
嫩椰子和老椰子哪个好
嫩椰子和老椰子各有优点，建议按照自己的喜好进行选择。
嫩椰子：嫩椰子的椰衣是青绿色的，椰壳是淡黄色的，有点软，比老椰子更容易打开。而椰肉是果冻状的，比较软、少，里面的椰汁较多而且很清甜。
老椰子：老椰子的椰衣是暗棕色，椰子壳是咖啡色的，比较坚硬，难打开。而椰肉比较脆硬，且比较厚，里面的椰汁相对少一些，比较浓甜，不太清爽。
椰子怎么挑
是人都知道东西要往好的挑，椰子当然也不例外。但是椰子怎么挑可就难倒不少人了，尤其是对椰子不熟悉而又想尝尝鲜的人。别担心，下面我们就来说说椰子怎么挑。
在挑选椰子以前呢，我们必须要知道的是，椰子粉有青椰子和黄椰子两种，青椰子以汁甜闻名，黄椰子则以椰肉取胜。所以，喜欢喝椰汁儿的呢，就要注意选择青皮椰子了;喜欢吃椰肉的呢，最好就是选择黄皮椰子了。
接下来才是椰子的挑选方法：
1、看。看完椰子皮的颜色，我们还要看看椰子尾端的部分，白色的尾部属于嫩椰，棕色的尾部是老椰。不过我们不能只看这一项，因为很多“奸商”会利用人为的方法把老椰“变”嫩椰。
2、要注意挑选椰壳完整的。因为椰壳可以起到很好的保护作用，能够保护椰肉和椰汁的品质。椰壳越是完整说明该椰子越新鲜。
3、摇。将看好的椰子拿起来，放在耳朵边摇一摇，这样我们可以知道椰子的水分足不足。尤其是喜欢喝椰汁儿的，更要注意，要选择手感较重、摇起来比较沉的椰子。
椰青和椰子的区别
很多人都误以为所有椰子都是同类型，其实椰子与椰青是有一定的区别的：
1、外形
从外型上是最容易区分椰子与椰青的，椰青的表面是呈青绿色的，所以才有椰青这一说法，也椰子的表皮是呈黄色的，所以椰子还有一个别名叫作椰黄。
2、性质
只是椰青也是属于椰子，只是椰青是在还没有完全成熟的时候采摘下来，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都会用于炖东西或做菜，因为椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等;而椰子是已经成熟的椰子，一般表皮是呈黄色的，因为椰子的果实结构较复杂，一般不需要特别保鲜也能存放较久。
青椰子肉怎么吃 青椰子肉食用方法
一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。青椰子就属于汁好喝肉不好吃的那种。所以在将青椰子打开之后，我们更建议吃取其汁饮用。
如果不想浪费椰肉的话，可以用利一点的刨刀（最好是刨甘蔗的刀），刨干净椰壳上的皮直接吃。
也可以是将处理好的椰肉切成粒状，然后和椰汁放一起用打碎机绞拌，再加点椰奶，就是十分纯正的椰奶了。
还可以利用绞碎的椰蓉过滤出来，放在碗中，然后放在油锅中翻炒至金黄色，就是可口的椰蓉了。
还可以利用青椰子的椰汁炖汤、椰肉炒菜或做糖水，都能给人带来新鲜的体验。
椰子肉太硬如何变软
建议采摘或购买嫩椰子吃。
椰子肉的软硬取决于椰子本身是否成熟，嫩椰子（椰青）的果肉一般是软嫩质地，味道甜甜的，比较好吃，老椰子的肉偏硬，口味比不上椰青果肉的口感，建议嚼食椰肉，别有一番风味，或者将椰肉经过烹煮、烘烤等手段将椰肉变软，另外，也可以把椰肉打碎做成椰蓉等食物与蛋糕搭配。
教你喝椰汁的小窍门
椰子有很多的种类，例如：青椰、红椰、黄金椰、文椰、毛椰、皇帝椰。市面上我们最常见的椰子分为两种：青椰和红椰。青椰也叫绿椰，个头大汁水足，有一种清甜味更加生津解渴，如果你只想喝椰汁就选青椰。红椰和青椰一样个头比较大，但是椰子水甜中带酸，红椰的椰肉吃起来香香脆脆的，十分爽口，如果你想吃椰肉就选择红椰。
有完整外壳
椰子的外皮是一层很好的保护伞，失去这层保护椰子很容易就不新鲜了，所以，你在超市里挑选椰子的时候一定要看好挑选有完整外皮的椰子，然后把椰子靠近尾巴的地方抠一下，如果里面已经干枯就是老椰子了，如果还有水分就是新鲜的椰子。
听椰水声音
我们在超市有时候可能会看到经过包装处理好的椰子，这时候我们还有一种办法，就是在购买的时候将椰子摇一摇听听声音来挑选，如果你听到有椰水的声音就说明这是一个放久了的椰子或者是老椰子，如果你在摇晃时听不到水声那就是新鲜的好椰子。
找椰子的罩门
有时候我们买回家的椰子并没有开口，而利用家里的各种工具也打不开，其实，并不是椰子有多么的坚硬而是我们打开的方法不对。常见的椰子上一般都会有3个小孔，这是椰子的“罩门”，其中最圆的孔是最柔软的，可以用尖锐的物品轻易的戳穿，然后插上吸管，就能够喝到椰子汁了。
冷冻椰子
椰子汁喝完了，问题又来了，我们如果想要吃椰肉该怎么办呢?方法其实也很简单。我们想要从坚硬的椰壳中将椰肉取出，首先，我们先将椰子放到冰箱的冷冻室里，完全冷冻后拿出，一边转动椰子一边用锤子敲打椰子，冷冻过的椰子壳很脆，所以很容易脱落，等椰子解冻就可以吃椰子肉了。
椰青和椰子的区别在哪里
外形区别
椰青:椰青属于还没完全成熟的椰子，表皮一般呈青绿色。椰子：椰子的表皮一般是黄色。
果肉区别
椰青：由于椰青娇嫩，所以果肉质地也比较嫩，量也比较少，有点类似果冻，多用于做糖水和做菜。
椰子：而椰子的成熟度比较好，所以果肉的质地会比较硬，口感也更香甜，一般都会直接吃。
青椰子肉怎么吃 吃青椰子肉的好处
1、可治疗动脉硬化、脑中风、心脏病等。还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲状腺功能、增强身体免疫系统等功效。
2、使人有饱足感、体力充沛，容易提供热量、却不易被转变成脂肪囤积，所以用来减肥的效果。
3、椰肉中的月桂酸类中链脂肪酸，运用在早产儿、婴幼儿、康复中的病人、老人、运动员的营养补充当中
椰青和椰子的区别在哪里
椰青:椰青属于还没完全成熟的椰子，表皮一般呈青绿色。椰子：椰子的表皮一般是黄色。
椰青：由于椰青娇嫩，所以果肉质地也比较嫩，量也比较少，有点类似果冻，多用于做糖水和做菜。
椰子：而椰子的成熟度比较好，所以果肉的质地会比较硬，口感也更香甜，一般都会直接吃。
如何挑选椰青
嫩的椰子肉有点软，虽然容易入口但没什么味道。老的椰子肉有点硬， 但当你咬一块在嘴里慢慢咀嚼后，椰子的浓香才会慢慢沁透出来。在老椰子里还有一个芽胞，椰子的芽胞带着椰子的淆甜， 咬上去有点膨松，感觉很奇妙。
第一、在选择椰子前，一定要明确挑选椰子的目的，根据不同的目的，选择不同种类的椰子。
椰子根据表面颜色的不同，海南当地人将椰子分为青椰子和黄椰子两种(海南岛外有人把黄椰子称为金椰子)。这两种椰子的口感和用途不太一样。青椰子比较适合喝水，黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水较黄椰子更加清凉，更加甜，夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽口。于是在选椰子前一定要明确自己的目的。若是为了喝水，那么建议选择青椰子;若是其他别的目的，那么就选黄椰子。
第二、选择食用椰子的时间。不同的时间，喝椰子水的感觉是不一样的。据说中午12点的时候摘的椰子，下午2点时喝的椰子水是最甜美的。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点。虽然这个传说还没有找到更合理的科学依据，但是现实生活中确实能够证明了这点。我们小的时候总是在这个时间段内摘椰子，喝椰子水。不知道是心理因素还是真有此事，总感觉这个时间段的椰子水确实是最甜美、最解渴的。希望到海南去旅游的朋友，有机会的时候不妨试试。
第三、挑选椰子的技巧。椰子的外皮是一层很好的保护伞，能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮，椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。(当然在短时间内不会变质，但是时间长了椰子就会变味。) 所以在选择椰子的时候，一定要选择带有完整外皮的椰子。此外，如果只是为了能够喝新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时候除了选择带有完整外皮的椰子外，还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了。选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的。