胆固醇高可以吃坚果吗

胆固醇高可以吃坚果吗

最新研究发现，每天吃坚果可有效改善胆固醇水平，降低罹患冠心病风险。美国加州洛玛连达大学对近600名胆固醇水平各异的男女患者进行了研究。被调查者中无人服用降低胆固醇的药物。所食用的坚果包括杏仁、榛子、美洲山核桃、开心果、核桃、花生等。

被调查每天平均吃67克坚果。结果，他们的胆固醇总体水平平均下降5.1%，低密度脂蛋白(俗称“有害胆固醇”)降低7.4%，低密度脂蛋白与高密度脂蛋白(俗称“有益胆固醇”)之比下降8.3%。此外，三酸甘油脂指数降低10.2%。表明食用坚果对改善男女患者胆固醇水平的影响相同。

研究还显示，不同类型的坚果对胆固醇水平的影响相同，但是，“低密度脂蛋白、身体质量指数BMI和饮食类型可以显着增强食用坚果的作用：在那些低密度脂蛋白水平高、身体质量指数低以及坚持西餐习惯的参与者当中，食用坚果对降血脂的影响最为明显。”

虽然经常吃坚果看上去具有许多重要健康益处，但由于能量高，每天食用数量不应超过1两半。

胆固醇高吃什么肉

1、牡蛎

牡蛎富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。牡蛎肉由于味鲜美，营养全，兼能“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

而虾、蟹、螺贝类、头足类海鲜中胆固醇含量比较高，尤其是鱿鱼、八爪鱼等，应尽量少吃。需要强调的是，海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时除去这两部分，可以减少胆固醇的摄入。

2、去皮鸡肉

相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。

需要注意，做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋，与鸡肉同时烹调也会夺味，甚至还会使鸡肉反腥。

3、鸭肉

鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

鸭肉虽好，吃时也有讲究。首先，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情;其次，慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重;腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。

4、鹅肉

鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食品。

值得推荐的吃法是炖汤喝，鹅肉炖萝卜或者鹅肉炖冬瓜都不错。吃的时候要注意，鹅肉不能与梨同吃，否则会使人生热病发烧。

5、火鸡肉

火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加。

火鸡的最传统做法非常简单，只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。

还有四种肉值得推荐给胆固醇高的人食用，你一定要知道哦。

6、三文鱼

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。

吃三文鱼要适量，不能过量，而且不要生吃，生的三文鱼，如三文鱼刺身，里面可能含有寄生虫。

7、鲤鱼

在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮助排除血管“垃圾”，降低胆固醇。因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

8、带鱼

含胆固醇高的无鳞鱼类，像银鱼含胆固醇高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约114毫克，胆固醇高的人应尽量少吃。当然，并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高，比如带鱼，每100克仅含胆固醇约76毫克，是不限制食用的。

需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

9、精瘦猪肉

许多人认为猪肉脂肪含量高，不易消化，其实，猪肉在人体的正常体温下即可消化，而牛羊肉却会提高人体体温，消化起来更加费劲。另外，有些人认为猪肉的胆固醇含量高，其实，猪肉的胆固醇含量还低于牛肉。而且，猪肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白(好胆固醇)。

吃瘦肉也应适量。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。

胆固醇高吃什么好

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃;五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻;此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。

近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。

医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。

烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。

肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。

此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。

胆固醇高吃什么好

胆固醇患者们需要合理安排自己的日常饮食，改善身体状况，所以要知道日常饮食的禁宜。

1、蔬菜水果和菌藻类等含有丰富的膳食纤维的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。肝脏利用胆固醇合成胆酸，其中一部分胆酸代谢产物随粪便排出体外，大量研究表明，膳食纤维有助于胆固醇的排泄，从而使总胆固醇降低。

2、总胆固醇偏高者要控制饮食中胆固醇含量，通常情况下在300毫克以下，或者更低。所以动物内脏、蛋黄等含量极高的食物要少吃或者不吃。

3、每天早上养成喝牛奶的习惯也是有益处的，因为牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能减少胆固醇的生成。

4、胡萝卜富含果胶酸钙，能与胆汁酸结合从大便排出，身体要产生胆汁酸就要动用血中胆固醇，从而使血中胆固醇的水平降低。所以可以多吃此胡萝卜。

胆固醇高要吃什么好

胆固醇高吃什么好？胆固醇高的人不仅要注意“饮食禁忌”，还要注意饮食营养的均衡，以免引起其它方面的问题。比如，如果只戒吃红肉，而忽略了补充铁质的话，血色素便会受到影响，贫血问题便会产生。那么究竟胆固醇高吃什么好呢？

推荐几种既能降低胆固醇，又能补充其它营养的食物：

1.胆固醇高吃鱼类，特别是三文鱼及吞拿鱼。含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类，如果你超重了减肥吧，不要吃那么多肉类，多吃鱼类特别是海鱼最好啦。

2.黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆。大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。

3.燕麦片：研究报告指出，每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%，原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。

4.中国传统食品也适合胆固醇高的人吃，如木耳及冬菇，也有助降胆固醇的减肥食物。

胆固醇高吃什么好

胆固醇高吃什么好?胆固醇高的人需要坚持少吃多餐的原则，而且晚上睡觉之间不能吃夜宵。

1、主食要以谷类为主，而且要适当搭配粗粮，如玉米、燕麦等。

2、多吃豆类食物，豆腐、豆腐干都可以。

3、肉类尽量少吃，但可以吃一些低脂肪高蛋白的食物，如鱼肉、瘦肉等。

4、不吃动物油，饮食中要以植物油为主，如花生油、玉米油、葵花籽油。

5、多吃水果蔬菜，少吃甜食，如奶油蛋糕等。

6、不抽烟不喝酒，少喝饮料，多喝白开水。

7、在合理控制饮食的时候，患者要多吃富含维生素的食物，一旦缺乏维生素，会使胆固醇含量更高。

8、要多吃含磷脂、铬、碘的食物，如苹果、香蕉、面包等。

胆固醇高吃什么好

黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆。大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。

含胆固醇高的无鳞鱼类，像银鱼含胆固醇高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约114毫克，胆固醇高的人应尽量少吃。当然，并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高，比如带鱼，每100克仅含胆固醇约76毫克，是不限制食用的。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

含有咖啡碱与茶多酚有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶可以防止人体内胆固醇的升高。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。吃三文鱼要适量，不能过量，而且不要生吃，生的三文鱼，如三文鱼刺身，里面可能含有寄生虫。

研究报告指出每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。

胆固醇高吃什么好

橄揽油

橄揽油有三重功效：降低“坏的”胆固醇，维持或稍微增加“好的胆固醇，并且改善二者在血液中的比例。相对来说，其他的油如玉米油、黄豆油、葵花子油和红花于油不仅会降低“坏的”胆固蹿，也会使“好的”胆固醇降低。低脂肪的饮食也一样，会让“好的”胆固醇和“坏的”胆固醇都下降。

豆类

营养便宜的豆类有一种水溶性纤维，称果胶，此物包围胆固醇，并在发作之前将它排出体外。每天吃1杯半的熟豆子的男性，仅三周的时间即降低20％胆固醇。每天补充6毫克水溶性纤维，大部分人皆可办到。豆类不仅价格合理，且种类很多，例如菜豆、扁豆、皇帝豆、大豆、黑眼豆等，不用担心吃腻。这些豆类皆具有降低胆固醇的能力。

水果

葡萄柚的果胶(见于果皮及果肉内)在八周内，平均降低7.6％胆固醇。由于每减少1％胆固醇，即降低2％心脏疾病的机率，你每人必须吃约2杯半的葡萄柚切片。假使不易吞咽，可多吃不同种类的水果。例如，早餐吃半个葡萄袖，中午吃一个苹果，晚餐吃些柳橙切片，如此可有效地降低胆固醇。

胆固醇高吃什么好

1、燕麦片:燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。

2、鱼:如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话,那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂,也可以预防中风。

孕妇胆固醇高怎么调理

孕妇胆固醇高由以下3个原因所造成：阻塞性黄疸指的是孕妇体内的胆汁排出受到阻碍，这是由于血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所导致。

肝细胞受到损害指的是孕妇的胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低。饮食不当，孕妇吃多了含胆固醇高的食物，体内摄入过量的胆固醇，从而引起胆固醇过高。

孕妇胆固醇高是很常见的一种现象，但孕期又不能乱吃药的，因此很多人都会问：孕妇胆固醇高吃什么好?孕妇胆固醇高吃什么好呢?

坚果

脂肪有好坏之分，比如饱和脂肪酸就属于“坏”的一类，这类脂肪会增加胆固醇的含量;而不饱和脂肪酸则能起到降低胆固醇的功效，同时还可以维持动脉血管的健康和弹性。

因此在春季不妨多吃一些含有不饱和脂肪酸的食物，其中最好的选择就是坚果，研究发现坚果吃得越多的人，患冠心病的风险越低。

但坚果也有着一定的缺点，那就是热量过高，所以专家建议在食用坚果的时候也要注意控制数量，最好是每周吃两次，每次吃8克左右，大约握在手心松松一把的量，这样除了可以获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂以外，同时还不用担心热量。

深海鱼

在深海鱼中含有一种叫欧咪伽—3的脂肪酸，这种脂肪酸可以通过影响血脂，从而达到降低三酸甘油酯浓度、减缓血液凝集速率、发挥保护心血管的作用，并且如果长期坚持使用的话，还有可能会减少冠心病的发病。

在我们日常的生活中最为常见的深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等，每周最好至少吃两次。