吃土豆需要注意什么 土豆烧牛肉

吃土豆需要注意什么 土豆烧牛肉

牛肉300克，土豆150克，葱、姜、大料、盐、味精、湿淀粉、酱油、色拉油各适星。

1、牛肉煮熟切小块，原汤备用;土豆去皮,切滚刀块。

2、锅中添入牛肉原汤，加入酱油、大料、葱、姜、盐、牛肉块、土豆块烧熟，撒入味精,勾芡即可。

酥烂适口，和胃调中，健脾益气。

经期浮肿吃什么好

中医认为，经行浮肿，因脾肾阳虚所致的比较多见。这种证型，常伴腰膝酸软，大便稀薄，舌淡有齿痕，脉沉缓等体征。可吃些鲤鱼、苡仁、茯苓之类的食品，但也有因气滞血瘀引起的，这种证型，常肿胀按之随手而起，并且伴有胸闷胁胀、舌质正常、苔薄白、脉弦数等症。可吃些紫苏、鲫鱼、砂仁类食品，从总的忌宜原则来说，有利水作用的食品，如冬瓜、葫芦、苡仁、茯苓、赤小豆、鲤鱼、鲫鱼、西瓜、瘦猪肉、鸭肉等都不妨多吃些，而盐的摄入要限制，过咸的食物，如咸菜、酱菜以及油腻、不易消化之物，海腥蟹虾等食品，都应该少吃。

经期浮肿吃什么好

星期一

早餐：山药粳米粥、豆沙包、泡菜。

中餐：水晶冬瓜、鲤鱼补血煲、洋鸭虾米汤。

晚餐：山药狗肉汤、鲤鱼蒸冬瓜、炒素丝。

星期二

早餐：黄精粟子粥、黄芪、扁豆烧鸡蛋、咸煮笋。

中餐：附苓羊肉汤、小黄鱼汤、红豆烧白鸽。

晚餐：土豆烧牛肉、韭菜炒鳝丝、河虾蒸豆腐。

星期三

早餐：三红粥、面包、油条。

中餐：豆芽炒干丝、鲤鱼赤豆汤、甲鱼山药汤。

晚餐：瘦肉酿冬瓜、清蒸带鱼、鸡肉馄饨。

星期四

早餐：猪肾药粥、蛋糕、酱瓜。

中餐：肉末虾仁蒸冬瓜、姜枣鲤鱼汤、山药狗肉汤。

晚餐：当归红枣牛肉汤、冰糖煲海参、鲤鱼补血煲。

星期五

早餐：麦麸大枣糊、黄芪扁豆烧鸡蛋、凉拌莴苣。

中餐：河虾蒸豆腐、参茸炖海参、小黄鱼汤。

晚餐：炒素丝、淡菜炖狗肉、冬瓜炖鹌鹑。

星期六

早餐：山药粳米粥、咸蛋、面包。

中餐：冬瓜烧肉、甲鱼山药汤、土豆烧牛肉。

晚餐：藕鱼烧牛肚、黄精山药炖鸡、水晶冬瓜。

吃什么可以壮阳

饮食上枸杞山药，鹿鞭，狗肉，羊肉，牡蛎生蚝，腰子都可以壮阳，外用的（耐美尔喷剂）也有很好的助勃延时效果！

壮阳的食物还是挺多的，我可以给你推荐几个壮阳的食谱：

食谱1,老鸭炖山药，食材：山药500g,老鸭1只，生姜

做法：取生姜切片，老鸭切成几大块，一起放入洗干净的砂锅中，大火炖1小时。将山药洗干净切好后放入砂锅中，小火炖1-2小时，出锅后加入适量食盐，一碗美味又营养的老鸭炖山药就可以开吃了。

食谱2，土豆烧牛肉食材：牛肉500g,土豆1个，食醋，生姜,茶油

做法：土豆切成1-2cm厚的方块（事先将土豆蒸至八成熟），牛肉切成薄片。向锅中加入适量茶油，放入生姜爆香，然后加入牛肉爆炒，接着滴入几滴食醋，和适量食盐，待牛肉7-8成熟的时候加入土豆拌炒，待混合均匀后即可出锅。

土豆烧肉还可以这样做

土豆烧猪肉

材料：土豆3个，猪肥瘦肉250克，葱姜适量。

做法：

1.准备好所有的食材。猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。

2.炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒，翻炒至猪肉微黄。

3.然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。

4.加入所有调味料炒出香味。加入白酒炒香。加入老抽。再加入生抽。继续翻炒至猪肉上色。

5.加入适量的清水。大火煮开后撇去浮沫。加盖小火焖至40分钟。

6.49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。加少许盐调味淋入香油。火收汁即好。

土豆烧牛肉

材料：牛腿肉1斤左右，小土豆3-4个，青红辣椒若干，葱，姜，大料2个，桂皮1-2片。

做法：

1.首先把牛肉切成两厘米见方的小块。

2.把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。

3.起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。

4.等锅中水开之后，就可以把火调小，锅中的牛肉用小火慢炖。

5.等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块(片也行，更容易煮烂)，再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。

土豆烧羊肉

材料：羊肉400克，土豆200克，盐6克，胡椒粉1茶匙，花椒粉2茶匙，干辣椒2个，生抽1汤匙，西红柿1个，姜5片。

做法：

1.切几块肥羊肉下锅，小火煸炒，炼出羊油。

2.放入羊肉煸炒，羊肉煸炒出油后加花椒粉，翻炒均匀。

3.加姜，干辣椒，生抽煸炒出香味。

4.加去皮的西红柿翻炒。

5.西红柿炒出汤加适量热水，大火煮开，小火炖1小时。

6.加土豆再炖30分钟。

7.炖至土豆绵软，汤汁浓稠后即可撒胡椒粉，搅拌均匀后关火。

常吃土豆抗衰老减肥促进肠胃吸收

一说到土豆，很多人会想到让人长胖的薯条，其实这样真委屈了土豆。土豆营养价值很高，脂肪含量很低，只是做成薯条时是经过油炸后吸收了很多的油脂。土豆的食疗功效很高，比如抗衰老、减肥。在中医里面还有治胃病的功效。今天食神就教大家做一道家常菜。

主题：土豆烧牛肉

食材：土豆2~3个、牛肉200克、生老抽、料酒、姜、花椒、八角适量、食盐、白砂糖少许

做法：

1、 把牛肉切成2厘米立方左右大小的块，飞水后捞出待用，把土豆切块待用;

2、 锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀;

3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮25分钟;

4、 放入1中的土豆块，与牛肉一起继续煮35分钟，加盐、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

此菜补充多种营养素，还能适用于胃和十二指肠溃疡等症

一、不要小瞧土豆 东西方都视之为宝

土豆又叫马铃薯、山药蛋、洋山芋等。中医认为土豆味甘性平，入胃、大肠经。有益气健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。

西方科学认为土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

土豆可以绞汁、煎汤、炒、煮或蒸熟食。

二、吃土豆能有助减肥 但不要当饭吃

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

三、土豆配蜂蜜 辅助治疗胃病

蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病，食神在《蜂蜜润肺止咳 还能外敷治愈伤口》一文中提到了蜂蜜的功效，注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。

土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。

脾最强时间：9～11时 脾最弱时间：19～23时 强脾关键词：补

●脾弱者可把午饭的时间提前到11时，此时脾气最旺，消化食物、吸收营养最得力;晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。

生津和胃妙方：每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。

温馨提示：1.不要吃难以消化的食品，以免加重胃的负担，例如韭菜，有的人对青椒也有不良反应，还有煮玉米等，2.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。

肾盂肾炎的饮食调养

早餐：

金丝卷(面粉50克、鸡蛋10克)

小米面粥(小米面50克)

雪里红烧豆腐(豆腐100克、雪里红50克)

加餐：

橘汁饮料200毫升

午餐：

大米饭(大米150克)

素炒豆芽菜(绿豆芽100克)

土豆烧牛肉(牛肉100克、土豆50克)

紫菜汤(紫菜10克、小白菜叶20克)

加餐：

豆浆晶50克，配成200毫升饮料

女人健脾补血吃土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

配料 牛肉500克，土豆300克。

制法 牛肉，切块，用开水煮沸，洗去浮沫;土豆，去皮，切“缠刀块”。锅中稍放油，待6成热，将牛肉稍煸炒，用黄酒去腥臊，加清汤及土豆，焖30分钟，加酱油、茴香、糖、味精，再用小火烩30分钟，用大火收汁稠，即可食用。

功能 健脾补血，和胃调冲。本菜香甜味醇。牛肉，含蛋白质、多种维生素及无机盐，属高热量食品，能健脾胃，理虚弱;土豆，含糖类、蛋白质、纤维素、铁、维生素C等，和胃调中，强身益肾。

归杞人参鳖

配料 当归6克，人参3克，枸杞子12克，鳖1只(约重300克)。

制法 杀鳖，先用开水烫一下，洗去外膜，去内杂，切块后放入锅中，加入当归、人参、枸杞子、水、盐、味精、姜块、胡椒，盖上锅盖，用中火炖2小时即可食用。

功能 养血涵肝，益肾调经。本膳汤鲜肉酥。当归，活血养血;人参，益气生津、和脾;枸杞子，补肝肾，益精血;鳖，养肝阴，且富含胶蛋白、多种人体必需氨基酸。

鲤鱼补血羹

配料 鲤鱼1 条(重400克)，龙眼肉15克，淮山药15克，枸杞子15克，大枣4枚。

制法 鲤鱼去鳞、鳃及内杂，洗净，切成3段;将其放置大碗内，加入其余各品，并加少许料酒、红糖、水，隔水用文火蒸煮3小时，吃鱼肉及其他，喝汤。

功能 健脾调经，养血柔肝。本膳用鲤鱼，味鲜美，含胱胺酸、组氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，并含蛋白质、铁、多种维生素。以鲤鱼为主，配合山药、大枣之健脾，龙眼肉养心脾，枸杞子补肝肾，可以充分发挥益气健脾、养血宁心之功效。

归芪姜枣羊肉汤

配料 羊肉500克，当归10克，黄芪12克，生姜20克，大枣9枚(去核)。

制法 羊肉，切块，开水焯一下去浮沫;当归、黄芪，洗净用布包扎紧;生姜，去衣;大枣，洗净。羊肉块放沙锅中，加料酒、红糖、水，先煮15分钟，加入酱油、药包、生姜、味精，置小火上烩2小时，羊肉酥，即可食用。

功能 温经调冲，养血补血。本膳用羊肉，含蛋白质、钙、磷、铁及维生素C、维生素B1、维生素B2等，历来被视为补阳佳品，能促进血液循环，有补虚益血之功;当归、黄芪，本是当归养血汤，能养血补血;大枣、生姜，可以调和营卫，理气和血。本方能暖丹田，养肝肾，温冲任，调月经。

苁戟乌鸡汤

配料 乌骨鸡1只(约重400克)，苁蓉10克，巴戟肉10克。

制法 乌骨鸡，去毛及内杂，洗净，切块;苁蓉、巴戟布包，加水煎20分钟，取汁备用。乌骨鸡入锅，加水，煮沸，撇去浮沫，中火炖40分钟，加盐、味精及药汁，再炖20分钟，即可食用。

功能 补益肝肾，调和冲任。本膳用乌骨鸡，含丰富的蛋白质、铁、锌及维生素，能补肝肾，益气血，配以苁蓉、巴戟肉之温阳益肾，能提高性激素的分泌水平以调整月经。

栗子粥

配料 栗子15只，黄精20克，粳米100克。

制法 栗子，先用热水煮沸5分钟，渍入冷水中，剥去其外壳及衣，蒸熟，切丁;黄精，用沸水泡软，切成细丁。将栗子、黄精、粳米共煮成粥，可以供早、晚餐，频频服食。

功能 补肾滋阴，和胃养冲。本膳所用栗子，人们称为“干果之王”，又称“肾果”，能补肾强筋，健脾养胃;黄精，补肾添精，益肾强筋，能提高性激素水平;粳米，和中安胃。三味共煮成粥，能健后天脾胃之中运，补益下元肾精之亏虚。

月经病，是指女性发生与月经有关的病症，包括月经不调、月经量多、月经量少、痛经、闭经、头痛经行等，有的患者是因为月经不调而影响健康，也有因其他疾病影响月经周期的，需要分辨清楚，但无论是哪一类情况，通过饮食调养补充必要的营养素，以科学的、平衡的膳食结构，全面、合理的营养配比，调整内分泌、提高身体素质，都是十分重要的。

在选择菜肴时，要注意蛋白质、钙、铁、锌及维生素A、维生素C、维生素B、维生素E等的补给。因此，增加蛋白质、维生素、铁等，是月经病食养的主要原则，从中医营养学的角度分析，也就是健脾胃、补肝肾，使脾肾健全，精气充足。

药膳配伍当选取补养肝肾、调和气血、健脾益气的中药，配以营养丰富的食品，给予合理烹饪。月经病选药膳宜以补虚为主，间用活血、理气、通络等，调养于平时，当然还要分别寒、热、温、凉、燥、润。

清蒸带鱼

配料 带鱼400克，姜15克，葱30克。

制法 鲜带鱼，洗净切段，放碗中加姜片、葱段、料酒、胡椒、盐、味精、色拉油少许，上笼蒸20分钟，即可食用。

功能 健脾和胃，理气养血。本膳所用带鱼，富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素B、维生素A等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤;生姜、葱，味辛，性温，能散寒邪，理气通窍，并可解毒去腥。

香菇鹌鹑

配料 鹌鹑2只，香菇50克。

制法 鹌鹑宰后，去毛，去内杂，洗净血水，用开水焯一下，去浮沫;香菇50克，水发透，去蒂，切片。将鹌鹑放锅中，加水、盐、料酒、姜块及葱段，先煮沸10分钟，捞去姜、葱，放入香菇，文火烩1小时，加味精调和，即可。

功能 益气补虚，健脾化湿。本膳所用鹌鹑，有“动物人参”之称，含有大量蛋白质，维生素含量亦高，并含铁、卵磷脂等，能补脾益气，利湿;香菇，含蛋白质、人体必需氨基酸，能提高免疫功能。此菜味鲜美，并有补虚之功。

肉末茄子煲

配料 鲜茄子250克，瘦猪肉50克。

制法 茄子去蒂，洗净，用刀拍碎;精肉，切成肉末(茸)。炒锅放油，待油6成热，煸炒茄子使变色后，加水、盐煮沸，倒入煲中，再加肉末、葱、姜末、味精、胡椒调味，文火煲酥，即可食用。

功能 活血养血，益肾调经。本菜味鲜酥软。茄子，含蛋白质、糖、钙、维生素A、维生素P、维生素E、维生素C，味甘，性凉，活血清热，消肿利水;精肉，含蛋白质、纤维素、铁、钙、磷，能补肝肾，益气血。

土豆吃法有多少种

土豆有很多种非常独特的吃法，最简单的吃法就是将它直接蒸熟了以后吃，这样子最可以品尝到它的原汁原味，但是很多人不太喜欢单独吃土豆，喜欢把它做成一些菜肴来吃，那么你可以选择把土豆和一些肉类一起做成菜肴吃，不仅可以品尝到非常美味的佳肴，而且还可以吸收很多营养，让我们的体质得到增强。比如土豆烧牛肉，土豆炒肉片，都是非常受欢迎的菜肴。

牛肉太老了怎么炒好吃 土豆烧牛肉

材料

新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精

做法

1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）

2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈

3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用

4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖

5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就ok了！

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法步骤：

1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。(水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片

2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香

3.加入牛肉，翻炒5分钟左右

4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟(也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用)

5. 时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐(盐不要多，老抽有咸度的)调味，转大火

6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿

7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行

烹饪技巧

1、给肉类焯水到底是用凉水，还是热水?这对于我来说，一直是个问题。翻看各种烹饪书籍，也是众说纷纭。

2、比如牛肉，我用开水焯过，用温热水焯过，也和凉水一起下锅焯过，得到的结果是：用凉水效果最好，血沫去的彻底。也就是说，肉和凉水一起下锅，再煮开。

3、但是对于猪五花肉，我也分别用热水和凉水试过，感觉区别不大。我想，可能也是因为五花肉的血水较少，所以用热水焯也能达到效果。

4、还有一点就是，焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了。

通过以上对土豆烧牛肉的做法大全介绍，大家应该都近一步的了解了吧。别小看了土豆烧牛肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多!土豆烧牛肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单!