荷兰豆可以生吃吗 怎样判断荷兰豆已经熟了
荷兰豆可以生吃吗 怎样判断荷兰豆已经熟了
荷兰豆熟了之后，豆荚部分会变软一些，不会像生的那么硬；其次颜色也会从翠绿变为深绿，吃起来也没有豆腥味。
荷兰豆熟了是脆的吗 荷兰豆炒多久能熟
荷兰豆炒熟的时间主要与荷兰豆的烹饪方式，荷兰豆的数量以及火候的大小相关，所以荷兰豆炒多久能熟，并没有一个明确的时间。
但荷兰豆是否成熟，主要通过其外观及口感来进行判断，一般荷兰豆颜色呈深绿色，吃起来比较入味，没有生硬的口感和青草味时，就说明荷兰豆已经炒熟了，可以盛出食用。
荷兰豆可以生吃吗
荷兰豆是不可以生吃的，必须完全煮熟才能吃。
荷兰豆其实也是一种豌豆，它属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。 荷兰豆中有一种称为皂甙(也有称为皂素)的天然有毒物质，生吃或没熟会引发食物中毒。
荷兰豆有毒吗
1、荷兰豆具有一定毒性：荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。
2、中毒症状：荷兰豆中毒症状表现为头晕，呕吐等。
3、中毒处理：应及时就医。
4、温馨提示：
(1)荷兰豆是否熟透我们可以通过一些方法来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
(2)为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
荷兰豆放多久就不能吃了
荷兰豆是否能吃，与储存的时间长短无关。
荷兰豆保存的方法多样，要是保存得当的话，甚至可以存放3个月左右，但要是保存不当，可能存放几天就会出现变质，所以荷兰豆是否能吃，主要根据荷兰豆的颜色、气味、品质几种方面进行判断。
因为荷兰豆中的营养成分在被分解为低级产物后，会失去原有的色香味，变的让人产生厌恶感，所以荷兰豆在出现变色、变味等情况时，就说明荷兰度已经变质，不能再食用了。
荷兰豆有点脆是没熟吗
不一定。
因为荷兰豆以食用嫩荚为主，而荷兰豆的嫩荚质脆清香，所以荷兰豆炒熟后吃起来脆脆的是正常的口感，不能单纯的通过荷兰豆的脆度来进行判断生熟。
炒熟的荷兰豆吃起来脆而不硬，口感会比较入味，色相带一点微黄色，没有青草味，而没有炒熟的荷兰豆，吃起来比较脆硬，没有入味，味道较淡，甚至有青草味，从色相上看起来也非常清翠。
荷兰豆的营养价值
荷兰豆的营养价值
1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。
4.荷兰豆是铁的上好来源。
荷兰豆的食用方法
生煸荷兰豆
生煸荷兰豆.jpg
原料：荷兰豆300克
做法：
(1)选用鲜嫩的荷兰豆，撕去两边夹筋，洗净沥干。
(2)将炒锅置旺火烧热，放入植物油，烧至五成热，投入荷兰豆，端锅不断翻煸，喷入米醋，续煸荷兰豆由青变绿，放入精盐、味精，煸至荷兰豆断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。
工艺关键
(1)用刚落花一二天的嫩豌豆荚亦可，时令素蔬，更为难得。
(2)急火短炒，不换锅，不过油，一锅成菜，是生煸特色，有浓郁的乡土风味。
第2步腊肉荷兰豆
腊肉荷兰豆.jpg
原料： 荷兰豆 500克，腊肉(生)200克，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，料酒适量，水淀粉适量。
做法：
(1)将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。
(2)炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味 ，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
第3步清炒荷兰豆
清炒荷兰豆.jpg
原料： 荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量
做法：
(1)荷兰豆去丝，洗净;锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉;
(2)葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝。
(3)锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间。
(4)下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。
第4步荷兰豆炒肉
荷兰豆炒肉.jpg
原料：荷兰豆，猪肉，姜，生抽，好友花雕酒，生粉，蒜，白糖，鸡粉
做法：
(1)瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟
(2)荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用
(3)下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用
(4)继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可
第5步香菇炒荷兰豆
香菇荷兰豆.jpg
材料：荷兰豆 香菇 酱油
做法：
(1)香菇清洗干净，切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋，切块。
(2)炒锅烧至冒烟后倒入油，油温七成热时，先倒入香菇片，翻炒半分钟左右，然后放入荷兰豆，继续炒3分钟，最后倒入
生抽，炒匀出锅。
荷兰豆的食用禁忌
荷兰豆的食用禁忌
1、荷兰豆和蘑菇一起吃易消除油脂引起的食欲不佳。
2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏。
3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。
4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。
5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。
6、豌豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收。特别是小孩，应该避免这种搭配，以免影响发育。
荷兰豆吃多了会怎样
不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。
荷兰豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化等。它的种植季节一般在3～4月(北方春揪宜早，解冻时即可开始;长江中下游及以南地区四季均可播种，多在9月下旬～11月上旬播种)
荷兰豆的营养价值
1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。
4.荷兰豆是铁的上好来源。