春季儿童应该怎么吃

春季儿童应该怎么吃

1、春季儿童应该多补充维生素

春天宝宝易患嘴边炎,牙龈易出血,皮肤易干燥,所以要多吃富含维他命及矿事物的食物。如菠菜、芹菜、油菜、卷心菜、西红柿、胡罗卜、白罗卜、甘薯、马铃薯、花椰菜等。合适吃一点野菜和糙粮,如荠菜、香椿、玉茭、燕麦片、倭瓜等。

2、春季儿童应该多补充水分

给宝宝多喝水,多吃水果。妈妈可以规定宝宝一天喝多少水,并定时喂宝宝或提醒宝宝自己喝水。让宝宝多吃水分足的水果梨、苹果、西瓜都是不错的选择。也可以把水果榨成汁给宝宝喝。

3、春季儿童应该注重营养

注意膳食平衡,加强营养,多给宝宝吃富含维生素B的食物,如动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡萝卜、新鲜绿叶蔬菜等,可以防止宝宝口角发炎。保证宝宝有充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质供应,增强暴露部位对寒冷刺激的适应能力。

4、春季儿童应该补充钙质

春天是身高增长最快的季节。因此,在这个季节给孩子补充钙质就显得十分重要。孩子每天需要的钙量是700—800毫克,适宜的供给量是每日不少于1000毫克。最好是食补,排骨汤或骨头汤不仅含钙丰富,而且有助于身体对钙的吸收。

另外含钙丰富的食物有胡萝卜、夏皮、芝麻、黄花菜、萝卜、海带、芥菜等。再就是少吃含有较多的磷酸盐的食物如糖、巧克力、糕点,因为这些食物能阻碍钙在体内代谢。对于婴幼儿要经常晒太阳,帮助维生素D的吸收。

5、春季儿童应该补充维生素和微量元素

春季多风,气候干燥,易引发出血症,维生素C对方之处学有很好的作用。补充维生素C的方式有两种:其一是服用维生素C片,其而是尽量多吃些含维生素C的蔬菜和水果,如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等食物中含有丰富的矿物质、纤维素和各种维生素和氨基酸等,对儿童的生长发育十分有利。

春季儿童多吃芝麻

春季，是小儿生长的关键时期，一般来说，此季节的生长速度比其他季节明显增快。一旦钙、磷等生长素摄入不足或吸收不良，缺乏日光照射，或不能及时补充维生素d，都易发生佝偻病，也就是俗称缺钙。所以此季节应该给孩子多补充一些生长素，吃点芝麻酱是个不错的方法。

芝麻酱既是调味品，又有其独特的营养价值。芝麻酱的独特之处在于它所含的众多的营养素中有“四高”，即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，再加上含有的丰富的磷、核黄素和芳香的芝麻酚等，都是儿童身体生长发育所需的营养要素。

芝麻酱中含钙量尤高，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮。奶及奶制品是钙的最好来源，其次是蔬菜和豆类。但芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。而且芝麻酱口感好，更容易为大家所接受。所以，给儿童经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及骨骼、牙齿的发育，都大有益处。

每100克纯芝麻酱含铁高达58毫克，比猪肝高一倍，比鸡蛋黄高六倍。如果每天吃一汤匙芝麻酱(约10克)，可摄入铁5.8毫克，相当于23克猪肝或80克鸡蛋黄所含铁量。在膳食中注意经常给儿童补点芝麻酱，不仅对调整某些儿童的偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

芝麻酱所含蛋白质比瘦肉还高，每100克含21克，高于鸡蛋和牛奶，经常吃芝麻酱不失为补充蛋白质的可靠途径之一。

春季儿童适合吃什么菜

1、春季儿童适合吃什么菜之油菜

特别是早春的油菜,性平、温和,其中富含胡萝卜素、维生素C、B2、钙、铁等营养素,具有清热解毒之功效,可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。而且,油菜清香味美,做出来的菜宝宝也喜欢吃。

2、春季儿童适合吃什么菜之西红柿

上榜理由:番茄红素的天然仓库

营养速查:西红柿含有20 多种胡萝卜素,如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%～90%。可以说,西红柿是番茄红素的天然仓库。此外,西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E,能够提高宝宝的免疫力。

3、春季儿童适合吃什么菜之豌豆

上榜理由:铜、铬等微量元素含量较多

营养速查:豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。

春季儿童晚餐做法

土豆泥肉松沙拉

原料：土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许。

制作方法

土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。豌豆洗净煮熟(较小的孩子要压碎) 。将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。

奶油鱼肉

原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等。

制作方法

1、将鱼肉剔出;

2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;

3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮; 4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。

春季儿童最佳饮食食谱推荐

春季最适合儿童吃的主食：全麦食物

对于很多养生的人来说，全麦面包都是早餐的首选。这主要是因为，全麦食品当中含有大量的铁、维生素、镁、锌以及粗纤维素，这些营养成分对人体的帮助可谓说是很大的，所以说在西方国家，很多人都把全麦食品称为是最适合早餐的食品。对于儿童来说也是如此，铁、维生素、镁、锌以及粗纤维素都是儿童健康成长所需要的，所以说儿童在选择主食的时候，全麦食物绝对是最好的主食选择，希望家长们都可以多留意。

春季最适合儿童吃的菜肴：话梅肉排

春季的时候，因为气候干燥，气温上升，所以孩子的食欲都不是很好，这个时候，家长在做菜肴的时候，考虑到的除了食物的营养之外，还有就是孩子的食欲的问题的。因此，话梅肉排这道营养又丰富，又能帮助孩子开胃的食物就成为了最佳的菜肴。话梅肉排当中含有很优质的钙和蛋白质，除此之外，还含有维生素B1和锌元素，不仅容易被孩子吸收，还有助于增长孩子的食欲，所以说，春季的时候，不妨给孩子做上这么一道美味的菜肴。那么话梅肉排该怎么做呢?我们现在就来学习一下。

所需食材：话梅糖、肉排、生姜

制作方法：首先，要先将肉排清洗干净，切好，然后在锅内加入适量的清水，把肉排放进去，用大火煮沸，之后把肉排捞出来。然后把话梅糖用水融化开。之后，把炒锅加热，放入油，爆炒生姜之后，把肉排放进去炒，加入适量的调味料。待到肉排快要炒熟了的时候，再把融化好的话梅糖水加进去，炒熟出锅即可食用了。

春季最适合儿童吃的靓汤：菠菜汤

提到菠菜的营养价值，那可是相当的高的，甚至和其他的蔬菜比起来，菠菜的营养价值都是更胜一筹的。菠菜当中不仅含有胡萝卜素、维生素C、维生素K等营养物质，还含有钙、铁等多种矿物质，营养价值可谓说是很高的。而用菠菜煮汤，不仅可以补充身体的营养，还可以缓解春季时候的干燥问题，所以说，在春季的时候，菠菜汤可是最适合孩子的汤哦。

所需食材：菠菜

制作方法：首先要先将菠菜切开，然后用沸水给烫一下之后再捞出来，然后用凉水把菠菜冲凉。之后，将油烧热，加入姜末等调味料之后，再将煮好的清汤倒入到菠菜当中，再加热煮熟就可以直接食用了。

春季最适合儿童吃的水果：猕猴桃

提到猕猴桃，营养价值可谓说是很高的，猕猴桃当中不仅含有维生素C，还含有蛋白质、糖、脂肪等营养素，以及钙、磷、铁等微量元素，孩子常吃猕猴桃不仅可以补充身体的营养物质，还可以很好的清热降火，润燥通便，所以说，春季多给孩子吃点猕猴桃，好处可谓说是多多的。

夏季儿童吃什么食物好

苦瓜

虽然很多儿童都不喜欢吃苦瓜，但是夏季吃苦瓜对身体的好处是很大的。儿童夏季多吃苦瓜可以起到消暑、提高免疫力的作用，家长们煮苦瓜的时候可以先把苦瓜泡在水中10-20分钟，这样可以降低苦瓜的苦感。

芹菜

夏天很多小朋友都有上火的情况出现，这是因为天气过于燥热而引起的，这个时候吃点芹菜就可以缓解上火的症状。此外，容易感到口干舌燥的小孩多吃芹菜也能起到治疗烦渴的作用哦。

冬瓜

冬瓜汤是很多父母在夏季会给小孩准备的，冬瓜性味甘凉，具有很好的清热解暑的功效。夏季如果经常觉得烦躁、上火，多喝一点冬瓜汤就可以解决这个问题。

绿豆

有一些小朋友属于容易出汗的人群，夏季如果出汗太多就容易引起体内的电解质平衡失调，而喝一碗绿豆汤就能帮助小孩恢复电解质平衡。不过小编也要提醒大家，脾胃虚弱的小孩是不宜喝太多绿豆汤的哦。

春季孩子眼睛红肿怎么办

春季很多细菌病毒开始活跃，这让很多儿童健康受到了威胁，尤其是眼睛，那么春季孩子眼睛红肿怎么办?

很多家长认为，眼睛痒、红、肿是感染导致的炎症，于是给孩子抹红霉素眼膏等抗生素眼药，或给孩子热敷等，这些都是错误的做法。春季儿童眼病除了因感染导致，因过敏引起的也很多，两者症状相似，家长很难分清，盲目使用抗生素眼药可能造成正常结膜囊内菌群紊乱等。

杨素红建议，当孩子出现眼痒、结膜充血、眼睛分泌物增多等症状时，应及时去医院。因过敏引起不适的，首先应去除或避开过敏原，查不到过敏原的，家长应注意居家环境，保持双手清洁，经常开窗通风，保证空气质量。其次要在专业医师的指导下，进行抗过敏治疗，可使用肥大细胞稳定剂、抗组胺眼药或糖皮质激素眼药水，合并眼部细菌感染时，可局部加用抗生素治疗。此外，也可采用眼睛局部冷敷或冰敷等方式，以减轻不适症状。

知道了春季孩子眼睛红肿怎么办，春季气温回暖，许多病毒、细菌及过敏原开始活跃起来，一些儿童眼病又进入高发期。

春季儿童慎防风湿热

风湿热甲族溶血性链球菌咽部感染后的晚期继发症，为急性发热性疾病，表现特点为初期发热咽痛，类似感冒，很难辨别，后来逐渐出现游走性多发性关节炎、环形红斑、皮下结节、舞蹈症等症状时才被发现。这种病容易复发，往往会引起心脏损害，导致风湿性心脏病。

风湿热是由于溶血性链球菌在咽部感染后引起的变态反应性疾病。身体其它部位的感染不引起风湿热，而且其发病不是发生于链球菌感染当时或刚刚病愈之后，而是发生于链球菌感染后2-3周。随着社会经济状况的改善和人民生活水平的提高，以及青霉素的普及应用，风湿热的发病率已逐渐下降。然而，由风湿热所致的心脏瓣膜病仍然是一个重大医疗和社会问题。

风湿热发作即1-3周可有急性扁桃体炎、咽喉炎和上呼吸道感染，病人有发热、咽痛、周身关节酸痛、乏力等表现，之后1—3周为临床无症状的静止期。静止期过后病人再次出现发热、咽痛、周身关节游走性疼痛。由于个别儿童发热不明显，而以局部关节肿后为主，容易误诊为骨科疾病。大约1/3 以上的儿童患有各种皮疹、如环形红斑、结节性红斑、多形红斑及皮下结节等。有的儿童还可表现为不协调、不自主、无目的性、木偶戏状的肌肉动作.临床称之为舞蹈病。在风湿热的过程中儿童可有心率增快、心脏增大、心音改变，出现心脏杂音及心律失常等，提示已累及心脏，引起风湿性心脏病。

风湿热的治疗原则是消除炎症，保护心脏，控制风湿活动，防止形成慢性心脏瓣膜病。所以一旦临床确诊为风湿热就应及时治疗，卧床休息，一直持续到风湿活动完全停止以后。那么应该如何预防呢?应尽可能避免与链球菌疾病患者或带菌者接触，对链球菌感染的咽炎病人，用青霉素治疗可明显减少风湿热的发生。患儿应注意气候冷暖变化，加强体质锻炼，合理饮食营养，增加抵抗能力，改善环境卫生。对于患有慢性扁桃体炎或每年有两次以上的急性发作史者，可考虑在风湿活动停止时进行病灶切除术。

春季儿童长高食谱

长高食谱关键要素之一：蛋白质的成分多

我们都知道，蛋白质是维持我们生命的基础，人体内各种组织各种器官绝大部分都是由蛋白质组成的，就如我们血液中的血红蛋白、肌肉组织等重要生命物质，都离不开蛋白质。因此，要想小孩子长高，富含蛋白质的食物是家长们的不二选择。

1、五光十色蒸豆腐

取几片生姜，捣成蓉，加到猪肉馅里，伴着料酒、花椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，腌制10几分钟。再将豆腐切成宽约1cm的厚片，均匀的分布在盘中，用牙签扎一个个小孔，这样就能够使豆腐更好的入味，然后再撒上猪肉馅颗粒，为了更加美味，可以在每块豆腐上打上一颗鹌鹑蛋，摆上几颗青豆，撒上花椒粉和盐，入锅蒸煮5分钟即可食用。

2、美味鱼松

将鱼肉去皮，洗干净后切成一段一段，放入盘中，撒上葱段、生姜片、花椒、料酒，用大火蒸20分钟之后出锅，然后顺着纹路撕成一条条丝。再将鱼丝用小火边炒边揉，鱼肉发亮蓬松之后即可食用。

长高食谱关键要素之二：充足且适当的微量元素

我们身体的骨骼中三分之二的矿物质是由钙、磷、镁构成的，这三种矿物质是我们身体必需的最基本的元素，因此矿物质要丰富，骨骼才有力量拉长，小孩子才会长高。因此要有食用矿物质丰富的食物，如动物的内脏、鱼肉、坚果等，这些都是家长们的首选。

奶酪蔬菜鳗鱼

取鳗鱼块入锅蒸熟，除去刺，剩下的鱼肉备用，将半根胡萝卜切成片，下锅煮约20分钟，取出切碎，再将3~5朵西兰花煮熟，切碎，取半个西红柿，去皮，切碎。切少许葱花下锅，再放入胡萝卜、西兰花、番茄、奶酪、鳗鱼，同时翻炒，香味扑鼻即可取出。

长高食谱关键要素之三：适量脂肪酸

脂肪酸是人体不可或缺的营养物质，不过应该科学摄入，一旦不合理就会产生肥胖，一般家长们可选区天然的含脂肪酸较高的食物，而类似鸡蛋、鱼类，一般奶油等含高脂肪酸的食品就尽量少食用。

蛋皮鱼卷

鱼泥伴葱、姜汁搅拌均匀，再锅上铺一层油，将搅拌均匀的鸡蛋铺在锅上，约莫8分熟的时候将鱼泥铺在蛋皮上，然后慢慢卷起蛋皮，边卷边浇上搅拌均匀的鸡蛋，出锅即可食用。

长高食谱关键要素之四：维生素含量丰富

维生素，也有人理解为“维持生命的要素”，而维生素ABC等不管哪一类维生素都对人体生命有着正能量的作用。平日里，要给小孩子多吃胡萝卜、菠菜、柑橘类的水果，这些食物含量极其丰富。

松仁菠菜竹子

将菠菜放入开水烫个20几秒，捞出，剁碎，和松仁，加入适量的白糖、盐、生抽、芝麻油，搅拌均匀，再将干净百叶平铺在案板上，摊上菠菜碎，慢慢卷起，最后一步就是斜刀切开即可食用。

儿童秋季保健技巧

秋季儿童保健小常识有哪些

秋季儿童保健常识一、强化营养

秋季是儿童机体逐渐恢复到良好的运作状态，食欲与消化功能自动调节到最佳水平的时候，是补偿夏季损失的良机，所以应强化营养供给，为孩子的生长加“油”。肉、蛋、奶等固不可少，多补充玉米、全麦面包、小米、黑米等五谷杂粮，以防秋季便秘。富含纤维素的食品，如菠菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、花菜等。做到主食与副食、荤与素、粗与细、干与稀的合理搭配。同时也可补充富含铁和钙的营养品，促进营养的吸收。

秋季儿童保健常识二、多喝白开水

宝宝应该多喝白开水，不宜喝饮料。如果宝宝排斥白开水，可以试着喝些菊花茶、乌梅汤、金银花露等。各种菜汤也是补充水分的重要手段，清汤可以稀释菜肴的盐分，并保持宝宝体内水分平衡。

秋季儿童保健常识三、及时驱虫

专家认为秋天打虫效果最佳。从蛔虫的生活史看，虽然孩子一年四季均可遭受虫卵感染，但夏天机会最多。如吮手指，致使虫卵进入体内，经过一段时间的演变，最后变为虫定居于小肠。正值秋天，此时服用打虫药可将其一网打尽，不留后患。

秋季儿童保健常识四、防范腹泻

入秋后是轮状病毒性腹泻的发病高峰期，又称秋季腹泻，主要累及3岁以下宝宝。妈妈一定要把住“入口关”，注意饮食卫生，不吃生冷食品，定期给玩具和食具煮沸消毒。如果在幼儿园发现宝宝有腹泻症状，应立即隔离治疗并处理好粪便

秋季儿童保健常识五、冷水洗浴

冷水洗浴能耐寒锻炼，提高自身免疫力，秋季对夏和冬来说是一个承上启下的过渡季节，是一个耐寒锻炼的时候。为了提高孩子组织器官的免疫功能，增加机体的耐寒力，进而减少冬季易发的疾病如感冒、支气管炎、肺炎等。冷水擦洗包括冷水洗手、洗脸、擦身、冲淋和游泳。冷水锻炼要循序渐进，先用与体温接近的水，然后逐渐降低水的温度。洗完后用干毛巾擦干。冷水冲淋适合3岁以上的儿童，动作要迅速，浴后用干毛巾擦至皮肤轻度发红为止。

秋季儿童保健常识六、及时打预防针

秋天要打好预防针，以防范冬春季节的传染病，如流脑等。因为疫苗注射后至少也要一个月，体内才能产生抵抗传染病的抗体，故秋季不可忘了预防接种，漏掉者应及时补上。

上面就是对秋季儿童保健小常识有哪些的介绍，通过了解之后我们知道秋季一定要注意饮食营养的均衡，并且要多给孩子喝些白开水，同时也经常给孩子进行洗手等保证良好的个人卫生，避免出现拉肚子等现象。

春季儿童养生饮食

1、保证钙质的充足供应

春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。孩子每天需要的钙量是700-800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克。补钙一般有两个办法：一个是药补，另一个是食补。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。

2、多补充维生素c

维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，必须及时供给。补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。

3、粗粮、杂粮有好处

粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。

4、多吃含自然糖分的食物

春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿。因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。

秋季儿童吃什么对身体好

南瓜

南瓜可以防止宝宝嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状，可以增强肌体免疫力，改善秋燥症状。给宝宝吃南瓜要适量，一天的量不宜超过一顿主食，也不要太少。

小点的宝宝，可以做点南瓜糊，把南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、鸡蛋，然后煮熟即可。

大些的宝宝，可用南瓜拌饭，把南瓜切成碎粒，把米淘了加水在电饭煲内煮，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶等，煮烂后，略加油、盐调味即成。米饭要软烂些。

宝宝一岁多以后，还可做南瓜紫米粥。把南瓜切片，把米、大枣洗净，与南瓜片一起放入锅内加水煮，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可.

藕

鲜藕中含有很多容易吸收的碳水化合物、维生素和微量元素等。藕能使宝宝清热生津、润肺止咳，还能补五脏。藕可以生吃，也可以与其它食品搭配。

6个月以上的宝宝，可以把藕与蜂蜜蒸在一起给宝宝吃，把藕切成小片，上锅蒸熟后捣成泥，与蜂蜜混匀。

12个月以上的宝宝，可以做鲜藕梨汁给他喝。去掉鲜藕和犁不可食的部分，榨成汁，再加点糖即可。

水果

秋季水果多，水果能生津止渴，开胃消食，秋季给宝宝的水果有：

苹果：可以榨些苹果汁给他喝。

梨：每天1-2个为宜。

甘蔗：每天最好不超过50克。

柑橘：每天至多吃2-3个即可。

柿子：一次只可吃1-2个。

此外，还有石榴、葡萄、大枣等。

春季儿童长高食谱大

食谱原料：鸡蛋2个，青椒50克，干香菇5克，胡萝卜50克及油、盐、味精、水淀粉、麻油适量。

制作方法：

1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个容器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。

2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老)。

3、冷却后取出，分别切成蛋白丝和蛋黄丝。

4、香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去子，胡萝卜洗净，分别切成丝。

5、炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味精，翻炒均匀，淋入麻油即成。

适用人群：1-3岁宝宝

健康提示：鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素。加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一道菜式营养阵容强大，真可谓美味与营养配合得天衣无缝。