广式糖水怎么做
广式糖水怎么做
材料：
梨适量、无花果两个、冰糖两块、枣适量、枸杞适量。
做法：
1.梨两个去核后切成块备用。
2.无花果、阿胶枣、枸杞适量洗净备用。
3.冰糖两块备用。
4.锅内烧水，水开后把梨倒入。
5.水再开后放入无花果、枣和枸杞。6.盖上锅盖改小火炖40分钟。7.40分钟后打开盖子放入冰糖。8.把冰糖煮融化了即可出锅喝了。
小贴士：
雪梨的皮不用去掉的，带着止咳效果更好。
做广式月饼糖浆怎么煮 广式月饼用什么油最好
通常情况下，制作广式月饼是使用的花生油进行制作的。
广式月饼的主要特点是重油、皮薄、馅多，在制作广式月饼的时候使用花生油进行制作的话，广式月饼会从外观、气味和口感上都会更为可口一些。
小贴士：如果没有花生油的话也可以用其他植物油进行替代，食用花生油是最佳的推荐，没有花生油也可以用其他油类。
糖霜的技术
再者，关于西式糖霜具体概念用实际的制作也许更能体会。
巧克力糖霜做法： 材料:
a 奶油 1/4杯(半小条， 室温软化)
b 巧克力酱(糖浆) 1/4杯
c 糖粉 1+2/3杯
方法:
1. a+b 混合搅匀， 加入c(慢慢加) ， 全部搅匀即成
中西糖霜的制作，中式糖霜制作工艺复杂，成品精美且有药用价值。而西式糖霜的做法简单随意很有的发挥空间，更像是用来食用的。不论怎样都可称甜中极品，都能做成上好的美味。
常见的红糖水做法
生姜红糖水
材料：生姜 红糖
做法：将一块洗净的生姜切成极细的丝，置于加了水的小锅中，大火烧开后，加入红糖，再改以文火煨上几分钟，待姜汁溶入糖水中，便大功告成。
绿豆薏仁红糖水
材料食物：绿豆50克，红糖少许调味。药物：生薏仁25克。
做法：绿豆洗净，加入生薏仁，煲水3至5碗，将好时下红糖，代茶，每餐后饮。 有清热利湿、解暑退烧、助食欲等作用。
胡萝卜红糖水
材料：胡萝卜，红糖
做法：胡萝卜一根，红糖适量，煮大约30分钟即可
雪梨红糖水
原料：雪梨1个(约重150克)，红糖50克。
制作：挑选质量好的梨，洗净，连皮切碎，去核、籽，投入锅内，加适量水，用文米煎沸30分钟，捞出梨块不用，加入红糖稍煮，至糖全部深化时，即可饮用。特点：酸甜可口，略粘稠不涩。
莲子雪梨红糖水
用料：莲子、梨、红糖
做法：将干莲子泡发后放在煲里用慢火煮。 待莲子快软烂时，放入去皮的梨肉，待梨炖烂后，加入适量的红糖煮2分钟就好了。
广式虾饺怎么做好吃
把肥肉瘦肉全部都切成块状，然后再把虾仁洗干净以后备用，锅中加入适量的油烧热，把扁鱼干放进去炸一下捞出来，油分沥干，然后再碾成碎末状，准备一个大的容器，把猪瘦肉放进去搅拌一下，添加适量的味精，盐以及糖搅打均匀，再加入肥肉，太白粉以及扁鱼末，添加香油，白胡椒粉，一直搅到完全融合，然后就可以把太白粉，盐以及虾仁香油，再放入进去搅拌好以后就包成饺子，煮熟以后就可以吃了。
准备新鲜的虾，把外面的壳去除以后清洗干净，水分完全吸干就可以把它剁碎，肥肉切成丁状，然后就可以用沸水冲烫一下，再用冷水冲好以后把水分沥干，洗干净切成丝，放到锅中焯烫好备用，虾里面添加适量的盐搅拌均匀，然后再添加适量的糖以及味精续搅拌好，肥肉以及笋丝，虾仁以及生粉，香油，胡椒粉搭配在一起，放到虾肉里面搅拌成馅料，把盐，生粉，澄粉搭配在一起，添加适量的开水，一边冲一边搅拌均匀揉成面团，然后再用热的毛巾覆盖留住，把醒好的面团擀成饺子皮，馅料包好以后，用荷叶垫底，把饺子放上去，用大火蒸上几分钟就可以吃了。
广式糖水怎么做
1、无花果雪梨糖水
无花果雪梨糖水是广式糖水中的代表做，制作时需要准备一个梨两个无花果和三块冰糖以及适量的红枣和枸杞。准备好材料以后把梨去核切成块状，与无花果和红枣以及枸杞等食材一起放入汤煲中，加入清水烧开，再放入冰糖，用小火慢慢的煲制四十分钟左右就能煲好。
2、桂圆红枣鸡蛋糖水
制作桂圆红枣鸡蛋糖水时，要准备桂圆干一百克，红枣十五个，鸡蛋一个，黄芪一百克，冰糖十一克。制作时要取出桂圆的果肉，去掉红枣的果核，鸡蛋也要提前煮熟去皮备用。在汤煲中加清水烧开，再加入桂圆肉和枣以及黄芪，用中小火煮制半小时以后加入冰糖和鸡蛋，等冰糖全部化开，这种糖水也就做好了。
3、马蹄糖水
马蹄糖水是一种可以清肺润燥的特色饮品，在制作时需要马蹄适量，胡萝卜一段对及梨一个，另外再准备冰糖适量。制作时要把梨和马蹄全部洗好去皮切成小块，放入在小锅中加入清水，用大火烧开，去掉上层的浮沫，然后再放入冰糖，用中小火熬制十五分钟，马蹄糖水就能做好。
五谷杂粮的美味吃法
❀甜薯芝麻露
美味指数：★★★
营养指数：★★★★★
一口芝麻，一口甜薯，软软糯糯，甜上心头，甜薯芝麻露是老一辈喜爱的糖水，温和养胃，富含维A和维C的番薯，搭配维生素E含量丰富的芝麻，诠释了中式甜品对风味和营养的双重追求。
❀红豆杏仁露
美味指数：★★★★
营养指数：★★★★
杏仁露，一直是深受喜爱的传统甜品，香浓的口感，一点也不亚于西式奶茶。闲来喝杯杏仁露，不仅收获舌尖的喜悦，亦能促进你的肠道蠕动，改善便秘。
❀茉莉薏米糖水
除了传统款糖水，你还可以加点小心思，便可制作出更美味独特的杂粮甜品。用清香芬芳的茉莉配合薏米，形成一道优雅的中式糖水，而且有去浮肿的效果的薏米跟各位美妈更搭哦。
生姜红糖水做法详解
姜有暖胃散寒的作用，红糖是补血的佳品，两者搭配熬成的姜汁红糖水有预防感冒、调理肠胃、消炎、去湿活血、暖胃、止呕的功效。
食材生姜、红糖
步骤/方法
1生姜洗净切块，然后用刀面用力拍散。
2锅中加入2碗冷水，放入生姜一起煮五分钟左右。
3加入1大勺红糖搅拌融化均匀。
4三十秒左右就可以盛出来了
5最好趁热一口气喝完。
经期喝红糖水做法
我们在月经期间最常喝的其实是姜汤红糖水，因为它还能有效地缓解月经带来的不适、疼痛，那么深受月经之苦的朋友赶紧来学学姜汤红糖水的做法吧。
主料：姜10克、蒜3瓣
调料：水1大碗、红糖30克
做法步骤：
1、生姜去皮洗净，切丝，大蒜洗净，拍碎;
2、锅中加入一大碗水，姜丝放进去，开始煮;
3、锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟;
4、加入大蒜，大火煮3分钟即可。(如果是风寒感冒还有咳嗽就加上大蒜，没有咳嗽就不用加了)
姜汤红糖水的特色：这个季节，因降温加上风吹受凉，容易引起风寒感冒。其症状为浑身酸痛、鼻塞流涕、咳嗽有痰。治疗上西药、中药皆可，亦可采用食疗，不但祛病，而且保健。生姜红糖水，做法简单，驱寒暖胃，对于风寒感冒的人有很好的作用。
那姜汤红糖水其实又有着怎样的营养功效呢?
1、大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。
2、红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
3、生姜味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。用于风寒感冒或寒痰咳嗽。
广式烧鸭怎么做好吃
材料： 鸭1只，姜末、蒜蓉和葱末各适量
调料： 盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙(10ml) 做法：
1.将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鸭腌制30分钟。
2.把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子，并将调味汁从肛门开口处灌入鸭的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出3.用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮，烤箱预热至230℃，烤制35分钟，然后改用180℃烤至表皮酥脆(约10到15分钟)
懒人小贴士：1.不怕麻烦的懒人给灌好调味汁的鸭子吹吹气，拿根胶管，从鸭颈处往里吹气。(据说，这可使鸭皮和肉分开，烧的时候令鸭皮更加香脆。)
2.吹好后再把鸭子晾干，据说吹干后烧出来的鸭子才会有“皮光肉滑”的绝佳效果。
3.给鸭身上刷脆皮水的时候，要刷得均匀，否则鸭烤出来后表皮色泽会不一致。烤的过程中再刷上几遍香油，鸭的表皮会更加光滑油亮
烧鸭虽然好吃，但是如果处理不好鸭子的腥味就没有办法完全去除，吃的时候也会感觉比较油腻，影响烧鸭的口味。所以在烤烧鸭的时候，不能只注意时间，还要注意火候。力道要均匀。
雪梨糖水做法和功效
雪梨糖水
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
雪梨糖水的做法
1.食材：泡发好的银耳。
2.食材：梨子。
3.汤锅中加入适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.利用煮水时间，洗净梨子，去皮，去核，切对半或切块(随自己喜欢哦)。
6.水滚后，放入银耳和梨子。
7.盖锅盖，大火煮滚。
8.准小火煮15分钟。
9.加入适量的枸杞。
10.加入适量的冰糖，再煮5分钟，即可关火。
11.盛入碗中就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
广式香肠的做法大全
广式香肠的做法具有所有香肠做法的特点，就是十分复杂。
材料：肥和瘦猪肉比例为2比8，成品猪小肠肠衣，50度以上高度酒，糖，盐，生抽，老抽
做法：第一步：把2份肥肉在前一天切小块，用80度左右的开水清洗掉表面的油，再用白酒、糖(可以多放一点)、盐，拌匀阉制一晚;
第二步：也是前一天把8份的瘦肉切好，放白酒、糖，盐可以稍稍多一点，同样阉制一晚，第二天把肥肉和瘦肉混在一起;
第三步：把干的肠衣用温水泡软，然后用清水走一遍，再捏干水分备用;
第四步：将肥肉和瘦肉一起灌入肠衣，用筷子把肉压下去，等酿满一条肠后，记得用牙签在上面插一些孔;
第五步：扎好的肠，用50℃左右的热水洗净，挂在阳光下面晒3天，然后再置阴凉通风处挂四天，直至皮皱、硬身时，就可以吃了。